Dieta para a hepatite A

Como o fígado desempenha um papel fundamental no metabolismo, a indicação de uma dieta racional tem sido, há muito tempo, de grande importância na terapia complexa da hepatite viral. No entanto, se antes a maioria das recomendações justificava a necessidade de uma dieta predominantemente rica em carboidratos, com restrição significativa de proteínas e, principalmente, de gorduras, agora pode-se considerar geralmente aceito que a dieta para hepatite A deve ser completa, hipercalórica e, se possível, fisiológica. A proporção de proteínas, gorduras e carboidratos deve ser de 1:1:4-5.

Foi demonstrado que a restrição prolongada de proteínas e gorduras animais na dieta prolonga o período de convalescença, reduzindo a resistência do corpo e a função regenerativa e de formação de glicogênio do fígado. Por outro lado, uma dieta rica em proteínas aumenta a síntese de glicogênio no fígado e previne o desenvolvimento de degeneração gordurosa dos hepatócitos. As gorduras alimentares, especialmente as lácteas e vegetais, servem como principal material energético, uma fonte de energia no corpo, asseguram a biossíntese de fosfolipídios das membranas celulares e a síntese de vitaminas lipossolúveis, além de conferir sabor aos alimentos. Consequentemente, para o funcionamento normal das células hepáticas e o aumento de sua regeneração, é necessária uma quantidade suficiente de proteínas e gorduras na dieta dos pacientes, correspondente à norma fisiológica.

A dieta para hepatite A é suave (em termos de cozimento e exclusão de irritantes), tabela nº 5

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O que você não deve comer se tiver hepatite A?

Durante 6 meses após a alta, atenção especial deve ser dada à nutrição, que deve ser suficientemente completa, com exclusão completa de substâncias nocivas ao fígado. Você deve se alimentar regularmente ao longo do dia, a cada 3-4 horas, evitando comer em excesso. Bebidas alcoólicas (incluindo cerveja) são estritamente proibidas.

A dieta para hepatite A exclui substâncias extrativas, gorduras refratárias (banha, margarina, gordura combinada), salsichas gordurosas, carne de porco, peles, carne enlatada, ovos crus, aves gordurosas, peixes gordurosos, molhos picantes, marinadas, leguminosas (ervilhas, feijões), queijos picantes, alho, rabanete, rabanete, chocolate, bolos, doces, temperos picantes (mostarda, pimenta, maionese), carnes defumadas, cogumelos, nozes, amêndoas, raiz-forte, etc.

O que você pode comer se tiver hepatite A?

As proteínas são introduzidas na dieta na forma de queijo cottage, leite, kefir, carnes magras (bovina, vitela, frango), peixes magros (bacalhau, lúcio, navaga, lúcio, etc.), omelete e queijos com baixo teor de gordura. As gorduras também são fornecidas na forma de manteiga e óleo vegetal (milho, azeite, girassol).

Carboidratos - na forma de arroz, semolina, aveia, mingau de trigo sarraceno, pão, macarrão, açúcar, batatas, etc.

A dieta diária deve incluir uma quantidade suficiente de vegetais crus e cozidos (cenoura, repolho, pepino, beterraba, tomate, ervilha, abobrinha), verduras, frutas e sucos.

Ao mesmo tempo, mel, geleia, pastila, biscoitos feitos com massa sem fermento, damascos secos, abrunheiros, passas, mousses, geleias, kissels, saladas, vinagretes, arenque embebido, peixe gelatinizado são permitidos.

Na presença de sintomas de intoxicação, é especialmente recomendado beber bastante chá fraco, chá com leite, limão, giz, geleia, infusão de rosa mosqueta, sucos de frutas e bagas, compotas, águas minerais alcalinas e solução de glicose a 5%.

As recomendações apresentadas podem ser consideradas apenas indicativas, uma vez que, ao prescrever uma dieta em cada caso específico, é necessário levar em consideração muitos fatores, entre os quais a idade do paciente, a gravidade da condição e o estágio do processo patológico são de grande importância. Também é necessário levar em consideração a tolerância alimentar individual, hábitos nacionais e pessoais. Obviamente, na fase aguda da doença, especialmente nos primeiros dias, quando os sintomas de intoxicação são mais pronunciados e o paciente pode apresentar anorexia completa combinada com náuseas e vômitos, a dieta para hepatite A deve ser a mais suave possível, excluindo gorduras e limitando proteínas animais. Os pacientes nesse período recebem principalmente sucos de frutas, frutas, kefir, queijo cottage, chá doce, geleia, mingaus de leite e outros produtos à vontade. A alimentação forçada não é permitida, pois isso leva a um aumento das manifestações dispépticas. Tais restrições na dieta são justificadas apenas em formas moderadas e graves da doença por vários dias; em formas leves e especialmente atípicas, elas não são indicadas. Também é inadequado administrá-los em casos em que o paciente é internado com piora das manifestações clínicas, independentemente da gravidade do processo patológico.

De acordo com os conceitos modernos da hepatite A como uma doença benigna que não leva ao desenvolvimento de hepatite crônica, as recomendações dos últimos anos sobre a necessidade de aderir a restrições alimentares por 6 meses a partir do início da doença também devem ser consideradas obsoletas. Na grande maioria dos pacientes, a restauração completa da estrutura e função hepática ocorre dentro de 2 a 3 meses a partir do início da doença, e uma correção mais longa da dieta é patogeneticamente injustificada. É evidente que as restrições alimentares devem ser removidas individualmente, levando em consideração não apenas o estado funcional do fígado, mas também a presença de possíveis distúrbios do trato biliar e patologia gastroduodenal.

Também é óbvio que, no caso de um curso prolongado da doença, a dieta para hepatite A deve ser mantida durante todo o processo patológico no fígado.