Dieta para a osteoartrite

Uma dieta para artrose não é uma panaceia para essa doença, mas pode aliviar a condição do paciente e permitir que o corpo receba nutrientes para restaurar o tecido articular.

A artrose é uma doença articular que se manifesta por danos degenerativos-distróficos na articulação. Essas alterações estão relacionadas à idade, ou seja, aparecem em idosos, após os 45 anos. A deformação afeta, em primeiro lugar, a cartilagem da articulação, as epífises dos ossos e, em alguns casos, os tecidos moles. Uma dieta para artrose só pode ser benéfica em combinação com outros tratamentos – terapia medicamentosa, fisioterapia, etc.

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Tratamento da artrose com dieta

Uma das causas da artrose é o excesso de peso do paciente. Observou-se que pessoas com sobrepeso sofrem de doenças articulares com muito mais frequência, principalmente nas articulações do joelho e do quadril. A perda de peso leva ao alívio da condição do paciente. Portanto, o tratamento da artrose com dieta deve, antes de tudo, ter como objetivo a superação do excesso de peso do paciente. No entanto, a eliminação dos quilos extras não deve privar o corpo do paciente de nutrientes úteis. Vitaminas, minerais, proteínas, gorduras e carboidratos necessários para a manutenção da saúde devem ser fornecidos com os alimentos na quantidade necessária. Portanto, uma dieta para artrose que vise à perda de peso deve ser completa e balanceada.

O segundo ponto que precisa ser levado em consideração ao compor um cardápio é que a dieta para artrose deve prevenir o desgaste excessivo do tecido cartilaginoso e da própria articulação. Portanto, é necessário equilibrar a dieta de forma que as substâncias que entram no corpo do paciente ajudem a manter a elasticidade da cartilagem e promovam a restauração do tecido ósseo da articulação.

É necessário levar em consideração outro fator que influencia a melhora da condição de pacientes com artrose. No final do século XX, devido ao avanço das tecnologias de produção de alimentos, um novo tipo de artrose surgiu na população mundial: a metabólica. Essa forma de artrose ocorre devido ao consumo de alimentos que contêm excesso de aditivos químicos – hormônios, esteroides, conservantes, corantes, etc. Portanto, a dieta para artrose deve ter como objetivo principal a organização de uma dieta natural para os pacientes. Os produtos com os quais são preparados os pratos para pacientes com artrose não devem conter aditivos químicos artificiais, o que é um pré-requisito para o tratamento da artrose metabólica.

Dieta para artrose das articulações

A nutrição para artrose das articulações deve ser composta levando em consideração as seguintes recomendações:

• É necessário excluir o processamento de produtos por fritura. Os alimentos devem ser assados, cozidos no vapor, fervidos ou ensopados.
• Você precisa mudar para refeições frequentes e fracionadas.
• Os alimentos devem ser ingeridos em pequenas porções, o que evitará comer demais e ganhar peso.
• Você pode servir pratos em pratos pequenos, o que aumentará visualmente a quantidade de comida neles.
• Você precisa comer devagar e mastigar bem os alimentos. Dessa forma, o corpo se sacia mais rápido, já que a digestão dos alimentos começa na boca com a ajuda da saliva.
• Durante o processo de consumo de alimentos, é necessário fazer pequenas pausas, assim o corpo se sentirá satisfeito mais rápido, o que não impedirá a alimentação excessiva.
• Quando se sentir satisfeito, pare e não coma mais. O hábito de comer até a última migalha, neste caso, não leva à saúde, mas sim à progressão da doença. Da próxima vez, você precisa comer uma porção menor, pois adicionar um pouco mais de comida é muito mais saudável do que comer algo que você não quer mais.
• Se você não sente fome, não deve comer.
• Após cada refeição, você precisa enxaguar bem a boca.
• Você não deve ficar parado depois de comer nem se deitar para descansar. É melhor dar cem passos lentos depois de comer e depois se acomodar para descansar.
• A última refeição deve ser feita no máximo às 19h e duas horas antes de dormir.
• Você precisa monitorar suas fezes. As evacuações devem ocorrer todas as manhãs, sem esforço ou problemas. Se isso não acontecer, você precisa adicionar mais vegetais e fibras à sua dieta, além de alimentos que ajudem a prevenir a constipação.

A dieta para artrose articular visa a perda de peso, a normalização dos processos metabólicos do corpo e a restauração das funções do tecido articular. Portanto, todos os princípios alimentares acima devem ser rigorosamente observados pelos pacientes.

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Qual é a dieta para artrose?

Para pacientes que desejam curar a doença mudando a dieta, a pergunta mais importante é: "Qual dieta para artrose?". Os princípios para criar uma dieta adequada para artrose são os seguintes:

1. Em primeiro lugar, no caso de artrose, é proibido seguir uma dieta rigorosa e extrema. Com esse tipo de dieta, o corpo elimina uma grande quantidade de líquido, o que, por sua vez, elimina dos ossos e articulações o cálcio e o potássio necessários.
2. Uma dieta equilibrada que inclui o consumo de vitaminas, minerais, proteínas, gorduras, carboidratos e fibras.
3. Uma dieta com baixo teor de sal que utiliza uma pequena quantidade diária de sal.
4. Dieta pobre em proteínas. Para artrose, os especialistas recomendam o consumo de laticínios fermentados, pois são ricos em proteínas de rápida e fácil absorção pelo organismo. A presença de grande quantidade de cálcio também torna esses produtos indispensáveis na dieta de pacientes com artrose.
5. Pratos feitos com caldos de carne e osso. Todos os tipos de geleias, aspic e carnes gelatinosas são ricos em colágeno e ajudam a restaurar o tecido cartilaginoso. O colágeno também é necessário para a manutenção dos ossos, ligamentos e outros componentes do sistema musculoesquelético.
6. Limite carboidratos e açúcares. A maioria dos carboidratos na dieta do paciente deve ser complexa – cereais integrais, pão integral. Os açúcares devem ser eliminados, se possível, e substituídos por frutas doces e mel.
7. Limitar o consumo de gorduras, que devem ser fornecidas principalmente por produtos de origem vegetal. A exceção são os peixes, ricos em ácidos graxos insaturados ômega-3.

Dieta de arroz para artrose

A dieta do arroz para artrose é baseada no consumo de arroz embebido no café da manhã com baixo teor geral de sal na dieta diária de um paciente com artrose.

O arroz preparado de acordo com todas as regras pode remover milagrosamente resíduos e toxinas do corpo; dissolver sais acumulados na coluna e nas articulações; melhorar o metabolismo; normalizar o peso em caso de excesso ou insuficiência de peso corporal; facilitar o funcionamento do fígado e dos rins.

Para preparar um café da manhã dietético, você precisará comprar arroz integral não refinado. Mas, se não tiver, pode usar arroz polido comum, ao qual você precisa adicionar farelo de trigo na quantidade de um terço do volume do arroz.

Você precisa preparar cinco potes de meio litro. É melhor marcá-los com marcadores como nº 1, 2, 3, 4 e 5. No primeiro pote, duas ou três colheres de sopa de arroz e encha-o com água. Após 24 horas, lave o arroz no primeiro pote e encha-o com água novamente. No mesmo dia, despeje a mesma quantidade de arroz no segundo pote e encha-o com água. No terceiro dia, lave o conteúdo dos dois primeiros potes e encha-o com água fresca, e despeje o arroz no terceiro pote, adicione água e deixe tudo por 24 horas. No dia seguinte, repita as manipulações de enxágue do arroz e encha o quarto pote com arroz e água. No quinto dia, lave o conteúdo dos quatro potes e encha-o com água novamente, e despeje duas ou três colheres de sopa de arroz no quinto pote e deixe-o de molho em água, como nos casos anteriores.

No sexto dia, você pode usar o arroz do primeiro pote. Cozinhe o mingau em uma pequena quantidade de água sem adicionar sal, açúcar, manteiga ou leite. Você pode comer o arroz demolhado cru ou despejar água quente sobre ele por 10 minutos e tomar café da manhã depois. O principal é que todo o café da manhã seja composto de arroz demolhado, cozido ou cru.

Antes de comer arroz, 20 ou 30 minutos antes, você precisa beber um copo de água morna ou quente. Após o café da manhã, você não pode comer nem beber por quatro horas. Após 4 horas, você pode beber água e, após 15 a 20 minutos, pode almoçar completamente.

Após o cozimento do mingau de arroz, despeje uma porção de arroz novamente no primeiro pote, e este se torna o último da fileira. Todos os dias, arroz novo é colocado no lugar do usado. O principal é que o arroz fique de molho em cada pote por cinco dias. O tratamento em si dura 40 dias. Pode ser realizado uma vez por ano, no inverno ou na primavera, quando ocorrem os jejuns da igreja. Não há contraindicações para o uso de cafés da manhã com arroz.

Durante o processo de limpeza do arroz, é necessário excluir o sal da dieta e limitar ao máximo o consumo de alimentos ácidos e picantes. O álcool também é proibido, pois a dieta do arroz será ineficaz neste caso. Isso porque, com a ajuda do arroz, serão removidos os venenos alcoólicos, e não sais e toxinas.

A dieta de arroz para artrose não é apenas um método eficaz para tratar esta doença, mas também um excelente meio de normalizar os processos metabólicos e outras funções corporais. Portanto, recomenda-se limpar o corpo com arroz regularmente, uma vez por ano.

Dieta para artrose de joelho

Gonartrose (ou artrose da articulação do joelho) é uma deformação da articulação do joelho causada por lesões, aumento da atividade física, excesso de peso e distúrbios metabólicos do paciente.

Uma dieta voltada para a redução do peso do paciente reduz a carga sobre a articulação do joelho. Como resultado, os sintomas da artrose diminuem gradualmente ou param completamente de incomodar o paciente.

1. Uma dieta para combater o excesso de peso e os sintomas da artrose deve conter todos os nutrientes necessários ao organismo e, ao mesmo tempo, ser baixa em calorias. Não se deve fazer jejum ou adotar dietas rigorosas que possam debilitar o organismo do paciente. Não se deve abusar de chás diuréticos e laxantes, frequentemente utilizados por quem busca emagrecer. Esses produtos contribuem para a perda de cálcio do organismo, o que leva à piora da condição de pacientes com artrose do joelho.
2. As refeições devem ser frequentes e os alimentos devem ser consumidos em pequenas porções. Nos lanches entre as refeições, você pode comer uma pequena quantidade de frutas, vegetais frescos e pão diet.
3. É necessário tomar café da manhã, pois pela manhã queima-se mais calorias, o que leva à perda de peso no paciente.
4. Para melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal e limpar o corpo de toxinas, você precisa beber pelo menos dois litros de água limpa por dia.
5. Se você tem artrose na articulação do joelho, precisa parar de comer carnes gordurosas – carne de porco e carne bovina.
6. Algumas frutas e vegetais frescos têm um efeito negativo em pacientes com gonartrose. Portanto, devem ser excluídos da dieta do paciente. Esses produtos incluem repolho branco, tomate e pimentão. Frutas ácidas - cerejas, frutas cítricas, etc., bem como sucos feitos com elas, também são proibidas.

A dieta para artrose da articulação do joelho inclui todos os princípios apresentados anteriormente. Além disso, as listas de alimentos permitidos e proibidos para artrose também se aplicam a esse tipo de doença.

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Dieta para artrose do quadril

Coxartrose (artrose da articulação do quadril) é uma alteração degenerativa no tecido cartilaginoso da articulação do quadril. A coxartrose pode ser acompanhada pela destruição do tecido ósseo da articulação e pela formação de cistos ao longo das bordas articulares.

A dieta para artrose do quadril visa restaurar o tecido cartilaginoso. Os nutrientes necessários para a restauração da cartilagem podem ser obtidos por meio de uma dieta balanceada.

• O corpo precisa de vitaminas do complexo B, bem como das vitaminas A, C e E para os processos de recuperação. As vitaminas do complexo B podem ser obtidas a partir de trigo germinado, pão integral, gema de ovo, banana, nozes, laticínios fermentados, ervilhas e lentilhas. A vitamina A é encontrada em cenouras, abóbora, pimentões, espinheiro-marítimo, pêssegos, damascos, algas marinhas, salsa, gema de ovo e manteiga. A vitamina C é encontrada em rosa mosqueta, ervilhas, groselhas pretas, pimentões, espinheiro-marítimo, couve-de-bruxelas, morangos, couve-flor e sorveira-brava. A vitamina E é encontrada em grandes quantidades em trigo germinado, vegetais e frutas frescas e nozes.
• É necessário excluir produtos feitos com farinha premium (massas, pão de trigo branco, biscoitos e doces). É necessário introduzir pão de centeio, pão de farelo e farinha integral na dieta diária.
• Evite cozinhar pratos com sêmola e outros grãos refinados. Mas aveia, trigo sarraceno, cevada perolada e arroz integral devem estar na mesa do paciente todos os dias.
• Para que os cereais retenham todas as substâncias úteis, eles devem ser preparados da seguinte forma: devem ser fervidos até a metade do tempo de preparo, depois embalados e deixados atingir o estado desejado. Outra maneira de fazer isso é deixar os cereais de molho por 6 a 8 horas e depois ferver até ficarem totalmente cozidos.
• Em vez de açúcar, você deve usar mel, frutas secas, frutas vermelhas frescas ou pedaços de frutas.
• Produtos lácteos fermentados, especialmente soro de leite, são bem-vindos em casos de coxartrose. Mas o leite deve ser excluído da dieta de pacientes com artrose do quadril.
• Você pode comer miúdos - fígado, rins, língua, coração, porque são carnes magras e não prejudicam as articulações.
• Embora o peixe seja bem-vindo para artrose, é necessário excluir o peixe salgado da dieta.
• É melhor substituir caldos de carne fortes por caldos de vegetais e cogumelos.

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Dieta para artrose do pé

A artrose do pé é uma doença que leva à deformação das articulações do pé e, principalmente, do tecido cartilaginoso. Os dedões dos pés são os mais suscetíveis a alterações patológicas. As causas da artrose do pé podem ser predisposição genética, permanência prolongada em pé, excesso de peso, calçados desconfortáveis, pés chatos e má nutrição. Portanto, uma dieta para artrose do pé pode levar a uma melhora na condição do paciente.

Todas as recomendações anteriores sobre nutrição para artrose são adequadas para pacientes com artrose no pé. Também é necessário aconselhar sobre mudanças na dieta, o que ajudará a melhorar a condição do tecido cartilaginoso do pé e de outras articulações.

1. Suco de laranja fresco deve ser consumido diariamente. Um copo de suco fresco por dia pode melhorar a condição do paciente em 15 a 20%.
2. Inclua romãs e suco de romã em sua dieta diária. Estudos demonstraram que o suco de romã puro pode reduzir a inflamação das articulações e bloquear a produção de uma enzima responsável pela destruição do tecido cartilaginoso. Portanto, 3 a 5 colheres de suco de romã por dia serão úteis no tratamento dos sintomas da artrose.
3. O abacaxi também tem um bom efeito anti-inflamatório. Contém bromelina, que reduz a inflamação nas articulações. O abacaxi só deve ser consumido fresco, imediatamente após o corte. A maior concentração de bromelina é encontrada na parte superior e no pedúnculo da fruta.
4. O pimentão vermelho é rico em antioxidantes. Por isso, suas substâncias combatem ativamente os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento das articulações e da cartilagem.
5. Alimentos com calorias negativas são indispensáveis para quem sofre de artrose. Você precisa comer salsa, endro, cebolinha, aipo, alface, espinafre, repolho branco e couve-flor, rabanete, ervilha, brócolis, brotos de trigo e feijão e pepino fresco. Esses produtos não só ajudam a reduzir o excesso de peso, como também saturam o corpo com vitaminas, minerais e proteínas.

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Dieta para artrose da articulação do ombro

A artrose da articulação do ombro é uma alteração no tecido articular e cartilaginoso do ombro. Quando a articulação do ombro é danificada, surgem sensações dolorosas na articulação e a mobilidade do braço é prejudicada. A artrose da articulação do ombro ocorre principalmente a partir de diversas lesões no ombro – contusões, entorses e fraturas dos membros superiores. Frequentemente, a artrose da articulação do ombro ocorre após atividade física prolongada e incomum. Atletas também são suscetíveis a essa doença, especialmente aqueles que jogam vôlei, tênis e arremessam equipamentos esportivos.

Mas a causa mais comum de artrose da articulação do ombro é a luxação do ombro. Após essa luxação, que foi reduzida, uma dor leve pode surgir após algum tempo. Em seguida, a dor se intensifica, acompanhada de ruídos e estalos ao se movimentar. Esses são sintomas de artrose incipiente, que também se manifesta na limitação das capacidades motoras da articulação.

A dieta para artrose da articulação do ombro é a mesma dos casos anteriores. Se a doença articular for acompanhada de inchaço, é necessário adotar uma dieta antiedematosa. Os princípios dessa dieta:

• Baixo teor de sal nos alimentos consumidos.
• Beba bastante líquido, mais de dois litros por dia
• Uso de chás de ervas diuréticos.
• Durante a temporada da melancia, é necessário comer o máximo possível dessas frutas.
• É necessário preencher sua dieta com potássio. Para isso, você precisa consumir diariamente alguns alimentos com alto teor dessa substância: damascos secos, bananas, batatas assadas com casca. Você pode consumir dois ou três damascos secos ou damascos secos meia hora antes das refeições, 3 vezes ao dia. Eles podem ser substituídos por meia banana média, que deve ser consumida o mesmo número de vezes. É importante consumir esses alimentos regularmente, pois assim o efeito da dieta será perceptível.
• É necessário excluir tomates, espinafre, azedinha, pimentões e temperos picantes da sua dieta.

Esta dieta é boa para reduzir o inchaço das articulações dos ombros, ajuda a aliviar a inflamação e acelera o tratamento complexo da doença.

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Dieta para artrose de tornozelo

A causa mais comum de artrose do tornozelo é o trauma. A doença pode ocorrer após uma luxação da perna, torção de ligamentos ou gesso após fraturas.

Pode haver outra razão para a ocorrência de artrose. Essas articulações têm uma característica: em caso de doenças renais ou distúrbios do metabolismo de água e sal no corpo, elas tendem a sucumbir facilmente ao edema. O edema que incomoda o paciente por muito tempo leva a alterações degenerativas no tecido cartilaginoso da articulação, ou seja, à artrose.

A dieta para artrose de tornozelo é a mesma para todos os tipos de artrose. Mas vale ressaltar os princípios básicos da dieta antiedematosa, que é boa quando ocorre inchaço dessas articulações:

1. Dieta sem sal. Por um tempo, você precisa abrir mão do sal ou adicionar sal aos alimentos em quantidades mínimas.
2. Beba bastante líquido, mais de dois litros por dia.
3. Use chás e infusões diuréticos. As receitas para chás diuréticos são as seguintes:

• Coleção diurética n.º 1.

Misture 3 partes de folhas de uva-ursina, 1 parte de flores de centáurea e 1 parte de raiz de alcaçuz. Despeje uma colher de sopa da mistura em um copo de água fervente, deixe em infusão por meia hora e coe. Tome meio copo 3 vezes ao dia, 30 minutos antes das refeições.

• Coleção diurética n.º 2.

Erva-de-passarinho - 3 partes, folha de uva-ursina - 2 partes, erva-de-são-joão - 1 parte, erva-violeta - 1 parte. Despeje uma colher de sopa da mistura em um copo de água fervente. Deixe em infusão por meia hora e coe com gaze. Tome 3 vezes ao dia, meio copo meia hora antes das refeições.

4. É necessário beber chás anti-inflamatórios. Infusões de sálvia, camomila, flor de tília, erva-de-são-joão e calêndula são boas. O chá de flor de hibisco é bom para aliviar a inflamação.

Existe um método de preparo semelhante para todas as infusões anti-inflamatórias. Você precisa tomar uma colher de sopa da erva, despejar um copo de água fervente sobre ela, deixar em infusão por meia hora e depois coar. Você precisa tomar esta infusão 30 minutos antes das refeições, meio copo, três vezes ao dia.

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Cardápio de dieta para artrose

Apesar de muitas restrições, o cardápio alimentar para artrose é bastante variado.

Imediatamente após acordar, beba um copo de água limpa. Essa medida iniciará o processo de limpeza do trato gastrointestinal.

Café da manhã – um copo de suco de laranja fresco. Após 15 a 20 minutos, você pode comer mingau com água – aveia, trigo sarraceno, cevada perolada, painço, arroz integral. Você pode adicionar uma pequena quantidade de manteiga ao mingau. Se preferir um mingau doce, adicione um pouco de mel ou frutas secas. É bom comer queijo cottage com mel, caçarola de queijo cottage, cheesecakes assados, kefir ou leite fermentado assado com biscoitos secos no café da manhã. Chá verde fraco sem açúcar com um sanduíche de pão integral com manteiga e queijo sem sal também é adequado. Você pode comer ovos cozidos, uma omelete com uma salada de legumes frescos.

Segundo café da manhã – banana; um punhado de damascos ou ameixas secas; romã ou abacaxi. Qualquer fruta ou bebida láctea fermentada são boas opções para um segundo café da manhã.

Almoço – sopas de legumes e cereais; aspic, khash ou carne gelatinosa; pratos de carne cozida ou cozida no vapor – costeletas, almôndegas, etc.; peixe assado ou peixe cozido; batatas cozidas ou assadas ou purê de batatas; saladas de legumes frescos; legumes cozidos e ensopado; vários cereais; pão integral ou de centeio.

Lanche da tarde – compotas de frutas ou frutas secas, geleia e mousse, chá de hibisco com biscoitos secos, bolachas ou pão crocante.

Jantar – saladas de legumes frescos; pratos de legumes cozidos e ensopados; mingau de aveia; batatas assadas e cozidas; vareniki preguiçoso; pratos com queijo cottage; chá verde fraco ou hibisco. O jantar deve ser leve para não contribuir para o ganho excessivo de peso.

Receitas de dieta para artrose

Receitas de dieta para artrose não são difíceis de preparar. É bom que, com essa doença, você possa comer seus pratos favoritos e saborosos.

1. Pernas de porco gelatinizadas

Ingredientes: 4 pernas de porco, meio quilo de carne de porco, uma cenoura média, uma cebola, 2 folhas de louro, 20 gramas de gelatina, uma pequena quantidade de sal.

Preparação:

• Lave bem as coxas de porco, coloque-as em uma panela e adicione água suficiente para que as coxas fiquem cobertas por 5 a 6 centímetros de água.
• Espere ferver, retire a balança e anote o tempo. Reduza o fogo e cozinhe as coxas por quatro horas. Periodicamente, retire a gordura que se forma na superfície da água. Essas precauções darão à gelatina a transparência e o sabor necessários.
• Depois disso, você precisa despejar um copo de caldo, deixá-lo esfriar e dissolver a gelatina nele.
• Adicione a carne de porco à panela e cozinhe por mais uma hora.
• Em seguida, corte a cebola e a cenoura em cubos, adicione os legumes ao caldo junto com a pimenta-do-reino. Em seguida, salgue o caldo a gosto, mas é melhor não salgar muito.
• Deixe o caldo cozinhar por mais uma hora. O tempo total de cozimento da aspic é de seis horas, e é proibido adicionar água ao caldo.
• Em seguida, retire a carne e as pernas do caldo. A carne precisa ser separada dos ossos e cortada em pedaços pequenos. Em seguida, a carne cortada é devolvida ao caldo, que é levado à fervura. Em seguida, adicione a gelatina dissolvida no caldo.
• Depois, despeje o caldo em forminhas, deixe esfriar em temperatura ambiente e deixe na geladeira ou em local frio até endurecer.

2. Cavala assada na manga

Ingredientes: um ou dois pedaços de cavala, um limão, uma cebola, sal, óleo vegetal.

Preparação:

• Você precisa cortar a cabeça do peixe e estripá-lo cuidadosamente. Depois disso, a cavala precisa ser bem lavada – se isso não for feito o suficiente, o peixe ficará com um gosto amargo. Em seguida, você precisa retirar a espinha da cavala.
• Em seguida, você precisa esfregar o peixe com sal e regar com suco de limão.
• Depois disso, fatias de limão são colocadas em um lado da parte interna da carcaça, e cebola cortada em rodelas no outro, e polvilhadas com óleo vegetal por cima.
• As metades do peixe são dobradas e colocadas em uma assadeira.
• O forno é aquecido a 180 graus. Em seguida, a cavala é colocada lá e assada por 40 minutos.
• O acompanhamento que combina melhor com cavala assada são batatas cozidas, legumes, ervas e uma rodela de limão.

3. Batatas assadas com casca em papel alumínio

Ingredientes: batatas novas – meio quilo, manteiga, endro.

Preparação:

• As batatas devem ser lavadas e secas com um guardanapo.
• Faça um corte em forma de cruz na casca da batata e coloque um pedaço de manteiga nele.
• Em seguida, as batatas são embrulhadas em várias camadas de papel alumínio, intercaladas com raminhos de endro.
• Você precisa pré-aquecer o forno a 200 graus.
• Coloque as batatas no forno e asse por quarenta minutos.
• Depois disso, você precisa retirar as batatas, desembrulhá-las do papel-alumínio, adicionar um pouco de sal e comê-las com casca.

4. Salada de vitaminas com vegetais frescos

Ingredientes: meia cabeça de repolho fresco, uma cenoura grande, limão, óleo vegetal, sal a gosto.

Preparação:

• Pique o repolho bem fino, adicione sal, misture e amasse bem com as mãos.
• Esprema um pouco de suco de limão a gosto e misture bem.
• Rale as cenouras em um ralador médio e adicione ao repolho, misture tudo bem.
• Adicione um pouco de óleo vegetal à salada e misture o prato resultante.

5. Sobremesa de coalhada com frutas secas

Ingredientes: meio quilo de queijo cottage, cem gramas de damascos e passas secos, mel a gosto.

Preparação:

• Bata o queijo cottage no liquidificador ou com um mixer até virar uma massa homogênea e grossa.
• Aqueça o mel a uma temperatura não superior a quarenta graus.
• Despeje o mel aquecido no recipiente com o queijo cottage e misture bem novamente.
• Lave as frutas secas, as frutas secas grandes devem ser cortadas em pedaços.
• Depois disso, adicione pedaços de frutas secas ao queijo cottage e misture tudo muito bem.

6. Infusão de frutos secos

Ingredientes: damascos secos, maçãs, peras, ameixas – 500 gramas; mel; água – 3 litros.

Preparação:

• Coloque as frutas secas em uma jarra de três litros e encha com água.
• Deixe as frutas secas por 12 horas para que a água faça a infusão.
• A infusão resultante pode ser bebida - ela é feita de frutas secas doces, portanto não precisa ser adoçada.
• Se a bebida não estiver doce, você pode adicionar algumas colheres de sopa de mel, mexer e deixar dissolver na infusão. Não aqueça a bebida para que o mel dissolva melhor, pois altas temperaturas anulam as propriedades benéficas do mel.

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O que você pode comer se tiver artrose?

1. Dos produtos cárneos, o melhor é comer aves - frango doméstico, peru, pato.
2. Peixes gordurosos são muito benéficos para pacientes com artrose. É necessário incluir arenque, cavala, salmão e truta na dieta, o que fornecerá ao corpo do paciente ácidos graxos insaturados ômega-3. Os ácidos graxos mencionados retardam o envelhecimento da articulação e, até certo ponto, podem prevenir processos inflamatórios que surgem nos tecidos articulares.
3. Linhaça e óleo de linhaça – esses suplementos nutricionais contêm uma abundância de ácidos graxos ômega-3.
4. Alimentos ricos em cálcio. Em primeiro lugar, o soro do leite. Ao contrário da crença popular, ao fazer queijo cottage, a maior parte do cálcio não permanece na massa sólida – queijo cottage –, mas no líquido – soro do leite. Portanto, para saturar o corpo com cálcio, é necessário beber até meio litro de soro do leite diariamente. É útil beber kefir, leite fermentado cozido e iogurte natural sem adição de açúcar, corantes e conservantes.
5. As verduras também são ricas em cálcio: salsa, endro, espinafre, aipo, alface.
6. Produtos ricos em vitamina E são indispensáveis na dieta de pacientes com artrose. Recomenda-se o consumo de peixe assado, nozes, amêndoas, pinhões, avelãs e trigo germinado (2 a 3 colheres de sopa por dia).
7. Mingaus e pães feitos com farinha integral são fontes de carboidratos complexos.
8. Frutas ricas em fibras, frutose, vitaminas e minerais. Gostaria de mencionar separadamente o abacaxi, que pode aliviar a inflamação nas articulações.
9. Suco fresco de romã e laranja.
10. Vegetais frescos, entre os quais os mais úteis são couve-flor, cenoura, brócolis, abóbora e abobrinha.
11. Alimentos vegetais ricos em proteínas são essenciais para a artrose. Prepare pratos com feijão, ervilha e lentilha.
12. Manteiga como fonte de gordura.
13. Produtos com alto teor de vitaminas do complexo B. A vitamina B1 é encontrada em ervilhas, batatas assadas e pão integral. A vitamina B2 pode ser obtida de laticínios, ovos e bananas. A vitamina B6 é rica em nozes, frango, bananas e laticínios. A vitamina B9 (ácido fólico) pode ser obtida de lentilhas, ervilhas, bananas, salsa, espinafre, nozes, infusões de rosa mosqueta e folhas frescas de framboesa e groselha. A vitamina B12 é encontrada em vísceras (rins, fígado), gemas de ovos, peixes - arenque, salmão, sardinhas, frutos do mar, laticínios fermentados e queijos duros.

O que você não deve comer se tiver artrose?

Os seguintes alimentos e produtos culinários devem ser excluídos da dieta:

• Bolos, pastéis de creme e outros produtos de confeitaria com creme.
• Bolos e pão de trigo fresco.
• Sobremesas de sorvete, leite e creme.
• Manteiga de chocolate e queijo de chocolate, pastas de chocolate e avelã.
• Batatas fritas, biscoitos, torradas, pipoca, flocos de milho e trigo, além de cafés da manhã prontos.
• Bebidas alcoólicas, incluindo cerveja e bebidas com baixo teor alcoólico. Fumar também é proibido.
• Bebidas doces gaseificadas.
• Chá e café fortes.
• Molhos e temperos preparados com especiarias e ervas picantes.
• Picles, marinadas, carnes defumadas.
• Molhos preparados com óleo; maionese e pratos preparados com seu uso; margarina.
• Carnes gordurosas – carne de porco e de vaca.
• Produtos lácteos gordurosos – creme de leite, queijo processado, creme de leite azedo com mais de 10% de gordura, queijo cottage com mais de 4% de gordura, iogurtes com mais de 3,2% de gordura.
• Produtos lácteos integrais.
• Caviar preto e vermelho.
• Produtos que contêm ácidos graxos insaturados ômega-6: carnes gordurosas, óleos vegetais (principalmente girassol e milho), trigo duro, sementes.
• Peixes gordos dos seguintes tipos: esturjão, linguado, salmão.
• Cereais instantâneos.
• Produtos que contêm aditivos alimentares, intensificadores de sabor, corantes e conservantes.