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As proteínas vegetais melhoram a qualidade do sono, enquanto as proteínas animais o perturbam
Última revisão: 07.06.2024
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Num estudo recente publicado emEuropean Journal of Clinical Nutrition, researchers report that consuming protein from plant-based sources may improve sleep quality. While increased intake of animal protein worsens sleep quality.
Como a dieta afeta o sono?
Um sono de qualidade à noite é essencial para um estilo de vida saudável. Durante o sono ocorrem alterações no metabolismo, na circulação sanguínea, na produção hormonal e nas funções de regulação imunológica, todas necessárias para manter a homeostase do corpo.
Os adultos precisam de sete a oito horas de sono por dia para reduzir o risco de doenças crónicas e mortalidade. No entanto, nas últimas décadas, tem havido uma redução significativa na duração do sono na sociedade, com muitas pessoas a relatarem dificuldade em adormecer e em manter o sono, bem como acordarem várias vezes durante a noite e de manhã cedo. Houve também um aumento na prevalência de distúrbios do sono e de distúrbios que podem levar ao comprometimento do funcionamento diurno e ao aumento de inúmeras doenças crônicas.
Uma dieta de má qualidade caracterizada pelo aumento da ingestão de gordura saturada, carboidratos refinados e alimentos processados pode reduzir a qualidade e a duração do sono. Estudos produziram resultados conflitantes em relação ao efeito da ingestão de proteínas na qualidade do sono, o que pode ser devido às proporções variadas de aminoácidos específicos em diferentes fontes de proteína.
Informações básicas sobre o estudo
No presente estudo, os pesquisadores investigaram os efeitos da ingestão total de proteínas e da ingestão de proteínas de diversas fontes na qualidade do sono. Para isso, foram coletados dados sobre a ingestão alimentar e medidas de qualidade do sono de três estudos de coorte prospectivos em andamento entre profissionais de saúde nos Estados Unidos, incluindo o Nurses' Health Science Study (NHS), o NHS2 e o Health Professionals Follow-up. Estudo (HPFS).
Nestes estudos de coorte, a ingestão alimentar dos participantes foi avaliada a cada quatro anos por meio de questionários de frequência alimentar validados. A qualidade do sono foi avaliada utilizando a versão original ou modificada do Índice de Qualidade do Sono de Pittsburgh.
Dados de um total de 32.212 e 51.126 mulheres dos estudos NHS e NHS2, respectivamente, e 14.796 homens do HPFS foram analisados para determinar a associação entre a ingestão de proteínas e a qualidade do sono.
Observações importantes
Nas três coortes, os participantes com maior ingestão de proteínas apresentaram valores mais elevados de índice de massa corporal (IMC) e maior prevalência de problemas de saúde anteriores do que aqueles com menor ingestão de proteínas. Mais de 65% dos participantes do estudo relataram sete a oito horas de sono por noite.
O uso regular de pílulas para dormir foi observado em 5-6% dos participantes do estudo. A presença de apneia do sono foi mais comum entre os participantes com maior consumo de proteínas, e a prevalência dessa condição foi maior em homens do que em mulheres.
Os participantes do estudo com melhor qualidade de sono foram associados a IMC mais baixos, mais atividade física, melhor qualidade da dieta, maior consumo de álcool e menos doenças prévias.
A relação entre ingestão de proteínas e qualidade do sono
No presente estudo não foi encontrada associação entre a ingestão total de proteínas e a qualidade do sono. Embora a ingestão total de proteína animal não tenha sido associada à qualidade do sono, uma maior ingestão de proteína vegetal foi associada a uma melhor qualidade do sono.
Entre as diferentes fontes de proteína animal, a ingestão de proteína do leite apresentou associações multidirecionais. Embora nenhuma associação entre a ingestão de proteína do leite e a qualidade do sono tenha sido encontrada nas coortes do NHS e do HPFS, uma associação positiva foi encontrada na coorte do NHS2.
Entre as diferentes fontes de carne, o consumo de carne vermelha processada e não processada e de aves foi associado à pior qualidade do sono. Esta associação não foi observada para o consumo de pescado.
Conclusões
No presente estudo não foi encontrada associação entre a ingestão total de proteínas e a qualidade do sono entre homens e mulheres; no entanto, foi encontrada uma associação positiva entre a ingestão de proteínas vegetais e a qualidade do sono. Após ajuste para potenciais factores de efeitos mistos, esta associação foi menos marcante nos homens e mais fraca nas mulheres.
As fontes de proteína vegetal são frequentemente ricas em carboidratos e fibras, os quais melhoram a qualidade do sono. Em comparação, carnes vermelhas e aves processadas, ricas em gordura, também podem levar a uma pior qualidade do sono, como observado neste estudo.