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Dieta após a cirurgia: as regras básicas de nutrição após cirurgia
Última revisão: 23.04.2024
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Qual dieta após a operação será recomendada para um paciente específico, depende de qual doença a intervenção cirúrgica foi realizada e em qual órgão. É óbvio que a dieta após a operação na coluna vertebral deve ser diferente da dieta após a operação na glândula tireoidea.
Como uma dieta após a operação na coluna vertebral, então a dieta após a operação da glândula tireoidiana consiste exclusivamente em alimentos líquidos, que é tomado em pequenas porções 5-6 vezes ao dia. Então você pode comer mais grosso, mas também moer. E depois de uma semana ou duas após essa operação, você pode comer quase tudo (se, é claro, o médico não dá instruções especiais).
Mas na realidade, nem tudo é tão simples ... A necessidade de aderir a uma dieta especial para uma recuperação máxima e rápida após a cirurgia é um axioma médico. Portanto, é útil familiarizar-se com as regras básicas de nutrição após a cirurgia, a fim de ter uma idéia do que você pode comer após a operação e do que você não pode comer depois da operação em certos órgãos.
Dieta após uma operação cavitária: princípios gerais
Com base em características funcionais de vários sistemas e órgãos, e também levando em consideração as conseqüências fisiológicas específicas de seu tratamento cirúrgico, uma dieta cirúrgica correspondente foi desenvolvida após uma operação cavitativa. Seu objetivo é reduzir a carga sobre o corpo inteiro e sobre o órgão operado, mas, ao mesmo tempo, fornecer energia ao corpo.
Qual dieta depois da operação é nomeada imediatamente depois? Quanto ao conjunto de produtos admissível e aos métodos de cozimento, o mais rigoroso é a dieta zero após a operação. Na prática clínica, esta dieta é observada nos três primeiros dias após a cirurgia. Esta dieta consiste em chá adoçado (com limão ou sem), caldo de rosa selvagem, geléia variada e sucos frescos diluídos, geléia de frutas e frutas, caldo de carne desnatada e caldo de arroz mucoso. As porções são pequenas, mas as refeições são tomadas até sete vezes ao dia.
Essa nutrição ajuda a evitar cargas indesejáveis no trato digestivo e todo o sistema digestivo do paciente operado. E a dieta após a operação no esôfago, a dieta após a operação do câncer de estômago, a dieta após a cirurgia de peritonite e a dieta após a cirurgia cardíaca podem ser prescritas pelos médicos apenas em alguns dias, porque no início, esses pacientes na unidade de terapia intensiva podem entrar em nutrição através da sonda ou por via parenteral a introdução de medicamentos especiais.
A dieta zero após a operação tem três opções - A, B e B. A dieta zero zero (cirúrgica) 0A é descrita acima, seu conteúdo diário de calorias é mínimo - não mais de 780 kcal. A diferença de sua dieta 0B é a adição de arroz, trigo e mingau de aveia (líquidos e limpos), sopas de cereais mucilaginosas, temperadas com decocção de manga de vegetais ou caldo de frango com baixo teor de gordura. Além disso, dependendo da condição do paciente, é permitida uma omelete cozida no vapor (apenas a partir de clara de ovo) e sopa de vapor de carne. Com esta dieta, também são fornecidos cremes com baixo teor de gordura, mousses de baga e geléia (não ácida). Um único volume de alimentos é limitado a 360-380 gramas, o número de refeições é 6 vezes por dia e o valor calorífico diário não deve exceder 1600 kcal.
A dieta após a operação cavitária 0V (2200 kcal), com exceção de batata com sopa, inclui pratos da carne fervida, da carne de frango e do peixe com baixo teor de gordura. Purê de vegetais; Manteiga de leite, coalhada com creme, kefir; Maçãs cozidas e biscoitos brancos (não mais de 90-100 g por dia). Em geral, uma dieta tão pós-operatória - como os pacientes melhoram - é, por assim dizer, uma transição para uma dieta mais completa, que na maioria dos casos também está limitada a indicações de várias dietas terapêuticas.
Dieta 1 após cirurgia
Deve ter em mente que a dieta 1 após a cirurgia (No.1A cirúrgica e No.2 cirúrgica) em muitos aspectos repete as prescrições da dieta 0B, mas com um maior teor calórico diário (2800-3000 kcal). A dieta é 5-6 vezes por dia. Existem duas opções - esfregadas e não apagadas.
O que você não pode comer após a operação, se esta dieta é prescrita? Você não pode comer caldos de carne e peixe, carne gordurosa, aves e peixe, cogumelos e caldos de vegetais fortes, qualquer pão fresco e manteigas e, obviamente, todos os picles, produtos defumados, alimentos enlatados, molhos picantes e temperos. Também é necessário excluir mingau, cevada, pérolas e milho, pratos de legumes, produtos lácteos azedos, queijos picantes e ovos - fritos e fervidos. De vegetais, repolho, rabanete e rabanete, pepinos e cebolas, bem como espinafre e azeda, são excluídos. Rico em fibra, bem como frutas ácidas, dieta 1 após cirurgia, também, exclui. E também - chocolate, sorvete, café preto e bebidas carbonatadas.
O que você pode comer após a operação com esta dieta? Alimento quente cozido (ou cozido no vapor) - em uma forma muito picada. Você pode preparar sopas de purê de vegetais e cereais cozidos e sopas de purê de carne pré-cozida.
A conformidade com a dieta 1 após a cirurgia permite o consumo de frutos doces e bagas sob a forma de purê, mousse e geléia, e de bebidas - chá, geléia e compota.
É uma dieta que é uma dieta após uma operação pulmonar, uma dieta após uma operação de úlceras de estômago e uma dieta após uma operação de câncer de estômago. E, neste último caso, três semanas após a cirurgia, os médicos recomendam que os pacientes incluam carne de dieta e caldo de peixe - de modo que o sistema digestivo comece a trabalhar mais ativamente.
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Dieta após cirurgia da vesícula biliar
Dieta após a operação da vesícula biliar (ressecção parcial ou completa) - após a abolição da dieta 1 - impõe uma proibição completa de gordura e frito; sobre carne defumada, picles e marinadas; Exclui o uso de alimentos enlatados, cogumelos, cebolas e alho, bem como produtos de confeitaria com creme, sorvete e bebidas carbonatadas. Os doces são estritamente limitados, em primeiro lugar, o chocolate.
O que você pode comer após a operação na vesícula biliar? Os gastroenterologistas recomendam usar apenas variedades com baixo teor de gordura de carne e peixe, os primeiros pratos com base em caldos de carne e vegetais fracos, pão seco, vários produtos lácteos desnatados. Entre manteiga e óleo vegetal deve ser feita uma escolha a favor deste último.
É prejudicial para comer muito quente ou frio: a temperatura ideal da comida corresponde à temperatura normal do corpo. As porções devem ser pequenas e as refeições durante o dia devem ser pelo menos cinco.
Dieta 5 após cirurgia
A dieta 5 após a cirurgia é a principal dieta médica após a operação no fígado, após a operação da vesícula biliar (incluindo a remoção) e também a dieta mais freqüentemente prescrita após a operação no pâncreas.
Como esperado, o alimento deve ser fracionário, isto é, cinco ou seis refeições por dia. No dia em que o paciente precisa de cerca de 80 g de proteínas e gorduras e carboidratos - dentro de 350-400 g. O valor calorífico diário não excede 2500 kcal. Durante o dia, você deve beber pelo menos 1,5 litros de água. Esta dieta suave após a operação permite consumir 45 g de cremoso e 65 g de óleo vegetal por dia, não mais de 35 g de açúcar e até 180-200 g de pão seco.
A dieta 5 após a cirurgia não permite na dieta em alimentos como carnes gordurosas e peixes, banha de porco, miudezas; qualquer caldo; salsicha e alimentos enlatados; produtos lácteos gordurosos; ovos fervidos fervidos e cozidos. Também é inaceitável o uso de alho, cebolas verdes, rabanete, espinafre e sorrelho, cogumelos e legumes, pão fresco e assar, confeitaria, sorvete, chocolate, café preto e cacau. E os métodos de cozimento utilizam cozinhar e cozinhar, embora também sejam permitidos o cozimento e a extinção.
Dieta após cirurgia intestinal
Dada a localização da intervenção cirúrgica, a dieta após a cirurgia no intestino elimina completamente o uso de fibra vegetal grosseira, bem como qualquer alimento que é difícil de digerir, causa aumento nas contrações das paredes do trato digestivo, isto é, peristaltismo intestinal e também provoca flatulências.
Alimentos homogeneizados líquidos facilmente assimilados em pequenas quantidades 5-6 vezes por dia - as principais regras sobre as quais uma dieta é baseada após uma operação de adesões intestinais, uma dieta após a cirurgia de cólon sigmóide, bem como uma dieta após uma cirurgia de obstrução intestinal e uma dieta após uma operação de reto. À medida que a condição melhora com essas patologias, o médico dá permissão para incluir no menu carne com pouca gordura, aves, peixes do mar, ovos e produtos lácteos fermentados de teor reduzido de gordura.
Uma vez que o mais adequado para os intestinos é uma dieta suave após a operação, então o alimento deve ser completamente esmagado. Ao longo do tempo, é designada a dieta 4, na qual o menu carece completamente de vegetais e frutas (de qualquer forma); sopas de leite e produtos lácteos (com excepção do queijo cottage); Produtos de pão e farinha (com excepção do pão ralado de pão de trigo); sopas de carne (com qualquer curativo, com exceção de almôndegas ou carne picada e picada); carne gorda, salsicha e salsicha; peixe oleoso ou salgado; Gorduras (você pode colocar refeições prontas apenas um pouco de manteiga).
Não permita uma dieta após a operação nos intestinos que consomem legumes e qualquer massa, todos os doces (incluindo o mel), bem como o cacau, o café e as bebidas carbonatadas.
O que você pode comer após a operação nos intestinos? Mingau purê (trigo sarraceno, arroz, aveia); Decocções de vegetais (sem os próprios vegetais); ovos macios e como omelete a vapor; gelatina e geléia (de maçãs, peras, marmelos); chá preto e verde, cacau, café preto não forte. Recomenda-se a ingestão de frutas frescas diluídas e sucos de frutas (exceto uva, ameixa e damasco).
Dieta após uma operação de apendicite
A dieta após a operação de apendicite persegue a assimilação mais rápida dos alimentos e consiste no uso nos primeiros dias após a operação de alimentos exclusivamente líquidos. O que você não pode comer após a operação para remover o apêndice inflamado? É estritamente proibido usar vegetais e frutas crus, legumes, leite, gorduroso e frito, picante e salgado, e chá e café fortes. A assimilação rápida dos alimentos também é facilitada por refeições fracionadas: 7-8 vezes por dia em pequenas porções.
Dentro de 8-10 dias, a dieta após a operação de apendicite consiste em: caldo de baixo teor de gordura, verdura e caldo de arroz, sopas raladas vegetais e purê líquido (de abobrinha, abóbora e maçãs não ácidas). O menu de dieta após a operação de apendicectomia também inclui porrinos cozidos em água (arroz, trigo sarraceno, aveia), carne de frango fervida ou cozida no vapor, vitela e peixes de mar pouco gordurosos, beijos de fruta e baga, compotas, caldo de rosa selvagem. Além disso, na dieta são introduzidos vegetais cozidos e cozidos, vermicelli, ovos (omelete de vapor de vapor macio ou com proteína), pão branco de ontem, queijo cottage e bebidas com leite e leite.
Após a remoção dos pontos e a descarga da instituição médica, recomenda-se uma dieta poupadora após a operação - uma dieta médica 2, na qual carne gordurosa, banha de porro, salgados e defumados, alimentos enlatados, pão fresco, muffins, feijão e milho, cogumelos, ovos cozidos . Contra-indicados são cebolas e alho, rabanete e rabanete, pimenta doce e pepino, frutas frescas e bagas com pele grosseira ou grãos. Uma proibição completa é imposta aos bolos, sorvetes, cacau, café preto e suco de uva.
Dieta após cirurgia no estômago
Na primeira fase, a dieta após a operação no estômago e a dieta após a operação de úlceras estomacais é uma dieta de 0A, 0B e 0V (para detalhes, veja acima). A peculiaridade deste caso clínico é que o sal pode ser completamente excluído da dieta e o número de refeições aumentou para 8 a 10 vezes por dia - com as mesmas quantidades mínimas. Mas a ingestão diária de líquidos deve ser de pelo menos dois litros.
Dieta após a operação de úlceras de estômago (em média, três dias após a cirurgia) é uma dieta cirúrgica 1A (purê). Entre os produtos aceitáveis incluído o mesmo que na exacerbação da doença úlcera péptica, isto é, de baixo teor de gordura de caldo de galinha, leite, geleia de frutos, e a geleia, creme de baixo teor de gordura, sopa mucosa (com a adição de manteiga), ovos (só água fervida) decocção ou infusão adoçadas roseiras, suco de cenoura e sucos de frutas não diluídos. Tais pacientes de dieta aderem cerca de meio mês. Em seguida, a variedade de alimentos e o menu de dieta após a operação se expandem gradualmente, mas o princípio fundamental da nutrição é preservado para proteger a mucosa gástrica de quaisquer fatores irritantes o maior tempo possível e assim promover a recuperação.
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Dieta após uma operação de hérnia
A dieta prescrita após a operação de uma hérnia - uma dieta após uma operação de hérnia inguinal ou uma dieta após uma operação da hérnia umbilical - nos primeiros dias é absolutamente semelhante à nutrição que os pacientes recebem após a cirurgia nos intestinos e no estômago.
Aproximadamente no quinto e sexto dia após a operação, a dieta é expandida devido a vários pratos primeiro, principalmente, sopas vegetarianas, bem como segundo cursos - cereais e carne. No entanto, os princípios de uma dieta poupadora após a operação permanecem por algum tempo (é determinado apenas pelo médico assistente).
A fim de prevenir a constipação, o que leva a overstrain dos músculos lisos do peritoneu e da pelve, os pacientes aconselham a desistir de alimentos gordurosos, comer mais alimentos vegetais, não comer demais e controlar o seu peso.
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Dieta após a operação de hemorróidas
A dieta após a cirurgia de hemorróidas e a dieta após a cirurgia de fissuras anais, bem como a dieta após a operação do adenoma da próstata são baseadas nos mesmos princípios. E o momento-chave que une nutrição terapêutica no tratamento cirúrgico das patologias listadas é a prevenção da constipação, prevenção de flatulência e facilidade de defecação.
Portanto, no primeiro dia desses pacientes mostra apenas a bebida e, em seguida, atribuídos a uma dieta que elimina leite, pão de centeio, repolho, rabanete e rabanete, cebola e alho, verdes picantes, legumes, frutas e bagas (maçãs, peras matérias ricos em fibras, uvas, groselhas, etc.), bem como todos os tipos de nozes. Essa dieta em algumas fontes é referida como uma dieta livre de escória após a cirurgia. Queremos notar que na dieta dietética tal dieta terapêutica não aparece ...
É claro que é inaceitável usar produtos especialmente prejudiciais (gordurosos, picantes, salgados e doces) e em lata inteiro. E o fato de que você pode comer após a operação desta localização inclui morsa friável de trigo sarraceno e millet, pão de trigo branco (de farelo e cereal), todo o leite amargo, carne magra e frango. No tabu frito: tudo que você precisa para cozinhar, cozinhar ou cozinhar em uma caldeira dupla. Beber deve ser abundante para evitar problemas com a bexiga.
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Dieta após a operação de remoção do útero
A dieta recomendada para as mulheres após a remoção do útero, bem como a dieta após a operação no ovário, difere pouco das regras que já foram mencionadas acima. No entanto, alguns dias após essas operações, o regime alimentar é completamente diferente: sem cereais líquidos, sopas mucosas e beijos.
Primeiro, o volume de bebedour líquido durante o dia deve ser de pelo menos três litros. Em segundo lugar, os alimentos devem ajudar a relaxar os intestinos. Para este menu dieta após a cirurgia no útero e seus apêndices médicos injetado produtos lácteos (kefir baixo teor de gordura especialmente útil), várias refeições de cereais (por exemplo cereais batata frita), caldos fracos e carne cozida, saladas vegetais claros (exceto repolho) com girassol ou azeite, frutas e bagas (exceto uvas, figos e romã). Modo de ingestão de alimentos - em pequenas porções, de cinco a sete vezes por dia.
Durante muito tempo permanecem sob a proibição: alimentos salgados, picantes e gordurosos; quase todos os mantimentos; todos fritos; Pratos de legumes; pão branco, muffins e confeitaria; chá forte, café, cacau (e chocolate), bem como bebidas alcoólicas.
Dieta após cirurgia cardíaca
A dieta após a cirurgia cardíaca envolve uma dieta zero (0A) nos primeiros três dias. Em seguida, os pacientes operados são transferidos para uma dieta 1 após a cirurgia (1 cirúrgica) e aproximadamente no 5º-6º dia (de acordo com o estado), uma dieta de 10 ou 11 é prescrita. Aplicam-se regras semelhantes e quando uma dieta é designada após a operação de bypass.
Pensamos, é necessário caracterizar brevemente as dietas mencionadas. Assim, a dieta terapêutica 10 é prescrita para doenças do sistema cardiovascular e visa normalizar as funções de circulação sanguínea e metabolismo geral. As principais características são uma redução significativa na ingestão de sal de mesa, líquido (até 1200 ml por dia), gorduras (até 65-70 g) e carboidratos (até 350-370 g), bem como o enriquecimento de potássio e magnésio. O conteúdo diário de calorias é de 2500 kcal.
A dieta protéica após a operação (dieta 11) é utilizada para aumentar as defesas do corpo e restaurar o estado normal, em particular, com anemia, exaustão geral e infecções crônicas. Em muitos casos, é prescrito e para melhorar a qualidade da nutrição de pacientes com outras patologias, uma vez que esta é uma dieta protéica após a cirurgia (até 140 gramas de proteína por dia). Esta dieta fisiologicamente de alta qualidade é vitamizada e alta em calorias (3700-3900 kcal), em que até 110 g de gorduras e até 500 g de carboidratos são fornecidos. Com tal dieta após cirurgia cardíaca, os pacientes comem cinco vezes ao longo do dia. Não há restrições sobre o cozimento de alimentos e sua consistência, mas, em qualquer caso, está contra-indicado para comer fritos e gordurosos mesmo na ausência de doenças internas.
A dieta após a cirurgia de derivação visa reduzir o teor de colesterol no sangue, e aderir às suas recomendações é constantemente necessário para excluir a deposição de colesterol nos vasos sanguíneos.
A dieta após a operação de derivação limita o consumo de gorduras e exclui completamente todos os alimentos fritos e gordurosos, bem como o óleo de girassol e de girassol (somente o azeite de pressão a frio pode ser usado). O menu de dieta após a operação de derivação aortocoronariana deve incluir: carne fervida (carne magra e vitela), fígado de vaca, aves de capoeira, produtos lácteos com baixo teor de gordura, peixes do mar branco, legumes, legumes, frutas, bagas, nozes.
Dieta após cirurgia renal
Como dizem os especialistas, a dieta após a operação no rim - no caso de esmagamento ultra-sônico das pedras nele - não é prescrita, mas recomenda-se comer refeições ligeiras cozidas para um casal, para não comer gorduras e picante, para reciclar alimentos enlatados e refrigerantes.
Se as pedras são removidas por cirurgia de cavidade oral, o paciente precisa de uma dieta zero após a operação, depois a dieta 1 após a cirurgia (volte ao início da publicação e familiarize-se com as características dessas dietas).
No curso padrão do pós-operatório, no quinto ou sexto dia, os médicos estabeleceram seus pacientes em uma dieta de acordo com a tabela dietética terapêutica 11 (também escrito acima).
Mas a dieta após a operação de remoção do rim (após a alimentação no zero e as primeiras dietas cirúrgicas) assume uma dieta equilibrada de pleno direito com algumas limitações bem fundamentadas. Então, é necessário adicionar menos alimentos, reduzir o número de pratos de carne na dieta, em vez de pão branco há preto, em vez de leite, bebe kefir. E não há dúvida de que as costeletas cozidas no vapor são mais úteis do que as fritas, e o coelho assado para um único rim é melhor do que um porco shish kebab.
Vários cereais, produtos lácteos, vegetais, frutas - tudo isso é possível. E todos os alimentos enlatados, alimentos de conveniência e produtos alimentares com preservativos, sabores e cores alimentares só podem prejudicar. A propósito, várias razões levam à remoção do rim, de modo que a dieta após a operação de remoção do rim é atribuída a cada paciente individualmente.
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Dieta após cirurgia de bexiga
Todas as dietas no tratamento cirúrgico da patologia pélvica, incluindo a dieta após a cirurgia da bexiga, prescrevem o uso de alimentos facilmente digeridos. Portanto, é natural prescrever uma dieta após uma operação cavitária, isto é, alimentos com consistência líquida e semi-líquida, com restrição ou eliminação total de gorduras, sal de mesa, fibra grosseira, etc.
As principais recomendações dos urologistas em relação à dieta após a operação da bexiga são reduzidas ao uso mais freqüente e abundante de água, bem como a necessidade de evitar produtos em que os compostos de ácido oxálico (oxalatos) estejam presentes.
O alto teor de oxalatos é distinguido por sorrel, espinafre, aipo, salsa e vegetais verdes de folhas verdes; Berinjelas, batatas e cenouras. E para não aumentar a acidez da urina, recomenda-se não abusar de marinadas, frutas azuis e sucos de frutas, produtos de leite fermentados, bem como cerveja e vinho.
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Receitas de uma dieta após a operação
Preciso dar receitas detalhadas para uma dieta após a operação, no sentido dessa dieta zero? Dificilmente, porque enquanto os pacientes comem um caldo de arroz viscoso ou um caldo de baixo teor de gordura de um frango, eles estão no hospital ...
E fora do hospital você terá que aprender a cozinhar, por exemplo, gelatina de leite. Para prepará-lo para um copo de leite, você precisa de uma colher de chá de amido de batata comum e muito açúcar.
O leite deve ser levado a ferver e vertido no amido, diluído em uma pequena quantidade de água (50-60 ml). O amido é introduzido com agitação contínua - para tornar o beijo homogêneo. Adicione o açúcar e remova do fogo. O princípio da preparação de todos os beijos é semelhante a esta dieta de prescrição após a operação.
E aqui está o conselho sobre cozinhar purê de batatas - arroz, trigo mourisco ou aveia. Para não incomodar com esfregar o mingau acabado, é necessário moer os cereais correspondentes e os flocos de aveia ao estado da farinha. E em água fervente (ou em leite fervente) com agitação, despeje o produto já esmagado. Este mingau é fabricado muito mais rápido.
A dieta após a cirurgia é a parte mais importante da reabilitação após qualquer intervenção cirúrgica. E agora você conhece as regras básicas da nutrição terapêutica.