Até o café barato tem efeitos anti-cancerígenos.

Você gosta de café? Para quem não consegue imaginar a manhã sem sua bebida favorita, temos mais uma boa notícia: café é realmente saudável! Especialistas de uma universidade espanhola afirmam com segurança: os grãos de café têm propriedades antioxidantes únicas que não desaparecem nem mesmo durante o processamento.

Cientistas da Universidade de Granada relataram nas páginas do periódico Food Science and Technology que o café é rico em substâncias muito benéficas para a saúde humana. Segundo os cientistas, essas substâncias têm efeito quase 500 vezes mais ativo do que o conhecido ácido ascórbico e o extrato de chá verde.

Antioxidantes superpoderosos estão presentes na casca do grão de café e diretamente na borra. Pesquisadores descobriram que componentes úteis também estão presentes nos subprodutos, que são mais frequentemente usados para produzir variedades de café baratas. Mas a maioria dos consumidores despreza esses produtos, optando por variedades mais caras da bebida.

Antioxidantes, ou antioxidantes, são substâncias únicas que inibem os processos oxidativos no corpo. Em outras palavras, os antioxidantes livram o corpo de partículas nocivas – os chamados radicais livres, cuja ação pode causar, em particular, o desenvolvimento de tumores cancerígenos. A estrutura dos radicais livres é instável e seu efeito na saúde humana é prejudicial.

“Os subprodutos do café contêm um grande número de outros componentes úteis, alguns dos quais ajudam a estabilizar o equilíbrio da microflora intestinal, enquanto outros inibem o desenvolvimento de microrganismos patogênicos”, afirmam os pesquisadores.

Se falamos de grãos de café de alta qualidade – em particular, especialistas analisaram a composição dos grãos de Arábica –, experimentos com ratos revelaram neles, além de poderosos antioxidantes, uma quantidade considerável de melanoidinas. As melanoidinas são produtos de processos de sacaroamina – reações de combinação de proteínas com carboidratos. Cientistas afirmam: esses compostos devem ser usados ativamente para livrar o corpo de patógenos.

Outro benefício do café deve ser mencionado separadamente – e aqui não é a composição do produto que se destaca, mas sim o seu aroma. Para muitas pessoas, inalar o aroma do café ativa a produção do hormônio do prazer no cérebro. Não é à toa que, ao inalar esse aroma, muitas vezes surge uma associação com calor e conforto. Para os verdadeiros amantes de café, basta passar alguns minutos perto do café sendo preparado, inalar o aroma – e a vida fica melhor!

Enquanto isso, cientistas realizaram uma série de experimentos, durante os quais descobriram que o aroma do café altera o funcionamento de dezessete genes e a produção de proteínas no cérebro. Em particular, o aroma dos grãos de café ativa a síntese de substâncias no corpo que atuam como antioxidantes.

Portanto, se você não é muito fã de café, pode simplesmente inalar seu aroma. Isso será suficiente para rejuvenescer o corpo e prevenir o desenvolvimento de câncer.

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