Aditivos alimentares perigosos: o que é que toda a gente deve saber?

Alguns dos mais perigosos são os aditivos do grupo E.

Hoje, no mercado de alimentos mais rico, os fabricantes oferecem aos consumidores uma enorme variedade de produtos alimentícios. Mas será que sabemos que por trás de uma embalagem atraente existe um produto que representa um grande perigo para a nossa saúde?

Como de costume, começamos a adotar a experiência comprovada do Ocidente e compramos alimentos por pelo menos uma semana. Para satisfazer nossas necessidades, o fabricante é obrigado a nos fornecer um produto com bom sabor, com prazo de validade suficiente e, claro, com uma aparência apetitosa. Para vender o produto em condições de concorrência crescente, o fabricante recorre a truques, muitas vezes usando aditivos químicos prejudiciais à saúde.

Alguns dos mais perigosos são os aditivos do grupo E. O índice "E", que significa "Europa", foi adotado há mais de cinquenta anos pelo Sistema Europeu de Rotulagem de Aditivos Alimentares.

Por exemplo, um dia, apareceu uma nota em um dos sites informando que um aditivo alimentar com o código E128 havia sido proibido na Rússia. Pesquisas realizadas por cientistas europeus mostraram que ele é cancerígeno e perigoso para a geração mais jovem. O corante E128 foi adicionado a salsichas. Ainda antes, os aditivos E217 e E216 foram proibidos.

Mas, infelizmente, hoje em dia, existe uma quantidade enorme desses aditivos. Nós os consumimos diariamente, desde os encontrados em laticínios até os encontrados em batatas fritas e salsichas. Nossos filhos também comem tudo isso.

Vamos destacar os principais grupos de aditivos alimentares:

• E 1.. – corantes. Realçam a cor do produto. Entre os corantes proibidos: E121, E123, E128.
• E 2.. – conservantes. Aumentam a vida útil dos produtos, ou seja, inibem o crescimento de microrganismos e fungos. Os formaldeídos E240 e E220 são proibidos.
• E 3… – antioxidantes. Retardam o processo de oxidação e, portanto, também previnem a deterioração do produto.
• E 4.. – estabilizantes. Mantêm a consistência do produto (gelatinas, amidos).
• E 5.. – emulsificantes que ajudam a preservar a estrutura do produto. Por exemplo, a lecitina, que faz parte de qualquer barra de chocolate.
• E 6.. – intensificadores de sabor e cheiro; com o tempo, sem eles, a comida começa a parecer sem gosto.

De acordo com os materiais do Centro de Perícia Ambiental Independente "KEDR", existem os seguintes símbolos de impacto prejudicial:

• R – crustáceos
• Ah! - perigoso
• OO!! - muito perigoso
• (Z) - proibido
• RK - causa distúrbios intestinais
• RD - perturba a pressão arterial
• Colidir
• RJ - causa mal-estar estomacal
• X - colesterol
• VK - prejudicial à pele

E se a letra E também for designada pelo sinal *, por exemplo, E121*, E153**, E155**, E174**, E173**, então a substância está incluída na lista de aditivos alimentares proibidos para uso na indústria alimentícia.

Esses números E são cancerígenos, podem causar náuseas, reações alérgicas e são proibidos em vários países. Pois bem! Decida você mesmo: ser saudável ou não ser! Se você ainda prefere comer produtos "saborosos e saudáveis" de supermercados, aconselho que compre uma lupa e examine cuidadosamente a bela embalagem antes de ir ao caixa. Tente ter o mínimo possível desses números E duvidosos, especialmente se estivermos falando de uma criança. Mas se você ainda quer ser saudável, use as receitas da vovó. Isso significa evitar produtos semiacabados prontos e fast food. Afinal, o alimento mais saudável e útil é aquele preparado com suas próprias mãos e com produtos naturais.

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