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Esqueça as dietas, mastigue os alimentos durante mais tempo
Última revisão: 01.07.2025
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Se logo após as férias de Ano Novo você estiver planejando fazer dieta e comer apenas cenouras, se culpando por não conseguir resistir e fazer um banquete para o estômago, não se desespere e não se apresse em encher a geladeira com queijo cottage baixo teor de gordura e comprar pão diet.
Um novo estudo realizado por cientistas mostra que você pode perder peso sem muito esforço. O principal é mastigar bem os alimentos. Ou seja, mastigar cada pedaço por pelo menos 30 segundos.
Além disso, esse método ajudará a moderar o apetite e a controlar a vontade de comer doces. Aliás, você pode mastigar bem a comida durante os feriados, quando as mesas estão abarrotadas de guloseimas. Assim, você pode controlar a saciedade e evitar comer demais.
Psicólogos da Universidade de Birmingham conduziram um estudo no qual voluntários mastigaram bem a comida. Descobriu-se que eles conseguiram comer apenas metade das porções, ao contrário daqueles que não se deram ao trabalho e mastigaram menos.
Especialistas observam que essa forma de consumir alimentos também afeta os hábitos de lanches ao longo do dia.
A tradicional mesa de Natal britânica "consome" cerca de mil calorias. Peru assado, salsichas, carne moída enrolada em bacon, legumes, pão e vários molhos são geralmente servidos na festa.
Mas um jantar festivo não está completo sem uma mesa de doces, então você pode adicionar com segurança mais 3.500 a 4.000 calorias a mil calorias. Para sobremesa, são servidos bolo de Natal, pudim, queijo, biscoitos, chocolate e doces.
É importante lembrar que a ingestão calórica diária é de 2.500 para homens e 2.000 para mulheres. As férias, claro, relaxam ambos, e isso muitas vezes leva à compulsão alimentar.
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Especialistas estavam interessados em descobrir como mastigar bem os alimentos pode influenciar o hábito de fazer lanches depois do almoço e ao longo do dia.
Para isso, eles pediram que 43 pessoas participantes do estudo se abstivessem de comer por duas horas antes do experimento.
Cada sujeito recebeu porções iguais de presunto defumado e queijo.
O primeiro grupo de voluntários comeu normalmente, sem mudar seus hábitos, o segundo grupo, após engolir o alimento, fez uma pausa de dez segundos antes da próxima porção de comida, e o terceiro grupo, antes de engolir, mastigou cada pedaço por pelo menos 30 segundos.
Duas horas após o experimento, todos os participantes receberam balas mastigáveis com sabor de frutas e balas cobertas de chocolate.
Enquanto os participantes saboreavam os doces, eles foram solicitados a avaliar seu apetite e o prazer que sentiam ao comer.
Os resultados mostraram que aqueles que comeram em velocidade normal e aqueles que fizeram pausas de dez segundos comeram a mesma quantidade de doces. Já os participantes que tiveram que mastigar cada pedaço com cuidado comeram metade da quantidade de doces.
Os participantes do terceiro grupo relataram que o almoço não lhes proporcionou o prazer esperado. Os cientistas atribuem isso à novidade das sensações e ao longo processo de mastigação, que pode reduzir o sabor dos alimentos. No entanto, essa forma de alimentação permite evitar lanches durante o dia, que nem sempre consistem em alimentos saudáveis.
Bem, em geral, não é tão difícil assim. Se você se concentrar no que come, poderá reduzir a quantidade de comida que consome e, assim, evitar ganhar quilos extras.