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O problema da nutrição e da evolução humana
Última revisão: 19.10.2021
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A ideia de projetar a comida ideal e fazer a comida ideal, dar comida a todos os famintos, prevenir muitas doenças e, finalmente, mudar a natureza do homem, pareceu extremamente atraente. Na verdade, no passado distante ocorreu uma das maiores revoluções, a saber, a transição da caça e da reunião para a posse da terra e a criação de gado, e depois para a produção industrial de produtos alimentares. Supôs-se que a criação de alimentos artificiais restaurará a ecologia, e o problema das situações naturais críticas e não críticas para culturas, etc., desaparecerá.
No entanto, agora, quando o século XXI vem, não podemos dizer que estamos muito mais próximos da solução do problema, que no início do século foi formulado por Berthelot e muitos outros. Além disso, apesar de a tecnologia e a química estarem preparadas para implementar o programa para a produção de alimentos ideais, pode-se afirmar com certeza que a solução deste problema não será cumprida no presente século, ou no futuro previsível, por razões muito importantes, bastante biológicas do que químicas ou tecnológicas personagem.
Assim, no decurso da alegada evolução, uma pessoa que não está ligada ao trabalho duro é transformada em um organismo puramente pensante. É claro que a nutrição de tal pessoa deve mudar radicalmente, para que ele não seja capaz de morder alimentos e, como resultado do encurtamento e enfraquecimento das funções do trato gastrointestinal, seu corpo irá assimilar apenas substâncias alimentares pré-separadas. Se a evolução humana seguisse esta rota, a administração intravenosa de substâncias ou nutrição elementar, tão brilhantemente antecipada e caracterizada pela Anatole France, seria obrigatória em um futuro mais ou menos distante. No entanto, surge a questão: esta evolução e comida ideal nos aguardam? A resposta a esta pergunta hoje será diferente de ontem. Para uma compreensão correta e análise do problema do alimento ideal e da nutrição ideal, nos permitiremos considerar mais uma vez algumas das teorias de nutrição e trofologia equilibrada e adequada.