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Ervilhas de pimenta preta para diarréia
Última revisão: 07.06.2024
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Ervilhas de pimenta preta - ossos secos (frutos) da liana tropical perene Piper nigrum L., nativa das regiões do sul da Índia, são usados em todo o mundo como tempero. Mas desde os tempos antigos na medicina ayurvédica, a pimenta preta tem sido usada para melhorar a digestão e tratar distúrbios gastrointestinais. E a resposta à questão de saber se a pimenta-do-reino ajuda no tratamento da diarreia é afirmativa: ajudam.
Por que a pimenta-do-reino ajuda no tratamento da diarreia?
A composição química dos frutos de Piper nigrum L. Tem sido estudada detalhadamente e inclui vários compostos biologicamente ativos que apresentam ampla gama de ação farmacológica: alcalóides, amidas, compostos fenólicos (quercetina e kaempferol) e ácidos fenólicos (ácidos hidroxibenzóico e hidroxicinâmico). ), lignanas, esteróides.[1]
A pimenta preta contém até 9% de óleo essencial, que contém terpenos e terpenóides como canfeno, β-cariofileno, limoneno, α e β-pineno e linalol sabineno que podem proteger as células contra inflamação e danos.
Mas na forma como a pimenta-do-reino atua na diarreia, o papel principal é desempenhado pelo alcalóide piperina, que lhe confere sabor e picante característicos. No fruto da pimenta-do-reino, a piperina, assim como seus isômeros (isopiperina, chavicina, isohavicina) contém 2-9%.
A piperina exerce um efeito antiespasmódico, cujo mecanismo os pesquisadores atribuem à diminuição da concentração intracelular de cálcio (Ca2+) no músculo liso.
Mas descobriu-se que o efeito antissecretor da Piper nigrum é devido à inibição do regulador de condutância transmembrana (CFTR), um canal de condução epitelial para o principal ânion do fluido extracelular - cloreto (Cl-), e também a uma diminuição na secreção de cloreto em enterócitos (células epiteliais intestinais que controlam a excreção e absorção de eletrólitos), o que leva à supressão do acúmulo de líquido no intestino durante a diarreia.[2]
A pimenta preta, também conhecida no Ayurveda como kalimirch (kalimirh), maricha ou katuka, pode estimular a liberação de enzimas pancreáticas, auxiliando na digestão de gorduras e carboidratos, e também possui propriedades vetrogônicas, o que significa que alivia a flatulência e outros problemas digestivos.[3]
A piperina também confere à pimenta preta fortes propriedades anti-inflamatórias, o que é auxiliado pelos oleosmoles picantes, constituídos por vários compostos químicos que têm efeito antioxidante (reduzem o estresse oxidativo das células).
Além disso, dois compostos, 3,4-dihidroxifeniletanoglicosídeo e 3,4-dihidroxi-6-(N-etilamino) benzamida, foram identificados na pimenta preta que inibem o crescimento de patógenos intestinais como Escherichia coli, Bacillus cereus e Salmonella typhimurium.[4]
Como tomar pimenta preta para diarreia?
Estudos in vitro e in vivo em animais demonstraram que, dependendo da dosagem, a piperina da pimenta-do-reino apresenta efeitos antidiarreicos e antiespasmódicos (semelhantes ao medicamento Loperamida ) na dose de 10 mg por kg de peso corporal.
Mas não sabemos quanto desse alcalóide está contido em uma junta de Piper nigrum, então a questão permanece: ervilhas de pimenta preta para diarréia, quantos pedaços levar?
Recomenda-se ingerir 10-12 ervilhas inteiras (com água) durante ou imediatamente após as refeições.
Receitas populares com pimenta para diarréia são fornecidas na publicação - Ervas para diarréia .