Produtos para a prevenção de doenças

Uma pessoa é o que come – esta conhecida expressão não é apenas um trocadilho, mas um fato real. Afinal, os organismos vivos recebem todos os seus "materiais de construção" do exterior, ou seja, dos alimentos. Existem alimentos que provocam doenças, mas também existem produtos que as previnem. Quais?

Produtos para prevenção do câncer

Os tumores malignos se formam por diversas razões, e nem todas são conhecidas pela medicina. Uma delas é considerada a má nutrição, por isso os especialistas desenvolveram dietas à base de produtos para a prevenção do câncer.

• Repolho (couve de Bruxelas, couve chinesa, brócolis) e toda a família das crucíferas

Estas são as hortaliças mais ricas em componentes antitumorais. Elas contêm substâncias que suprimem genes que contribuem para o desenvolvimento da doença e bloqueiam a proliferação de células doentes.

A couve de Bruxelas contém muito cálcio, fósforo, sódio e ferro.

Segundo pesquisas realizadas por cientistas, uma porção de 100 gramas de brócolis na dieta diária é suficiente para reduzir o risco de câncer de pulmão e de próstata.

• cebola, alho

O alho contém selênio, enxofre, enquanto a cebola contém vitaminas, saponinas e antioxidantes. Vegetais picantes previnem distúrbios primários nas células, repletos de alterações patológicas, e o alho é reconhecido como um dos melhores produtos no combate ao câncer.

O alho, como agente anticancerígeno, é usado cru, picado finamente ou amassado. Antes de usar, é útil deixá-lo agir por alguns minutos para que o vegetal picante "respire" um pouco. A eficácia do alho no combate a tumores é extremamente alta: 70%.

• Tomates

Tomates frescos e pimentões vermelhos contêm um poderoso pigmento anticancerígeno, o licopeno, que não perde sua eficácia mesmo na forma processada. Portanto, tanto frescos quanto em sucos, molhos e pastas, os tomates trazem benefícios preventivos. O licopeno atua como antioxidante. Em um mês, a dieta do tomate reduz a probabilidade de câncer de próstata em 20%.

• Mirtilos, framboesas

Ingredientes: antioxidantes, pigmentos, vitaminas; o ácido elágico impede o suprimento de sangue para o tumor, o que leva à morte das células cancerígenas. As substâncias previnem câncer de pele, câncer de pulmão, câncer de esôfago, câncer de bexiga e câncer de mama. É aconselhável consumir frutas vermelhas diariamente, mas pelo menos três a quatro vezes por semana.

• Chá verde

Um produto barato e eficaz para a prevenção de doenças. Contém antioxidantes; as propriedades anticancerígenas são representadas pelo galato de epigalocatequina, que reduz o risco de doenças e interrompe o crescimento de tumores malignos. Cinco xícaras por dia protegem contra doenças da mama.

• Noz (noz)

As gorduras vegetais melhoram a saúde dos vasos sanguíneos e do coração. Efeitos anticancerígenos foram comprovados em experimentos de laboratório com camundongos. O consumo regular de nozes tem um efeito prejudicial sobre tumores, especialmente os de próstata.

• Soja e leguminosas

Nem todos os produtos de soja são igualmente úteis. Tofu, tempeh e missô, que contêm muita genisteína, são bons para a prevenção do câncer. Este é um estrogênio vegetal que neutraliza as formas cancerígenas da substância.

A soja previne o desenvolvimento de tumores: suas substâncias ativas impedem o suprimento sanguíneo para a neoplasia, aceleram a morte de células doentes e destroem agentes cancerígenos. A presença de soja no cardápio diário reduz as chances de câncer em um terço.

Os fitoestrógenos presentes nas leguminosas combatem o câncer de mama e de pulmão. As fibras limpam o intestino e regulam a atividade dos órgãos digestivos. A presença constante de pratos com leguminosas na dieta reduz em 40% as chances de a doença se localizar no intestino.

• Caril

A especiaria indiana contém curcumina (um ingrediente da cúrcuma); a especiaria amarela retarda a proliferação de células doentes, inibindo o processo de formação de tumores. Cientistas japoneses que descobriram essa propriedade sintetizaram a curcumina, que é mais estável e eficaz no combate a tumores cancerígenos.

• Vinho

Os antioxidantes do vinho tinto protegem as células contra a "infecção" pelo câncer; em doses moderadas, a bebida reduz o risco da doença: um copo por dia - em 2%. Mas há más notícias: beber álcool, independentemente da intensidade, coloca as glândulas mamárias em risco.

• Chocolate natural

Contém antioxidantes que previnem danos às células normais e o aparecimento de células defeituosas. Um doce com 65% de cacau é considerado saudável. Uma dose saudável é de 30 a 40 g de chocolate por dia.

• Café natural

Oncologistas apreciam o café, ao contrário de médicos de outras especialidades. Uma xícara matinal desta bebida revigorante reduz a possibilidade de tumores em 16%. Três a quatro porções reduzem o risco de desenvolver um processo patológico no intestino em 24%.

Existem duas opiniões sobre doenças pulmonares e torácicas. Alguns acreditam que os riscos são ligeiramente aumentados; outros afirmam que a culpa não é do café em si, mas dos cigarros e doces que costumam acompanhar a cerimônia do café.

• Bananas

Frutas tropicais são açúcares de fácil digestão, uma fonte de energia. Contém o componente ativo vitamina K, que tem um efeito positivo na função renal, fortalece o esqueleto e os tecidos conjuntivos e está envolvido na absorção de cálcio e vitamina D. Limpa o intestino e previne o câncer.

Produtos para prevenção do câncer de mama

Estatísticas mostram que o órgão feminino mais vulnerável ao câncer é a glândula mamária. Infelizmente, esse diagnóstico frequentemente leva à morte.

Uma dieta equilibrada, incluindo alimentos para prevenção de doenças, pode reduzir significativamente o risco de patologias oncológicas.

Produtos para prevenção do câncer de mama:

• Cenoura

A rainha dos vegetais é rica em caroteno, uma substância reconhecidamente anticancerígena. Especialistas recomendam comer cenouras três vezes por semana, 200 g de cada. Essa porção proporciona uma redução de 17% na probabilidade de desenvolver câncer.

Abóbora, abóbora e batata-doce são ricas em betacaroteno.

• Brócolis

Vários tipos de repolho contêm um composto orgânico chamado sulforafano. A substância possui propriedades antimicrobianas e anticancerígenas, podendo destruir lesões cancerígenas existentes e prevenir a formação de novas. O brócolis é rico em sulforafano. A dose preventiva do vegetal é de 200 g duas vezes por semana.

O repolho branco também é muito útil. Ele contém a enzima tirosinase, glucosinolatos, que são eficazes no combate à doença do século. Cientistas comprovaram empiricamente que uma porção de 200 gramas de salada servida quatro vezes por semana reduz a probabilidade de desenvolvimento de tumores em 72%.

Os vegetais crucíferos também são ricos em indóis, que têm a capacidade única de converter formas nocivas de estrogênio em formas seguras e impedir o desenvolvimento de processos malignos na glândula mamária.

• Tomates

A cor vermelha e as propriedades benéficas deste vegetal suculento devem-se à presença de licopeno. Este é um dos melhores antioxidantes, libertando ativamente órgãos e tecidos dos radicais livres nocivos. Os tomates mantêm a sua eficácia mesmo na forma processada. Para fins preventivos, são consumidos em dias alternados (frescos, em saladas, sopas e ketchups).

• Alho

O sabor picante e as propriedades curativas fazem deste vegetal picante um ingrediente indispensável na culinária de diferentes países. O alho é até usado em receitas para rejuvenescer o corpo. Suas propriedades anticancerígenas também são inegáveis: o microelemento selênio estimula a produção de leucócitos e tem um efeito prejudicial sobre as células cancerígenas. Especialistas recomendam comer um dente de alho pelo menos duas vezes por semana.

• Noz

As nozes contêm ácidos graxos ômega-3, que regulam a função cardíaca. Esses mesmos compostos são úteis contra o câncer. Para prevenir o câncer de mama, as mulheres devem consumir 30 g três vezes por semana.

• Cogumelos

Sabe-se que o estrogênio estimula o crescimento de tumores. Os champignons contêm um "antídoto": ácidos graxos que interrompem a produção de estrogênio. Uma porção de 200 g de cogumelos, incluída no cardápio semanal apenas duas vezes, fornecerá uma dose preventiva de estrogênio.

• Mirtilo

Uma fruta líder entre muitas frutas úteis. Estimula a imunidade e elimina os radicais livres do corpo. Mirtilos silvestres são especialmente úteis. A dose ideal é de 200 g em dias alternados.

• Pêssegos

A "arma" dos pêssegos contra o câncer são os pigmentos vegetais — os flavonoides. Eles são capazes de danificar o tumor sem destruir as células normais. As ameixas têm qualidades semelhantes. Uma dose preventiva será fornecida com apenas duas frutas por semana.

• Peixe salmão

O salmão é a principal fonte de ácidos graxos ômega-3. Este peixe delicioso não só tem um sabor especial, como também combate eficazmente a inflamação; contém substâncias que reduzem o número de defeitos que ocorrem a nível celular.

A quantidade ideal por semana é de duzentas a trezentas gramas. Pratos de peixe podem ser substituídos por óleo de peixe (2 a 10 g por dia) ou suplementos vegetarianos de algas (dose diária de 300 mg).

• Algas marinhas e nori

As algas marinhas contêm clorofila, vitamina C e carotenoides, que combatem os radicais livres. Experimentos em animais de laboratório comprovaram o efeito anticancerígeno das algas marinhas, especialmente em doenças da mama. Uma confirmação indireta do efeito positivo dos produtos é o fato de que no Japão, onde os frutos do mar são muito populares, as mulheres enfrentam esse problema com menos frequência.

• Chá verde

A bebida contém antioxidantes e polifenóis, protegendo eficazmente contra oncopatologias e outras doenças. Para prevenção, é necessário beber três xícaras por dia.

• Óleos de oliva e linhaça

Óleos monoinsaturados reduzem o risco da doença. É melhor cozinhar com azeite de oliva e, para pratos que não requerem processamento a quente, use óleo de linhaça. Outros óleos vegetais e margarinas são menos úteis e alguns são prejudiciais (por exemplo, gorduras trans). Foi comprovado que tomar uma colher de sopa de óleo de linhaça diariamente reduz o tamanho dos tumores de mama.

Produtos para prevenção da constipação

A constipação intestinal prolongada pode ser um sinal de várias doenças do trato digestivo. Por isso, se você apresentar esses sintomas, consulte um médico.

Se a constipação não estiver associada a doenças, você pode se livrar dela com a ajuda de uma nutrição adequada e produtos para a prevenção da constipação. Você deve aumentar a quantidade de vegetais e frutas – fontes de fibra insolúvel, que estimula a motilidade –, bem como laticínios fermentados, óleo vegetal, farelo, frutas secas e água potável. Um produto doce – mel – também tem um leve efeito laxante.

Normalmente, uma pessoa precisa de cerca de 20 g de fibras por dia. Para prevenir a constipação, a dose deve ser aumentada para 30-35 g.

• Feijões, grãos integrais, frutas, vegetais

Esses produtos são ricos em fibras, o principal componente para estimular o peristaltismo e regular o estado geral dos processos digestivos. A dose diária de feijão (qualquer variedade) é meio copo.

Entre os vegetais, os recordistas em teor de fibras são couve-flor, brócolis e espinafre. Frutas verde-escuras também são ricas em magnésio, o que aumenta seus benefícios para a constipação. A porção diária de vários tipos de repolho é de um terço a ¾ de xícara, espinafre - um quarto, cenoura crua - uma unidade.

Saladas de legumes, de acordo com as recomendações mais recentes de nutricionistas europeus, devem ser consumidas não no início, mas no final do almoço. Fibras "de sobremesa" ativam o peristaltismo e aceleram a movimentação das massas alimentares pelos intestinos.

É útil comer frutas com casca, que contém mais fibras. Uma maçã, banana, pera, laranja e até um copo de qualquer fruta vermelha fornecem uma dose diária de fibras, suficiente para prevenir a constipação.

Mingau de aveia sem açúcar com ameixas secas é um café da manhã ideal; frutas secas também são ricas em sorbitol, que tem efeito laxante. Recomenda-se comer de 3 a 4 ameixas secas deixadas de molho em água durante a noite ou 5 colheres de chá de passas todas as manhãs. A mesma porção de farelo tem efeito semelhante.

• Kefir ou iogurte desnatado, queijo cottage ou leite azedo devem ser consumidos diariamente.

• Um lugar importante na lista de produtos para a prevenção de doenças, incluindo a constipação, é a água potável. Ela deve ser consumida em maior quantidade do que em condições normais de funcionamento do intestino: até 3 litros.
• Uma bebida com mel (meia colher de chá de mel para meio copo de água morna) deve ser tomada três vezes ao dia para prevenção.
• O café acelera a digestão e os movimentos intestinais. O efeito do café é especialmente potencializado quando combinado com uma maçã. Embora haja uma opinião contrária sobre o assunto, que é melhor não beber café para constipação, pois ele promove a desidratação do corpo.

Produtos para prevenção de diabetes

Cientistas comprovaram uma ligação direta entre o excesso de peso e o desenvolvimento de diabetes. O aspecto insidioso da doença reside no fato de que o diabetes não causa dor e, muitas vezes, é assintomático por um longo período. O excesso de peso corporal pode agravar tanto o curso da doença quanto o desenvolvimento de complicações. Portanto, produtos para a prevenção de doenças relacionadas ao diabetes tipo 2 desempenham um papel particularmente importante.

Produtos para prevenção do diabetes não devem aumentar drasticamente os níveis de glicose no sangue (geralmente isso é provocado por alimentos ricos em carboidratos). Essa dieta é benéfica para absolutamente todos. Uma nutrição racional não só previne o desenvolvimento da doença, como também normaliza o processo digestivo e emagrece o corpo.

• Para começar, os especialistas aconselham simplesmente reduzir as porções pela metade: isso reduzirá o conteúdo calórico total dos alimentos ingeridos.

Em seguida, retire do cardápio pratos saborosos, mas prejudiciais, com abundância de gorduras e carboidratos de fácil digestão: carnes gordurosas e laticínios, salsichas e outras carnes defumadas, banha e óleos, enlatados, sementes, nozes, doces e mel. Para fins preventivos, não é recomendado que crianças consumam refrigerantes, maionese, salgadinhos, bolachas e fast food.

• Outros alimentos devem ser consumidos com moderação.

Isso se aplica a alimentos ricos em proteínas e carboidratos: peixes magros, carnes, laticínios, cereais diversos, leguminosas, massas, pães, ovos, álcool.

• O terceiro grupo é composto por produtos que não possuem restrições.

Em primeiro lugar, são vegetais sazonais de todos os tipos – frescos, cozidos, assados; eles devem estar presentes na mesa de todos que se preocupam com a própria saúde e aparência. Carne branca e peixes magros são muito apropriados com vegetais, e para sobremesa – compotas sem açúcar e infusões de ervas.

A nutrição preventiva também inclui cinco refeições por dia. A proporção geral de nutrientes na dieta contra o diabetes é: proteínas e gorduras - até 20%, o restante - carboidratos.

Produtos para prevenção de resfriados

Mel, limão e alho são considerados poderosos receptáculos de vitaminas, óleos essenciais e outros componentes naturais que combatem eficazmente gripes e resfriados. É possível combinar esses produtos para prevenir resfriados e potencializar seus efeitos? Existem receitas com limão, alho e mel.

• Limões com casca, mas sem sementes, moídos em um moedor de carne, e alho (5 frutos e 5 cabeças) são misturados com mel; tome uma colher de chá três vezes ao dia após as refeições. Guarde a mistura na geladeira. Um tratamento de dois meses satura o corpo com vitaminas e outras substâncias que fortalecem o sistema imunológico. A mistura também é útil no tratamento de infecções respiratórias agudas.

Um lugar importante entre os produtos para prevenção de doenças é ocupado por alimentos que contêm selênio: frutos do mar, cogumelos, cenouras, beterrabas, laranjas (e sucos dessas frutas) e o grupo dos cereais. O selênio fortalece o sistema imunológico devido à formação de células antivirais no sangue.

• A vitamina D desempenha um papel especial na prevenção de resfriados. A luz solar é necessária para sua formação, que é deficiente durante a temporada de doenças respiratórias agudas. Os alimentos ajudam a enriquecer o corpo com vitamina: salmão, sardinha, cavala (é mais saudável ensopá-lo), leite, óleos vegetais (girassol, abóbora, linhaça).

O caldo de galinha contém um complexo de aminoácidos que bloqueiam células inflamatórias e suprimem infecções, promovem a tosse e reduzem o acúmulo de muco nos órgãos respiratórios, além de ter um efeito fortalecedor geral. Sopas de legumes devem ser preparadas com esse caldo.

A carne bovina é rica em proteínas, ferro, zinco e selênio; estes são os principais aliados no combate a resfriados. Os benefícios são potencializados quando a carne é combinada com vegetais crus e especiarias (alho, cebola).

• O chucrute é a fonte mais acessível, porém eficaz, de vitamina C. Adicionar cebola e óleo vegetal à salada de repolho aumenta a eficiência vitamínica do produto.

Os cereais contêm fibras, selênio e zinco, além de vitaminas. Para realçar o sabor e tornar os pratos mais saudáveis, adiciona-se manteiga, frutas frescas ou secas e mel. Os cereais são especialmente úteis no café da manhã.

Bioiogurtes, kefir e leite azedo contêm probióticos que contribuem para a saúde de todo o trato gastrointestinal, o que, por sua vez, fortalece o sistema imunológico. Ao mesmo tempo, a variedade de produtos lácteos fermentados, com o uso regular, ajuda a eliminar quilos desnecessários e a emagrecer.

Produtos para prevenção de gastrite

Alimentos saudáveis, integrais e de alta qualidade, consumidos regularmente, sem jejum e excessos, e na ausência de bebidas nocivas, certamente têm o melhor efeito na saúde do trato gastrointestinal, no estado geral e na aparência de uma pessoa. Portanto, é a nutrição racional que fundamenta a prevenção individual da inflamação aguda do estômago. Além disso, medidas preventivas são muito mais baratas e fáceis do que tratamentos e dietas constantes em caso de doença.

Antes de falar sobre produtos para a prevenção da gastrite, vale a pena nos determos nos produtos que provocam doenças do sistema digestivo. Entre eles, estão os seguintes alimentos:

• comida rápida;
• frito e defumado;
• muito salgado e picante;
• carne e peixe semi-crus;
• "farinha seca";
• batatas fritas, croutons, snickers;
• medicação;
• bebidas alcoólicas e gaseificadas;
• produtos de tabaco.

Dos produtos para a prevenção de gastrite, é necessário preparar um café da manhã completo, um segundo café da manhã, um almoço e um jantar – com uma quantidade suficiente de proteínas, gorduras, carboidratos e vitaminas. É preferível consumir pratos cozidos, com moderação, com sal e temperos. O cardápio do almoço deve incluir entradas.

Não é preciso nem mencionar alimentos frescos, dentes e mãos limpos: esses princípios básicos de higiene devem ser incutidos em todas as pessoas desde a infância – pela família, jardim de infância, escola.

Maus hábitos parecem não ter relação direta com a nutrição, mas tanto bebidas fortes quanto o fumo do tabaco entram em contato direto com o sistema digestivo, e esse contato claramente não é bom para a mucosa. Portanto, hobbies pouco saudáveis estão no topo da lista de causas de gastrite.

Em relação aos medicamentos, há recomendações distintas: não se deve abusar deles, ou seja, tratar doenças leves e imaginárias com doses de choque de medicamentos fortes. Pílulas para dormir, antibióticos e analgésicos tomados sem extrema necessidade sobrecarregam o sistema digestivo, irritam as mucosas, causam azia e distúrbios, e isso pode provocar gastrite.

Produtos para prevenção de AVC

O estilo de vida e a dieta influenciam o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Nutricionistas aconselham quais produtos devem ser evitados e quais devem ser utilizados como prevenção de doenças.

Há também recomendações sobre produtos para prevenção de AVC. Eles atuam em pelo menos três direções:

• para reduzir os níveis de colesterol;
• para enriquecimento com componentes úteis (potássio, magnésio, folato);
• para eliminar o excesso de sais de sódio.

1. Aveia: contém magnésio, que reduz a pressão arterial e normaliza o colesterol. O consumo regular de aveia pode reduzir o risco de hemorragia em quase um terço. Soja, amêndoas e algas marinhas também são ricas em magnésio.
2. Ameixas secas: ricas em potássio. Apenas um grama e meio deste elemento (várias frutas secas) por dia reduz as chances de derrame em 28%. O potássio é encontrado em passas, bananas (dose diária de 2 a 3 frutas) e batatas.
3. Tomates e produtos derivados de tomate: uma excelente fonte de antioxidantes que melhoram a circulação sanguínea, têm efeitos antiescleróticos e anti-inflamatórios. Outros vegetais de cores vibrantes oferecem os mesmos benefícios.
4. O feijão é rico em folato, uma substância que reduz as chances de todos os problemas cardiovasculares, incluindo derrames. O folato também é encontrado no espinafre.
5. Laticínios com baixo teor de gordura: contêm potássio, cálcio e magnésio – microelementos que reduzem a pressão arterial. Duas porções de leite por dia reduzem o risco de derrame pela metade. Há magnésio suficiente no espinafre, no linguado e no feijão preto.
6. Peixes gordurosos: enriquecem o corpo com ácidos ômega 3. Eles estimulam a circulação sanguínea, previnem inflamações e tromboses vasculares. Ao substituir o peixe por carne, você pode reduzir a quantidade total de produtos e pratos menos saudáveis no cardápio.
7. Frutas ricas em fibras, sucos com polpa e geleias naturais eliminam toxinas, previnem a aterosclerose e, consequentemente, o derrame. Pão e grãos integrais têm as mesmas propriedades.
8. Chocolate e cacau também protegem contra derrame. Nove gramas da iguaria escura por dia reduzem o risco da doença em 17%.

Produtos para prevenção de varizes

O sangue com varizes torna-se viscoso, propenso à formação de coágulos. Portanto, a dieta deve consistir em produtos para a prevenção de varizes: afinando o sangue e eliminando o excesso de peso, que é o principal fator de risco. Ao compor um cardápio, você também deve poupar o fígado, pois em um estado saudável ele não permite a formação de coágulos sanguíneos.

Um componente importante da dieta antivaricosa é a água potável. Ela repõe o equilíbrio hídrico, o que é especialmente importante em climas quentes. Pessoas propensas a varizes precisam beber de 2 a 2,5 litros de água por dia. Essa quantidade inclui sucos naturais e chás verde e de menta.

A geleia de framboesa ajuda a afinar o sangue. A dose diária é de algumas colheres. Os seguintes produtos têm a mesma propriedade na prevenção de doenças:

• óleos de linhaça e de oliva;
• peixe, óleo de peixe;
• suco de tomate;
• várias frutas vermelhas;
• cebola, alho;
• beterraba;
• limões e toranjas;
• chocolate e cacau;
• sementes e avelãs;
• vinagre de maçã;
• aveia;
• ruivo.

Sabe-se que o alho não só previne, como também dissolve coágulos existentes. O sangue engrossa devido ao estresse, ao álcool e à nicotina, e a certos medicamentos (hormonais, diuréticos, anticoncepcionais). Uma dieta racional elimina o excesso de peso, normaliza a viscosidade do sangue e elimina toxinas, reduzindo significativamente o risco de hemorragia.

Qualquer pessoa pode rever sua dieta, escolhendo pratos mais saudáveis e produtos para prevenir doenças. Os resultados positivos não tardarão a chegar – começando pela eliminação do excesso de peso, que causa muitos problemas. E assim é perfeitamente possível evitar doenças, inclusive aquelas com risco de morte. Se ainda assim não conseguir evitar a doença, a solução é consultar um médico.