Couve branca

O outono não é apenas a época de folhas caídas, chuva e melancolia. É também a época em que muitos vegetais e frutas saudáveis "amadurecem". Abóbora, maçãs e, claro, um verdadeiro depósito de vitaminas – repolho branco. Não é à toa que essa "feiticeira" amadurece agora mesmo, no outono. O fato é que nesta época do ano nosso corpo já começa a sentir falta de vitaminas e é por isso que começamos a sentir melancolia e a ter crises de depressão. E um cardápio de repolho branco ajudará a resolver esse problema facilmente.

Variedades de repolho branco

Devido à popularidade deste produto, criadores e agricultores desenvolvem novas variedades e híbridos quase todos os anos. Cada nova variedade ou híbrido tem suas próprias qualidades gustativas, bem como condições de armazenamento e cultivo. Populares entre os agricultores são as variedades que toleram bem o armazenamento a longo prazo e proporcionam uma boa colheita em quaisquer condições climáticas. As variedades mais populares de repolho branco são Zarya, S-217 Yubileiny, Genebra. A propósito, o repolho branco pode ser precoce, de meia estação e tardio. Dependendo disso, as variedades são divididas.

Mas os híbridos de repolho ainda são mais populares, pois suas mudas são mais resistentes a mudanças de temperatura e reagem melhor ao tempo seco ou a verões muito chuvosos. Como resultado, o híbrido de repolho branco produz maior rendimento e é armazenado por mais tempo.

Variedades de repolho de meia estação também são populares. Entre elas, destaca-se a variedade Podarok. Esta variedade é muito produtiva. Este repolho branco tem cabeças redondas e grandes. Esta variedade é universal. Outra vantagem deste repolho é que as cabeças podem ser armazenadas por um longo período. Em média, de 4 a 6 meses.

Repolho branco precoce

Todos concordarão que já no início da primavera você quer se presentear com uma nova colheita de vegetais e frutas. Mas, infelizmente, essa oportunidade nem sempre nos é dada. Para isso, agricultores e criadores desenvolvem variedades precoces de diversos produtos para nos agradar com seu sabor o mais rápido possível.

O repolho branco precoce geralmente amadurece em 52 a 55 dias após o plantio das mudas. Este tipo de repolho inclui o híbrido Ixion F1. Produz uma boa colheita e possui excelentes qualidades gustativas, sendo ideal para uma variedade de saladas e outros pratos.

Um híbrido precoce de repolho chamado "Pandion" amadurece em 45 a 50 dias. No entanto, recomenda-se cultivá-lo em estufas, pois é bastante exigente em termos de temperatura e umidade.

Outras variedades e híbridos de repolho branco precoce demoram um pouco mais para amadurecer. Em média, de 60 a 80 dias. Os agricultores falam especialmente bem de híbridos como "Iyunskaya" e "Podarok". Eles também amadurecem rapidamente e são resistentes a condições climáticas adversas.

Repolho branco tardio

Variedades tardias e híbridos de repolho requerem atenção especial. O fato é que essas variedades de repolho branco são usadas para conservas, bem como para armazenamento a longo prazo. Mas aqui também é preciso saber escolher a variedade certa. Já alguns híbridos podem ser armazenados perfeitamente, mas não são absolutamente adequados para fazer chucrute.

É melhor preparar um local para variedades tardias de repolho no outono, fertilizá-lo bem e desenterrá-lo. Aliás, quase todas as variedades tardias de repolho branco dão uma boa colheita se batatas ou cenouras foram cultivadas no canteiro antes.

As variedades tardias e híbridos mais populares de repolho branco tardio são "Moscow late", "Zimovka", "Akvilon" e "Kolobok".

As variedades tardias de repolho branco têm um formato mais arredondado do que as variedades precoces. Além disso, esse repolho branco é mais denso e suculento.

Aliás, se você escolher a variedade certa de repolho branco e também seguir as regras de armazenamento, ele pode facilmente ficar lá e não perder o sabor, mesmo até a próxima colheita.

Pratos e receitas de repolho branco

O repolho branco é um dos pratos mais frequentes em nossa mesa. Há muitas receitas para diversos pratos com este vegetal, desde a tradicional sopa de repolho até deliciosas tortas e saladas.

É claro que cada dona de casa tem suas próprias receitas secretas para preparar vários pratos com repolho. E muitas relutam em compartilhá-las, mas existem muitos pratos tradicionais com repolho branco que são passados de boca em boca há quase muito tempo. Por exemplo, tortas tradicionais ou bolinhos com repolho.

Bolinhos de massa cozidos no vapor com repolho

Ingredientes: repolho branco, 1 cenoura, 2 xícaras de farinha, um copo de kefir, 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio, cebola, sal, pimenta.

Modo de preparo: Lave e seque bem o repolho. Pique ou moa o repolho preparado. Descasque as cenouras e rale-as em um ralador grosso, descasque a cebola e corte-a em pedaços pequenos. Cozinhe o repolho em fogo baixo junto com as cenouras e as cebolas. O recheio está pronto! Vamos começar a fazer a massa. Sove uma massa não muito dura. Misture o kefir com o bicarbonato de sódio, adicione sal e, em seguida, a farinha. Sove bem. Coloque uma panela funda no fogão, despeje água e cubra com um pedaço de gaze ou instale uma tela especial. Ferva a água e, nesse momento, faça os bolinhos. Quando a água ferver, coloque os bolinhos na tela ou gaze e cubra com uma tampa, virando-os após 5 a 10 minutos. Sirva o prato pronto com manteiga ou bacon frito e cebola.

Pratos dietéticos de repolho branco

Como o repolho é baixo em calorias e rico em nutrientes, ele é um ingrediente essencial em muitas receitas dietéticas. Aliás, você pode fazer uma salada leve só com repolho, que ajudará a saciar a fome, fornecerá vitaminas ao seu corpo e não sobrecarregará sua cintura com quilos. Para isso, basta picar um pouco de repolho branco, adicionar algumas cenouras e temperar tudo com suco de limão ou azeite.

Além disso, pratos com este "produto milagroso" são frequentemente incluídos na dieta para diversas doenças, por exemplo, durante o tratamento do estômago. Para cada doença, é prescrita uma dieta específica. Mas, basicamente, esse cardápio inclui repolho cozido ou caçarola de repolho branco.

Um dos pratos dietéticos mais populares com repolho branco é o repolho cozido no leite. É muito fácil de preparar. Para isso, basta picar o repolho e refogá-lo, não em óleo vegetal, mas em manteiga. Em seguida, adicione o leite e cozinhe o repolho até ficar macio. Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes. Às vezes, os nutricionistas recomendam amassar este prato para que seja melhor absorvido pelo corpo e leve menos tempo para ser digerido.

Você também pode fazer uma sopa cremosa de repolho branco. Pique o repolho e ferva-o em leite. Você também pode adicionar algumas batatas à sopa. Bata o repolho pronto até formar um purê e adicione temperos a gosto.

[ 1 ]

Salada de repolho branco

Saladas de repolho branco são presença constante em nossas mesas, tanto em festas quanto em dias comuns. As principais vantagens deste prato são a rapidez e a facilidade de preparo, além de conter muitas substâncias úteis.

O repolho branco combina bem com nozes, cenouras apimentadas, ameixas secas, sementes de cominho e, principalmente, maçãs em saladas. Essas saladas também podem ser temperadas com uma variedade de molhos – desde óleo vegetal até molhos à base de creme de leite, iogurte ou kefir.

O repolho branco fica especialmente saboroso se você preparar uma salada “marinada”.

Salada Marinara

Ingredientes: Repolho branco, vinagre, sal, pimenta, alho, cenoura, açúcar e louro.

Modo de preparo: Lave o repolho e corte-o em pedaços de qualquer formato. Rale as cenouras em um ralador grosso, descasque o alho e pique finamente o pimentão. Passe o alho por uma prensa. Para fazer conserva, precisamos de uma marinada. Para prepará-la, dilua cerca de 250 g de açúcar e 2 colheres de sopa de sal em um litro de água quente. Adicione também algumas colheres de vinagre à marinada. Coloque o repolho e as cenouras em uma panela adequada, adicione a folha de louro, a pimenta picada e o alho. Despeje a marinada sobre tudo e deixe na prensa por um tempo.

Repolho branco cozido

O repolho branco é tão rico em minerais e substâncias úteis que, mesmo após o preparo, as vitaminas não desaparecem, permanecendo no prato. E, por exemplo, o repolho cozido é mais facilmente absorvido pelo organismo e, portanto, torna-se um prato indispensável em qualquer mesa. Além disso, devido ao seu teor de vitamina C, o repolho cozido pode fortalecer o sistema imunológico, melhorar o estado geral do corpo e é até mesmo um excelente preventivo contra o câncer de mama.

Outra vantagem do repolho branco cozido é que ele é um prato praticamente sem desperdício. Afinal, o repolho pode ser consumido não apenas em sua forma "pura", mas também adicionado a tortas, pastéis e bolinhos. E refogar repolho é um prazer, o principal é não se esquecer de mexer para que não queime. A receita mais simples de repolho cozido é simples. Para fazer isso, você precisa picar o repolho branco, polvilhar com vinagre, sal e pimenta. Você pode adicionar um pouco de cenoura picada e alguns pedaços de pimenta. Cozinhe o repolho em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos.

Você também pode preparar uma versão mais sofisticada deste prato. Por exemplo, repolho cozido em creme azedo. Para preparar este prato com raízes francesas, primeiro pique o repolho, depois salgue e apimente. Refogue levemente o repolho na manteiga, despeje o creme azedo por cima e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos. Salgue o prato a gosto e adicione temperos.

Aliás, a culinária alemã é especialmente famosa pelo repolho cozido. Repolho cozido com linguiça é um petisco tradicional na famosa Oktoberfest. E não é difícil de preparar. Basta adicionar linguiça picada ao repolho enquanto ele cozinha.

Aliás, repolho branco em conserva também é bom para ensopado; fica um pouco azedo, mas também é muito saboroso.

Costeletas de repolho branco

Quando estrangeiros vêm à Ucrânia ou aos países da CEI, sempre se surpreendem com a abundância de pratos e receitas dos quais nossas donas de casa se gabam. E tudo porque amamos cozinhar e, mesmo a partir de produtos semiacabados comuns que só precisam ser aquecidos, conseguimos preparar verdadeiras delícias culinárias, de forma que ninguém sequer imagina que a base deste prato são produtos semiacabados. Por isso, o repolho branco costuma ser um convidado em nossas mesas, não apenas na forma de saladas e bolinhos, mas também na forma de outros pratos igualmente saborosos. Por exemplo, na forma de costeletas.

Incríveis costeletas de legumes feitas de repolho branco darão um toque especial à sua dieta e serão uma salvação para seus filhos, já que as costeletas são muito saudáveis e seu sabor fará com que as crianças devorem até a última migalha.

Cozinhar costeletas é tão fácil quanto outros pratos de repolho.

Costeletas "Repolho Razgulyay"

Ingredientes: Repolho branco – 500 g, semolina – 2 colheres de sopa, leite – 100 ml, ovos – 1 unidade. Sal e pimenta – a gosto.

Modo de preparo: Pique o repolho finamente, adicione sal e pimenta a gosto. Coloque-o em uma frigideira funda ou frigideira funda e despeje o leite. Cozinhe o repolho até ficar macio. Misture o repolho branco cozido com a semolina e cozinhe em fogo baixo por mais 5 a 10 minutos. Em seguida, pique o repolho ou pique-o no liquidificador. Adicione os ovos à carne moída e forme os hambúrgueres. Frite os hambúrgueres de repolho dos dois lados em bastante óleo vegetal em fogo baixo. A propósito, você pode adicionar muitos ingredientes adicionais aos hambúrgueres de repolho, como cogumelos ou batatas.

Caçarola de repolho branco

O repolho branco é um produto tão versátil que você pode fazer um primeiro prato, um segundo prato e até mesmo uma "compota" com ele. O principal é estocar as receitas adequadas e ter vontade. E como este produto também é dietético, novas receitas para preparar diversos pratos com repolho branco surgem quase todos os dias. Por exemplo, existem milhares de receitas só para caçarolas de repolho. Mas também existem pratos tradicionais, testados pelo tempo e por muitas donas de casa, que nunca serão esquecidos e sempre serão deliciosos.

Caçarola "Sopa de Repolho Tradicional"

Ingredientes: repolho branco – 1 cabeça, tomates – 2-3 unidades, berinjela – 1 unidade, creme de leite – a gosto, ovos – 2 unidades, queijo – a gosto.

Modo de preparo: Lave os legumes e corte-os em pedaços médios; de preferência, corte as berinjelas em rodelas finas. Passe as rodelas de berinjela na farinha e frite em óleo de girassol. Pique a cebola e a cenoura e refogue levemente. Adicione o repolho e os tomates à panela. Cozinhe tudo em fogo baixo por mais 5 minutos. Misture os ovos com o creme de leite e bata até formar um molho espesso. Coloque os legumes fritos em uma assadeira e regue com o molho de creme de leite. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos.

Sopa de repolho branco

O repolho branco é o melhor amigo das mulheres, e não apenas porque se acreditava que o repolho afetava significativamente o tamanho dos seios, mas porque os pratos feitos com esse produto são muito baixos em calorias e ajudam a manter uma cintura fina sem fazer dieta.

O primeiro prato de repolho branco que ajuda a emagrecer é a sopa. Cada dona de casa prepara sopa de repolho à sua maneira. Existem versões mais substanciosas de sopas de repolho, como a antiga ucraniana "Kapusnyak" ou a russa "Shchi", mas agora sopas cremosas e pratos mais fáceis de preparar estão na moda. Aliás, os franceses chegaram a fazer um filme sobre sopa de repolho, chamado "Sopa de Repolho".

Sopa "Perfumada"

Ingredientes: Repolho branco – 300 g, batatas – 1 unidade, cenouras – 1 unidade, alho – 2-3 dentes, cebola – 1 cebola pequena, sal, pimenta – a gosto, tomilho – dois raminhos, pimenta da Jamaica – uma pitada, pimenta-do-reino – 2-3 unidades, coentro – uma pitada.

Modo de preparo: Lave o repolho branco, retire as folhas danificadas e pique finamente. Despeje os temperos em um pilão fundo e amasse. Misture tudo bem. Despeje o óleo vegetal em uma panela funda, descasque a cebola, pique-a e coloque-a em uma panela com óleo vegetal aquecido. Descasque o alho e pique-o. Adicione os temperos e o alho ao óleo aquecido. Em seguida, coloque as batatas e as cenouras descascadas e picadas na panela. Misture tudo bem, adicione o repolho e despeje um litro de água quente. Deixe a sopa ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 a 25 minutos.

A propósito, esta sopa pode ser servida não apenas imediatamente após o preparo, mas também fria. Se desejar, você pode adicionar creme de leite e meio ovo cozido à sopa.

Suco de repolho branco

Devido às suas propriedades benéficas, o suco de repolho branco é valorizado não apenas como um remédio dietético, mas também como remédio para o tratamento de certas doenças. Na medicina popular, o suco de repolho branco é creditado com inúmeras propriedades curativas.

Em primeiro lugar, o suco de repolho branco limpa o corpo muito bem. O fato é que o repolho branco, assim como seu suco, é rico em enxofre e cloro. Essas substâncias, em conjunto, fornecem simplesmente o meio mais poderoso para limpar o estômago de toxinas.

Este suco também é usado no tratamento de tumores, inflamações e muitas outras doenças. Esta bebida também pode ser chamada de bebida de beleza. O fato é que o suco de repolho branco contém muitos microelementos benéficos que melhoram a condição da pele, cabelos e unhas.

A propósito, o suco de repolho é usado não apenas internamente, mas também externamente. O fato é que as folhas de repolho são aplicadas há muito tempo em diversas feridas e queimaduras. No entanto, as folhas precisam ser trocadas com frequência, pois seus cortes secam rapidamente. No entanto, se você tratar o ferimento com suco de repolho, o efeito será visível em poucas horas.

Alguns especialistas recomendam misturar suco de repolho com outros sucos de vegetais espremidos na hora para aumentar suas propriedades benéficas.

Conteúdo calórico do repolho branco

O repolho branco contém muitos minerais e substâncias úteis, mas seu teor calórico é praticamente zero. Esta é uma das razões pelas quais o repolho é um componente de muitas dietas.

100 g de repolho branco contêm cerca de 27 calorias. Esses pequenos indicadores fazem do repolho um produto simplesmente milagroso e o melhor auxiliar para quem busca a silhueta ideal. Aliás, o baixo teor calórico do repolho branco permite realizar o sonho mais acalentado das mulheres: "comer e perder peso". O fato é que muitas dietas do "repolho" não limitam o consumo de repolho ao longo do dia. Ou seja, assim que sentir fome, você pode fazer um lanche com segurança: repolho cozido, fresco ou em conserva.

Além de baixo teor calórico, o repolho branco também contém um mínimo de gordura. 100 g de repolho branco contém cerca de 0,1 g de gordura. Essa quantidade de repolho contém cerca de 6,8 g de carboidratos e 1,8 g de proteína.

O repolho também contém muita fibra alimentar, que também está envolvida no processo de perda de peso, pois faz com que nosso corpo digira o repolho por um longo tempo, o que proporciona gasto de energia para o corpo, o que ajuda a se livrar dos quilos extras.

Propriedades do repolho branco

O repolho branco possui inúmeras propriedades não apenas medicinais, mas também cosméticas, nutricionais e outras. É por isso que o repolho branco é amplamente utilizado não apenas na culinária, mas também em cosmetologia e tratamentos.

Devido à sua composição de vitaminas e minerais, este produto tem um efeito positivo na condição da pele, ajuda a eliminar acne, inflamações e outros problemas de pele.

Já escrevemos acima sobre como o repolho afeta o trato gastrointestinal, mas, além disso, ele possui outras propriedades benéficas. Na medicina popular, é usado para tratar enxaquecas, osteocondrose, radiculite e até hemorroidas.

E é recomendado aplicar folhas de repolho nas áreas afetadas pelo eczema para se livrar desta doença desagradável.

As folhas de repolho também ajudam a aliviar dores nas articulações e até mesmo a lidar com dores causadas pela gota.

O repolho branco e seu suco também possuem excelentes propriedades expectorantes. Portanto, são úteis no tratamento de bronquite e outras doenças respiratórias.

Benefícios do repolho branco

O repolho branco é uma bomba de vitaminas. Contém zinco, vitamina C e vitaminas do complexo B. Também contém bastante vitamina E, potássio, cálcio, magnésio e sódio.

Uma composição tão rica em minerais e vitaminas faz do repolho branco um produto milagroso. O repolho branco é um excelente estimulante para os rins e o pâncreas. O repolho também tem um efeito muito benéfico para o estômago. É usado para tratar vários tipos de colite e gastrite.

No entanto, os médicos recomendam não se automedicar. O fato é que o repolho tem uma série de contraindicações ao consumo. Por exemplo, sabe-se que o repolho branco funciona bem para estimular o pâncreas e o fígado. Mas não pode ser consumido em casos de pancreatite. Portanto, antes de começar a aproveitar todos os benefícios do repolho, consulte um especialista.

A composição mineral deste produto é tão diversa que seu uso regular ajuda a combater uma ampla gama de doenças, da bronquite à prevenção do câncer.

[ 2 ]

Vitaminas no repolho branco

O repolho branco é muito rico em vitamina C. É o alimento que a contém em maior quantidade. Especialistas afirmam que sua quantidade excede significativamente o teor de vitamina C presente em alimentos como laranjas ou limões. Por isso, vale a pena adicionar repolho à sua dieta durante a estação fria.

O repolho branco também contém muito ácido fólico, a chamada vitamina B19. Sem essa vitamina, os sistemas imunológico e circulatório "não estão nas melhores condições".

O repolho branco também é rico em outras vitaminas do complexo B: B1, B2 e B6. Embora o repolho não contenha muita vitamina A, ele também não deve ser descartado, pois leva mais tempo para ser digerido e, portanto, as vitaminas são melhor absorvidas.

A vitamina PP, ou ácido nicotínico, também é vital para o funcionamento normal do nosso corpo. Em 100 g de repolho, o teor de ácido nicotínico é de cerca de 0,4%.

Mas a vitamina B1, ou como também é chamada, tiamina, tem um efeito muito bom no sistema nervoso e até mesmo um efeito calmante. Portanto, repolho e pratos feitos com ele são essenciais no outono, quando nosso corpo está especialmente suscetível ao estresse.

Composição química do repolho branco

O repolho branco tem uma composição química muito rica. O surpreendente é que 100 g de repolho branco contêm cerca de 90 g de água. Aliás, esse é outro motivo pelo qual o repolho branco tem um teor calórico tão baixo e é tão útil na dieta.

Proteínas em 100 g - 1,8 g, carboidratos - cerca de 5 g e gorduras apenas 0,1 g. A composição química deste produto também inclui mono e dissacarídeos. Há cerca de 4,6 g deles em 100 g de repolho. Além de vitaminas, macroelementos e microelementos, o repolho também contém amido (cerca de 0,1 g), fibra alimentar (2 g) e ácidos orgânicos (cerca de 0,3 g). Não se esqueça de que o repolho também contém cerca de 1 g de cinzas.

Atenção especial deve ser dada à presença de metionina na composição química deste produto. Este aminoácido não é produzido pelo corpo humano, mas é muito importante para a vida diária. Também é utilizado no tratamento de úlceras, pois auxilia na cicatrização das áreas afetadas da mucosa gástrica.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Danos do repolho branco

Em essência, o repolho branco não prejudica o organismo saudável. No entanto, em algumas doenças, o uso deste produto é contraindicado. Além disso, com várias dietas à base de repolho, ou melhor, com o abuso dessas dietas, podem ocorrer fraqueza e escurecimento dos olhos, condições que podem levar ao desmaio.

Além disso, o consumo de grandes quantidades deste vegetal pode causar "efeitos colaterais". Por isso, ele pode causar inchaço e até mesmo crises de náusea. Além disso, se o repolho não for bem mastigado, pode causar peso no estômago.

Como o repolho branco estimula a secreção das glândulas gástricas, seu uso é contraindicado em algumas doenças do trato gastrointestinal. Tais doenças incluem acidez aumentada, colite e indisposição estomacal frequente. Além disso, você não deve consumir repolho em casos de doenças do pâncreas e do fígado, em particular, na pancreatite.

Os médicos também não recomendam o consumo de repolho quando várias doenças estão em fase aguda. Como durante a remissão ou o início de uma doença, o repolho branco pode ajudar a lidar com a doença e melhorar a condição do corpo, durante uma exacerbação, o repolho, ao contrário, pode agravar o desenvolvimento da doença.

Propriedades medicinais do repolho branco

Tratamento da tosse: graças à vitamina C e outros microelementos benéficos, o suco de repolho pode ter um efeito positivo no trato respiratório, liberar os brônquios do líquido e tem um efeito expectorante.

Tratamento da mastite: a polpa do repolho ajuda o corpo a lidar com a mastite, acalma a pele e alivia os sintomas.

Tratamento da úlcera: o repolho branco lida bem com úlceras duodenais. Somente esse tratamento pode causar pequenos inconvenientes: aumenta a formação de gases no corpo.

Tratamento do baço: a composição mineral do repolho branco permite seu uso no tratamento do baço. Recomenda-se beber suco de repolho antes das refeições.

O repolho branco também possui outras propriedades medicinais. As folhas de repolho aliviam a dor e são um excelente agente cicatrizante.

Por conter muitas vitaminas, o repolho é recomendado como uma excelente medida preventiva contra a deficiência de vitaminas. Além disso, seu alto teor de vitamina C permite que o repolho seja usado no tratamento do escorbuto.

Repolho branco para pancreatite

É claro que o repolho branco é muito útil para muitas doenças, mas algumas reagem de forma muito "aguda" ao seu consumo. Por isso, os médicos costumam proibir o repolho durante a exacerbação de úlceras, especialmente em casos de pancreatite.

O pâncreas é muito exigente e, se houver problemas com ele, não há escolha. O fato é que, na pancreatite, geralmente é feita uma dieta especial e não é possível se desviar dela.

Esta dieta exclui muitos vegetais frescos, incluindo o repolho branco. No entanto, você não pode eliminá-lo completamente. O fato é que ele é muito pesado para o corpo digerir e isso sobrecarrega ainda mais o pâncreas. Mas alguns médicos permitem o consumo de repolho branco cozido ou cozido. No entanto, você não deve abusar dele, e é melhor abster-se completamente.

Mas repolho branco fresco e em conserva é estritamente contra-indicado para pancreatite, pois irrita a membrana mucosa.

Na medicina popular, o suco de repolho às vezes é usado para tratar pancreatite. Mas não tente a sorte, é melhor consultar um médico.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Repolho branco para perda de peso

Cada um tem seu corpo ideal. Mas, em busca de seus ideais, as meninas estão prontas para tudo. Algumas passam fome, o que prejudica seriamente sua saúde, outras comem apenas água e produtos de uma determinada cor. Tudo isso é muito difícil de suportar e, portanto, nem todas conseguem suportar uma dieta por mais do que algumas semanas.

Mas poucas pessoas sabem que é possível perder peso sem muito esforço. O principal é conhecer os produtos certos que ajudarão você a se livrar daqueles quilinhos extras, além de levar um estilo de vida ativo e abandonar maus hábitos, em particular o álcool.

Um dos ajudantes milagrosos para perder peso é o repolho branco. A principal razão pela qual o repolho branco é um dos primeiros alimentos que ajudam as mulheres a manter uma cintura fina é que ele tem pouquíssimas calorias. 300 gramas de repolho têm apenas 60 calorias. Portanto, uma salada leve de repolho não só satura e fornece vitaminas, como também não afeta a cintura de forma alguma.

Além disso, nosso corpo precisará de muito mais força e energia para processar essa salada do que a que obtém comendo repolho. É por isso que diversas dietas à base de repolho branco praticamente não limitam seu consumo.

Muitos nutricionistas acreditam que, com a ajuda do repolho branco, você pode perder cerca de 10 kg por mês. As dietas à base de repolho podem ser muito diversas. Algumas incluem apenas repolho fresco, outras ajudam a perder peso com chucrute ou suco de repolho, e algumas até permitem que você tome sopa de repolho.

A dieta tradicional do repolho é muito simples. De manhã, você pode começar com um café natural quente, mas sem açúcar. No almoço, você pode se deliciar com uma salada de repolho substanciosa. A salada pode ser temperada com azeite de oliva ou óleo vegetal. O principal é não exagerar no molho; o óleo deve ser usado com moderação – cerca de uma colher de sopa.

Mas para o jantar, você pode se deliciar com uma pequena porção de carne ou peixe cozido. Ou, se quiser resultados rápidos, em vez de carne à noite, você pode beber um copo de kefir.

A sopa de repolho vai aliviar perfeitamente a sua dieta e ajudar você a perder peso. Ela pode ser preparada de acordo com qualquer receita, mas há algumas condições. Primeiro, a sopa deve ser exclusivamente vegetal e conter o mínimo de sal. Segundo, pode ser complementada com outros ingredientes que também contribuam para a perda de peso, como, por exemplo, aipo.

Aliás, o chucrute tem ainda menos calorias. Portanto, essa dieta ajudará você a perder peso ainda mais rápido. No entanto, você não deve seguir essa dieta por muito tempo. O repolho branco ainda é muito pesado para o estômago. E pessoas com problemas estomacais devem evitar completamente essas dietas. Além disso, se você comer apenas repolho por muito tempo, o corpo começa a perder nutrientes e, em vez da perda de peso desejada, ocorrem fadiga, fraqueza e até mesmo deterioração da saúde. Portanto, você não deve recorrer a esse método de perda de peso por mais de sete dias.

Repolho branco para bebês

Alimentar uma criança com alimentos saborosos e, principalmente, saudáveis, não é uma tarefa fácil. E com bebês, a situação é ainda pior. Quaisquer vegetais, frutas ou pratos devem ser introduzidos na dieta deles com muito cuidado e em doses mínimas.

O repolho branco pode ser um bom alimento complementar para bebês. Mas muitos especialistas alertam que, devido à característica do repolho, como o aumento da formação de gases, os bebês podem apresentar cólicas abdominais e outros problemas. Portanto, é melhor introduzir o repolho na dieta de bebês perto de um ano de idade, e não antes dos sete meses.

O repolho deve ser fervido em água antes de ser oferecido aos bebês. Não se deve dar uma grande porção de repolho de uma só vez a uma criança. Esse produto é bastante pesado e o sistema gastrointestinal da criança ainda não está acostumado a essa carga. Mas você não pode recusar o repolho, pois ele é muito nutritivo e contém muitas vitaminas úteis.

Mas também há alertas para os pais. A questão é que, se o bebê tiver problemas de barriga, cólicas ou outros incômodos, é melhor abrir mão do repolho branco por um tempo.

Repolho branco durante a amamentação

Ter um bebê é uma decisão muito importante na sua vida. E exige medidas sérias. Durante a gravidez, assim como após o parto e durante a amamentação, você deve monitorar cuidadosamente sua dieta, excluindo muitos produtos dela. Muitas mães jovens se perguntam se é possível comer repolho branco durante a amamentação.

O problema é que o repolho provoca "gases", o que assusta as jovens mães. Mas os pediatras garantem que o repolho branco é seguro para bebês. Ele deve ser introduzido na dieta não antes de três a quatro semanas após o nascimento.

Repolho cozido, sopas e ensopados são adequados para consumo. Mas, durante a amamentação, é melhor recusar repolho branco em conserva e seu consumo cru. Embora este produto entre no corpo da criança através do leite materno e não cause muitos danos ao bebê, ainda é melhor prevenir.

Depois de comer repolho, você deve prestar atenção à reação do bebê após a alimentação.

[ 12 ]

Por que você sonha com repolho branco?

Quase todos os livros de sonhos interpretam sonhos com repolho branco de maneiras diferentes. Não existe uma interpretação única para sonhos com repolho.

Alguns livros de sonhos afirmam que o repolho branco sonha com más notícias e até mesmo problemas. A colheita de repolho pode indicar sua extravagância. Portanto, se você sonhou que estava colhendo repolho, analise cuidadosamente suas compras planejadas e pondere todos os prós e contras.

Mas se o repolho do seu sonho ainda não estiver maduro, você deve dar uma olhada mais de perto na sua cara-metade. Repolho verde em sonhos pode indicar que sua cara-metade está olhando "para a esquerda".

Alguns livros de sonhos interpretam um sonho em que você come repolho de maneiras completamente diferentes. Alguns afirmam que isso significa boa sorte, um negócio bem-sucedido ou simplesmente lucro. Além disso, após esse sonho, você pode receber um presente inesperado. E outros intérpretes têm certeza de que esse sonho não é um bom presságio e prevê doenças de entes queridos e perdas financeiras significativas.

Quase todos os livros de sonhos concordam em uma coisa: é bom ver repolho branco em crescimento em um sonho. Isso indica que, em um futuro próximo, perspectivas tentadoras se abrirão diante de você.

Aliás, poucos intérpretes de sonhos associam repolho branco e gravidez. Mas existe uma interpretação de um sonho com repolho.

Armazenando repolho branco

Desde os tempos antigos, apenas variedades tardias de repolho branco eram armazenadas. Antes de escolher o repolho para armazenamento, verifique o estado da cabeça. Ela deve ser elástica e as folhas devem estar bem ajustadas à cabeça. Além disso, não deve haver defeitos, podridão ou sujeira na cabeça.

A propósito, para o armazenamento, é melhor colher o repolho branco quando ele já estiver totalmente maduro, mas ainda não tiver começado a se deteriorar. Se você colher as cabeças verdes, o repolho branco será armazenado em condições piores. Isso pode levar ao murchamento e a uma "aparência e sabor comercializáveis" ruins. Além disso, não espere até que as cabeças estejam maduras demais, pois, como esse repolho será armazenado por menos tempo, elas podem rachar, o que também prejudicará o sabor do vegetal. A propósito, a colheita em si deve ser feita em tempo seco, caso contrário, a umidade pode ser prejudicial ao repolho e ele apodrecerá rapidamente.

O repolho branco é muito bem armazenado e, se você escolher a variedade certa de repolho para armazenamento e seguir todas as regras de armazenamento, poderá mantê-lo em boas condições por quatro a seis meses.

O repolho branco pode ser armazenado tanto em caixas quanto a granel. Mas, em ambos os casos, é necessário garantir uma boa circulação de ar ao redor do produto. Muitos consideram pendurar cabeças de repolho no teto em redes uma das melhores maneiras de armazená-lo. Não deixe a temperatura do ar no ambiente cair abaixo de zero. A temperatura ideal é considerada entre um grau Celsius e zero.

Algumas donas de casa aconselham colocar palha ou outro material que absorva bem a umidade sob o repolho. Quando o material estiver saturado de umidade, será necessário trocá-lo. Dessa forma, o repolho branco permanecerá livre de apodrecimento e danos por muito mais tempo.

O repolho branco é um verdadeiro presente de outono para o nosso corpo. É rico em vitaminas e minerais, essenciais para o nosso organismo.