Pepinos para gastrite: frescos, em conserva, em conserva

A palavra "pepino" imediatamente traz à mente o cheiro fresco de cortar uma salada de verão. Aumenta o apetite e a boca se enche de saliva. O vegetal é combinado com tomates, cebolas, azeitonas, pimentões, queijo cottage, óleo vegetal, creme de leite, maionese e outros produtos. É adequado para decapagem, salga e outros métodos de processamento, graças aos quais adquire um novo sabor e a capacidade de armazenamento a longo prazo. Poucas pessoas são capazes de abandonar voluntariamente um vegetal familiar e saboroso. A menos que por insistência dos médicos, que desaprovam fortemente pepinos para gastrite, bem como em alguns outros casos.

Pepinos podem para gastrite?

A terapia para a inflamação do estômago envolve a adesão à dieta. A inclusão de pepinos na dieta para gastrite depende da fase de desenvolvimento do processo patológico. Embora algumas fontes proíbam o produto para gastrite, independente da forma e período de desenvolvimento do processo.

Existem também sutilezas na ingestão de vegetais por pacientes com problemas gastroenterológicos. Então, pepinos podem para gastrite?

• Apesar do sabor agradável e dos benefícios nutricionais, o popular vegetal verde não é recomendado para gastrite. Para seu processamento no estômago, é necessária uma produção adicional de suco digestivo. Normalmente, o estômago dá conta dessa tarefa, mas em um estado inflamado, infelizmente, isso não acontece.

Com gastrite hiperácida, os riscos são exacerbados. A liberação adicional de ácido clorídrico é especialmente prejudicial, pois em quantidade excessiva provoca a formação de úlceras gástricas.

Em remissão, alguns médicos permitem pepinos frescos, em pequenas quantidades, e após o descasque preliminar da densa casca verde. É desejável que os vegetais sejam cultivados sem o uso de fertilizantes artificiais e pesticidas.

Além disso, você não pode abusar de vegetais em conserva e em conserva. Eles contêm sal, que afeta negativamente as paredes do estômago e engrossa o sangue, e às vezes pode levar à formação de pedras nos rins.

Pepinos para gastrite com alta acidez

Com o aumento da acidez, é recomendada uma dieta na qual não haja irritantes químicos e mecânicos. Os princípios nutricionais são os seguintes:

• regularidade e fracionamento;
• picar e mastigar bem;
• eliminação de alimentos picantes, salgados, defumados e bebidas irritantes.

O uso de pepinos para gastrite com alta acidez não está claramente regulamentado. Diz-se especificamente apenas sobre produtos de pepino azedo: está excluído, como outras marinadas e picles. Pepinos frescos são mais neutros. Com uma exacerbação, não são adequados, mas durante a remissão em dosagem moderada, segundo alguns nutricionistas, não farão mal, pois podem reduzir a acidez. Por causa dessa propriedade, os pepinos são inaceitáveis com baixa acidez - nem em estado agudo nem em remissão. [1]

Após acertar com o médico a inclusão do pepino na dieta para gastrite, deve-se decidir sobre sua quantidade para não provocar consequências prejudiciais. Para pepinos, a taxa diária não excede 300 g. O vegetal é consumido com ou após a refeição principal. As recomendações dos especialistas são as seguintes:

• escolha produtos de jardim, não produtos de estufa;
• descasque a casca verde e corte a fruta em pedaços;
• adicione às saladas com outros ingredientes vegetais;
• não abuse do valor;
• não coma vegetais levemente salgados ou em conserva.

Pepinos para gastrite erosiva

Pepinos frescos e especialmente enlatados para gastrite são estritamente proibidos. Nesta opinião, a maioria dos gastroenterologistas concorda. E durante o período de remissão, e ainda mais na fase aguda, prejudicam o estômago doente. [2]

Se compararmos pepinos com tomates, que tradicionalmente aparecem juntos na mesa, então os vegetais verdes são mais pobres em vitaminas e outros componentes úteis, e têm um efeito mais irritante no estômago. Isso se deve ao fato de que a fibra "verde" é mais rígida do que a "vermelha".

Para pessoas saudáveis, este é um bom produto: ajuda na constipação e na anemia, remove cálculos renais e toxinas e tem um efeito positivo na cavidade oral. Mas pepinos com gastrite erosiva podem piorar a situação. A fibra na polpa atua da seguinte forma:

• aumenta a formação de gás;
• provoca espasmos;
• irrita a parede intestinal;
• em excesso libera o suco gástrico.

Se o aviso for ignorado, a gastrite pode evoluir para uma úlcera. Mesmo nos casos em que as condições melhoraram e os pepinos podem ser entregues ao paciente, são necessárias garantias de que eles são cultivados e armazenados sem produtos químicos.

• A melhor escolha é fresca, fresca da horta ou de um vendedor confiável. Isso é possível no verão - a estação para o amadurecimento dos vegetais nas camas.

Antes do uso, são cuidadosamente lavados em água corrente, descascados e picados finamente. Ou ralado e comido com um prato - mingau ou comida de carne. Se o estômago os perceber positivamente, ocasionalmente você poderá saboreá-los.

Pepinos com exacerbação de gastrite

A fibra grossa, rica em pepinos, com gastrite causa dor e formação de gás ativo. Os produtos que agem dessa forma representam um perigo para os pacientes. A maior parte da fibra é encontrada na densa pele verde, então pepinos com casca podem causar complicações e úlceras.

Pepinos são especialmente perigosos com a exacerbação da gastrite. E mesmo em remissão, nem todos os médicos permitem que os pacientes se deliciem com seu vegetal favorito. Se permitido, é avisado que devem ser limpos, picados e limitados em porções. Use produtos ecológicos para alimentos.

• Não coma vegetais cultivados em estufa. Eles contêm muitos nitratos e resíduos de fertilizantes minerais usados em tecnologias de estufas. A melhor escolha são pepinos sazonais de hortas caseiras.

Se falarmos sobre a dieta de inverno, então os vegetais ácidos prevalecem entre os vegetais - em conserva, em conserva, enlatados. Não podem ser comidos nem cozidos, por exemplo, em picles. Pepinos frescos podem ser fervidos ou estufados, se alguém gostar deles.

Com diretrizes dietéticas rígidas e hábitos alimentares saudáveis, a gastrite é tratável. E uma pessoa saudável pode comer o que é um perigo real para um estômago doente. Não seria melhor esperar com pepinos por todos que estão preocupados com o gatsrit?

Pepinos para gastrite atrófica

Pepinos são sempre apropriados no cardápio de uma pessoa saudável: diariamente no verão e pelo menos uma vez por semana no inverno. Com gastrite, o quadro muda. A gastrite atrófica reage muito fortemente a alimentos inadequados e os pepinos com gastrite se enquadram nesta categoria. O fato é que a fibra de pepino não é um ingrediente alimentar e pode irritar o revestimento interno do estômago.

• Pepinos para gastrite atrófica são vegetais indesejáveis.

O máximo que um paciente com gastrite em fase de remissão pode pagar é uma porção de 100 gramas de pepino descascado e picado, ou melhor, um mingau de pepino fresco. As preparações enlatadas e salgadas são proibidas em qualquer estágio da doença.

• Os vegetais que são cozidos são permitidos: batata, cenoura, abobrinha, couve-flor.

A gastrite atrófica crônica é o mais perigoso dos tipos de doença. Com esse diagnóstico, ocorre uma degeneração das células epiteliais que produzem o suco gástrico. O sistema digestivo perde sua capacidade de realizar suas funções. A dieta nesta condição é essencial. Alimentos de difícil digestão e irritantes que podem causar fermentação são excluídos, toda a preservação, incluindo vegetais.

Em geral, a dieta alimentar visa dotar o organismo de todos os componentes necessários, reduzindo as dores e prevenindo o mau humor.

Pepinos frescos para gastrite

Legumes e frutas para um paciente com gastrite podem ser muito perigosos, portanto, sua escolha e uso devem ser tratados com responsabilidade. Afinal, a dieta é um elemento-chave do tratamento. Parece que o conteúdo calórico mínimo, o sabor neutro e a saturação com água não levantam dúvidas sobre suas propriedades dietéticas. Especialmente bons são os produtos cultivados em suas próprias terras ou usando tecnologias ecológicas.

• No entanto, isso não é bem verdade. Pepinos são úteis para uma pessoa saudável, mas nem sempre úteis no menu se o funcionamento dos órgãos digestivos estiver prejudicado.

Apesar da abundância de coisas úteis, pepinos frescos são contra-indicados para gastrite. Os vegetais verdes suculentos são ricos em fibras, o que ativa o peristaltismo, e o suco fresco acelera a digestão e a atividade intestinal.

• Embora nem todos os gastroenterologistas sejam tão categóricos. Alguns acreditam que o vegetal verde tem propriedades curativas para o revestimento danificado do estômago. Portanto, eles estão prontos para dar uma chance aos pepinos. E uma vez que nenhum estudo especial foi realizado, cautela neste assunto não é supérflua.

Se você resumir as informações, saberá mais sobre vegetais salgados. Esses pepinos para gastrite são definitivamente proibidos em qualquer forma e em qualquer estágio.

Se o estômago estiver curado, os pepinos podem ser incluídos no menu - descascados, triturados, em uma quantidade de dosagem: até 200 - 300 g por dia. Os pepinos são comidos sem sal e, se forem em uma salada, o vegetal verde não deve dominar o resto dos ingredientes.

Pepinos em conserva para gastrite

Pepinos, que são processados para armazenamento de longo prazo, mudam radicalmente o sabor e alteram um pouco suas propriedades. Pepinos levemente salgados, enlatados e em conserva para gastrite permanecem fora da dieta porque contêm muito sal. Este componente é um forte irritante para as paredes inflamadas que, pelo contrário, se curam com alimentos suaves a uma temperatura confortável.

Além disso, para a digestão de pepinos com gastrite de qualquer tipo, é necessária uma quantidade maior de suco digestivo, que atua não só nos alimentos, mas também na mucosa. Sua agressividade pode levar à formação de lesões ulcerativas. Portanto, pepinos não são recomendados - nem na fase aguda, nem durante a remissão.

• Um importante princípio de nutrição para um paciente com gastrite é o equilíbrio entre gorduras, proteínas, carboidratos. O desequilíbrio provoca alterações na acidez, o que agrava o curso da doença. Você precisa comer com freqüência, em pequenas porções, sem longos intervalos.

Se a gastrite prosseguir de acordo com o tipo de acidez elevada, os produtos que irritam o estômago e causam produção adicional de ácido clorídrico são excluídos do cardápio. Um sintoma importante desse tipo de gastrite é a dor entre as refeições.

Com baixa acidez, a base da dieta é composta por pratos que podem melhorar a digestão. Comer a comida certa reduz os sintomas dolorosos e aumenta a eficácia da terapia medicamentosa.

Pepinos em conserva para gastrite

De acordo com as condições dietéticas, você deve evitar pepinos em conserva com gastrite de qualquer forma, inclusive durante o período de remissão. De outras marinadas de vegetais também.

• Os produtos em conserva são ricos em sal e vinagre, e esses produtos provocam dor epigástrica e azia após a ingestão.

A estrutura aquosa de um vegetal amado por muitos, ao que parece, não pode fazer mal, porque consiste quase inteiramente em água, um componente quimicamente neutro que é importante para todos os organismos vivos. E a dieta para gastrite consiste apenas em alimentos saudáveis, de consistência e sabor macios. O objetivo desta dieta é evitar a sobrecarga do estômago.

O mesmo se aplica ao tamanho da porção - comer demais é inaceitável; você deve comer fracionadamente, protegendo o estômago do estresse mecânico e fisiológico. Infelizmente, os pepinos com gastrite agem de forma irritante nos órgãos digestivos. Além disso, se não se sabe onde cresceram e por quem foram preparados.

• Legumes em conserva abrem o apetite e dão sede. Isso se reflete negativamente no processo de recuperação do paciente.

Mesmo os produtos caseiros, cultivados e colocados em potes com as próprias mãos, são mais bem guardados até o momento em que a inflamação seja curada e o estômago não se oponha a uma pequena porção de um lanche crocante.

Os benefícios dos pepinos para a gastrite

Pepinos frescos têm 95% ou mais de água. Esta é uma água saudável enriquecida com substâncias biologicamente ativas. Dissolve e remove toxinas fora do corpo, purificando e curando. O resto é matéria seca: componentes de fibras, proteínas e carboidratos, algumas vitaminas, mais enzimas, álcalis, bem como minerais, ácidos orgânicos, óleos essenciais. [3]

Os benefícios dos pepinos são diversos:

• melhorar a digestão;
• limpar de toxinas e toxinas;
• aliviar a inflamação da gengiva;
• remover rim e cálculos biliares;
• otimizar as funções do pâncreas;
• livre-se do excesso de sal;
• têm um efeito benéfico na microflora intestinal.

Apesar da abundância de propriedades úteis, os pepinos não são recomendados para gastrite. Eles requerem uma grande quantidade de suco gástrico e o órgão doente é incapaz de fornecê-lo. Além disso, com o aumento da acidez, o excesso de ácido clorídrico pode levar ao desenvolvimento de um processo ulcerativo. (Embora algumas fontes afirmem que os pepinos podem neutralizar a acidez.)

• A medicina alternativa usa propriedades antipiréticas e diuréticas, e a cosmetologia usa as qualidades anti-envelhecimento do suco de pepino.

O suco de frutas frescas fortalece o sistema nervoso, melhora a memória, remove toxinas e previne o bócio. O pepino é um produto colerético e laxante, pois mantém os cabelos e os dentes em bom estado. [4]

Uma menção especial deve ser feita aos vegetais azedos. Os conhecedores de álcool preferem petiscar pepinos azedos e, em caso de overdose de álcool, neutralizam as consequências desagradáveis com um picles de pepino forte.

Contra-indicações

Não é recomendado comer pepinos para gastrite e úlceras na fase aguda, para inflamação aguda e crônica do estômago, enterocolite. Os nutricionistas não aconselham misturar pepinos com tomates para que seu valor nutricional não seja perdido. Além disso, a mistura promove a formação de sais químicos prejudiciais aos rins.

Contra-indicações ao uso de frutas salgadas:

• exacerbação da gastrite;
• obesidade corporal;
• hepatite;
• jades;
• colecistite;
• discinesia das vias biliares.

Complicações

Se a dieta for selecionada incorretamente ou o produto for mal utilizado, não são excluídas possíveis complicações. Pepinos colhidos no inverno, como vegetais frescos, podem causar dor, flatulência e uma exacerbação do processo inflamatório. Especialmente perigoso é uma casca densa, saturada com fibra grossa.

Para evitar os efeitos negativos dos pepinos frescos na gastrite, algumas fontes aconselham fervê-los ou estufá-los. Nessa forma, os vegetais, dizem eles, são completamente inofensivos e saborosos. Se a última afirmação é verdadeira é, como dizem, uma questão de gosto.

O tema pepinos para gastrite é muito relevante, pelo fato de muitas pessoas serem suscetíveis a essa doença. É impossível responder inequivocamente sim ou não. A resposta depende da forma da doença, das características individuais, bem como da experiência do médico, pois os especialistas não têm uma opinião unânime sobre o assunto. Se o vegetal for percebido pelo corpo, então seu efeito deve ser mitigado ao máximo: descasque, corte bem fino, não abuse da quantidade.