Papa de aveia na gastrite com hiperacidez: aveia, arroz, papa de pérola

Uma doença como a gastrite é considerada há muito tempo uma das patologias mais comuns no mundo. A gastrite com alta acidez é especialmente frequentemente diagnosticada – trata-se de uma inflamação da mucosa gástrica, acompanhada por um aumento na concentração de ácido clorídrico no estômago. Qualquer médico que faça tal diagnóstico sempre indicará a necessidade de seguir uma dieta especial. Entre as inúmeras recomendações, o médico pode recomendar o consumo de mingau para gastrite com alta acidez – isso não só é útil, como também pode ajudar a aliviar os principais sintomas da doença.

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Indicações

Talvez o primeiro prato que os médicos recomendem a absolutamente todos os pacientes com gastrite seja o mingau feito com vários grãos. No entanto, nem todos os tipos de mingau podem ser úteis para pessoas doentes. Alguns são preferíveis, outros terão que ser abandonados. Falaremos sobre isso a seguir.

Para quase todos os tipos de gastrite, recomenda-se o consumo de cereais como trigo sarraceno, aveia, arroz e semolina. Os cereais listados não irritam ou danificam as paredes inflamadas do estômago, mas, ao contrário, protegem-nas, envolvendo-as com uma espécie de película protetora. Além disso, esses cereais trazem grandes benefícios para todo o corpo: fornecem uma quantidade suficiente de nutrientes, adicionam energia e saciam.

Muitos pacientes percebem os cereais apenas como acompanhamentos, necessariamente complementados com um pedaço de carne ou peixe. Mas não é bem assim: o mingau é um prato completo e autossuficiente. Se você consumir regularmente cerca de 250 g de mingau por dia, o corpo receberá uma quantidade suficiente de vitaminas e microelementos.

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Benefícios

Os benefícios dos mingaus para gastrite com alta acidez podem ser descritos detalhadamente. Por isso, vamos nos concentrar nas principais propriedades benéficas dos mingaus:

• Mingaus para gastrite eliminam dores, fortalecem e previnem recaídas do processo inflamatório;
• Os mingaus restauram o nível de vitaminas no corpo (em particular, vitaminas A, K, tocoferol, ácido nicotínico);
• Os mingaus contêm um grande número de microelementos importantes, como zinco, ferro, etc.;
• as propriedades adstringentes da aveia ajudam a acelerar a cicatrização do tecido estomacal danificado;
• Absolutamente todos os cereais são perfeitos para consumo a qualquer hora do dia e em combinação com quaisquer outros produtos.

Mingaus para gastrite com alta acidez são selecionados com especial cuidado, pois esta doença não é fácil de tratar. Todos os mingaus devem ser cozidos por mais tempo do que o habitual, para que o cereal fique bem cozido. Para cozinhar, é permitido usar água ou leite diluído em 50% de água.

• O trigo sarraceno tem muitas propriedades curativas:

1. alivia os efeitos do estresse;
2. promove a regeneração da mucosa;
3. aumenta a quantidade de hemoglobina no sangue;
4. previne complicações perigosas (por exemplo, o desenvolvimento de processos cancerígenos no estômago).

O trigo sarraceno normaliza o peristaltismo intestinal. Este mingau nunca causa alergias, podendo ser consumido sem problemas durante a gravidez e a lactação, bem como na primeira infância.

• A aveia é um dos cereais mais dietéticos que pode ser recomendado para gastrite com alta acidez, bem como para outras doenças do trato digestivo.

1. A aveia tem as seguintes propriedades:
2. tricota, envolve a membrana mucosa, reduzindo a dor;
3. elimina a sensação de fome por muito tempo;
4. previne recidivas de gastrite causadas por situações estressantes;
5. elimina problemas com a defecação;
6. ajuda a restaurar o tecido estomacal.

• O arroz na forma de mingau é rico em vitaminas do complexo B, tocoferol e vitamina PP, além de um grande número de microelementos. Os grãos de arroz são o único cereal com propriedades absorventes significativas. Graças a elas, o arroz pode ser usado como sorvente nas intoxicações mais graves.

O mingau de arroz é útil para inflamação da mucosa intestinal e do estômago; pode ser consumido por crianças, durante a gravidez ou amamentação.

• O mingau de sêmola contém uma grande porcentagem de carboidratos e é facilmente absorvido pelo organismo, por isso é frequentemente recomendado para consumo durante o período de recuperação de pacientes após doenças prolongadas. Você também pode cozinhar sêmola para gastrite com alta acidez - esse mingau não danifica o estômago e é bem absorvido.

No entanto, não é recomendado comer mingau de semolina em grandes quantidades - ele é muito rico em calorias, então seu uso frequente pode levar ao aparecimento de quilos extras.

• O grits de milho pode ter diferentes graus de moagem - em caso de gastrite com alta acidez, é permitido usar apenas o grits mais moído. O mingau de milho para gastrite com alta acidez deve ser consumido com moderação - com bastante líquido e após cozimento prolongado. Uma ou duas vezes por semana será suficiente.

Claro, o milho é um produto saudável. Contém ácidos fólico e pantotênico, vitaminas do complexo B, tocoferol e retinol, betacaroteno e biotina. Também contém quantidades suficientes de fibras, di e monossacarídeos, ácidos graxos poli-insaturados e amido. No entanto, o mingau de milho é um pouco pesado para o estômago, e a gastrite pode causar dificuldades na digestão.

• O mingau de cevada perolada é feito de grãos de cevada, por isso seu segundo nome é mingau de cevada. Muitas pessoas não gostam dele – e em vão: a cevada perolada elimina perfeitamente os sinais de inflamação e pode ser usada para gastrite com alta acidez, bem como para úlceras pépticas e pancreatite. Além disso, o mingau de cevada perolada fortalece o sistema imunológico, reduz os níveis de colesterol, combate a anemia, melhora o peristaltismo intestinal e remove substâncias tóxicas do corpo.

No entanto, você também não deve abusar do uso da cevada perolada: para gastrite com alta acidez, é melhor consumi-la no máximo 3 vezes por semana, em porções não muito grandes.

• As lentilhas se tornaram cada vez mais populares na última década, o que não é surpresa – afinal, são muito saudáveis e, além disso, acessíveis. O mingau de lentilha "estimula" os processos metabólicos, melhora a função do sistema urinário e fortalece o sistema imunológico. Cientistas isolaram serotonina nas lentilhas – isso explica a propriedade deste produto de eliminar a depressão, a ansiedade e melhorar o humor. Além disso, as lentilhas contêm uma quantidade relativamente grande de potássio e ferro – essa combinação ajuda a melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular e a prevenir a anemia.

Se você tem gastrite com alta acidez, pode comer lentilhas, mas com cautela - não mais do que 1 a 2 vezes por semana, em porções não muito grandes, para não sobrecarregar o sistema digestivo.

• O mingau de painço é uma excelente fonte de energia para um organismo exausto por uma doença. O painço é rico em carboidratos de digestão lenta, que são liberados gradualmente, fornecendo energia ao organismo. O mingau de painço melhora a função intestinal, normaliza os processos metabólicos e remove substâncias desnecessárias do corpo (por exemplo, é altamente recomendável incluí-lo na dieta após terapia antibiótica prolongada).

Para gastrite com alta acidez, o mingau de milheto é preparado com leite e pode ser consumido uma vez ao dia, de preferência pela manhã. Seu uso é contraindicado em casos de hipotireoidismo e deficiência de iodo no organismo.

• O mingau de trigo, assim como o de milho, não é recomendado para consumo durante uma exacerbação de gastrite e deve ser preparado apenas com cereais finamente moídos. Este mingau é nutritivo, hipoalergênico e acelera a recuperação do corpo após uma doença. Este mingau pode ser consumido por todos, exceto crianças pequenas.

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Contra-indicações

Em geral, os cereais apresentam um número muito pequeno de contraindicações relativas:

• às vezes – o período da gravidez;
• às vezes – diabetes mellitus e doenças da tireoide.

É necessário ter cuidado especial com mingaus durante uma exacerbação de gastrite – frequentemente, nos primeiros 2 a 3 dias, o médico pode recomendar a abstinência alimentar, com o uso de chá de ervas e caldo de arroz. A possibilidade de consumir um ou outro tipo de mingau durante esse período deve ser acordada com o médico responsável.

Mingaus para gastrite com alta acidez devem ser dietéticos e, ao mesmo tempo, nutritivos e saborosos. Não devem ter uma consistência que irrite a mucosa gástrica. Por esse motivo, mingaus para gastrite nunca são cozidos muito grossos. Qualquer mingau, quando consumido, deve ser fresco e quente, pois só assim trará o máximo benefício ao organismo.

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Possíveis riscos

Os malefícios do mingau na gastrite com alta acidez podem se manifestar apenas em alguns casos, por exemplo nos seguintes:

• se o grão para o mingau for moído muito grosseiramente (isso se aplica a grãos triturados – cevada, trigo, milho);
• se o mingau estiver malpassado (o cereal deve ser cozido até que os grãos estejam completamente fervidos);
• se o mingau for consumido muito quente ou muito frio;
• se for usado o chamado mingau instantâneo - um produto semiacabado que geralmente contém aromas e aditivos de sabor artificiais;
• se o mingau for consumido com muita frequência e em grandes quantidades.

A melhor opção é comer mingau no café da manhã, sendo aconselhável alternar diferentes tipos de cereais. Hoje pode ser mingau de aveia e amanhã mingau de trigo sarraceno.

O mingau pode ser cozido em água ou em metade da água e leite. Nesta versão, o prato é melhor digerido.

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