Biscoitos para gastrite

Quem de nós não ama biscoitos? Afinal, é praticamente um lanche universal, um atributo invariável para o chá e um tratamento popular para todas as ocasiões. Tais assados são diferentes: açúcar ou seco, muffin ou persistente, além de areia, massa folhada, aveia e assim por diante. É verdade que os médicos nem sempre aconselham o uso de tal confeitaria. Em particular, biscoitos com gastrite não são todos todos e nem todos. Isso não significa que é necessário se livrar absolutamente de assados na dieta. Só preciso saber alguns pontos básicos para obter de cookies não prejudicados, mas se beneficiar.

Os biscoitos podem ser consumidos com gastrite?

É impossível responder a essa pergunta inequivocamente. Afinal, e os cookies são diferentes, e a gastrite não pode ser a mesma para todos.

Antes de tudo, se a massa não foi preparada por você, você sempre deve especificar a composição, bem como o grau de conteúdo de gordura do produto. Deve-se levar em consideração que quase todos os produtos de confeitaria contêm açúcar. A combinação de açúcar e gordura é uma carga considerável no sistema digestivo. Além disso, biscoitos deliciosos e saborosos são fáceis de comer demais, o que agrava o curso da gastrite.

O que não deveria estar em cookies quando você tem gastrite:

• Óleos hidrogenados e margarinas;
• Aditivos sintéticos (estabilizadores, corretores de sabor, aromas);
• Frutos secos difíceis de digerir (figs, abacaxi, ameixas);
• Marshmallow, confit, geléia;
• Chocolate (qualquer tipo);
• Amêndoas;
• Ácido cítrico;
• Leite condensado adoçado falso;
• Decorações de confeitaria (granulado, dragees, glacê, etc.).

E aqui está o que os ingredientes são aceitáveis em cookies quando você tem gastrite:

• Med;
• Leite condensado natural;
• Aveia enrolada;
• Manteiga ou óleo vegetal;
• Baunilha, gengibre, raspas de limão.

É importante lembrar o seguinte: No período agudo de gastrite, sob a proibição do uso de produtos assados, incluindo biscoitos.

E outra coisa: antes de começar a comer, você precisa garantir que todos os ingredientes e o próprio produto sejam frescos. Os biscoitos velhos e ásperos, bem como apenas os pacientes assados (quentes, "do zero") com gastrite não devem ser consumidos.

Biscoitos em gastrite com hiperacidez

Se a acidez for excessiva, é definitivamente necessário cortar o menu de açúcar e biscoitos muffin, além de assados feitos de farinha grossa, com a adição de frutas e nozes secas. Tais variedades de confeitaria aumentam a produção de ácido estomacal.

Quanto aos biscoitos secos, inchados e de galette, fabricados por tecnologia sem fermento, com baixa presença de gorduras, ela pode ser adicionada à dieta de uma dieta suave, mas apenas como um suplemento - em nenhum caso não deve substituir a refeição completa principal por ela.

Se a massa estiver seca e rígida, deve ser umedecida com chá, leite ou compota de antemão.

O cozimento mais recomendado para o excesso de acidez são os biscoitos caseiros de aveia. Sua receita você encontrará em nosso artigo.

Biscoitos para gastrite erosiva

Pacientes com gastrite erosiva no período subagudo, ou no estágio inicial da recuperação, devem excluir produtos que excitam a secreção de suco gástrico. Os assados neste momento são estritamente proibidos. Mas os biscoitos secos são bastante aceitáveis, especialmente se for preparado com base em aveia, trigo sarraceno e farinha de arroz.

Na forma crônica da doença, é permitido doces indigestos, biscoitos sem sal, galettes.

Vale ressaltar que as mudanças na nutrição com gastrite erosiva na maioria dos casos não são temporárias. Portanto, certas regras alimentares terão que ser respeitadas ao longo da vida para impedir a exacerbação da patologia.

Não se deve esquecer que o consumo de cookies pelos pacientes deve ser limitado. Não é permitido comer muitos produtos de confeitaria, usá-los com o estômago vazio - por exemplo, como primeiro café da manhã. É importante que a dieta diária inclua todos os componentes nutricionais necessários - vitaminas e minerais.

Benefícios

Poucas pessoas acham biscoitos úteis. No entanto, os benefícios nele estão realmente lá - especialmente se os assados estiverem preparados em casa, usando produtos de qualidade. Se você examinar sua composição em detalhes, encontrará vitaminas B, ácido nicotínico, ferro, fósforo, potássio, ácidos orgânicos.

Os biscoitos com gastrite podem atuar como uma excelente fonte de energia. E se você adicionar nozes e frutas secas à massa, as propriedades benéficas serão aprimoradas várias vezes e o corpo receberá uma quantidade adicional de vitaminas e outros nutrientes.

Os produtos feitos de farinha de trigo integral, farelo, cereais terrestres etc. são particularmente benéficos. A principal vantagem da farinha de trigo integral é a presença de todos os componentes do grão de trigo integral. É um fato bem conhecido que a maioria dos componentes vitamínicos e minerais dos grãos está contida em suas conchas, que geralmente são removidas antes da moagem. Os cookies de grãos integrais têm um efeito positivo na circulação sanguínea, no sistema cardiovascular e digestivo. Devido à presença de fibra, há uma estimulação de peristaltismo intestinal, fezes, impede a absorção de colesterol, inibe o processo de putrefação no intestino.

Que tipo de biscoitos com gastrite estão bem?

Selecionando produtos de confeitaria para um paciente com gastrite, é importante lembrar algumas regras:

• Os assados devem ser o mais naturais possível, a partir de ingredientes de qualidade, com uma vida útil mínima;
• Não escolha biscoitos com recheios, glacê, cacau ou chocolate.

Com a gastrite, o melhor tipo de biscoitos é o mais simples, sem ingredientes desnecessários. Deve ser consumido em pequenas quantidades e não regularmente.

• Os biscoitos de aveia na gastrite são considerados o produto de confeitaria "número um": em pequenas quantidades, isso não causará danos se for feito em conformidade com as tecnologias necessárias e, em sua composição, existem realmente farinha de aveia ou flocos. Os produtos de aveia de qualidade fornecem uma função de proteção para a mucosa gástrica, envolvendo e impedindo seus danos pelo ácido agressivo. Os biscoitos de aveia são classificados conforme permitido durante a gastrite.
• Os biscoitos de galette com gastrite são frequentemente atribuídos aos produtos permitidos: são classificados como assados dietéticos, de baixa caloria e baixos alergênicos. Normalmente, não é açucarado, com uma textura tufada fina. Se é uma galettes de produção industrial, sua composição geralmente contém farinha branca, agente de fermento ou fermento, açúcar e sal, gordura, outros aditivos de sabor. Escolhendo esses cookies para um paciente com estômago doente, você precisa prestar atenção ao fato de que a composição contém o menor número possível de componentes químicos. É ideal preparar esses cookies. As galettes não devem ser consumidas em grandes quantidades, bem como no estômago vazio.
• Os biscoitos secos com gastrite são frequentemente incluídos em uma dieta especial. Para tais assados, geralmente incluem galettes, produtos com um sabor fresco ou levemente salobrado. Eles são bem combinados com quase qualquer prato, podem ser usados em vez de pão - por exemplo, com sopa ou enfeite. Os biscoitos secos são feitos de farinha branca, às vezes um ovo é adicionado à massa, mas nunca fermento. As variedades doces de biscoitos secos incluem, por exemplo, a conhecida "Maria".
• Os cookies Maria com gastrite é a mais popular: é acessível e pertence a tipos alimentares de produtos de confeitaria. "Maria" é uma massa folhada de galette arredondada, contém pouco açúcar e muito pouco sal. Os nutricionistas recomendam consumir "Mary" não apenas pacientes com gastrite, mas também crianças, mulheres grávidas e lactantes. O principal é não esquecer isso em tudo o que você precisa de medidas.
• Os biscoitos de areia com gastrite podem ser consumidos, mas aqui também, os assados caseiros são uma prioridade. Os produtos arenosos são frágeis, quebradiços, têm uma textura agradável. Na composição, além da farinha branca, geralmente inclui açúcar e manteiga. É aqui que está a captura: nos biscoitos de areia da produção industrial em 99%, não há manteiga, mas a margarina ou seus substitutos. É por isso que será melhor se os assados para um paciente com gastrite serão preparados em casa, a partir de produtos de qualidade.
• Os biscoitos do Jubileu com gastrite podem usar, se for preparado de acordo com as normas de GOST. Se houver desvios na tecnologia e o produto contiver ingredientes sintéticos de terceiros, é melhor recusar seu uso. É melhor preparar os assados por conta própria.

Receitas de biscoitos não cozidos para gastrite

Quando falam sobre biscoitos não cozidos, eles significam assados que não contêm fermento, ovos, laticínios. Esses produtos são de baixa caloria, facilmente digeridos pelo sistema digestivo, portanto seu uso é bem-vindo na dieta - por exemplo, com gastrite.

Sugerimos que você considere três deliciosas variantes de biscoitos não cozidos: galette, aveia e biscoitos cítricos.

• Galettes são preparados da seguinte forma:
  • 20 g de açúcar e uma pitada de sal são dissolvidos em água aquecida (60 ml);
  • 120 g de farinha é misturada com 20 g de amido de milho e agente de fermento;
  • Misture gradualmente o líquido com a farinha e 10 ml de óleo vegetal;
  • Amasse uma massa densa, deixe descansar por 15 minutos;
  • Coloque em uma camada de 3 mm de espessura, corte biscoitos de qualquer forma;
  • Asse no forno a +150 ° C por cerca de 30 minutos.
• Os biscoitos cítricos são preparados da seguinte forma:
  • Prepare 200 g de farinha, 3 colheres de sopa. Açúcar em pó, 2 colheres de sopa. Óleo de girassol, ½ colher de chá. Bicarbonato de sódio, uma laranja, 100 ml. Água e um pouco de sal;
  • Remova um pouco de entusiasmo da laranja, misture com o açúcar em pó;
  • Adicione água morna, depois peneirou farinha, óleo de girassol, um pouco de sal e bicarbonato de sódio (o refrigerante é extinto com uma colher de suco de laranja);
  • Amasse a massa, role em uma camada fina (até 5 mm);
  • Corte a forma necessária, coloque em uma assadeira untada, asse por meia hora a +170 ° C.
• Os biscoitos caseiros de aveia podem ser preparados da seguinte forma:
  • Prepare os ingredientes: 100 g de flocos de aveia macia, 50 g de ripa ou farinha de aveia, 80 g de açúcar, 40 ml de óleo de girassol, 2 colheres de sopa de mel, suco de laranja de 50 ml;
  • Combine cereais, açúcar e farinha;
  • Adicione óleo, suco de laranja e mel;
  • Amasse a massa, deixe descansar por 5 minutos;
  • Enrole a massa em bolas e depois faça scones;
  • Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e asse por 15 minutos a +190 ° C.

Contra-indicações

Quando os cookies são contra-indicados na gastrite?

• No período agudo da doença (os primeiros 1-2 dias a partir do momento da exacerbação, é recomendável excluir qualquer alimento, ou seja, jejum).
• Na gastrite complicada por pancreatite.
• Em lesões malignas do trato digestivo.

Além disso, é proibido usar tipos muito gordurosos de assados, biscoitos com recheios, glacê, granulado, chocolate e produtos com um longo prazo de validade (seis meses ou mais). Uma alta porcentagem de sal e açúcar na composição também é desencorajada.

Os doces de biscoito são permitidos em quantidades estritamente limitadas.

Complicações após o procedimento

A observância da dieta para pacientes com gastrite é um fator muito importante na recuperação. Existem muitos casos em que o paciente desapareceu todos os sintomas da doença, mesmo sem o uso da medicação, mas apenas no fundo das mudanças na dieta.

Algumas pessoas sofrem de um tipo de vício em doces e, em particular, a assados. Os biscoitos na gastrite podem ser consumidos, mas com moderação, não com o estômago vazio e, de preferência - caseiros.

O aparecimento de gastrite é frequentemente associado a características hereditárias e à natureza da dieta de uma pessoa. Se as violações do regime alimentar ocorrerem com pouca frequência, o estômago geralmente tem tempo para se recuperar e o processo inflamatório não se desenvolve. Se as interrupções na nutrição ocorrerem regularmente, a aparência de inflamação - principalmente crônica - é quase garantida. Na pior das hipóteses, o desenvolvimento de processos malignos dos órgãos digestivos não é excluído.

Se os biscoitos na gastrite consumidos com muita frequência ou em grandes quantidades, ela pode aumentar a formação de gás no intestino, a acidez aumentará, a dor aparecerá. Deve-se lembrar que nenhum produto assado não deve substituir uma refeição completa, caso contrário, será impossível curar a doença.