Os alimentos gordos provocam letargia e sonolência

Cientistas americanos descobriram uma relação entre o conteúdo calórico dos alimentos e a atividade diária de um adulto. Acontece que quanto mais alimentos gordurosos comemos, pior é o nosso desempenho e mais difícil é levar um estilo de vida ativo.

Uma grande quantidade de alimentos gordurosos consumidos afeta negativamente a qualidade e a eficiência do trabalho; uma pessoa que prefere pratos mais gordurosos sentirá sonolência e preguiça ao longo do dia. Estudos recentes de nutricionistas comprovaram mais uma vez os malefícios dos alimentos gordurosos e o efeito oposto dos carboidratos, que são benéficos para o corpo.

Especialistas da Universidade da Pensilvânia comprovaram que o valor nutricional dos alimentos consumidos diariamente pode afetar o desempenho e a produtividade de uma pessoa. Pessoas que preferem alimentos gordurosos a alimentos proteicos e aqueles que contêm carboidratos complexos saudáveis são mais lentas e sonolentas ao longo do dia de trabalho.

O experimento. Realizado na Universidade da Pensilvânia (EUA), 30 adultos com idades entre 18 e 65 anos foram observados por especialistas durante uma semana de trabalho (5 dias). Durante cinco dias, os participantes do experimento permaneceram no laboratório da universidade. Nutricionistas dividiram os voluntários em três grupos, que consumiram alimentos balanceados de forma diferente ao longo do experimento. A dieta do primeiro grupo era predominantemente proteica, a do segundo era rica em carboidratos e a do terceiro, a mais rica em gordura.

O objetivo do experimento, disseram os cientistas, era medir o nível de letargia e sonolência em pessoas que seguem diferentes dietas. Segundo especialistas, a quantidade de energia e o desempenho de uma pessoa dependem dos alimentos consumidos. De fato, depois que os especialistas conseguiram medir o nível de sonolência diurna de cada participante do experimento usando um teste de latência do sono de múltiplos dias, eles puderam relatar com segurança que a alimentação afeta a atividade diurna de cada pessoa.

Os resultados da análise comparativa dos indicadores confirmaram as premissas dos nutricionistas e dos líderes do estudo. O experimento comprovou que alimentos proteicos não afetam o desempenho e a energia humana. Quanto aos carboidratos e gorduras, uma grande quantidade de alimentos gordurosos reduziu significativamente a atividade, o desempenho e a vontade de fazer qualquer coisa, enquanto os carboidratos complexos tiveram o efeito oposto. Os participantes que consumiram alimentos que continham carboidratos estavam cheios de energia.

Especialistas enfatizam que indicadores como duração do sono, idade, estado de saúde, gênero e presença de doenças crônicas foram levados em consideração e não afetaram de forma alguma os resultados do estudo.

Em relação aos resultados obtidos no estudo, os nutricionistas recomendam fortemente limitar a quantidade de gordura consumida e tentar incluir mais proteínas e carboidratos na dieta diária. Segundo especialistas, os carboidratos complexos são mais indicados para o café da manhã, pois deles dependem energia, desempenho e vitalidade.

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