Dieta para artrite reumatóide

Qual é a diferença entre uma dieta para artrite reumatóide e uma dieta que é recomendada pelos médicos para outras doenças articulares? O fato de que deve levar em conta a natureza sistêmica da doença, na qual a inflamação crônica da membrana sinovial articular e a destruição da cartilagem e tecido ósseo, bem como várias manifestações extra-articulares de patologia, são de origem auto-imune.

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Tratamento da artrite reumatóide com dieta

Qual é o tratamento de ofertas dietética dieta artrite reumatóide, se já se sabe que a patogênese da doença reside no fato de que as células T de pessoas com o diagnóstico de células imunes reguladoras gerar respostas (citocinas) que desencadeiam uma resposta inflamatória contra as suas próprias células, confundindo-as com anticorpos?

Nos últimos 20 anos, o nível de compreensão da biologia fundamental da artrite reumatóide cresceu enormemente. Mas a terapia médica moderna só alivia a dor com a ajuda de medicamentos antiinflamatórios esteróides e não esteróides, ou tenta influenciar a imunidade com drogas para imunomodulação e citostáticos. Ao mesmo tempo, o processo patológico só diminui, mas não pára: as doenças auto-imunes ainda são incuráveis. E que tipo de dieta para a artrite reumatóide aqui irá ajudar?

Médicos domésticos - na ausência de um sistema de nutrição terapêutica e profilática desenvolvido separadamente nesta patologia - a dieta mais frequentemente prescrita 10 para a artrite reumatóide. Esta dieta foi desenvolvida há mais de 70 anos por M. Pevzner para pacientes com doenças cardiovasculares. Destina-se a ativar a circulação sistêmica do sangue e a criar um regime poupador dos sistemas cardiovascular e digestivo. Os seus principais pontos: uma redução significativa no consumo de NaCl (1,8 gramas por dia) e líquido livre (1,2 litros por dia), bem como um aumento na ingestão de potássio e magnésio no organismo. Com uma ingestão diária de calorias de 2500 kcal, é recomendado consumir: 65 g de um animal e 25 g de proteína vegetal; 40-45 g de vegetais e 25-30 g de gorduras animais; não mais de 400 gramas de carboidratos. A eficácia desta dieta para a artrite reumatóide, a julgar pela falta de informação pública, não foi investigada.

Mas os problemas de aumento da permeabilidade intestinal (o chamado "intestino com vazamento") desde o início dos anos 90 do século passado estão sendo cuidadosamente estudados. E a associação de doenças auto-imunes com disfunção intestinal, cujo tecido linfóide inibe a invasão de antígenos (proteínas estranhas) foi clinicamente comprovada. Através do "intestino com vazamento", proteínas estranhas de alimentos e produtos vivos de bactérias intestinais são absorvidas pela corrente sangüínea e reconhecidas pelo organismo como antígenos, o que provoca uma reação imune. Todos os pacientes examinados com artrite reumatóide tiveram problemas com os intestinos de natureza inflamatória ou bacteriana e uma nutrição fraca - muito alta em proteína e gordura em alimentos para animais - levou a uma diminuição do potencial de proteção do tecido linfóide. Em 2011, Best Practice & Research Clinical Rheumatology publicou uma revisão dos efeitos de dietas e alimentos específicos em pacientes com artrite reumatóide em clínicas na América do Norte.

Dieta escandinava para artrite reumatóide

A dieta escandinava para a artrite reumatóide, também chamada de nova dieta do norte, é baseada em produtos tradicionalmente consumidos por residentes dos países nórdicos. Esta não é uma dieta médica, apenas os dinamarqueses estão cansados do domínio dos alimentos americanizados em supermercados e restaurantes ...

Em 2003, o restaurador dinamarquês Klaus Meyer abriu em Copenhague um restaurante da cozinha escandinava Noma, que por dois anos foi reconhecido como o melhor restaurante do mundo. Talvez isso seja apenas uma coincidência, mas na Universidade de Copenhague, na sequência desses eventos, realizou um estudo das características da cozinha local, que afirmou que a comida tradicional escandinava pode ajudar a combater a obesidade.

Uma dieta escandinava pode ajudar com a artrite reumatóide? Em princípio, se você considera que os princípios fundamentais desta dieta incluem:

• obtendo mais calorias de alimentos vegetais e não de carne, uma vez que a substituição de algumas proteínas animais por produtos vegetais leva a uma redução na ingestão de gordura saturada e aumento do consumo de gorduras insaturadas, fibras dietéticas, vitaminas e minerais.
• aumento do consumo de frutos do mar e peixes do rio, contendo proteínas e vitaminas, minerais e ácidos graxos.
• inclusão na dieta de cogumelos selvagens, bagas e plantas comestíveis, uma vez que contêm mais vitaminas C e E e outros antioxidantes. E também o jogo (carne de animais selvagens e pássaros), que contém menos gordura e tem um nível mais baixo de gorduras saturadas e mais gorduras poliinsaturadas do que a carne obtida de animais de criação.

De acordo com a "dieta do norte", recomenda-se comer: peixe gordo, ovos, veados e alces; óleo de colza (este é o principal óleo vegetal nos países da região); Bagas (arandos, morangos, mirtilos, morangos, passas, groselhas pretas e vermelhas); pão de centeio integral; e também legumes, feijões, aveia, cevada, nozes e sementes (linho, girassol e plátano).

Dong Diet for Rheumatoid Arthritis

Em primeiro lugar, a dieta de Dong para a artrite reumatóide colocou o autor desta dieta muito rigorosa - o médico americano Collin H. Dong, que se tornou incapacitado devido à artrite reumatóide no final dos anos 30 do século passado.

Depois de vários anos de tentativas mal sucedidas de cura, Dong decidiu experimentar a dieta e recusou o cardápio americano padrão com carne, produtos lácteos e frutas. Em vez disso, ele começou a usar comida camponesa chinesa - arroz, vegetais e peixes. Gradualmente, o médico melhorou sua dieta e os sintomas da doença desapareceram, após o que ele levou a prática médica por mais 30 anos. Em 1973, Dong publicou The Cookbook do Arthritic, que lista receitas de dieta para artrite reumatóide. E em 1975, foi publicado o segundo livro, New Hope for the Arthritic (New Hope for Arthritis), que detalha os princípios da nutrição terapêutica, que ajudam a combater esta grave doença.

A dieta de Dong para a artrite reumatóide exclui o uso de carne e todos os produtos lácteos; frutas (exceto melão) e alguns vegetais (tomates, berinjelas e pimentas); chocolate e nozes fritas; bebidas alcoólicas; vinagre e especiarias; Todos os produtos com conservantes e aditivos alimentares (especialmente glutamato de sódio).

Deve-se notar que, de acordo com a pesquisa, cerca de 20% dos pacientes com esta patologia ajudam a dieta de Donga. Muitos nutricionistas criticam esses princípios alimentares.

Um membro da Academia de Nutrição e Dietética, o nutricionista Ruth Freshman (autor de The Food Is My Friend Diet) afirma que os peixes oleosos (novamente, os ácidos gordos omega-3), grãos integrais, legumes, frutas, nozes e sementes são os principais produtos que deve incluir uma dieta para a artrite reumatóide.

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O que pode e não pode ser consumido com artrite reumatóide?

A questão de alimentos aceitáveis e inaceitáveis no menu de dieta para artrite reumatóide deve ser formulada da seguinte forma: o que você colocou no prato (e depois na sua boca) pode ser seu remédio, ou pode continuar a provocar o seu corpo, causando muitos sintomas, em incluindo dor nas articulações e sua degeneração.

Primeiro, responderemos a pergunta, o que não pode ser comido com artrite reumatóide? Os dados de numerosos estudos realizados em várias clínicas e centros médicos científicos em todo o mundo entre 1991 e 2014 nos convencem que, na artrite reumatóide, os principais desencadeantes desta doença devem ser evitados: proteína animal (carne, aves e peixe) ovos e todos os produtos lácteos (leite desnatado ou integral, creme azedo, manteiga, queijo, iogurte, etc.). Em geral, os alimentos devem basear-se nos princípios do vegetarianismo.

Nutricionistas americanos e canadenses recomendam comer por pelo menos um mês (até diminuir a intensidade ou o desaparecimento dos sintomas da doença) e, em seguida, todos os dois dias para retornar um produto ao seu menu. Neste caso, é necessário monitorar com precisão a menor deterioração no estado de uso de um determinado produto. Assim, você pode identificar seu provocador de produto pessoal, mas você deve considerar que o "gatilho de alimentos" pode não ser um.

E o que você pode comer com artrite reumatóide? Há informações de que as pessoas com artrite reumatóide que aderem à dieta mediterrânea observam uma diminuição da dor nas articulações. Com esta dieta, você deve comer carne de aves de capoeira magra, legumes e legumes frescos com azeite (rico em ácidos gordos essenciais ω-3 e ω-6). Também é muito útil tomar uma colher de sobremesa diária de óleo de linhaça.