Alimentos úteis e nocivos para as articulações e cartilagens

As articulações proporcionam mobilidade ao corpo. Flexão, rotação, movimento e gestos estão disponíveis se todos os componentes da articulação estiverem normais. Lesões e outros fatores desfavoráveis afetam negativamente seu funcionamento. Não é por acaso que a dor nas articulações incomoda cerca de 85% das pessoas após os 35 anos. Os problemas articulares afetam esses órgãos e quais?

Alimentos saudáveis para as articulações

As articulações sofrem por vários motivos: alterações hormonais e relacionadas à idade, lesões, excesso de peso e calçados desconfortáveis. Produtos para articulações podem ajudar a restaurar tecidos danificados e funções orgânicas.

Alimentos saudáveis para as articulações contêm substâncias necessárias para o seu funcionamento e saúde. Lista aproximada:

• Carne vermelha e língua são ricas em ferro, que remove o excesso de fósforo.
• Cartilagem, carne gelatinosa, aspic, gelatina são enriquecidas com mucopolissacarídeos, incluindo ácido hialurônico, e sua composição é semelhante à do líquido sinovial.
• Ovos e gemas são uma fonte de proteína, gordura saudável e vitamina D.
• Peixes marinhos, repolho e fígado são ricos em fósforo orgânico e vitamina D.
• Produtos lácteos, incluindo sorvete, são uma fonte de cálcio e gorduras saudáveis.
• Frutas cítricas e rosa mosqueta são fontes de vitamina C, responsável pela nutrição das articulações.
• Vegetais verdes contêm magnésio e vitaminas.
• Frutas secas são ricas em magnésio, necessário para o funcionamento dos nervos na área das articulações.
• O mel e o farelo de trigo sarraceno são uma fonte de magnésio.
• Beterraba – contém silício.

Produtos para ossos e articulações

Os produtos que contêm as seguintes substâncias e microelementos são úteis para ossos e articulações:

• mucopolissacarídeos;
• enxofre, selênio;
• ferro;
• magnésio;
• proteínas.

Os mucopolissacarídeos são encontrados em alimentos gelatinosos: gelatina, caldos, carnes gelatinosas, sobremesas gelatinosas e marmelada. Eles contêm muito colágeno, essencial para a cartilagem. Frutos do mar e cascas de maçã ajudam a prevenir inflamações e outros distúrbios articulares.

Enxofre e selênio restauram a cartilagem e estimulam a produção de líquido sinovial. Encontrados em camarão, robalo, mexilhões, frango, ovos, groselhas, rabanetes, cebolas, alho e pão.

O ferro tem um efeito positivo na funcionalidade das articulações. É encontrado em carnes vermelhas, maçãs, vegetais e fígado.

O magnésio afeta a inervação local. Para repor as reservas, aveia, farelo, vegetais verdes, damascos, soja e ameixas secas são introduzidos no cardápio.

As proteínas são necessárias para a formação e renovação da cartilagem. Laticínios, carnes, ervilhas frescas, peixes e tâmaras são ricos nelas.

Vale a pena mencionar separadamente as vitaminas e os microelementos especialmente importantes.

• O cálcio fortalece os ossos, a vitamina D promove sua absorção.
• C – estimula a nutrição dos tecidos.
• F – reduz a inflamação dentro das articulações.
• E – antioxidante.

Esses componentes estão presentes nos produtos para articulações acima citados, bem como em uma dieta vegetal e de frutas com predominância de cores alaranjadas.

Produtos para articulações e ligamentos

Os benefícios dos produtos para articulações e ligamentos são manter sua força e funcionalidade. Lista de produtos para articulações que fortalecem ligamentos e tendões:

• Peixes e frutos do mar são ricos em fósforo orgânico, essencial para esses órgãos.
• Carne vermelha e ovos repõem as reservas de ferro, que removem o fósforo inorgânico.
• Frutas secas e vegetais fornecem magnésio para a inervação das articulações.
• Sorvete e leite são fontes de gorduras saudáveis e cálcio.
• Gelatina – normaliza o trabalho devido aos mucopolissacarídeos. Presente em algas marinhas, vieiras e tendões.
• Arenque, azeite de oliva – com a ajuda da vitamina F proporcionam um efeito anti-inflamatório.
• Brócolis, cenoura, beterraba e aipo contêm vitamina E, que previne a degradação da cartilagem por enzimas.
• A vitamina C promove a nutrição. É encontrada em tomates, repolho, frutas cítricas e groselhas.
• A vitamina D impede a eliminação de cálcio. Ela vem de laticínios, gemas e fígado de peixe.

Produtos nocivos para articulações e ligamentos são bebidas carbonatadas, queijos, palitos de caranguejo, alimentos defumados e em conserva, azedinha, chocolate, lentilhas, rabanetes, carne de porco gordurosa.

Produtos para fortalecimento das articulações

Produtos essenciais para o fortalecimento das articulações são considerados aqueles enriquecidos com vitaminas, manganês e ácidos benéficos.

• A vitamina E é encontrada em brócolis, amendoim, verduras, espinheiro-marítimo, nozes, sementes de abóbora, gemas, beterrabas, pão e alho. A substância previne a degradação enzimática da cartilagem.
• A vitamina C está presente em tomates, ervilhas frescas, frutas cítricas, pimentões, kiwi e repolho.
• Frutos do mar, vieiras, gemas de ovo, queijo, fermento e soja são ricos em vitamina B12.
• O betacaroteno é encontrado em cenouras, melões, tomates, verduras e batatas-doces.

Nozes, alho, beterraba, macarrão, pepino, cogumelos, batatas, aspargos, farinha de centeio, ameixas, tâmaras, cranberries, aveia e cranberries são ricos em manganês.

Os ácidos ômega-3 são ricos em nozes (exceto amêndoas), salmão marinho e truta de lago, tofu, algas marinhas, leguminosas, repolho e vegetais verdes.

Carne vermelha fresca sem gordura e língua contêm ferro e removem o excesso de fósforo. Produtos para articulações enriquecidos com magnésio também funcionam: todos os tipos de frutas secas, trigo sarraceno, nozes, aveia, cacau, chocolate amargo, cerejas, figos, verduras e gemas.

O fósforo benéfico é encontrado em peixes frescos, bebidas lácteas fermentadas e queijos com baixo teor de gordura.

Produtos para articulações e cartilagens

Uma alimentação incompleta, sem produtos para articulações e cartilagens, mais cedo ou mais tarde leva à perda da funcionalidade dos órgãos e, consequentemente, à destruição dos tecidos. Para evitar que isso aconteça, o ideal é excluir tudo o que for prejudicial e incluir tudo o que for útil.

• Produtos doces que são bons para as articulações incluem marmelada natural, geleia de frutas, sucos naturais, sucos de frutas e compotas – em vez de doces assados e refrigerantes.

Para enriquecer a dieta com magnésio, inclua leguminosas, grãos integrais, cereais, além de damascos secos, ameixas secas, nozes e chocolate.

Fósforo e cálcio naturais fortalecem as articulações. Peixes e laticínios são ricos neles – peixe cozido, frutos do mar, bebidas lácteas fermentadas, queijos duros.

Aliás, cabeças de peixe, pés de pássaros e ossos de animais também são úteis, por isso não devem ser jogados fora. Os ingredientes descascados são um excelente alimento para o tecido da cartilagem – sopas e caldos ricos em peixe.

• Vitaminas para a restauração dos tecidos são necessárias em combinação. Há muitas delas em vegetais frescos e em conserva, peixes, diversas frutas vermelhas e frutas. Peixe é útil congelado ou levemente salgado. Recomenda-se temperar saladas de vegetais com óleos vegetais, vegetais em conserva em vez de marinados, frutas vermelhas congeladas em vez de conservadas.

A vitamina D desempenha um papel especial, pois é necessária em grandes quantidades para ossos, cartilagens e articulações. A substância impede que o cálcio seja eliminado dos tecidos. Manteiga, leite azedo, queijo cottage, gemas e fígado de peixe enriquecem o corpo com essa vitamina.

Produtos para articulações e coluna

Doenças nas articulações e na coluna frequentemente ocorrem devido à falta de componentes nutricionais no corpo. Uma dieta balanceada deve incluir produtos específicos para articulações e coluna, ou seja, que contenham colágeno e mucopolissacarídeos.

Esta substância é um análogo do ácido hialurônico, e o colágeno é a base proteica dos tecidos conjuntivos. É responsável pela força das articulações, elasticidade dos ligamentos e outros órgãos do sistema musculoesquelético. Microelementos e vitaminas também são essenciais para a saúde desses órgãos.

Produtos essenciais para articulações e coluna:

• gelatina, carne gelatinosa;
• peixe gelatinoso;
• caldo rico;
• geleia de fruta;
• leite e produtos lácteos fermentados;
• peixes, frutos do mar;
• repolho;
• fígado de peixe marinho;
• óleo natural.

O cardápio deve incluir frutas, frutas vermelhas e vegetais crus diariamente: maçãs, melão, frutas cítricas, morangos, cenouras, alho, abóbora, tomates, salsa, feijões, verduras, frutas secas.

Uma linha separada deve ser dita sobre microelementos como selênio e enxofre. Sem enxofre, os mucopolissacarídeos e o colágeno do próprio corpo não são sintetizados nos tecidos articulares; sem selênio, o enxofre não é depositado na cartilagem.

Produtos que contêm colágeno para articulações

O colágeno é necessário para a elasticidade da pele, mobilidade das articulações, força dos ligamentos e outros órgãos constituídos por tecido conjuntivo. É uma proteína por natureza. Produtos que contêm colágeno para articulações são exclusivamente de origem animal. É nisso que a substância se diferencia da elastina, que também está presente em alguns produtos vegetais para articulações.

O principal componente para manter os níveis de colágeno no corpo é a gelatina alimentar - sobremesas gelatinosas e pratos gelatinosos. A gelatina é feita de frutas, e os pratos gelatinosos, de peixe ou carne.

• O salmão é o peixe que contém mais colágeno.

Frutos do mar de origem vegetal são benéficos devido à presença de sais saudáveis e iodo, que estimulam a produção de colágeno.

O líder entre os produtos cárneos para articulações é o peru. Quando essa carne é consumida, uma substância é formada no corpo que estabiliza o colágeno natural. Ela também é rica em proteínas completas. O colágeno estável é encontrado na carne bovina, enquanto o mais instável é encontrado na carne suína.

Alimentos com colágeno requerem aminoácidos, minerais e vitaminas para absorção. Para isso, vegetais, folhas verdes, frutas vermelhas e outras frutas são introduzidos na dieta:

• tomates, cenouras;
• repolho, alface, pimentão;
• endro, salsa;
• espinheiro-marítimo, mirtilos;
• caqui;
• damasco, pêssego;
• frutas cítricas;
• brotos de trigo.

Produtos que contêm colágeno para as articulações também beneficiam a aparência. Afinal, o colágeno é um ingrediente cosmético mágico com efeito antienvelhecimento que melhora a condição da pele e dos cabelos.

Produtos apícolas para articulações

Produtos apícolas para articulações são geralmente usados para tratar doenças como contusões, hematomas, artrite e artrose. Em receitas para uso interno e externo, são utilizados diversos produtos para articulações obtidos de insetos trabalhadores: mel, própolis, veneno de abelha e abelhas mortas.

O mel puro é usado em aplicações, pomadas, loções, fricções e tinturas. É misturado com álcool, gorduras, vinagre de maçã, ervas e outros ingredientes, dependendo do problema. Normalmente, é necessária uma consistência líquida, para a qual o mel é aquecido, mas a temperatura não deve exceder 40 graus. Caso contrário, não só as propriedades benéficas são perdidas, como o produto se torna prejudicial.

O uso de abelhas mortas baseia-se no fato de que a cobertura quitinosa dos insetos é um imunoestimulante. O vapor e a tintura de abelhas mortas podem eliminar a inflamação e prevenir alterações escleróticas.

• Para preparar o vapor, cerca de 100 g de abelhas mortas são despejadas em água quente (mas não fervente) de modo a cobrir uma camada de abelhas. A massa espremida é envolvida em gaze, aplicada no local dolorido e coberta com polietileno. A compressa, presa com uma bandagem, é mantida até esfriar; a massa retém seu poder de cura por apenas um procedimento.

Tratamento com veneno – apiterapia. A apitoxina é uma substância estéril complexa, composta por mais de 50 componentes ativos. O tratamento de articulações com picadas é realizado de acordo com um esquema especial e dura meses.

Não tão eficaz, mas um método mais suave é esfregar uma pomada com veneno de abelha. Esfregue até 3 g na área dolorida, aquecida com uma compressa, com movimentos de massagem.

• A própolis pura é uma substância viscosa, de sabor amargo e pouco solúvel, de difícil aplicação. Por isso, pomadas, tinturas, compressas, loções e pomadas são preparadas à base dela. Uma das preparações populares é a tintura alcoólica (fitoconcentrado), que possui todas as propriedades benéficas de um produto natural apícola. É usada interna e externamente.

Produtos apícolas para articulações são uma boa alternativa aos medicamentos. Muitas vezes, a melhora é perceptível após apenas alguns procedimentos, mas a recuperação completa geralmente ocorre mais tarde. Por exemplo, o tratamento com própolis dura pelo menos duas semanas. Devido à alergenicidade dos produtos, o tratamento só pode ser iniciado após a verificação de que não há contraindicações.

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Produtos condroprotetores para articulações

A missão dos produtos para articulações é prevenir doenças desses órgãos, acompanhadas de dor, mobilidade limitada e outros problemas. Uma dieta com a inclusão de produtos condroprotetores para articulações pode restaurar o desempenho e as funções.

Os produtos mais populares para as articulações são aqueles que contêm gelatina, ou seja, colágeno parcialmente hidrolisado de origem animal. Esta é a principal proteína dos tecidos conjuntivos.

• Entre os pratos de carne, carnes gelatinosas, pratos de aspic e caldos de carne quentes são úteis.

Foi comprovado que essas substâncias são especialmente ativas quando encontradas em pratos feitos com tubarão, arraia e peixe-marinho-vermelho. Caldos ricos obtidos por cozimento prolongado ou peixe meio cru (mas não frito) são úteis.

O abacate é um condroprotetor vegetal. Os frutos são ricos em ácidos graxos poli-insaturados, que também são excelentes antioxidantes.

A soja na forma de tofu, óleo e feijão germinado é um verdadeiro depósito de proteínas, além de ser baixa em calorias.

• Um grupo separado de produtos que protegem a cartilagem são as frutas vermelhas (morangos, mirtilos, cranberries, framboesas), chás de ervas de erva-de-passarinho, mirtilo e folhas de louro, e a sucessão. Eles fortalecem a imunidade e regulam o metabolismo.

Plantas que contêm salicilatos têm efeito anti-inflamatório: casca de carvalho, salgueiro, amieiro, raiz de peônia, folhas de framboesa e bétula.

Dente-de-leão (raiz e grama), ulmária e gengibre (cru, chá, pomada) podem interromper processos degenerativos e aumentar a regeneração.

Um condroprotetor de sabor agradável é o mel com canela. São usados para fazer chá ou adicionar a doces.

Produtos nocivos para as articulações

Produtos nocivos para as articulações são perigosos porque causam doenças acompanhadas de dor e diminuição da mobilidade. O homem moderno está exposto a todos os tipos de produtos químicos presentes em alimentos – refinados, altamente calóricos e, muitas vezes, de sabor desagradável. Eles criam um ambiente ácido que afeta negativamente o corpo, incluindo as articulações.

Até mesmo alimentos naturais podem se tornar prejudiciais se forem generosamente temperados com ketchup e maionese, acompanhados de bebidas substitutas. Infelizmente, isso não torna os alimentos saudáveis para o corpo.

• Bebidas carbonatadas causam osteoporose e rigidez articular devido à abundância de fosfatos inorgânicos. É melhor dar preferência a sucos frescos, compotas e geleias.
• Pão branco, fermento em pó, palitos de caranguejo e queijos processados contêm fosfatos.
• Alimentos em conserva e defumados são saturados com sais, o que irrita e deforma as articulações.
• Chá, café e chocolate contêm purinas, que provocam gota e interrompem processos na cápsula articular.
• Carne de porco gordurosa, fígado e lentilhas são prejudiciais devido ao excesso de purinas.
• Leite condensado e concentrados contêm um estabilizador prejudicial: fósforo.
• Azedinha, rabanete e espinafre são prejudiciais por causa do ácido oxálico, que tem um efeito negativo nos nervos e na nutrição dos órgãos.

O conteúdo de fosfatos inorgânicos e outros sais, bem como purinas e ácido oxálico, nesses produtos nocivos às articulações causa irritação e alterações na cápsula articular, nos nervos e distúrbios nutricionais, que podem causar inflamação, deformidade, gota e outras patologias.

Como alternativa, produtos e bebidas naturais enriquecidos com substâncias úteis devem ser introduzidos na dieta. Afinal, a tese de que "uma pessoa é o que come" é mais relevante hoje do que nunca – devido à saturação do mercado com substitutos e produtos alimentícios refinados. No processo de processamento e refino, eles frequentemente se transformam em alimentos saborosos, mas praticamente inúteis.

Em todos os casos, é importante evitar alimentos velhos, picantes, fritos, gordurosos e doces. Cozinhar no vapor, ensopados e assados é muito mais saudável e não deixa de ser saboroso.

Uma dieta balanceada com alimentos saudáveis para as articulações pode afetar significativamente sua condição. Principalmente porque muitos pratos do cardápio diário são saudáveis para o sistema musculoesquelético e para o corpo como um todo. Ao alternar esses alimentos, alimentamos as articulações, saturamos-nas com componentes benéficos e estendemos seus benefícios à nossa saúde.