Frutos que aumentam a hemoglobina

A hemoglobina é uma proteína globular polipeptídica e forma uma ligação reversível com o oxigênio. Para sua síntese, que ocorre nas mitocôndrias dos eritroblastos dos órgãos hematopoiéticos, é necessária uma "matéria-prima": o ferro. Este microelemento essencial entra em nosso corpo com os alimentos. E hoje vamos falar sobre frutas que aumentam a hemoglobina.

Sem a hemoglobina, que compõe quase 90% dos glóbulos vermelhos (eritrócitos), nosso sangue não seria capaz de desempenhar sua função mais importante: fornecer oxigênio a todos os tecidos do corpo e remover produtos metabólicos deles, incluindo dióxido de carbono.

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Quais frutas aumentam a hemoglobina?

Antes de responder à pergunta sobre quais frutas aumentam a hemoglobina, vamos definir um conceito como a norma de hemoglobina no sangue humano. A propósito, é diferente para homens e mulheres. Para os homens, um nível fisiologicamente suficiente de hemoglobina é considerado 140-175 gramas por litro de sangue, para as mulheres - 120-150 gramas por litro. A falta de hemoglobina, ou seja, quando seu conteúdo está abaixo da norma fisiológica, os médicos chamam de anemia ferropriva, e nós simplesmente a chamamos de anemia. Com anemia ferropriva, uma pessoa, no sentido literal da palavra, tem uma aparência pálida. E o quadro clínico geral desse tipo de anemia inclui sintomas como fraqueza, tontura, aumento da fadiga e sonolência, pés e mãos frios.

Nutricionistas há muito reconhecem que os alimentos que contêm mais ferro são carne e fígado. Entre os alimentos vegetais, destacam-se as leguminosas, as sementes de abóbora e as nozes.

Mas, na luta contra a anemia ferropriva, também podemos contar com a ajuda de frutas que aumentam a hemoglobina. Entre elas, estão maçãs, marmelos, caquis, romãs, damascos (incluindo os secos - damascos secos, kaisa e damascos secos), ameixas (também na forma de ameixas secas), peras, pêssegos e kiwi.

Vamos começar com as maçãs, já que esta fruta lendária é considerada a número 1 na lista de frutas que aumentam a hemoglobina. Mas isso, infelizmente, é apenas uma lenda. Entre os microelementos necessários ao nosso corpo, as maçãs contêm cobre, manganês, iodo, molibdênio, flúor, cobalto, zinco e, claro, ferro. Em 100 g de maçãs, há 2,2 mg de ferro. Vale lembrar que maçãs secas preparadas para compota contêm 2,7 vezes mais ferro do que frutas frescas.

Em termos de teor de ferro, a maçã está à frente do marmelo: 100 g contêm 3 mg. O caqui está ligeiramente atrás do marmelo, mas também pode "desbancar" a maçã de seu lugar de honra como a principal fruta que aumenta a hemoglobina, já que 100 g da parte comestível do caqui contêm 2,5 mg de ferro.

Falando em lendas. Comer romãs para anemia também é tradicionalmente considerado por muitos como a maneira mais eficaz de aumentar a hemoglobina. No entanto, 100 gramas dessa fruta asiática contêm 1 mg de ferro. Mas há até 4 mg de vitamina C. Além disso, a romã contém vitaminas A, E, B1 e, principalmente, vitamina B2.

Sem ofender a romã, mas ela contém 2,3 vezes menos ferro do que as peras. Imagine que as peras têm até 0,1 mg a mais de ferro do que as maçãs! Além de 2,3 mg de ferro, 100 g da polpa dessas frutas maravilhosas contêm quase 0,2 mg de zinco; 0,12 mg de cobre; 0,065 mg de manganês e 0,01 mg de cobalto.

Em seguida, na lista de frutas que aumentam a hemoglobina, estão os damascos. E não em vão, pois 100 g de damascos contêm 0,7 mg de ferro. Isso é certamente menos do que nas frutas mencionadas acima, mas, além do ferro, os mesmos 100 g de damascos contêm cobre (140 mcg), manganês (0,22 mcg) e cobalto (2 mcg). No entanto, lembre-se de que damascos secos, como os damascos secos, têm um teor de ferro muito maior do que frutas frescas – 2,7 mg por 100 g. Isso pode servir como confirmação da eficácia incondicional da nossa fruta favorita contra a anemia.

Ameixas frescas contêm 0,5 mg de ferro (por 100 g de fruta); 0,11 mg de manganês; 0,1 mg de zinco e 0,087 mg de cobre, além de 1 mcg de cobalto. Mas 100 g de ameixas secas contêm 6 vezes mais ferro - 3 mg.

O kiwi (ou "groselha chinesa") contém 0,8 mg de ferro por 100 mcg de polpa, assim como cobalto (1 mcg), manganês (205 mcg), cobre (130 mcg) e zinco (quase 280 mcg).

Agora imaginemos o verdadeiro número 1 no ranking de frutas que aumentam a hemoglobina. E são os pêssegos, cujo teor de ferro em 100 g é de 4 mg. E nos pêssegos secos (desidratados exclusivamente na Ásia Central e chamados sheptala) há tanto ferro quanto no marmelo fresco - 3 mg (por 100 g de produto).

Agora, vamos explicar por que, além do ferro, oligoelementos como cobre, cobalto, zinco e manganês foram incluídos na composição das frutas. O fato é que eles – juntamente com o ferro – garantem a biossíntese da hemoglobina e a produção de glóbulos vermelhos.

Frutas que aumentam a hemoglobina graças às vitaminas

A absorção de ferro ocorre no intestino delgado proximal. Alguns vegetais e grãos contêm fosfatos e fitatos, que interferem nesse processo. Mas a vitamina C (ácido ascórbico) pode melhorar a absorção de ferro dos alimentos.

Frutas que aumentam a hemoglobina devido ao alto teor dessa vitamina incluem todas as frutas cítricas, maçãs ácidas, abacaxi, kiwi, melão, damascos, pêssegos, etc.

Vale lembrar também que a vitamina antianêmica mais poderosa é a cianocobalamina - vitamina B12. Além dela, as vitaminas B2, B3, B6 e o ácido fólico (vitamina B9) são muito importantes para a absorção e preservação do ferro e para a hematopoiese normal. A maioria das frutas mencionadas contém essas vitaminas em quantidades suficientes.

A hemoglobina, uma molécula da qual pode transportar quatro moléculas de oxigênio, não é encontrada apenas nos glóbulos vermelhos. A hemoglobina também é encontrada em neurônios dopaminérgicos, macrófagos, células alveolares e células mesangiais renais. Nesses tecidos, a hemoglobina atua como antioxidante e reguladora do metabolismo do ferro.

Também é importante destacar que o ferro não está presente apenas na hemoglobina. Uma pequena quantidade desse microelemento (na forma de certos compostos químicos) está presente nos hepatócitos — células do parênquima hepático — onde o ferro está envolvido na síntese de enzimas que contêm heme e ferritina — a principal proteína que fornece ao corpo o suprimento necessário de ferro.

É essa reserva que desempenha um papel vital na eritropoiese – a síntese de glóbulos vermelhos. Portanto, frutas que aumentam a hemoglobina também devem ser consumidas para criar reservas de ferro, a partir das quais a medula óssea produz glóbulos vermelhos.