Dieta da gordura: receitas, análises e resultados

À primeira vista, a expressão "dieta da gordura" não faz sentido, pois todos sabem que é mais lógico perder peso limitando a alimentação, incluindo alimentos gordurosos. Imediatamente surge o pensamento de que isso é algum tipo de pegadinha, e então surge uma pequena esperança: será mesmo possível perder peso de forma saborosa e sem sofrimento? Tendo acreditado nessa possibilidade, vamos tentar descobrir se isso é verdade.

Indicações

Segundo os autores da dieta da gordura, trata-se de um sistema nutricional especial que pode ser usado para perda de peso, tratamento de doenças cardiovasculares e renais, e até mesmo diabetes. O problema do excesso de peso é muito grave no mundo moderno, onde predominam o fast food e os alimentos semiacabados. Os vasos sanguíneos e outros órgãos sofrem com isso, e a condição dos diabéticos depende diretamente da nutrição. Para eles, a dieta é o principal meio de controle da doença. Com base nesses argumentos, os benefícios da dieta são evidentes.

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Informação geral dieta gorda

A dieta da gordura baseia-se na necessidade de consumir alimentos de fácil digestão e ricos em energia. Isso inclui proteínas e gorduras animais. Produtos compostos por fibras e carboidratos são considerados inúteis e prejudiciais. Alguns contêm muita água, outros são mal digeridos, portanto, não há sentido em comê-los, mas devem ser excluídos da dieta. Pesquisas mostram que o peso depende diretamente dos níveis de açúcar no sangue. Os carboidratos rápidos aumentam esse peso, fornecem uma explosão de energia a curto prazo, mas exigem reposição constante e são depositados na forma de uma camada de gordura. Você não pode comer muitas gorduras e proteínas, e elas são completamente gastas nas necessidades dos processos vitais. Existem várias versões dessa teoria, então vamos considerar a essência de cada dieta:

• A dieta de gordura de Jan Kwasniewski - de acordo com o nutricionista polonês, carne, banha, ovos (6 a 8 peças por dia), leite, creme e queijos ricos em gordura devem predominar na dieta de uma pessoa. Outros produtos são estritamente limitados. Em vez de vegetais e frutas, é melhor beber água pura; cereais e produtos de panificação são geralmente excluídos do cardápio. Massas e batatas são ocasionalmente permitidas em pequenas quantidades. Kwasniewski acredita que não há necessidade de seguir um regime alimentar rigoroso e comer quando sentir fome. Mas o truque principal é fazê-lo lentamente, com moderação, em um ambiente positivo e calmo. Você não pode combinar assistir TV, ler, usar um computador ou conversar com comida, caso contrário, a recepção do cérebro de um sinal sobre a saciedade é interrompida, o que implica comer em excesso e ganhar excesso de peso. Descansar após as refeições por pelo menos um quarto de hora também é necessário;
• A dieta de gordura de Sam Klebanov é uma dieta sueca com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura, que foi usada e adotada por um famoso produtor de cinema, permitindo-lhe perder 15 kg sem tortura e exaustão alimentar. Sua essência é que as gorduras naturais podem ser consumidas sem restrições e os carboidratos podem ser completamente abandonados. O que você pode comer de acordo com essa dieta? Em primeiro lugar estão carne, peixe, frutos do mar, ovos, vários vegetais, exceto batatas, verduras, nozes, laticínios com alto teor de gordura e até mesmo café, vinhos secos, chocolate amargo, chá preto, conhaque e uísque. O que você não pode comer? Açúcar, frutas, cereais, produtos de farinha, bebidas carbonatadas, álcool que contenha açúcar são proibidos. Além disso, você precisa beber bastante água, consumir óleo de coco e tomar caldos de galinha salgados diariamente. Este sistema envolve não apenas regras nutricionais, mas também estilo de vida: esportes ativos, atividade física;
• A dieta da gordura de Andreas – autor do livro "Revolução Alimentar" –, o sueco Andreas Enfeldt, revolucionou a gastronomia e a dieta alimentar ao proclamar: "Menos carboidratos, mais gordura", ou o princípio designado pela sigla LCHF. A dieta da gordura sueca proporciona o equilíbrio nutricional necessário, garantindo a eliminação do excesso de peso, sua estabilização e a estabilização dos níveis de açúcar e colesterol. O princípio básico da nutrição, segundo a dieta da gordura de Enfeldt, é manter a seguinte proporção de gorduras, proteínas e carboidratos: 70%, 20% e 10%. O melhor controle ao seguir uma dieta não é a balança, mas o centímetro, pois o peso pode ser mantido devido ao aumento da massa muscular. Você não conseguirá perder peso abruptamente – 1 a 2 kg por semana – mas, aderindo a esse sistema nutricional, poderá obter bons resultados a longo prazo.
• A dieta proteico-gordurosa de Kovalkov foi desenvolvida por um nutricionista russo e, graças a ela, ele perdeu mais de 50 kg. Ele promove um estilo de vida e uma dieta saudáveis e, para isso, sugere primeiro determinar a causa do excesso de peso, qual objetivo a pessoa busca, perceber a necessidade de tal caminho e segui-lo com confiança. Sua dieta é bastante balanceada, não está vinculada a pratos e produtos específicos, não há necessidade de dias de jejum e contagem de calorias. Você pode comer e beber de tudo, exceto álcool, arroz branco, pão, pãezinhos, doces, refrigerantes, batatas, enlatados, carnes defumadas e produtos semiacabados. A dieta deve incluir vegetais, frutas, frutas vermelhas, leite e laticínios fermentados, pelo menos 3 litros de água e até um pouco de vinho tinto. A técnica de perda de peso inclui 4 etapas:

• O primeiro é preparatório, dura de 2 a 4 semanas e ensina a controlar a alimentação e a evitar alimentos não saudáveis. Recomenda-se consumir mais vegetais crus, legumes, frutas e beber bastante água;
• A segunda, uma fase inicial de duas semanas, ajuda a limpar os órgãos digestivos e a ativar o metabolismo. A ênfase está no consumo de vegetais de raiz crus, frutas, iogurtes e kefir. Durante este período, é necessário incluir atividades esportivas;
• O terceiro é o principal, pode durar até 7 meses e ensina um estilo de vida saudável constante. O café da manhã pode ser composto por iogurte e frutas secas, os lanches - vegetais e frutas, o almoço - carne cozida com salada, o jantar - vegetais assados, regados com azeite;
• A quarta é uma dieta de correção, que permite uma pequena quantidade de carne de porco e um pouco de chocolate. O principal é não combinar carboidratos com gorduras, comer 5 vezes ao dia e dar preferência às proteínas no jantar.

Resumindo, podemos afirmar que as abordagens acima não são exatamente as habituais para organizar a nutrição, proclamando o princípio de uma perda de peso deliciosa: uma dieta com baixo teor de carboidratos ou sem carboidratos. Com ela, vem uma rápida sensação de saciedade, permitindo que você reduza as porções e, ao mesmo tempo, sinta muita força e energia.

Cardápio de Dieta Gorda para uma Semana

A maioria dos cardápios de dieta já é deprimente muito antes de começar, mas não este. O cardápio semanal da dieta da gordura simplesmente empurra as pessoas para seus braços e as lembra da necessidade de consultar um médico antes de usá-lo. Não há restrições rígidas, horários de refeição ou porções para pesar. Um dia de alimentação pode ser assim:

• café da manhã - bacon, ovos fritos ou uma omelete de 2-3 ovos, tomates, pepinos, café;
• almoço - bife de carne, legumes assados;
• lanche da tarde - salada de legumes;
• jantar - queijo cottage gordo com nozes adicionadas, chá;
• à noite - chá com um sanduíche feito de pão com manteiga e baixo teor de carboidratos.

Os outros dias da semana ficam inteiramente à imaginação e não há necessidade de limitar as pessoas a pratos específicos, pois elas têm uma grande variedade de produtos à disposição: frango, peru, coelho, carne bovina, suína, cordeiro, peixe, ovos, queijo duro, queijo cottage, caldos, leite e produtos lácteos fermentados, limão, laranja, toranja, alface, chá, café e muita água.

Contra-indicações

A dieta rica em gorduras tem suas próprias contraindicações associadas ao seu desequilíbrio, pois ninguém cancelou o papel dos carboidratos no funcionamento do corpo. Eles estão envolvidos na síntese de enzimas, hormônios e secreções. Além disso, são uma fonte de energia e alimento para o cérebro. Os carboidratos são decompostos diretamente no estômago, saturando o corpo. Para isso, gorduras e proteínas precisam de mais tempo, portanto, sua ingestão simultânea leva à formação de reservas de gordura e ao ganho de peso. Somente pessoas absolutamente saudáveis podem recorrer a uma dieta rica em gorduras. Problemas no trato gastrointestinal, rins, cálculos biliares, doenças endócrinas, período de gravidez e lactação são incompatíveis com essa forma de alimentação; caso contrário, pode haver riscos associados à dieta.

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Complicações após o procedimento

Uma dieta pobre em carboidratos pode levar a possíveis complicações. No diabetes mellitus, trata-se de coma hipoglicêmico, cálculos biliares e urolitíase, que causam deslocamento de cálculos e bloqueio dos ductos biliares, o que é muito perigoso para a vida. O sistema nervoso humano também pode sofrer, e a gastrite e a pancreatite podem piorar.

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Avaliações e resultados

A dieta da gordura, segundo avaliações, é difícil para pessoas acostumadas a comer de forma completamente diferente. De qualquer forma, cada um busca a sua própria. A maioria dos que gostaram dela notou um resultado não rápido, mas estável, e toma seu próprio conceito como base para a nutrição diária: menos carboidratos simples, mais proteínas e gorduras, além de esportes ou atividade física.