Cereais para pancreatite

Os pratos de cereais aparecem na dieta de um paciente com pancreatite um dos primeiros: do segundo ou do terceiro dia após a remoção de um ataque agudo. E então constantemente presente na mesa. A maioria dos pratos de cereais é bem digerida pelo sistema digestivo, sem tensão para incapacitados neste momento o pâncreas. Quais cereais na pancreatite devem ser estocados com um paciente e todos os cereais são igualmente úteis?

Quais podem e quais não podem?

Falando em mingau, não generalize como se todos fossem apropriados no menu do paciente. Embora em geral, o mingau cozido adequadamente tenha um efeito positivo no pâncreas, mas nem todos são percebidos pelo restante dos órgãos digestivos. Quais podem e quais não podem, determinados pelos nutricionistas em suas recomendações, e o paciente é obrigado a seguir seus conselhos.

Os seguintes portos são preparados a partir de cereais em pancreatite:

• Arroz;
• Semolina;
• Trigo sarraceno;
• Aveia;
• Pérola.

No período agudo, milho, cevada, trigo, milho, mingau de feijão são contra-indicados. A cevada e o trigo serão úteis em remissão, ocasionalmente aparecendo na mesa, e o restante das espécies listadas não deve estar presente na dieta durante a remissão incompleta ou sustentada.

• O primeiro prato de Rice aparece na mesa da pessoa doente - já nos 2-3 dias. Durante a semana, o menu de dieta inclui trigo sarraceno, aveia, pérola, semolina.

Na fase aguda, o mingau líquido viscoso é útil - com água ou, no mínimo, meio leite. Sem sal do óleo de açúcar. A massa cozida esfregou ou espancada com um liquidificador até homogêneo. Para esse fim, você pode esmagar os cereais secos e cozinhá-los em um prato líquido.

Em remissão, não há necessidade de moer cereais ou moer mingau. A dieta suave é interrompida, os portos se tornam quebradiços, seu sabor é melhorado com açúcar e manteiga. Esses pratos têm mais nutrientes que os viscosos. Se o pâncreas reagir a eles normalmente, é permitido comer mingau com leite.

Trigo sarraceno para pancreatite

O trigo sarraceno é um cereal tradicional para pancreatite. Os nutricionistas e gastroenterologistas geralmente o incluem em rações alimentares, é apropriado na dieta diária de pessoas mais velhas e crianças. O produto é único porque contém um conjunto inteiro de aminoácidos que permitem equilibrar a dieta sem alimentos para carne.

• Existem muitas dietas de trigo sarraceno que ajudam a reduzir o peso. O trigo sarraceno para pancreatite também é útil porque contém ferro, fibra, vitaminas B.

Geralmente, o trigo sarraceno é prescrito a partir do quinto dia, após a cessação da dor e do desconforto causada pela exacerbação do processo. Os grãos são fervidos e purê, sem adicionar mais nada, nem mesmo sal. No final da segunda semana, é recomendado um alimento mais nutritivo - sopa vegetável com trigo minucioso.

No processo crônico, é preparado o mingau quebradiço salgado, enriquecido com manteiga, mel ou açúcar em uma quantidade mínima. O trigo sarraceno também é adequado para decorar com carne ou costeletas. A carne é cozida ou cozida, as costas são cozidas no vapor. Vegetais, verduras também são combinados com este produto.

• Para uma pessoa com problemas de bolinho de pâncreas, é preparado de acordo com uma tecnologia especial: escolha um grão ou flocos esmagados, cozido necessariamente limpado.

Os grãos inteiros são usados depois que todos os sintomas da doença desaparecem. O cereal é colhido, enxaguado, embebido por algumas horas ou durante a noite. Graças a esta preparação, o produto mantém o máximo de substâncias úteis. O prato recém-cozido é consumido quente, a uma temperatura confortável.

Arroz para pancreatite

Uma característica importante do arroz na pancreatite é sua capacidade de envolver. Protege as membranas mucosas dos órgãos digestivos de fatores agressivos e também absorve e remove toxinas. Recomenda-se que os grupos de arroz na pancreatite e, por ser facilmente digeridos, fornecem longa saciedade, não irrite órgãos doentes ou saudáveis.

A cautela em uso é necessária apenas porque o efeito de fixação inerente ao arroz e se a inflamação do pâncreas for acompanhada de constipação, o arroz no menu é inadequado. Por outro lado, se o paciente for atormentado por diarréia, o arroz cumprirá um bom serviço em sua eliminação.

O arroz pode ser consumido já no segundo dia após o diagnóstico de pancreatite.

• No começo, é um mingau líquido com leite meio e meio com água.
• Depois de um tempo, um caldo de frango leve com arroz está no menu.
• Depois de mais alguns dias, esses cereais são usados para fazer um acompanhamento para almôndegas e pudins de arroz.

Todas as receitas usam um produto terrestre branco digerido rápido. As variedades não fundamentais são mais úteis na composição, mas a concha áspera os torna indesejados na dieta de um paciente com problemas pancreáticos. A permissão para esse arroz é obtida apenas na fase de remissão persistente.

Ervilhas para pancreatite

As ervilhas são muito saborosas, não é coincidência que sejam um produto importante de muitas cozinhas nacionais. Seu alto valor nutricional, nutrição e delícia o tornam uma obrigação na dieta da maioria das famílias. Desde que todos na família sejam saudáveis, em particular, não tenham problemas com os órgãos digestivos.

• Para ervilhas favoritas na pancreatite não causou danos, você precisa saber quando e quanto ela pode ser consumida.

Como outros cereais na pancreatite, as ervilhas não são consumidas por pacientes nos quais a sintomatologia da fase aguda é observada. Por que não? Como os alimentos leguminosos contêm fibras grossas, que podem provocar problemas adicionais - diarréia, inchaço abdominal, cólica intestinal.

• Em formas leves de inflamação crônica, às vezes os pacientes podem comer ervilhas verdes. Isso se deve à presença de proteína - um material de construção para reparo de tecidos do órgão doente. As calorias também não são desnecessárias para um organismo esgotado por desnutrição e dor.

As ervilhas são fervidas e misturadas com cenouras em purê, couve-flor, abóbora ou purê na forma de sopa de vegetais. Esse prato ajuda a se livrar das manifestações de constipação. Além de uma alta porcentagem de proteínas, as ervilhas contêm potássio, selênio, magnésio, ferro, iodo, zinco, enxofre, vitaminas, carboidratos.

Após a confirmação da remissão, é permitido que as ervilhas secas sem revestimento, pré-encharcadas em água fria. O produto é usado para acompanhamentos ou sopas, rolinhos de pelúcia, assados na forma de pudins. A dose do prato acabado é definida por um nutricionista.

Aveia para pancreatite

Os pacientes não devem abusar de alimentos preparados a partir de cereais com pancreatite. Com toda a utilidade do mingau de cereais para pessoas saudáveis, pessoas com patologias pancreáticas, elas podem trazer benefícios e danos. Mesmo a aveia dietética com pancreatite nem sempre é apropriada na dieta. Pelo menos nos primeiros dias da fase aguda, a aveia é excluída e, quando incluída na dieta, é recomendável primeiro moer o grão em um moedor de café.

• Nesse estado, o produto de cereais cozido adquire uma consistência homogênea e é facilmente processado pelo sistema digestivo.

Grãos integrais não são para pacientes de gastroenterologistas. Da mesma forma, os alimentos de conveniência são inadequados em sua dieta: eles contêm aditivos que estão longe de ser benéficos.

O mingau de aveia é rico em carboidratos, proteínas, amido, vitaminas de vários grupos, minerais, mono- e dissacarídeos. Traz os seguintes benefícios:

• Envelopes e protege as membranas internas do trato digestivo;
• Reduz o colesterol;
• Graças a Serotonin, ele levanta seu humor;
• Contém enzimas semelhantes às produzidas pela glândula doente.

O mingau é saboroso, saudável, combinado com frutas secas e outros ingredientes e, em combinação com o leite, suporta a imunidade abalada do paciente.

A primeira coisa que os médicos permitem é uma massa de água líquida, sem aditivos aromatizantes. A decocção da aveia pode se tornar a base para uma sopa mucosa. Então, para variar, em uma base de aveia, prepare um beijo, suflê, pudim. À medida que a recuperação avança, a aveia se torna mais saborosa e mais espessa - graças à manteiga e substituição da água por leite.

Milet para pancreatite

Millet, ou milho, contém fibras, vitaminas, minerais, gorduras. O mingau de um cereal é considerado um alimento relativamente pesado. Portanto, a nutrição alimentar assume milho na pancreatite, mas com reservas: não em todos os períodos e cozido adequadamente.

• Você não pode mingau de milho em exacerbação, bem como outros cereais na pancreatite, bem como em situações se a doença for acompanhada pela inflamação da vesícula biliar e lesões ulcerativas do trato GI.

Quando há uma pausa, isto é, remissão, o milho se torna útil. A propósito, também está incluído no menu diabético, inclusive para crianças. A receita para mingau é a seguinte:

• Os grãos lavados limpos são derramados com água na proporção de 1: 3.
• A panela é colocada em fogo baixo.
• O mingau está pronto quando os grãos aumentados enchem o prato.
• Não mexa os grãos, caso contrário eles serão difíceis.
• Adicione água novamente, se necessário.
• Coloque açúcar, manteiga ou leite no prato acabado.
• Sem leite, ele fará um prato para vegetais, peixe, carne.

Um ponto importante é a escolha de matérias-primas de qualidade. Mingações mais saborosas saem do milho terrestre; Visco - de amarelo claro, quebradiço - de grãos de cor marrom.

O milho que está deitado há muito tempo se torna rançoso, o que torna o mingau desagradável de gosto. Para eliminar a amargura, antes de cozinhar, despeje água fervente sobre os gritos.

Perlovka para pancreatite

Entre os cereais populares da pancreatite, está marcada e Perlova. É preparado a partir de grãos de cevada, que possui toda uma gama de propriedades benéficas. Em particular, Perlovka remove toxinas, fortalece os ossos, normaliza o metabolismo, a função da tireóide e as defesas do corpo.

• Perlovka na pancreatite ajuda a eliminar processos inflamatórios no pâncreas e patologias de outros órgãos digestivos.

Os grãos de pérolas contêm um complexo de vitaminas e minerais, fibras, proteínas, aminoácidos. Dependendo do método de processamento, várias variedades do produto são vendidas, incluindo gritos de cevada, que são chamados de grãos de cevada triturados. É mais procurado: é frequentemente usado por donas de casa para cozinhar sopas de cereais, enfiando peixe.

A propriedade positiva da Pearl é um efeito envolvente e amolecimento nas superfícies mucosas dos órgãos digestivos. Isso ajuda a eliminar a inflamação e a disfunção desses órgãos. Os alimentos cozidos adequadamente a partir deste grão promove a regeneração de tecidos inflamados do pâncreas.

• O mingau é cozido de acordo com uma receita especial, por um longo tempo. É um alimento pesado, por isso deve ser bem cozido para a digestão normal.

Lavado em várias águas, a grão de molho durante a noite com água ou despeje o produto do ácido lático (kefir, leite azedo). Proporções - um vidro por litro de líquido. De manhã, a parte líquida é drenada, adicione água fervente ou leite (1: 3) e cozinhe ou mantido em banho-maria por 6 horas. Você pode colocar a panela no forno para esse tempo. É comido quente, porque o mingau resfriado é desagradável.

Cuscuz para pancreatite

Talvez nem todo mundo saiba o que é cuscoso e com o que o cuscous é comido na pancreatite. É um dos novos produtos, pouco conhecido pelos europeus até agora. A terra natal de Cuscous é o norte da África e os territórios do Mediterrâneo. É preparado de acordo com uma tecnologia especial - originalmente a partir de trigo, baseado em Semolina, hoje - de Rice, Millet, Barley.

• Em alguns países árabes, as rodadas regulares de tamanho igual são um prato nacional.

O cuscuz é rico em vitaminas, é capaz de limpar o trato digestivo, reduzir o colesterol no sangue, aumentar a imunidade, fortalecer o músculo cardíaco. O mingau de mingau com pancreatite é inaceitável na fase de exacerbação do processo. Como outros alimentos, neste momento todo o mingau é proibido.

• Depois de duas semanas, quando a dor desaparece e a situação se estabiliza, o cuscoso aparece no menu, duas ou três vezes por semana. A fase de remissão não coloca restrições ao consumo de mingau.

É importante cozinhar o produto para que o órgão doente perceba e o digere sem esforço. Se em circunstâncias normais for suficiente para simplesmente derramar água fervente sobre os gritos, então na pancreatite deve ser fervida por 5 minutos. Melhor ainda, usando um liquidificador, faça da massa cuscosa homogênea. Essa é a consistência ideal para um pâncreas doente.

Sem cereais na pancreatite, que é usada para preparar alimentos delicados que envolvem e protege os órgãos digestivos, é difícil imaginar o menu do paciente. Diferentes portos são aceitáveis de maneiras diferentes, cada um tem precauções. Se as regras alimentares de preparação e uso forem seguidas, esses pratos familiares são um componente completo do tratamento, não menos importante que os medicamentos contra a pancreatite.