Kisel na gastrite: aveia, sementes de linhaça, leite, fruta

O Kissel sempre esteve presente nas tradições alimentares dos eslavos. Esta bebida coroava as festas de vários feriados e funerais; depois de ser servida à mesa, os presentes entendiam que era hora de partir. E na vida cotidiana, era muito popular. Nas realidades modernas, seu papel foi significativamente reduzido e não carrega nenhuma carga semântica. Foi suplantado por sucos, sprites, Pepsi-Cola, diversos coquetéis – tudo o que é proibido para gastrite. Então, vale a pena introduzir o Kissel na dieta para doenças do trato digestivo?

É possível beber gelatina se você tem gastrite?

Após analisar as propriedades da bebida, podemos afirmar com segurança que a geleia não só é possível para gastrite, como também necessária. Como a doença é diversa em sua etiologia e patogênese, consideraremos seus tipos individuais:

• Kissel para gastrite com alta acidez - caracterizada pela secreção excessiva de suco gástrico, incluindo ácido clorídrico, que é agressivo para a parede interna do estômago, levando à inflamação e outros danos. O líquido mucoso, bebido com o estômago vazio, protegerá o órgão, melhorará os processos regenerativos, aliviará espasmos, fortalecerá o sistema imunológico, normalizará o metabolismo, as fezes e reduzirá a atividade gástrica;
• Kissel para gastrite com baixa acidez - a patologia é caracterizada por uma diminuição da função das glândulas secretoras, o que significa que surge um ambiente favorável à reprodução de organismos patogênicos e à ocorrência de focos de inflamação. A alimentação deve ser suave, sem alimentos grosseiros e de difícil digestão. Kissels de frutas vermelhas são os melhores para isso, pois aumentam a acidez e são especialmente recomendados para consumo à noite.
• Geleia para gastrite erosiva - a doença ocorre quando os sucos digestivos do próprio estômago corroem a superfície do estômago, especialmente se a musculatura lisa estiver enfraquecida. Nesse caso, a geleia pode ser incluída no cardápio diário do paciente, desde que não sejam utilizadas variedades ácidas de frutas vermelhas e vermelhas como base, mas sim aveia e leite;
• Kissel durante uma exacerbação de gastrite - o quadro clínico da patologia é muito triste: dor na região epigástrica, náuseas, vômitos frequentes, boca seca, arrotos, constipação ou diarreia, perda de apetite, fraqueza geral. Terapia medicamentosa e uma dieta rigorosa podem levar o corpo a um estado normal. E aqui, o kissel terá seu efeito positivo na membrana mucosa do órgão, se preparado corretamente.

Que tipo de geleia você toma durante uma exacerbação? É melhor prepará-la com frutas secas e aveia. Beba morna, mas não quente ou fria. Condições agudas exigem nutrição fracionada, frequente e suave, portanto, um copo da bebida pode ser usado como lanche ou uma quantidade menor durante as refeições.

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Benefícios

Kissel é o nome dado a uma bebida à qual se adiciona amido para engrossar, seja batata ou milho. Devido à sua estrutura gelatinosa, a mucosa gástrica é revestida, protegendo-a de danos mecânicos, neutralizando os efeitos agressivos do ácido clorídrico, estimulando a cicatrização dos tecidos, reduzindo a dor e melhorando a absorção de nutrientes.

A base da geleia são cereais, frutas ou bagas, por isso contém potássio, necessário para o equilíbrio ácido-base do corpo, muitas vitaminas do complexo B, incluindo a B2, envolvida em processos metabólicos, e a B5, que restaura as membranas mucosas. Niacina, metionina e lecitina afetam a concentração de colesterol, colina - mantém os níveis normais de insulina, lisina - restaura os tecidos.

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Por que a geleia é prejudicial?

Kissel contém muitos carboidratos, portanto, pessoas com sobrepeso ou propensas a alergias não devem se deixar levar. Kissels doces são completamente prejudiciais para diabéticos, mas a aveia é aceitável em quantidades moderadas.

Como fazer geleia para gastrite, receitas

Kissels são rápidos e fáceis de preparar e podem ser feitos por qualquer pessoa que não seja especialista em sutilezas culinárias:

• Geleia de aveia para gastrite - não impressiona com o sabor, mas ajuda mesmo em casos graves. Para prepará-la, você precisará de 2 ingredientes: água e aveia, que são deixados de molho durante a noite ou em outro horário do dia por 8 a 10 horas. O líquido escorrido é levado ao fogo para ferver e, aos poucos, amido misturado em uma pequena quantidade de água é adicionado. O estado líquido da geleia é obtido graças a 2 colheres de sopa de amido por litro de líquido e, para uma consistência mais espessa, sua quantidade é dobrada. Em vez de açúcar, é útil usar mel para adoçar;
• Gelatina de leite para gastrite - pode ser consumida em qualquer tipo de doença, mesmo com baixa acidez, embora o leite não seja recomendado para gastrite hipoácida. É preparada como qualquer outra: o leite é fervido e amido diluído é adicionado. Esta bebida é boa porque enriquece com cálcio e outras vitaminas e minerais característicos dos laticínios;
• Geleia de rosa mosqueta para gastrite - rica em substâncias benéficas (vitamina C, óleos essenciais, pectinas, oligoelementos, caroteno, taninos, etc.), a rosa mosqueta fortalece o sistema imunológico, o que é muito importante para a inflamação da mucosa gástrica, uma vez que esta perde a capacidade de absorver os componentes necessários ao funcionamento saudável dos órgãos. Primeiro, prepara-se uma decocção de rosa mosqueta, depois ela é filtrada e a geleia é preparada com base na decocção;
• Geleia de maçã para gastrite - maçãs doces produzem uma geleia agradável, de sabor e cor neutros, adequada para qualquer tipo de gastrite. O valor da fruta reside no seu alto teor de ferro, manganês e potássio. Elas contêm diversas vitaminas e pectinas, além de serem hipoalergênicas. Primeiro, as frutas são cortadas em cubos em uma panela, cheias de água e fervidas por vários minutos até ficarem macias. Em seguida, adiciona-se amido.
• Geleia de linhaça para gastrite - a linhaça possui uma ampla gama de propriedades medicinais para o sistema digestivo. Sua maior vantagem é a presença de ácidos graxos, incluindo ômega-3, hormônios naturais lignanas, selênio e fibras. É preparada sem o uso de amido, por isso é adequada para quase todos, exceto para quem sofre de hipercalcemia.

Primeiro, moa as sementes em um moedor de café até obter uma farinheira, despeje 2 colheres de chá delas em um copo de água e ferva por 10 minutos, mexendo continuamente. Depois de esfriar e coar, tome 2 colheres de sopa meia hora antes das refeições, três vezes ao dia;

• A geleia de uva para gastrite é muito útil para humanos, especialmente suas variedades bordô, conhecidas por suas propriedades antibacterianas. A geleia feita com ela não fará mal, mesmo em casos de exacerbação da gastrite;
• Geleia de espinheiro para gastrite - a planta tem merecidamente a reputação de ser um depósito de substâncias úteis necessárias para os seres humanos: flavonoides com seu efeito antioxidante, ácidos orgânicos valiosos (ursólico, oleanólico, clorogênico, caféico), que têm efeito cicatrizante, anti-inflamatório e antitumoral, muitas vitaminas e minerais. A geleia de uma decocção de frutas será útil para quaisquer patologias do estômago e intestinos;
• Geleia de cranberry para gastrite - o cranberry é uma fruta ácida e é mais indicado para pacientes com gastrite com secreção reduzida de ácido clorídrico. Em termos de conteúdo de substâncias úteis, ele deixa para trás muitas outras frutas vermelhas e vermelhas. Protege as células dos radicais livres, remove toxinas e resíduos do corpo e destrói micróbios que danificam as paredes do estômago. Em essência, é um antibiótico natural.
• Geleia de limão para gastrite - um tipo de geleia bastante incomum para muitos, mas bastante aceitável para aumentar a acidez em sua forma hipoácida, pois contém muita vitamina C, óleos essenciais, pectina, tiamina, rutina e ácidos orgânicos. A fruta é descascada, picada, fervida em água com açúcar a gosto, o amido é adicionado e levado ao fogo até ficar macio;
• Geleia de groselha preta para gastrite - os benefícios desta fruta são inquestionáveis, e é por isso que é tão comum em nossos jardins, sempre a preparamos para o inverno. A geleia de groselha é muito saborosa, mas com o aumento da secreção gástrica, pode ser prejudicial durante uma exacerbação, por isso é mais adequada para a função reduzida das glândulas secretoras;
• A geleia comprada em loja para gastrite é exatamente o produto que recebe um "não" categórico para gastrite. A razão para isso são vários aditivos nocivos e talvez até corantes químicos; os fabricantes modernos nem sempre dizem a verdade na embalagem. Concordo que não é nada difícil preparar a bebida você mesmo, então você não deve agravar a doença com algo não natural e, muitas vezes, perigoso para os órgãos digestivos.