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O chocolate preto é ainda mais saudável do que se pensava
Última revisão: 29.06.2025
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Se você consome chocolate amargo regularmente, pode evitar o desenvolvimento de hipertensão primária e o aparecimento de tromboembolismo. A opinião foi expressa por cardiologistas chineses dos hospitais Shaoxing e Zhuji.
O chocolate é extremamente popular em quase todos os países do mundo. O chocolate amargo, com a maior porcentagem de cacau, é mais amargo e considerado bastante saudável, pois contém componentes importantes como metilxantinas e flavonoides (epigalocatequina, tearubiginas, teaflavinas, etc.).
É de conhecimento geral que o consumo regular de pequenas quantidades de chocolate amargo pode otimizar a função endotelial, dilatar os vasos arteriais cardíacos, melhorar as propriedades das células sanguíneas e até mesmo reduzir os lipídios no sangue. Muitos especialistas já observaram que este produto pode normalizar os indicadores de pressão arterial (tanto em pessoas saudáveis quanto em hipertensos), embora a existência de uma relação entre o consumo de chocolate e a redução do risco de patologias cardiovasculares não tenha sido comprovada.
Especialistas chineses iniciaram seu próprio projeto utilizando um método de teste de relações causais chamado randomização mendeliana. Cientistas analisaram cuidadosamente todas as informações disponíveis sobre o consumo de chocolate amargo por um grupo selecionado de participantes de diferentes países europeus. O número total de participantes foi de cerca de 65 mil pessoas.
Vinte e um casos de heterogeneidade primária de DNA foram identificados como preditores genéticos do consumo de chocolate amargo e provável patologia cardiovascular associada. As doenças cardiovasculares consideradas tromboembolismo, insuficiência cardíaca, miocardiopatias, hipertensão primária, acidentes vasculares cerebrais, defeitos valvares, cardiopatias congênitas, infartos do miocárdio, etc. foram consideradas doenças cardiovasculares.
Após examinar ativamente todas as informações combinadas, os pesquisadores descobriram que o consumo de chocolate amargo estava correlacionado à redução do risco de hipertensão primária e tromboembolia venosa. Quanto às outras doenças em questão, nenhuma correlação foi encontrada.
Especialistas acreditam que o resultado deste projeto é bastante interessante e pode servir no futuro para determinar os métodos mais eficazes de prevenção de trombose e hipertensão entre populações vulneráveis.
No entanto, vale lembrar que estamos falando apenas de chocolate amargo regularmente e em quantidades moderadas, desde que não haja reações alérgicas, distúrbios metabólicos, obesidade e outras contraindicações. A quantidade ideal deste produto por dia para uma pessoa saudável é de 25 a 30 g. Para crianças, gestantes e lactantes, é melhor abrir mão desse chocolate por um tempo.
Detalhes completos do estudo podem ser encontrados na página do periódico Scientific Reports em