Leite de vaca e de cabra na gastrite erosiva com hiperacidez

O leite é um produto criado pela natureza para alimentar recém-nascidos como forma de prolongar a vida na Terra. É produzido por fêmeas de mamíferos, incluindo humanos, e contém nutrientes que fornecem tudo o que é necessário para o crescimento e desenvolvimento da prole. A produção do produto é há muito tempo industrializada e desempenha um papel importante na nutrição humana. A composição química do leite de vaca, que domina as redes de varejo, contém mais de 50 minerais. Destes, destacam-se os principais macronutrientes: cálcio, potássio, magnésio, cloro, fósforo, sódio, enxofre e micronutrientes: cobre, zinco, ferro, manganês, iodo, flúor, alumínio e muitos outros. Isso nos convence da utilidade do leite, mas ele é indicado para todos e é possível beber leite com gastrite?

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Indicações

Gastrite é um processo inflamatório da mucosa gástrica. Este é um nome genérico para várias condições patológicas caracterizadas por aumento ou diminuição da acidez, presença de erosões, danos superficiais ou mais profundos à mucosa, locais ou extensos, de aparecimento súbito ou constante. Cada uma dessas condições requer uma dieta específica, e o lugar dos laticínios nela é diferente. Vamos considerar algumas delas e indicações relacionadas ao leite:

• leite para gastrite com alta acidez - a patologia é acompanhada por síntese intensiva de ácido clorídrico, o que leva a processos inflamatórios da membrana mucosa. Nesse caso, o leite é um meio de neutralizar a acidez;
• Leite para gastrite erosiva - a doença se manifesta pela formação de defeitos na superfície do revestimento do estômago e é uma forma mais complexa que pode levar a complicações graves - sangramento gástrico. A razão para isso é um ambiente agressivo, incluindo a violação dos processos secretores. O problema requer tratamento de longo prazo e adesão rigorosa à dieta. O leite deve estar presente na dieta do paciente;
• leite na gastrite atrófica - este tipo se desenvolve em um contexto de produção reduzida de ácido clorídrico, as glândulas que produzem secreção gástrica são substituídas por tecido conjuntivo e o peristaltismo do órgão diminui. Alimentos que estimulam sua produção são necessários, e o leite não pertence a isso;
• leite durante uma exacerbação da gastrite - ocorre como resultado de nutrição inadequada, envenenamento, lesões. Nos primeiros dias de exacerbação, o leite é proibido; com melhora e ausência de diarreia, pequenas porções de leite de cabra fresco são permitidas;
• Leite na gastrite aguda - ocorre repentinamente, manifestando-se por dor à palpação na região epigástrica, náuseas, vômitos, tontura e fraqueza. Essa condição é causada por danos ao aparelho nervoso, às vezes à sua camada mais profunda, e requer nos primeiros dois dias uma recusa completa de alimentos, seguida de uma dieta rigorosa na qual não há lugar para leite. Quando a condição se estabilizar, você pode começar a adicioná-lo ao chá e cozinhar mingaus com ele.

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Benefícios

Para quem tem estômago doente, é importante consumir alimentos leves que forneçam simultaneamente os nutrientes necessários à vida. Eles contêm não apenas vitaminas e microelementos, mas também proteínas de fácil digestão. No caso de gastrite com alta acidez, o benefício do leite é que ele envolve suas paredes com uma fina película, criando assim uma barreira para o ambiente ácido, prevenindo inflamações, aliviando a dor, protegendo contra patógenos e normalizando os processos digestivos. Para isso, é melhor usar leite integral caseiro.

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Contra-indicações

A utilidade ou contraindicação do leite para gastrite depende do tipo de patologia, que somente um médico pode determinar por meio de exame. Em gastrites com baixa acidez e atróficas, o leite integral gorduroso é proibido, mas é permitido o preparo de mingaus com leite diluído. No período agudo, o leite é contraindicado em todos os casos.

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Complicações após o procedimento

A reação de cada pessoa ao leite é individual. Possíveis complicações na forma de reações alérgicas: coceira, inchaço e erupções cutâneas estão associadas à intolerância ao produto. A intolerância à lactose pode causar flatulência, dor de estômago e o açúcar da lactose presente no leite pode levar a flutuações nos níveis de açúcar no sangue.

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Como beber leite para gastrite?

Se não houver contraindicações que limitem o consumo da bebida, surge a pergunta: qual leite é melhor para beber, como bebê-lo e em que forma? O mais acessível para os moradores da cidade é o leite de vaca, abundante nas prateleiras dos supermercados, de diferentes fabricantes e com diferentes teores de gordura. Mas o melhor é o fresco, sem diluir, se possível.

Leite de cabra para gastrite

O leite de cabra é considerado mais nutritivo e saudável, é hipoalergênico e sua composição é semelhante à do leite materno. Contém uma enzima especial, a lisozima, que destrói a parede celular bacteriana, o que se manifesta em um efeito cicatrizante e na capacidade de afetar negativamente a bactéria Helicobacter Pylori, que provoca o desenvolvimento de gastrite. Além disso, contém pouca lactose e muita albumina, o que a torna facilmente absorvida. O leite de cabra neutraliza bem o ácido clorídrico, por isso é melhor bebê-lo com o estômago vazio pela manhã. Assim como o leite de vaca, é indicado para gastrite dentro das características descritas acima.

Mingau com leite para gastrite

A versão mais dietética do produto é o mingau com leite para gastrite. Deve dominar a dieta de uma pessoa que sofre de inflamação dos órgãos digestivos. Sua consistência e viscosidade não são capazes de lesionar a área inflamada, mas, ao contrário, a revestem com uma película protetora. A maioria dos cereais utilizados no preparo do prato, com raras exceções (cevada perolada), atende a estes requisitos:

• Mingau de arroz com leite para gastrite - este cereal contém cerca de 80% de carboidratos complexos, 10% de proteína, vitaminas PP, grupo B, magnésio, iodo, cálcio, ferro e fósforo. Além disso, o mingau de arroz é um absorvente que absorve e remove toxinas, limpando o corpo. Deve ser cozido em água e o leite deve ser adicionado pouco antes de estar totalmente cozido. A consistência do prato deve ser viscosa e não muito espessa. Adicionar abóbora é ideal para a mucosa gástrica. Deve ser consumido morno, em pequenas porções, lentamente;
• Cereal com leite para gastrite - para muitas pessoas modernas, o cereal se tornou um café da manhã rápido e nutritivo para o dia a dia, especialmente o popular milho. Mas já se foram os dias em que eram 100% naturais e tinham todas as propriedades benéficas do grão com o qual eram preparados. Agora, eles são suplementados com aromatizantes, gorduras trans, estabilizantes e intensificadores de sabor, o que os leva além do escopo de um produto dietético e não é recomendado para gastrite. Se a composição não contiver todas as substâncias nocivas listadas, então o cereal com leite pode ser consumido;
• Trigo sarraceno com leite para gastrite - o trigo sarraceno é um produto presente em todas as tabelas dietéticas elaboradas para o tratamento de doenças gastrointestinais. Não causa inchaço, diarreia, peso no estômago ou azia. É muito nutritivo e, devido à presença de proteínas, vitaminas e microelementos, é bem absorvido. O trigo sarraceno com leite para gastrite é um bom nutriente que tem um efeito positivo na mucosa gástrica e um efeito anti-inflamatório.
• Mingau de aveia com leite para gastrite é outro nome conhecido para "mingau de aveia". É escorregadio quando cozido, e é isso que é necessário para o revestimento interno danificado do órgão, pois o envolve, protegendo-o da influência agressiva de secreções e outros efeitos negativos, absorvendo e livrando o corpo de substâncias nocivas. A aveia contém muitos componentes úteis que são preservados mesmo em sua forma achatada, portanto, o mingau de aveia com leite é útil para todos com qualquer tipo de gastrite, com exceção de pessoas com intolerância ao glúten, que é consumido em grandes quantidades.

Café com leite para gastrite

A bebida amada por muitos tornou-se parte integrante de nossas vidas e, muitas vezes, a manhã começa com uma xícara de café forte. Mas a cafeína e o cafetol presentes no café em jejum irritam a mucosa gástrica e promovem a secreção intensa de ácido clorídrico, o que tem um efeito extremamente negativo em suas paredes. O café moído é menos agressivo que o café instantâneo devido ao seu menor teor de taninos; no entanto, em casos de gastrite aguda e gastrite crônica com função secretora aumentada, esta é uma bebida indesejável. Se for difícil ficar sem ele, vale a pena limitar sua dose a uma xícara por dia após as refeições, adicionando leite. Café com leite para gastrite com baixa acidez é permitido e até útil.

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Leite com mel para gastrite

O mel é um produto único que contém componentes que podem melhorar o funcionamento do estômago. São frutas e aminoácidos, inúmeras vitaminas, substâncias com efeito antibacteriano e enzimas que melhoram a digestão. É especialmente eficaz para o aumento da acidez estomacal. Com o uso adequado, pode normalizar a produção de secreções e restaurar o equilíbrio ácido-base. Leite com mel ajuda a lidar com a gastrite. Você deve beber um copo de leite morno com duas colheres de chá de mel em pequenos goles, tanto pela manhã em jejum quanto à noite. É permitido consumir até um litro dessa mistura por dia.

Chá com leite para gastrite

Existe algum lugar para o chá em caso de doenças estomacais? Tudo depende do tipo de gastrite e do tipo de chá. O chá preto fermentado aumenta a acidez, enquanto o chá verde é mais suave e pode acelerar a regeneração dos tecidos após danos causados por inflamação. O chá com leite para gastrite é a melhor receita, permitindo que você não abra mão da sua bebida habitual. Essa mistura permite reduzir a concentração do chá e o teor de gordura do leite, o que é especialmente bom para a baixa acidez. Mas ainda assim, deve-se dar preferência ao chá verde com leite.

Leite condensado para gastrite

Os amantes de doces estão preocupados com a possível rejeição do leite condensado em caso de gastrite. Nesta forma, ele mantém suas propriedades benéficas, embora seja muito gorduroso e doce. Se você confia no fabricante e sua qualidade e composição não levantam suspeitas, a iguaria é permitida em pequenas porções (2 a 3 colheres após as refeições). A presença de óleo de palma e amido exclui seu consumo em casos de problemas digestivos.

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Leite cozido para gastrite

O leite cozido é caracterizado por uma maior concentração de gorduras e é mais calórico em comparação com o leite pasteurizado, pois é obtido por tratamento térmico prolongado, resultando na evaporação da umidade. Contém mais ferro, mas menos vitamina C. Durante os períodos agudos da doença, deve ser abandonado e, posteriormente, incluído na dieta de pacientes com gastrite com alta acidez, na forma morna, como qualquer outro.

Própolis com leite para gastrite

O tratamento com própolis na medicina popular é muito popular e procurado. O produto da atividade vital das abelhas ganhou tanta fama por um motivo: mais de 200 compostos, 16 classes de substâncias orgânicas, inúmeras vitaminas e enzimas foram encontrados nele. É essa multiplicidade que lhe confere efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios, antimicrobianos e imunomoduladores. No caso da gastrite, tem um efeito terapêutico protetor na parede interna do órgão, neutraliza o ácido clorídrico, estimula a cicatrização e promove a absorção de nutrientes. É uma substância sólida e, antes do uso, deve ser triturada e dissolvida em álcool, ou comprar uma solução pronta. A própolis com leite é ingerida com uma concentração aumentada de ácido. Para um copo de produto lácteo, você precisará de 30 gotas de tintura. Você precisa beber de 30 a 40 minutos antes das refeições, três vezes ao dia.

Leite de soja para gastrite

A soja é um produto nutritivo e saudável, disponível para venda não apenas como fruta com a qual são preparados diversos pratos, mas também como outros produtos alimentícios independentes e completos: farinha, carne, queijo, leite, manteiga, chocolate, molho. A soja pode substituir uma gama tão ampla de produtos alimentícios devido à propriedade das proteínas (40% na composição) muito próximas em suas características às dos animais. Além disso, contém muito ferro, potássio, magnésio, cálcio, vitaminas E, B1 e ácido fólico. O leite de soja tem benefícios farmacológicos em relação à gastrite com alta acidez. Você pode comprá-lo na loja ou fazê-lo você mesmo. Para fazer isso, os grãos são moídos até um estado pulverulento, a farinha é despejada em água fervente e infundida por algum tempo, salgada. Antes do uso, o leite é aquecido. Uma dose suficiente é de 4 a 5 colheres de sopa por vez, 3 vezes ao dia.

Leite de coco para gastrite

O coco não está incluído na lista de produtos que compõem a dieta da maioria das pessoas em nosso país, porém, está disponível para muitos consumidores e não é um produto escasso. Surge a questão de saber se é possível beber, por exemplo, leite de coco para gastrite, já que ele pode substituir o leite de vaca em caso de intolerância à proteína animal. Sua vantagem é que não contém colesterol, embora seja mais gorduroso e calórico do que o normal. Suas propriedades antibacterianas e antioxidantes são conhecidas. Tais características permitem que seja incluído com cautela no cardápio de pacientes com úlceras e gastrite, sem sobrecarregar o estômago.

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Chicória com leite para gastrite

A chicória está incluída na lista de plantas medicinais, sendo utilizada como antimicrobiano, adstringente, estimulante do apetite e melhorador do sistema digestivo. É valiosa por sua grande quantidade de inulina, contém taninos, caroteno, ácido ascórbico, riboflavina, tiamina e ácidos orgânicos. A bebida de chicória tem gosto de café, podendo substituí-la para quem tem contraindicação à cafeína. O pó de chicória é feito da raiz da planta. Para isso, ela é seca e moída finamente. Uma colherada de pó é despejada em água fervente, açúcar e leite são adicionados - a bebida está pronta. A chicória com leite é boa para o estômago, pois elimina a inflamação, restaura a mucosa, melhora o peristaltismo e remove toxinas do corpo, além de estimular a secreção de suco gástrico. Este último sugere que esta é uma bebida adequada para gastrite hipocida, e com gastrite hipercida, é preciso ter cuidado e não se deixar levar, para não se machucar.

Kissel de amido no leite para gastrite

Kissels estão sempre presentes no cardápio de dietas prescritas para gastrite. São preparados com amido, o que lhes confere uma consistência que envolve as paredes internas do estômago e o protege de danos. O Kissel feito com amido de leite não é exceção. Para prepará-lo, o leite é fervido, o amido é dissolvido em água e despejado no leite, mexendo sempre; a consistência da geleia depende disso. Experimentando, você pode determinar a proporção dos ingredientes para obter um estado adequado.

Leite em pó para gastrite

O leite em pó é um pó obtido a partir do leite de vaca comum por secagem. Tem maior prazo de validade e contém a maioria dos nutrientes presentes no leite fresco, mas é absorvido muito melhor. O leite em pó reduz a acidez, por isso é usado sem restrições em condições de acidez elevada, enquanto em condições de acidez reduzida, é significativamente limitado ou mesmo não é usado.

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Avaliações

Pessoas que sofrem de gastrite hiperácida queixam-se de azia, o que as incomoda bastante. Segundo avaliações, alguns goles de leite fresco e gordo ajudam a aliviar a azia. Na fase de remissão, muitos amantes do leite notam a ausência de qualquer impacto negativo no organismo, seja do leite em si ou de outros laticínios.