Dieta de emergência

Traduzido do inglês, "crash" significa destruir, quebrar. Significa perda de peso rápida e extrema. Este nome abrange qualquer dieta que limite rigorosamente o consumo de calorias diárias (não mais que 800 kcal) ou reduza a quantidade de alimentos consumidos para 2 a 3 tipos. Um dos autores desse tipo de perda de peso relâmpago (10 kg em 15 dias) é o fisiologista esportivo Lyle McDonald.

O nutricionista escreveu um livro sobre o tema, no qual descreve uma abordagem científica para se livrar rapidamente do excesso de gordura. A essência da dieta é limitar as calorias, mas não privar a pessoa de proteínas, vitaminas, minerais e ácidos graxos essenciais necessários ao funcionamento normal do corpo. Nesse caso, os benefícios prevalecerão e os danos à saúde serão minimizados.

Seu princípio básico é reduzir o consumo de carboidratos. Nutrientes substituíveis são excluídos da dieta, e proteínas e ômega-3 são provenientes dos alimentos. Sem receber uma fonte de energia na forma de carboidratos rápidos, o corpo começa a queimar suas próprias reservas de gordura. Combinar esse sistema nutricional com exercícios físicos permitirá que você perca peso, mas não massa muscular.

Informação geral dietas radicais

Existem diferentes tipos de dietas radicais: de frutas vermelhas, iogurte, frutos do mar, limonada, cetogênica e outras. A dieta depende do sistema nutricional escolhido e cada uma é dominada por produtos que correspondem ao nome. O principal é contar calorias e não exagerar no valor energético dos alimentos. Um cardápio para 2 semanas de uma dieta não muito extrema pode ser assim:

Dia	Café da manhã	2º café da manhã	Jantar	Lanche da tarde	Jantar
1º	Aveia em água (250g), meio copo de leite desnatado	Maçã	Borscht quaresmal (250g)	Banana	Peito de frango cozido (100g), salada de legumes frescos
2º	Mingau "3 grãos"	Laranja	Sopa de legumes	Morango	Mingau de trigo sarraceno
3º	Panquecas de queijo cottage com baixo teor de gordura	Compota de frutas secas, pão crocante	Ensopado de legumes	Pera	Costeletas de repolho
4º	Iogurte com palitos de pão	Toranja	Sopa caseira com caldo de galinha fraco	Cereja	Peixe cozido
5º	Queijo duro, maçã	Leite	Repolho cozido com cogumelos	3 nozes	Salada de pepino, tomate, pimentão, temperada com creme de leite
6º	Couve-flor cozida	Kiwi	Sopa de repolho quaresmal	Iogurte	Carne cozida, ervilhas verdes
7º	Queijo tipo cottage	Maçã	Carne assada, feijão verde	Compota	Suflê de legumes
8º	Mingau de Hércules	Laranja	Arroz com legumes	Ameixas	Peixe assado com limão
9º	Mingau de trigo sarraceno	Pera	Borscht de azedinha com caldo de carne	Iogurte	Frango com brócolis
10º	Queijo, um pedaço de pão	Salada de frutas	Sopa de peixe	Nozes	Omelete de proteína com vegetais
11º	Massa de trigo duro coberta com queijo	Toranja	Sopa de ervilha com caldo de galinha	Compota de frutas secas	Salada de repolho, cenoura, verduras e carne cozida
12º	Mingau de aveia	Queijo cottage com baixo teor de gordura	Moussaka de legumes	Leite, pão	Peixe, tomates
13º	Queijo tipo cottage	Banana	Ensopado de legumes com um pedaço de carne de peru	Maçã	Ovo cozido, abobrinha grelhada
14º	Mingau de trigo sarraceno	Leite	Sopa de almôndegas	Laranja	Suflê de carne, vegetais

A dificuldade dessas dietas está na redução significativa das porções. Com uma média de 2.000 a 2.500 kcal, necessárias para uma existência humana completa, elas são reduzidas em um terço, portanto, as dietas radicais são de curto prazo. Se alguém tiver saúde para segui-las por um mês, o cardápio da dieta pode ser repetido diariamente, a partir da primeira semana.

Receitas

Os pratos do cardápio diet são simples e descomplicados, com um conjunto limitado de ingredientes. As donas de casa sabem que fica uma delícia quando você se esforça por muito tempo, usa produtos com alto teor calórico, gorduras e temperos. No caso de dietas radicais, até mesmo uma pessoa inexperiente na cozinha consegue lidar com isso. Aqui estão algumas receitas de pratos:

• Mingau de trigo sarraceno - o cereal é lavado e colocado em uma garrafa térmica, despejado com água fervente na proporção de 1:2, cozido no vapor durante a noite e pode ser consumido no café da manhã. É uma boa ideia preparar uma salada de legumes com ele, temperada com azeite. Em cerca de 10 minutos, ele liberará o suco, que pode ser derramado sobre o mingau;
• Omelete - refogue a cebola, a abobrinha, o pimentão e o tomate em uma frigideira. Bata o ovo, adicione um pouco de leite e despeje na frigideira. Pique as folhas verdes antes de servir;
• peixe - inteiro ou em pedaços, cubra com fatias de limão, embrulhe em papel alumínio, leve ao forno;
• ensopado - pique repolho branco, cebola, cenoura, pimentão, tomate, abobrinha, berinjela, você pode adicionar cogumelos, outros vegetais disponíveis, adicione um pouco de sal, regue com óleo de girassol e cozinhe em fogo baixo;
• moussaka - camadas de cebolas, cenouras, raiz de aipo fatiada, frango, berinjela, pimentões e tomates são colocadas e assadas no forno por 40-60 minutos.

O que pode e o que não pode?

A lista de produtos recomendados para nutrição durante os dias de dieta inclui aqueles em que predominam as proteínas e não há gorduras e carboidratos. O que você pode comer? Entre os produtos proteicos, você precisa escolher:

• carne vermelha magra;
• carne de frango ou peru;
• peixes magros (escamudo, bacalhau, pescada, linguado);
• queijos duros e requeijão com baixo teor de gordura;
• claras de ovos;
• frutos do mar (lulas, caranguejos).

Além desses produtos, o cardápio deve incluir vegetais fibrosos: aspargos, repolho branco e couve-de-bruxelas, brócolis, aipo, abobrinha, cogumelos, pepinos, abóbora e pimentões. As fibras presentes neles proporcionam uma sensação de saciedade e promovem a motilidade intestinal. O número diário de refeições é de pelo menos 4 vezes, com porções pequenas. A ingestão diária de uma colher de sopa de óleo de peixe ou óleo de linhaça é obrigatória. Uma vez por semana, você pode comer algo saboroso, não incluído na dieta, mas sem excessos. E, claro, você precisa beber bastante para eliminar os resíduos do corpo.

Dietas radicais excluem carboidratos do cardápio, o que significa farinha, doces e alimentos gordurosos. Como em qualquer outra dieta, você não pode comer alimentos picantes, defumados, enlatados ou fritos.

Contra-indicações

Somente pessoas saudáveis podem recorrer a dietas, especialmente as mais rigorosas. Elas são contraindicadas, principalmente, em casos de problemas do trato digestivo, doenças cardiovasculares, insuficiência renal, etc.

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Possíveis riscos

Dietas radicais podem desacelerar o metabolismo, enfraquecer o sistema imunológico, levar à desidratação e causar problemas no fígado e nos rins. Complicações associadas à atividade cardíaca e disfunção intestinal são possíveis. Pele, unhas e cabelos podem ser danificados.

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Avaliações

De acordo com aqueles que experimentaram essa dieta, principalmente meninas que precisavam urgentemente entrar em forma para eventos importantes que se aproximavam, o resultado realmente existe. Algumas conseguiram perder de 3 a 4 kg em uma semana. Mas todos alertam unanimemente que é difícil manter o peso, que retorna após um curto período de tempo.