Casca de jabuticaba reduz inflamação e açúcar no sangue na síndrome metabólica

A casca da jabuticaba (Plinia jaboticaba), nativa da Mata Atlântica do Brasil, é comumente descartada devido à sua adstringência (devido aos altos níveis de taninos que causam sensação adstringente na boca), mas pode ser um poderoso aliado no tratamento da obesidade e da síndrome metabólica, como mostra um artigo publicado no Journal of Nutrition Research.

Um estudo conduzido por cientistas da Universidade de Campinas (UNICAMP), no estado de São Paulo (Brasil), descobriu que a inflamação e os níveis de açúcar no sangue melhoraram em voluntários obesos e síndrome metabólica, que tomou 15 gramas de pó de casca de jabuticaba por dia durante cinco semanas como suplemento dietético.

"Os compostos fenólicos e a fibra alimentar presentes na casca da jabuticaba têm a capacidade de modular o metabolismo da glicose. Observamos esse efeito em estudos anteriores. Este estudo teve como objetivo examinar os benefícios do consumo a longo prazo e mostrou que o efeito benéfico sobre Os níveis de açúcar no sangue se estendem pelo período após a alimentação, ou seja, a glicemia pós-prandial, o açúcar no sangue costuma subir após a alimentação mesmo em pessoas saudáveis, embora nesses casos logo volte ao normal, curiosamente porque ajuda as pessoas a controlar esse indicador ao longo do tempo e a viver. Vidas mais saudáveis", disse Mario Roberto Marostica Junior, último autor do artigo e professor da UNICAMP, à FAPESP.

O estudo envolveu 49 pacientes com síndrome metabólica e obesidade, que foram divididos em dois grupos: um tomou 15 gramas de pó de casca de jabuticaba por dia durante cinco semanas e o outro tomou placebo. Peso corporal, circunferência da cintura, pressão arterial, parâmetros metabólicos e inflamatórios, como a interleucina-6 (um marcador de obesidade e inflamação sistêmica) foram avaliados nas semanas zero e cinco, e os níveis de açúcar no sangue foram medidos regularmente.

"Os principais benefícios de tomar o suplemento foram a diminuição da glicemia pós-prandial e a diminuição da inflamação. A jabuticaba pode não fazer milagres, mas é uma ótima maneira de ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue. Claro, ela deve ser usada em em conjunto com outras medidas, como uma dieta saudável e exercícios." exercício", disse ele.

Compostos Bioativos Os compostos fenólicos presentes na casca da jabuticaba incluem antocianinas, que conferem à fruta sua cor roxa profunda e melhoram o metabolismo da glicose, principalmente pela estimulação das células L intestinais. “Quando essas substâncias chegam ao intestino, elas entram em contato com as células L, que liberam um composto chamado GLP-1 [peptídeo-1 semelhante ao glucagon], que por sua vez faz com que as células pancreáticas liberem insulina”, disse. P>

A insulina secretada pelo pâncreas melhora o uso da glicose. “Essa é uma das funções da insulina. Ao atingir as células musculares, que são as principais consumidoras de glicose, a insulina desencadeia uma cascata de sinais que promovem o transporte de glicose para dentro da célula”, disse.

A síndrome metabólica é um conjunto de distúrbios metabólicos e hormonais que aumentam o risco de doenças cardiovasculares, incluindo pressão alta e açúcar no sangue, abdominal obesidade e níveis anormais de triglicerídeos e colesterol HDL. No estudo, 49 participantes com síndrome metabólica apresentavam pelo menos três desses cinco distúrbios.

A obesidade geralmente está associada a níveis anormalmente elevados de moléculas pró-inflamatórias. "É como uma inflamação constante em humanos. Ela interfere na ação da insulina, e é por isso que pessoas com sobrepeso e obesas tendem a se tornar resistentes à insulina. Nesses casos, a insulina geralmente é produzida, mas não funciona adequadamente", disse ele.

Níveis anormalmente elevados de açúcar no sangue podem levar ao diabetes tipo 2 se não forem tratados com medicamentos e/ou hábitos saudáveis e perda de peso. "O suplemento de casca de jabuticaba reduz os níveis de interleucina-6, que desempenha um papel fundamental no desenvolvimento da resistência à insulina e promove a inflamação do tecido adiposo. Seu efeito positivo nos níveis de açúcar no sangue pós-prandial e a inflamação a torna aliada no tratamento da síndrome metabólica", disse ele.

Ninguém quer comer casca de jabuticaba como está por causa de sua acidez, admitiu ele, "mas esse problema pode ser contornado com o uso de extratos e aditivos disponíveis comercialmente".