Dieta na colecistite crônica

A dieta na colecistite crônica parece ser a maneira mais eficaz e correta de tratar essa doença.

A colecistite crônica é uma violação da vesícula biliar devido a inflamações freqüentes que ocorrem nele. A razão para os processos inflamatórios na vesícula biliar pode ser uma variedade de factores, tais como: a deformação inerente do ducto biliar ou da vesícula biliar, obstrução dos canais biliares, tumores na cavidade peritoneal, física vesícula biliar trauma perturbado metabolismo, a má nutrição, não é suficiente sedentário vida.

Tal dieta implica refeições fracionárias e freqüentes, muitas vezes cerca de 5 refeições por dia. Durante esta dieta, existem algumas restrições sobre os alimentos que devem ser consumidos durante uma dieta. Portanto, a dieta para colecistite crônica implica uma eliminação quase completa de alimentos gordurosos, fritos e defumados. Durante a dieta eliminado o uso de peixes gordos, carne e aves de capoeira, tais como salmão, salmão, peixe-gato, arenque, cavala, ganso, pato, peru e todas as partes do frango, com a excepção de lombo de porco, cordeiro, etc.

É permitido comer alimentos cozidos, quase todos os tipos de cereais (com excepção de ervilhas e milho), produtos lácteos desnatados, creme azedo 15% de gordura, pescada, atum (apenas não enlatados) filé de frango ou turquia, vitela e carne de bovino. Também é permitido comer variedades cozidas de peixe, carne e aves de capoeira, omelete de proteína para cozinhar, saladas de legumes frescos sem adição de cebolas ou alho, temperadas com kefir com baixo teor de gordura ou com uma pequena quantidade de creme de leite a 15%.

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Tratamento da colecistite crônica com dieta

O tratamento da colecistite crônica com dieta não é apenas a decisão certa, mas também uma condição necessária para a recuperação bem-sucedida do paciente. Esta dieta está completamente cheia e oferece variedade na dieta. A dieta com colecistite contém uma grande quantidade de proteínas, vitaminas e sais minerais, os carboidratos estão presentes em quantidade limitada e as gorduras são praticamente excluídas.

Com esta dieta, a principal fonte de proteína é a carne, não o queijo cottage gordo, leite desnatado, pão seco (não são recomendados produtos cozidos com farinha branca). No entanto, deve ser lembrado que, ao escolher alimentos para uma dieta, lembre-se de que quaisquer alimentos gordurosos podem prejudicar seu fígado e vesícula biliar, então sua dieta não deve conter peixes gordurosos, aves e carne, como: filé de frango com carne, Filetes de peru, vitela, bacalhau, perca de pique, sazão, navaga ou pique.

Um aspecto importante para uma dieta com colecistite continua sendo o modo de cozinhar. A carne ou o peixe devem ser cozidos ou cozidos a vapor, pois você pode assar no forno sem adicionar gordura, mas o último método de cozimento não é recomendado durante a exacerbação da colecistite. Também durante a dieta terá que excluir completamente qualquer caldo, exceto vegetais (excluindo a adição de tais caldos de ervilhas ou feijão).

Qual é a dieta para colecistite crônica?

Com base em prescrições e restrições existentes em certos produtos na dieta do paciente, surge a questão: qual é a dieta para colecistite crônica? Em primeiro lugar, deve-se notar que a essência disso é que, ao mesmo tempo em que mantém uma saturação total do corpo, cria condições para a agitação química para o fígado e promove o funcionamento normal do trato biliar e melhora a saída da bile. A dieta para colecistite crônica fornece uma refeição fracionária de 4 a 5 vezes durante o dia em pequenas porções. A nutrição sistemática sempre ao mesmo tempo tem um efeito benéfico sobre os processos de secreção biliar.

O peso total de uma ração diária não deve exceder 3 kg, dos quais 1,5 a 2 litros. Cai em um líquido livre. O sal da mesa é permitido em uma quantidade não superior a 8-10 gramas por dia. É necessário abster-se de comer pratos muito frios, cuja temperatura não deve ser inferior a 15 graus Celsius. Os pratos quentes não devem ser aquecidos a mais de 62 ° C. Para promover a normalização do sistema digestivo, existe uma necessidade de fibra dietética natural, cujo conteúdo é principalmente rico em farelo de trigo. Em quantidades um pouco menores, estão presentes nozes, frutas e vegetais, nos flocos de aveia.

O uso de farelo de trigo como alimento é possível tanto na forma natural quanto na quantidade de 2-3 colheres de mesa, bem como os pratos preparados a partir deles. O farelo de trigo é preparado da seguinte forma: 2-3 colheres de sopa de água fervida cozida no vapor e infundida por meia hora. Depois disso, dividindo-se em quatro partes, devem ser comidas durante o dia, lavadas com leite ou usadas como aditivo para sopas e borsch, para porralhos. Uma decocção de farelo também tem um efeito positivo. É preparado por moagem em um moedor de café, após o qual é vertido com água fervente e cozido durante 10 minutos. Depois de deixá-lo preparar durante várias horas até um dia, o caldo é filtrado e açúcar e suco de limão são adicionados a ele. Como alternativa ao açúcar, o mel pode ser usado.

Dieta 5 para colecistite crônica

A dieta 5 para colecistite crônica determina a dieta, que consiste em comer pequenas quantidades de 5 a 6 vezes ao longo do dia. Os alimentos para esta dieta devem ser cozidos ou assados de tal modo que não apareça uma groselha grosseira. Também são permitidos guisados e bifes cozidos no vapor. As refeições prontas devem ser aquecidas a uma temperatura variando de 20 a 52 graus Celsius.

Inclusão recomendada na dieta de cereais bem cozidos em leite à metade com água de trigo mourisco e aveia, e de arroz. Permitidos são sopas vegetarianas com purê de vegetais e arroz bem fervido, aveia, batatas finas picadas, abóbora e cenouras. As receitas dietéticas também permitem que você coma sopas de leite ao meio com água, sopas de creme e cremes. O número de produtos assados permitidos inclui: pão de farinha de trigo das classes 1 e 2, pão de centeio seco de farinha pelada e semeada, e biscoitos não consumidos.

Recomendações dietéticas para carne fornecem uma oportunidade para incluir na dieta de variedades de baixo teor de gordura, carne bovina, vitela, frango e peru, carne de coelho. Antes de comer, todos os tendões devem ser removidos da carne e a pele removida do pássaro. Para as costeletas você precisa usar carne picada com baixo teor de gordura, e eles devem ser cozidos para um casal.

A dieta 5 com colecistite crônica permite que você diversifique o alimento de peixes com variedades com baixo teor de gordura - vapor, fervido e costeletas. Você pode comer arenque encharcado e magra, peixe recheado, saladas de frutos do mar.

Os produtos lácteos permitidos para esta dieta são leite, iogurte fresco, kefir, leite acidophilus. Você pode comer queijo caseiro baixo teor de gordura e corajosa, bem como queijo com baixo teor de gordura e barato.

Legumes de menu variado podem usar vegetais crus, limpos, cozidos ou cozidos no vapor: verduras, batatas, cenouras, couve-flor e beterraba. Eles são preparados sob a forma de purê, suflê, etc. Além disso, você pode preparar a partir de ovos cozidos e omeletes cozidos no vapor. Para isso, é necessário aderir à proporção de meia ou uma gema inteira para 1-2 proteínas.

O chá e o café devem ser fabricados não forte; O chá pode ser servido com limão e café - com a adição de leite. De bebidas ainda é útil decocção de roseiras e sucos de frutas e bagas.

O uso de manteiga deve ser limitado a 10-20 gramas por dia. O sal da mesa por dia é permitido não mais do que 10 g.

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Dieta na colecistite calculosa crônica

Antes de prosseguir com a questão de qual dieta deve ser na colecistite calculadora crônica, é necessário definir o que é a doença. A colecistite calculadora crônica é uma forma desta doença que se caracteriza pela formação de pedras na vesícula biliar. A doença também é amplamente conhecida sob outro nome - colelitíase. Essa variedade é a mais desfavorável no plano prognóstico, uma vez que causa bloqueio dos canais biliares e, em quase todos os casos, leva à necessidade de intervenção cirúrgica.

O início da colelitíase é sinalizado por ataques de dor na região do hipocôndrio direito. Em alguns casos, tais sintomas de dor podem ocorrer depois de comer, especialmente se os pratos são pesados e gordurosos. Por isso, fatores como um estilo de vida saudável e dieta são muito importantes para uma recuperação bem-sucedida. Um conjunto de medidas terapêuticas inclui necessariamente as prescrições dietéticas de especialistas médicos apropriados.

A lista de produtos permitidos e indesejáveis, que regula a dieta para colecistite calculosa crônica, é baseada na dieta nº 5a. Esta dieta tem como objetivo promover a otimização dos processos de remoção da bile do corpo. Após alguns meses, essa dieta vai para a dieta terapêutica número 5.

Os alimentos de acordo com as recomendações dietéticas devem ser cozidos ou cozidos em vapor e na sua composição não devem incluir proteínas pesadas de animais. A dieta do paciente não permite a presença de milheto, repolho, salsichas e produtos defumados, bagas e miudezas. Sob a proibição categórica em todo o curso de tratamento é o uso de bebidas alcoólicas.

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Dieta na colecistite acálica crônica

A colecistite crônica sem tubulação cardíaca ou não é caracterizada por um estado de inflamação crônica na vesícula biliar. Na maioria dos casos, esta doença é acompanhada por disfunção motor-tônica da saída de bile, uma característica da qual é que elas não levam à formação de pedras.

Um dos métodos de tratamento da colecistite de beskamennogo crônica é a dieta. Assim, uma dieta com colecistite crónica e afeminada pressupõe uma dieta que geralmente é diferente, 4 a 6 vezes por dia, em refeições divididas em pequenas quantidades. Freqüência e fração de nutrição é um fator que contribui para o fato de que a vesícula biliar é regularmente esvaziada.

Não é recomendável o uso de alimentos gordurosos, fritos e picantes, sob a proibição também de água gaseificada e bebidas alcoólicas como vinho e cerveja. Recomenda-se que se abstenha de comer bolos de pastelaria, nozes, gemas de ovos, pratos frios, legumes crus e frutas.

A dieta na colecistite crônica sem cordão no caso de a doença ter passado para o estágio de exacerbação, prescreve o uso de alimentos recém-preparados exclusivamente em forma quente. A maneira principal de cozinhar alimentos deve estar cozinhando ou pode cozinhar para um casal. Os pratos de cereais e legumes também podem ser cozidos no forno.

Dieta na exacerbação da colecistite crônica

A dieta com exacerbação da colecistite crônica fornece refeições freqüentes e divididas até 6 vezes ao longo do dia. Cozinhar em um momento em que a doença se agravou requer uma abordagem mais cuidadosa desse processo. Todos os produtos devem ser completamente lavados e cozidos cuidadosamente. Os vegetais devem ser preparados apenas como purê, carne e peixe - apenas purê ou fervido. A quantidade de sal utilizada no cozimento deve ser significativamente reduzida.

Abaixo, consideramos uma das variantes do cardápio de um dia do paciente com colecistite crônica aguda.

Para o primeiro café da manhã, você pode comer mingau de aveia no leite e na massa de coalhada. Ao chá com açúcar e limão é permitido um pouco de pão branco e obsoleto com manteiga em uma quantidade não superior a 5 gramas.

O segundo café da manhã inclui puré de maçã e biscoitos secos com um caldo de rosa com açúcar.

Para o almoço, é oferecido um pão obsoleto feito de farinha branca, purê de batata ou cenoura, peixe cozido ou vermicela fervida com um souffle cozido com carne. A substituição de vermicelli pode fazer uma purê de batatas. Também para o jantar - geléia, compota, suco ou geléia.

Você pode encher de migalhas de pão branco com suco de frutas ou caldo de rosa selvagem.

Durante o jantar, você pode comer uma costela de vapor ou uma omelete de proteína. Uma alternativa é um suflê de queijo. Depois de uma refeição, sugere-se beber com uma decocção de dogrose ou geléia de baga.

Antes de ir para a cama, um copo de leite, kéfir ou leite coalhado está bebido.

Quando uma dieta com uma exacerbação de colecistite crônica leva ao fato de que a doença se afasta da sua fase aguda depois de consultar um médico na dieta, é possível começar gradualmente a introduzir mais outros produtos, o que ajuda a garantir a nutrição total do corpo.

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Dieta para pancreatite crônica e colecistite

A utilidade do pão é indubitável - é rica em teor de proteínas vegetais. Mas neste caso, a utilidade máxima difere apenas obsoleta ou especialmente seca. É melhor capaz de ser digerido, que se refere principalmente ao pão assado a partir de variedades de farinha branca. . No pão de centeio há muita fibra vegetal, o que ajuda a otimizar o funcionamento do intestino, incluindo os processos de esvaziamento da vesícula biliar. Isso evita a ocorrência de estagnação da bile.

A dieta para pancreatite crônica e colecistite prevê o uso de pão de centeio e frutas e vegetais de forma crua e fervida. Recomenda-se sopas de vegetais, sem quaisquer restrições.

Quanto aos ovos, é necessário considerar com mais detalhes todos os prós e contras do seu uso. O fato é que os ovos contêm colesterol, que é um dos fatores de formação de pedras na vesícula biliar e afeta negativamente o funcionamento do fígado. Na ausência de exacerbação, é permitido comer um ovo por vez com a gema uma vez por dia. As proteínas chicoteadas podem ser usadas para cozinhar carne, peixe, coalhada ou suflê vegetal, mousses de fruta e baga.

A dieta na pancreatite crônica e colecistite envolve a inclusão na dieta de peixes doentes apenas em forma fresca, congelada ou emparelhada. O peixe congelado deve primeiro ser descongelado à temperatura ambiente. Deve ter em mente que uma longa imersão na água pode levar à perda de muitos peixes úteis. Para ferver o peixe com pedaços, é necessário preenchê-lo com água fervente e, se for necessário remover as substâncias extrativistas nele contidas, a melhor forma é preparar o vapor.

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Dieta de menu para colecistite crônica

Menu de dieta na colecistite crônica é baseado nos princípios da dieta №5. A composição da dieta difere completar todas as substâncias corporais necessárias. A dieta de pacientes com poder colecistite crônica não deve incluir produtos que diferem em abundância de colesterol, que é inerente ao gemas, pulmão, cérebro, fígado, rins. Banido em colecistite crônica também são sopas - seja carne, peixe ou cogumelos, carnes, picles, conservas, salsichas, feijão, espinafre, rabanete, rabanetes, cebolinha, alho, especiarias, banha, cacau e chocolate - que extractivos presentes. Recomenda-se a excluir a partir do menu do paciente, alimentos fritos, e incluir na dieta mais produtos com um efeito lipotropic. Estes incluem: trigo sarraceno e aveia, carnes magras, peixe, comer o que impede a formação de excesso de gordura no fígado. Para proporcionar uma melhor saída de bile durante o dia deve beber cerca de dois litros de líquido.

O menu de dieta para colecistite crônica fornece frequentes (até 5 vezes durante o dia) e uma refeição dividida que não deve ser cortada, cozida no vapor ou cozida.

Por exemplo, considere uma das opções possíveis para o menu no estágio de recuperação.

Durante o primeiro café da manhã, sugere-se comer peixe fervido ou arenque embebido com uma guarnição de mingau de trigo mourisco ou batatas cozidas. No pão branco ou preto, você pode espalhar 5 gramas de manteiga. É permitido chá doce com uma fatia de limão ou uma xícara de café natural solto com leite.

Para o segundo café da manhã - queijo cottage com creme azedo, que não deve ter mais de 10 gramas, ou cru. Como uma opção - um pouco desconfortável queijo. Uma maçã e um copo de caldo de rosa de cachorro.

No almoço, você pode comer sopa vegetariana de vegetais, nas cenouras de segundo cozido e ervilhas verdes com uma picada de vapor ou carne fervida. Compota de frutas secas ou frutas frescas.

Como um lanche da tarde, recomenda-se que você tenha biscoitos ou biscoitos desconfortáveis de um pão ou pão, com chá com açúcar e limão.

Você pode jantar com rolas de repolho recheadas com carne fervida e arroz, ou com uma caçarola de queijo cottage com ameiras secas. Chá com mel, geléia ou um copo de caldo de rosa de cachorro.

Receitas dietéticas para colecistite crônica

A fim de proporcionar ao organismo uma nutrição adequada e adequada durante a doença, existem várias receitas dietéticas para colecistite crônica. Vamos considerar alguns deles.

• Costeletas de carne com vegetais

Para a sua preparação, a carne é cozida até estar pronta e cortada em pedaços. Corte as cenouras em cubos, e a couve-flor nas inflorescências, os vegetais são permitidos em uma pequena quantidade de água, à qual é adicionada manteiga. Os vegetais assim comidos são combinados com carne e, depois de terem sido salgados, são passados através de um moedor de carne, após o qual é necessário adicionar ovos e 5 gramas de manteiga. A massa resultante é completamente batida e, a partir daí, são formadas costeletas, que são fritas em uma frigideira manchada de manteiga. Se desejado, pedaços de batatas cozidas ou vermicelas são espalhados, manchados com creme azedo ou creme azedo ao meio com farinha, polvilhado com queijo ralado e cozido no forno.

• Sopa de batata

As batatas lavadas são limpas, cortadas em fatias e, juntamente com cenouras, lavadas, descascadas e cortadas em cubos, são serradas em manteiga ou são permitidas em uma pequena quantidade de água. As cebolas devem ser limpas e, cortadas em fatias, castanhas na manteiga. Em água fervente é colocada no início batatas preparadas, e depois de 10 a 15 minutos, também é necessário enviar as cebolas e cenouras, e levar a sopa para a prontidão.

As receitas de dieta para colecistite crônica também sugerem a preparação de todos os tipos de gelatina. Aqui está um exemplo de geléia de laranja.

Nas laranjas, o suco descascado é espremido. O zedra (a parte laranja da casca) deve ser cortado em tiras finas. A gelatina é aplicada em água fria na proporção de 1 a 6-10, e após o seu inchaço durante 30 a 40 minutos, o excesso de água é filtrada através de gaze. A água quente com a adição de açúcar nela é levada a ferver, e o molho preparado e a gelatina são então colocados no xarope. Depois disso, agitando continuamente, o xarope é levado a ferver e filtrado. O próximo passo é adicionar suco de laranja ao xarope e a mistura. Então tudo é vertido em moldes, que devem estar no frio - cerca de 8 graus Celsius por 1-2 horas.

Para remover a gelatina do molde e colocá-lo no prato, ele deve ser mantido de 1-2 segundos em água quente, e depois de limpá-lo com uma toalha, cobri-lo com um prato, virá-lo de cabeça para baixo e agite um pouco.

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O que você pode comer com colecistite crônica?

Com tal número de proibições, surge uma pergunta razoável na dieta e o que você pode comer com colecistite crônica? Se você cavar mais fundo, verifica-se que pessoas que sofrem de colecistite crônica podem comer uma grande quantidade de alimentos e produtos úteis e deliciosos. Por exemplo, a partir de produtos de farinha, você pode comer seco, não fresco e não pão fresco, de preferência de farinha de centeio ou farinha de trigo da segunda série. Para tornar o consumo de pão mais agradável, pode ser seco em uma torradeira e comer refrigerado.

Você também pode comer tortas assadas com carne, maçãs, peixe ou com queijo caseiro com baixo teor de gordura e todos os tipos de caçarolas de queijo cottage, manki e vermicelli com baixo teor de gordura. Agora, não é difícil encontrar a receita mais aceitável na Internet. De produtos à base de carne, você pode comer carne, vitela, filé de frango e peru. Os peixes são permitidos, há navaga, poleiro, salmão rosa, bacalhau, perca de pique e pescada, mas os peixes também devem ser cozidos, cozidos ou cozidos no forno.

Recomenda-se sopas de caldos vegetais, sopas de frutas, sopas com leite desnatado ou borscht sem feijão, carne e não cozinhados em caldo de carne. Você pode comer produtos lácteos com teor de gordura ou com baixo teor de gordura, como, por exemplo: leite coalhado, kefir, iogurte, etc. Os ovos podem ser consumidos na forma de uma omelete de proteína e na quantidade de uma peça por dia. A partir de doces você pode confeitaria ou doces que não contenham chocolate, gorduras ou cacau, mas não mais de 60 gramas de açúcar por dia. A partir de bebidas, você pode usar chás pretos ou verdes não cozidos, bebidas de frutas, chás de ervas, vegetais ou frutas e sucos de frutas.

O que você não pode comer com colecistite crônica?

Apesar do fato de que a dieta para colecistite crônica é bastante equilibrada e de alto grau, é necessário lembrar, que é impossível comer em uma colecistite crônica.

Uma das primeiras é a proibição do consumo de produtos de farinha de farinha branca, massa folhada ou pastelaria curta, pão fresco ou recém-assado, bolos e bolos de creme. Também é recomendável abster-se de comer carne de variedades de gordura - cordeiro e porco, carne assada e jogo (patos, ganso). Além disso, a colecistite crônica deve excluir da dieta de salsicha, produtos defumados, alimentos enlatados e miudezas. Se você gosta de caviar, peixes salgados, fumados ou gordurosos, por exemplo, ketu, esturjão, infelizmente, você terá que esquecer o sabor desses produtos. Afinal, eles estão incluídos na lista do que não pode ser comido com colecistite crônica.

Além disso, a doença com colecistite crônica envolve uma dieta em que não há gorduras, vegetais ou animais: gordura, margarina, mostarda. A proibição também se aplica aos ovos fritos ou cozidos. É necessário abandonar a manutenção dos cogumelos, cebolas verdes, legumes em conserva, rabanete e rábano na dieta. A colecistite crônica força você a se separar com delicadeza como o sorvete, bem como com bebidas suaves e alcoólicas. Com esta doença terão que desistir de cacau e café preto.

Cuidando, é permitido usar biscoitos fermentados e leite gordo (6 por cento), creme azedo, creme, queijo salgado e queijo cottage gordo.