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O chá verde só será benéfico se for consumido corretamente
Última revisão: 02.07.2025
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Especialistas identificaram uma série de regras que permitem ao chá verde obter o máximo benefício. Nem todas essas regras são cientificamente comprovadas, mas seus efeitos foram comprovados experimentalmente.
O chá verde preparado corretamente trará 100% de benefícios, enquanto o chá preparado e consumido incorretamente pode ficar sem sabor e até mesmo prejudicial.
O chá verde "correto" de alta qualidade tem um sabor rico e incomparável, sem o notório gosto de grama e amargor. A água para o preparo deve estar a uma temperatura de 18 a 29 °C: se a água estiver mais fria, o chá simplesmente não revelará seu sabor. E se você derramar água fervente sobre as folhas de chá, a bebida ficará amarga e enjoativa.
O tempo de infusão deve ser em média de dois minutos.
Após realizarem um grande número de estudos, os cientistas identificaram diversos fatores fundamentais para a obtenção de uma bebida de qualidade.
- Quanto menores as folhas de chá, menor o tempo de infusão. Chás de folhas grandes devem ficar em infusão por um tempo um pouco maior.
- O melhor chá é feito com folhas grandes. Folhas pequenas costumam ser misturadas com brotos, galhos, etc. A mistura mais heterogênea e de baixa qualidade está presente no chá embalado em sachês.
- Quanto mais quente a água do chá, mais rápido as folhas liberam catequinas. Ao mesmo tempo, água em temperaturas mais baixas (18-27 °C) torna a bebida mais saudável.
- Se você deixar o chá fermentar por muito tempo, ele não só ficará forte, mas também aumentará o nível de cafeína, bem como a quantidade de metais pesados e pesticidas.
- Gourmets especializados preparam o chá de uma maneira incomum: as folhas são deixadas de molho em água fria por cerca de duas horas antes e só então preparadas de acordo com todas as regras. O chá preparado dessa maneira torna-se especialmente agradável ao paladar e incrivelmente útil.
- Se o chá verde for preparado corretamente, além das propriedades antioxidantes e rejuvenescedoras, ele adquire a capacidade de aliviar os efeitos do estresse, fortalecer o músculo cardíaco e prevenir a degeneração cancerígena das células.
Em 2009, cientistas examinaram a saúde bucal de quase mil voluntários. O experimento mostrou que as pessoas que bebiam chá verde regularmente tinham gengivas muito mais saudáveis do que aquelas que ignoravam o consumo dessa bebida. Assim, foi estabelecido que beber chá verde previne o desenvolvimento de periodontite, elimina o sangramento gengival e previne a erosão da mucosa.
Simultaneamente ao estudo anterior, os cientistas realizaram vários outros. Conseguiram comprovar que o consumo regular de três xícaras de chá verde por dia reduz o risco de desenvolver um ataque cardíaco em mais de 20%.
Além disso, especialistas japoneses confirmaram que o chá verde retarda as mudanças no corpo relacionadas à idade. Isso é especialmente verdadeiro para a manutenção da atividade cerebral em idosos. Experimentos confirmaram que, se você beber cerca de cinco xícaras de chá bem preparado por dia, não precisará se preocupar com o desenvolvimento de demência senil.
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