Kefir para a pancreatite crónica e aguda de manhã com o estômago vazio e à noite: receitas

Para muitas doenças do sistema digestivo, recomenda-se beber kefir. Para pancreatite, esta bebida também é permitida. Vamos considerar sua composição e propriedades benéficas.

A pancreatite é uma inflamação do pâncreas que ocorre por diversas razões. Na maioria das vezes, são distúrbios nutricionais sistemáticos, alimentação excessiva, doenças infecciosas ou distúrbios hormonais, uso prolongado de medicamentos, fatores anatômicos ou genéticos e estresse.

O kefir é um probiótico, útil para distúrbios gastrointestinais, especialmente pancreatite. Principais propriedades do produto:

• Acalma e limpa o estômago.
• Interrompe o vômito e alivia a diarreia.
• Ativa a função do pâncreas e estimula a produção de diversas enzimas digestivas.
• Serve como fonte de processamento de proteína animal, necessária para o funcionamento normal do pâncreas.
• Previne a proliferação de microrganismos patogênicos no sistema digestivo.
• Normaliza a microflora intestinal.

Contém vitaminas B, C, A, H, PP, além de magnésio, potássio, enxofre, cloro, sódio, fósforo e outros microelementos necessários ao organismo. Ao mesmo tempo, o cálcio do kefir é absorvido muito melhor do que o do leite. O consumo regular da bebida ajuda a ativar as defesas do organismo e acelera a regeneração dos tecidos danificados.

Você pode beber kefir se tiver pancreatite?

A resposta à pergunta se é possível beber kefir com pancreatite é inequívoca: sim, é possível. É um produto dietético e praticamente não tem contraindicações. Fornece ao corpo substâncias úteis. Para pessoas com pancreatite, a bebida é uma fonte de proteína animal de fácil digestão, necessária diariamente para manter o funcionamento normal do pâncreas.

O conteúdo calórico do kefir depende inteiramente do seu teor de gordura e composição. Em geral, varia de 30 a 56 kcal. O teor de proteína deve ser de pelo menos 3%. Uma boa bebida tem consistência uniforme e um aroma agradável e levemente ácido. Apesar de todos os benefícios, o consumo descontrolado de kefir é perigoso. Uma bebida muito gordurosa ou ácida pode provocar mau funcionamento do trato gastrointestinal e agravar a pancreatite.

Ao usar o produto para pancreatite, é recomendável seguir as seguintes regras:

• Se a doença estiver em estágio agudo, a bebida deve ser evitada. Isso se deve ao risco de aumento da acidez do suco gástrico e interrupção da produção de enzimas pancreáticas.
• Você precisa começar com 1% de kefir, bebendo ¼ de xícara e aumentando gradualmente o volume para 1 xícara por dia. A bebida deve estar em temperatura ambiente, pois o líquido frio pode provocar espasmos nos ductos pancreáticos.
• O leite fermentado é especialmente útil quando consumido à noite. Um copo da bebida proporciona uma sensação de saciedade e não sobrecarrega o estômago.

A escolha de um kefir de qualidade é de grande importância. Ele deve conter apenas leite pasteurizado ou integral, fermentado com fungos lácteos. Se microrganismos e bifidobactérias forem utilizados na fermentação, essa bebida não é um kefir vivo. O kefir no qual o leite é substituído por óleo de palma é estritamente contraindicado para pessoas com pancreatite. Possui baixa concentração de proteínas necessárias ao organismo e muita gordura.

Kefir para pancreatite e colecistite

Alimentos não saudáveis com alto teor de gordura são a principal causa de doenças como pancreatite e colecistite.

• Pancreatite é uma inflamação do pâncreas causada por uma interrupção no fluxo de suco pancreático. É caracterizada por sensações dolorosas intensas no abdômen, crises de náusea e vômito, constipação e aumento da formação de gases.
• A colecistite é uma inflamação da vesícula biliar causada pela estagnação da bile devido ao bloqueio dos ductos biliares. É acompanhada por dor no hipocôndrio direito, febre alta, gosto amargo na boca, pele amarelada, crises de náusea e vômito.

Ambas as doenças estão intimamente relacionadas e podem até surgir simultaneamente. A colecistite e a litíase biliar levam a uma interrupção no fluxo de suco pancreático, o que provoca pancreatite. Ou, inversamente, a inflamação da vesícula biliar começa devido à liberação de suco pancreático nela.

O kefir para pancreatite e colecistite é um componente importante da nutrição terapêutica. Os pacientes recebem a dieta nº 5, que visa facilitar o processo digestivo. O leite fermentado é rico em proteínas e microelementos necessários ao organismo. Seu uso regular restaura a microflora intestinal, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, tonifica e tem um efeito benéfico no bem-estar geral.

Kefir para pancreatite crônica

Durante o período de remissão da inflamação do pâncreas, o paciente recebe uma dieta mais longa. O kefir para pancreatite crônica é recomendado para consumo em todos os estágios da doença. Mas durante a remissão, você pode escolher uma bebida com 2,5% de gordura, com maturação diária.

A dose diária não deve exceder 200-250 ml. Doses mais altas podem provocar irritação da mucosa gástrica, aumentar a acidez ou causar flatulência, o que agravará a condição do pâncreas.

Durante a remissão, o leite fermentado deve ser consumido não apenas à noite, mas também como prato separado, usado em molhos para salada e sopas. Diversos aditivos podem ser adicionados ao kefir para melhorar seu sabor, como xarope natural de frutas vermelhas, mel ou purê de frutas.

Kefir para exacerbação de pancreatite

Se a inflamação do trato gastrointestinal ocorrer de forma crônica com recidivas frequentes, a dieta deve ser seguida de forma permanente. Recomenda-se que o kefir seja excluído da dieta por um tempo durante uma exacerbação da pancreatite.

Somente no décimo dia após a interrupção da exacerbação, o paciente pode começar a consumir o produto com baixo teor de gordura, na dose de 50 ml por dia. Assim que o bem-estar geral e a condição física se estabilizarem, a dose pode ser aumentada em 10 a 15 ml por dia, chegando a 250 ml.

Kefir para pancreatite aguda

Produtos lácteos com baixo teor de gordura são incluídos na dieta para muitas doenças do trato gastrointestinal. O kefir para pancreatite aguda pode ser consumido no máximo 10 a 14 dias após o início da exacerbação. Antes disso, recomenda-se repouso alimentar completo por vários dias.

Isso se explica pelo fato de que, no contexto do processo inflamatório, os ductos e canais do pâncreas, responsáveis pela secreção (quebra dos nutrientes que entram no corpo), ficam obstruídos. Isso leva à destruição do tecido do órgão e à ulceração da membrana mucosa. Um breve período de jejum restaurará o funcionamento normal do corpo.

Assim que o curso agudo da pancreatite cessar, 50 ml de kefir a 1% podem ser adicionados à dieta. Com a melhora do quadro e a tolerância normal ao produto, a dosagem deve ser aumentada gradualmente para 250 ml. É melhor beber kefir à noite, 40 a 60 minutos antes de dormir. A bebida atua como um jantar leve, não sobrecarrega o sistema digestivo, mas sacia a sensação de fome.

Kefir para gastrite e pancreatite

Doenças como gastrite e pancreatite são muito comuns. Esse diagnóstico ocorre tanto em adultos quanto em crianças. Nutrição inadequada, estresse e uma série de outros fatores patológicos levam ao desenvolvimento da doença. O tratamento é de longo prazo e baseado na nutrição alimentar.

O kefir é aprovado para uso em gastrite e pancreatite. O leite fermentado deve ser usado na dieta diária. Contém bifidobactérias, que têm um efeito benéfico no processo digestivo. Além disso, uma grande quantidade de lactose ajuda a acalmar o sistema nervoso.

Propriedades úteis da bebida no tratamento de doenças gastrointestinais:

• Restauração da microflora normal dos intestinos e do estômago.
• Prevenir o processo de deterioração dos alimentos no corpo.
• Redução dos níveis de açúcar no sangue e colesterol.
• Melhorando o apetite.
• Normalização dos processos metabólicos no corpo.

Durante uma exacerbação da doença, é necessário interromper o consumo de bebidas lácteas fermentadas. A base da dieta deve ser água morna, chá preto sem açúcar ou decocção de rosa mosqueta. Após uma semana de dieta rigorosa, uma pequena quantidade de kefir com baixo teor de gordura pode ser introduzida na dieta. É melhor consumi-lo pela manhã ou antes de dormir. Duas semanas após a exacerbação, você pode começar a consumir outros produtos lácteos fermentados.

Para obter o máximo benefício do kefir, é necessário escolhê-lo corretamente. Compre apenas um produto fresco com uma porcentagem mínima de densidade. A bebida deve estar em temperatura ambiente ao ser consumida. Se os processos inflamatórios dos órgãos digestivos estiverem em remissão, o produto pode ser complementado com frutas vermelhas e mel.

Kefir para colelitíase e pancreatite

A litíase biliar (GSD) é uma condição patológica na qual sedimentos sólidos se formam na vesícula biliar. A principal causa do distúrbio é a má nutrição, infecções, distúrbios metabólicos ou predisposição genética. Essa doença está associada à pancreatite, visto que a vesícula biliar está localizada próxima ao pâncreas e os dois órgãos desempenham funções semelhantes. Os cálculos que saem da vesícula biliar ficam presos na área dos ductos biliares, causando diversos distúrbios.

O kefir para colelitíase e pancreatite é a base da nutrição dietética. Uma dieta rigorosa e o controle dos níveis de bile e colesterol são indicados para o tratamento. Produtos lácteos fermentados são permitidos durante a remissão da doença. Em casos agudos, devem ser consumidos decocções de ervas, água purificada, caldos de legumes e pratos à base de plantas. Ao escolher o kefir, é necessário dar preferência a uma bebida com baixo teor de gordura (1%).

Kefir gorduroso, leite, queijo cottage e outros laticínios são contraindicados. Se a dieta for composta e seguida corretamente, ela leva à normalização e eliminação do colesterol do corpo, além de auxiliar na produção de bile. Isso ajuda a melhorar o bem-estar geral e tem um efeito benéfico no funcionamento do trato gastrointestinal.

Trigo sarraceno com kefir pela manhã com o estômago vazio para pancreatite

Um dos métodos mais populares da medicina tradicional para limpar e restaurar o pâncreas é o trigo sarraceno com kefir pela manhã, em jejum. Em caso de pancreatite, esta receita só pode ser usada em estado de remissão da doença. Cada produto, tanto em conjunto quanto separadamente, é útil para processos inflamatórios no trato gastrointestinal.

• Trigo sarraceno – contém proteínas, ferro, vitaminas do complexo B e microelementos essenciais. Este cereal tem um mínimo de calorias e gorduras e é de fácil digestão. Pode ser usado como acompanhamento ou adicionado a outros pratos. O trigo sarraceno é um produto indispensável para pacientes com pancreatite.
• O kefir é um produto dietético à base de leite fermentado. Possui baixo teor de gordura e alto teor de proteína animal de fácil digestão. Ajuda a restaurar a microflora intestinal normal e previne a constipação. Pode ser introduzido na dieta de 10 a 14 dias após o início da doença.

Para preparar o trigo sarraceno com kefir, pegue ½ xícara de cereal e 250 ml de kefir com baixo teor de gordura. Separe e lave o trigo sarraceno. Coloque o mingau em um prato fundo, despeje o kefir e tampe. Coloque o futuro prato em local fresco ou na geladeira por 10 a 12 horas. Durante esse tempo, o cereal ficará de molho e amolecerá. Antes do uso, o trigo sarraceno deve ser mantido por 1 a 2 horas em temperatura ambiente ou aquecido em banho-maria. O tratamento com esta receita dura de 7 a 10 dias, com ½ porção pela manhã e à noite.

Observe que o trigo sarraceno cru pode irritar os intestinos e o estômago. Isso pode causar dor abdominal, flatulência e diarreia. A receita é contraindicada em caso de exacerbação de pancreatite.

Kefir à noite para pancreatite

Muitos pacientes com doenças inflamatórias do trato digestivo consomem kefir à noite. É muito útil para pancreatite. O leite fermentado atua como um probiótico resistente ao suco gástrico, de modo que entra normalmente no intestino e restaura a microflora benéfica destruída pela doença.

O kefir, como última refeição, é um ótimo jantar leve. Satisfaz perfeitamente a fome. A bebida é rica em carboidratos, fibras alimentares e proteínas. Ao entrar no corpo, estimula o peristaltismo intestinal e melhora a condição do pâncreas.

Kefir e queijo cottage para pancreatite

O resultado da fermentação do leite são produtos lácteos fermentados saborosos e saudáveis. Kefir e queijo cottage para pancreatite só podem ser consumidos durante a remissão da doença, geralmente de 10 a 14 dias após o seu início. Essa combinação tem propriedades benéficas que afetam o pâncreas danificado, o trato gastrointestinal e todo o corpo:

• Produtos lácteos fermentados contêm muita proteína, que é um importante elemento estrutural necessário para a restauração de células de órgãos danificados e a produção de enzimas digestivas. É por isso que a dieta de pacientes com pancreatite deve incluir kefir e queijo cottage.
• Alto teor de cálcio é necessário para restaurar as funções digestivas do pâncreas. Comparado ao cálcio do leite, este elemento é absorvido muito mais rápido e facilmente.
• Tanto o kefir quanto o queijo cottage são preparados com fermentos lácticos, que incluem bactérias lácticas vivas (lactobacilos, bifidobactérias, bacilos acidófilos, bacilos búlgaros e outros). Eles decompõem parcialmente a lactose e facilitam a digestão e a absorção de todos os componentes benéficos. Eliminam os sintomas da disbacteriose, melhoram as funções digestivas e o peristaltismo intestinal.

O kefir para pancreatite deve se tornar um componente obrigatório da dieta. Ao escolher uma bebida, dê preferência às variedades com baixo teor de gordura. Este produto lácteo fermentado pode ser usado no preparo de diversos pratos que diversificam a dieta terapêutica e dietética.