Dieta para o cancro do pâncreas

A dieta para câncer de pâncreas é uma das regras de recuperação. A dieta deve ser seguida rigorosamente e o paciente deve estar ciente da importância de uma nutrição adequada. Vamos analisar os princípios da nutrição, as características da dieta e um cardápio aproximado para uma semana.

Uma dieta para câncer de pâncreas é um conjunto de regras nutricionais prescritas para reduzir a carga sobre o estômago e não provocar atividade excessiva no pâncreas. A essência da nutrição se resume a estabelecer uma dieta e consumir alimentos que o estômago digere sem problemas. Dessa forma, o pâncreas não sentirá a necessidade de aumentar a produção de suas enzimas para decompor os alimentos.

Ao seguir uma dieta para câncer de pâncreas, o paciente deve consumir alimentos cozidos com tratamento térmico, que sejam suaves para o estômago (cozidos no vapor, assados, fervidos). É necessário limitar a quantidade de gordura e aumentar a proporção de proteínas e produtos vegetais. Dos produtos lácteos fermentados, recomenda-se o uso de leites com baixo teor de gordura, de preferência sem gordura (ou com baixo percentual de gordura) e não ácidos. Os produtos devem ser picados de forma conveniente (moedor de carne, ralador, faca, liquidificador).

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Qual é a dieta para câncer de pâncreas?

Qual é a dieta para câncer de pâncreas, quais regras devem ser seguidas no preparo dos alimentos e quais alimentos devem ser proibidos? Vamos analisar essas questões com mais detalhes.

• Portanto, em primeiro lugar, o paciente deve consumir alimentos cozidos ou cozidos no vapor. Produtos assados também podem ser consumidos.
• Os produtos devem ser macios, sem adição de sal ou outros temperos, para melhor absorção. É necessário evitar alimentos fritos, apimentados e defumados.
• Você terá que esquecer bebidas alcoólicas e refrigerantes para sempre. Café não é recomendado, chá é permitido, desde que seja fraco.
• Também foi imposta uma proibição a todos os produtos de panificação e doces.
• Não é aconselhável comer peixes gordurosos como: bagre, carpa prateada, carpa e outros. No entanto, durante a dieta, você pode cozinhar lúcios, sargos, lúcios, linguados, pescadas, escamudos e outros tipos de peixes magros.

Além da nutrição, existem outros fatores responsáveis pelas recidivas da doença. Os fatores que provocam o câncer de pâncreas incluem: maus hábitos, dependência de álcool e tabagismo, excessos alimentares frequentes e consumo de alimentos gordurosos e calóricos. Uma dieta baseada em frutas e vegetais, ou seja, uma dieta praticamente vegetariana, previne o desenvolvimento de tumores e recidivas de doenças pancreáticas.

Receitas para dieta contra câncer de pâncreas

Receitas interessantes e variadas para uma dieta para câncer de pâncreas ajudarão a diversificar o dia a dia, pois mesmo com contraindicações alimentares, sempre há a oportunidade de comer deliciosamente. Oferecemos diversas receitas simples, mas deliciosas.

• Coquetel de kefir e coalhada

Para preparar esta bebida, você precisa de 100 a 150 g de queijo cottage com baixo teor de gordura ou com o menor teor de gordura. Você também precisará de 500 ml de kefir com baixo teor de gordura. O coquetel pode ser doce ou magro. Para o doce, você pode usar algumas frutas secas: passas, damascos secos, ameixas secas. Frutas frescas também são adequadas - pêssego, banana. Para a versão magra, use um pequeno maço de salsa, um pepino descascado e meio pimentão doce.

O coquetel é melhor preparado em um mixer. Despeje um pouco de kefir no liquidificador e adicione o queijo cottage. Sua tarefa é moer os grumos de coalhada para que o queijo cottage fique com a mesma consistência do kefir. Agora adicione o restante do kefir e os ingredientes de sua escolha: frutas secas, frutas ou pepino, salsa e pimenta. Triture até obter uma consistência aceitável, despeje em uma xícara e aproveite. O coquetel pode ser bebido com biscoitos ou pão diet.

• Caçarola de abobrinha

Este é um prato ideal para quem está em dieta para câncer de pâncreas. Para prepará-lo, precisamos de 3 abobrinhas, 2 ovos, 100-150 g de queijo duro, 1-2 tomates, 1 pimentão doce e quaisquer verduras que você goste para dar sabor (salsa, endro, coentro).

Então, descasque a abobrinha, lave-a bem, corte-a em cubos e coloque-a em água fervente por 5 a 7 minutos. Enquanto a abobrinha cozinha, rale o queijo em um ralador grosso, corte o tomate em pedaços, o pimentão em meias argolas e bata os ovos com as folhas verdes pré-picadas. Retire a abobrinha do fogo e escorra bem a água.

Para assar, você pode usar um recipiente de vidro resistente ao calor ou uma forma antiaderente ou, em casos extremos, usar papel-manteiga ou papel-alumínio. Adicione uma mistura de ovos, queijo e ervas à abobrinha e misture bem. Despeje metade da mistura na assadeira e coloque alguns tomates e pimentões por cima. Despeje o restante da mistura e decore com pimentões e tomates. Leve ao forno por 15 a 20 minutos a 180 graus.

• Deliciosos biscoitos de aveia

Ao seguir uma dieta para câncer de pâncreas, você pode comer não apenas de forma saudável, mas também saborosa. Para preparar os biscoitos, você precisará de 3 a 4 bananas maduras, 200 g de aveia e 100 g de passas ou ameixas secas. Amasse as bananas com um garfo até obter uma pasta, adicione a aveia e misture bem. Agora adicione as frutas secas e bata novamente. Se você tiver um liquidificador, poderá triturar todos os ingredientes em poucos segundos.

Assaremos os biscoitos no forno, em uma assadeira com papel manteiga. Para colocar os futuros biscoitos na assadeira, use uma colher e um copo d'água. Molhe a colher na água e retire cuidadosamente um pouco da mistura de banana e aveia. É aconselhável deixar os biscoitos planos para que assem melhor. Assim que preencher a assadeira com as folhas de biscoito, leve-as ao forno por 30 a 40 minutos a uma temperatura de 160 a 180 graus. Olhe para dentro do forno periodicamente para monitorar o processo de cozimento.

• Peixe no forno

Se você gosta de pratos de peixe, vai adorar pescada assada no forno. Para preparar o prato, você precisará de 2 carcaças de pescada fresca ou congelada. Além disso, 500 mg de creme de leite com baixo teor de gordura, 2 cabeças de cebola roxa doce, 50-100 g de queijo duro, cenouras, pimentões frescos e louro para dar sabor.

Lave bem o peixe em água corrente e deixe secar um pouco. Corte o pimentão, a cenoura e a cebola em meias rodelas. Rale o queijo em um ralador grosso e misture com o creme de leite. O peixe pode ser assado inteiro ou cortado em pedaços.

Coloque alguns legumes em uma assadeira e, em seguida, coloque o peixe e os legumes restantes por cima. Despeje a mistura de creme de leite e queijo por cima. Coloque uma folha de louro por cima, cubra com uma tampa ou papel-alumínio e leve ao forno por 30 a 40 minutos a 180 a 200 graus. Assim que o prato estiver pronto, retire-o do forno, retire a folha de louro e descarte-a, esperando o peixe esfriar um pouco.

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Cardápio da dieta para câncer de pâncreas

O cardápio alimentar para câncer de pâncreas deve ser elaborado por um nutricionista ou médico quando você receber alta do hospital. Isso é necessário para que você tenha uma ideia do que pode comer. Com base no exposto, podemos tentar elaborar um cardápio semanal. Mas lembre-se de que, ao elaborar um cardápio, é necessário levar em consideração as características psicológicas, etárias e fisiológicas do paciente, bem como o estágio do câncer.

Segunda-feira

• Café da manhã: um copo de iogurte e 80 g de pão crocante.
• Segundo café da manhã: creme de couve-flor e cenoura 100 g, costeletas cozidas no vapor 50 g.
• Almoço: filé cozido 150 g. Um copo de chá fraco, biscoitos sem açúcar 50 g.
• Lanche da tarde: maçã assada.
• Jantar: ensopado cozido no vapor 60 g, queijo cottage baixo teor de gordura 50 g.
• Segundo jantar: um copo de kefir desnatado 150 g.

Terça-feira

• Café da manhã: mingau de aveia com água e frutas secas 100 g, chá com leite 200 g.
• Segundo café da manhã: pudim de queijo cottage 150 g, chá de ervas 100 g.
• Almoço: filé de peixe assado 100 g. Mingau de trigo sarraceno 100 g.
• Lanche da tarde: omelete de proteína de 1 ovo 80 g. Suco de cenoura 150 g.
• Jantar: caçarola de trigo sarraceno 250 g, chá 200 g.
• Segundo jantar: um copo de kefir com 200 g de óleo vegetal.

Quarta-feira

• Café da manhã: um copo de suco e 1 banana.
• Segundo café da manhã: salada de legumes 150 g, costeleta cozida no vapor 60 g.
• Almoço: mingau de cevada com manteiga 150 g, salada 100 g e chá 100 g.
• Lanche da tarde: 100 g de iogurte, 50 g de pão crocante.
• Jantar: filé de frango cozido 100 g, copo de suco 100 g.
• Segundo jantar: um copo de 150g de kefir e biscoitos de aveia.

Quinta-feira

• Café da manhã: copo de suco de 150 g, biscoitos de 50 g.
• Segundo café da manhã: mingau de trigo sarraceno com manteiga 100 g, salada 100 g.
• Almoço: sopa de legumes 200 g, pão 30 g.
• Lanche da tarde: 80 g de caçarola de queijo cottage, 100 g de copo de kefir.
• Jantar: costeleta cozida no vapor 50 g, salada 100 g, chá 100 g.
• Segundo jantar: um copo de kefir 100 g.

Sexta-feira

• Café da manhã: mingau de arroz 100 g, copo de chá de ervas 150 g.
• Segundo café da manhã: pimentões recheados 170 g.
• Almoço: sopa vegetariana com trigo sarraceno 200 g, pão 20 g.
• Lanche da tarde: fruta não ácida.
• Jantar: peixe cozido no vapor 100 g, batatas cozidas 80 g.
• Segundo jantar: um copo de kefir 200 g.

Sábado

• Café da manhã: 200 g de copo de kefir, 70 g de biscoitos de aveia.
• Segundo café da manhã: arroz cozido 130 g. Bolinhos de peixe cozidos no vapor 70 g.
• Almoço: rolinhos de repolho 150g, copo de compota 100g.
• Lanche da tarde: 200 g de gelatina, 1 maçã assada.
• Jantar: 200 g de purê de vegetais, 100 g de salada e 150 g de chá
• Segundo jantar: kefir 200 g.

Domingo

• Café da manhã: um copo de iogurte, 1 banana.
• Segundo café da manhã: 200 g de sopa de purê, 100 g de chá.
• Almoço: mingau de trigo sarraceno 100 g, salada 100 g, costeleta cozida no vapor 70 g.
• Lanche da tarde: torta de legumes 100 g, copo de kefir 150 g.
• Jantar: mingau de trigo sarraceno 80 g, salada de legumes 100 g, chá de ervas 150 g.
• Segundo jantar: um copo de kefir e pão crocante.

Uma dieta para câncer de pâncreas é uma prescrição dietética especial que ajuda a manter a saúde do órgão afetado. É necessário seguir a dieta ao longo da vida. Apesar das restrições rigorosas, seguir a dieta é um método seguro e eficaz que ajuda a preservar o corpo do paciente.

O que você pode comer se tiver câncer de pâncreas?

O que você pode comer com câncer de pâncreas? Você precisa comer fracionadamente, de 5 a 6 vezes ao dia. Você pode dividir suas refeições por horário, o que é muito mais conveniente. Você não deve consumir mais de 3 kg de alimentos cozidos por dia. Recomenda-se beber no máximo 2,5 litros de água por dia, mas não se esqueça de beber chás e sucos, bem como alimentos líquidos; isso também deve ser levado em consideração.

Os alimentos devem ser cozidos no vapor ou fervidos. Hoje em dia, existem muitos aparelhos que podem facilitar sua vida, como uma panela a vapor e uma multicozinha. Além disso, não se esqueça de que você não pode comer alimentos picantes, em conserva, fritos ou defumados – isso só piorará sua saúde. Em vez de caldos de carne saborosos e ricos, você pode consumir sopas de legumes magras. Não se esqueça de que os alimentos devem ser consumidos quentes. Você não deve consumir alimentos de difícil digestão ou que causem aumento da formação de gases. Os alimentos devem ser consumidos em pequenas porções e bem mastigados.

Alimentos que você pode comer se tiver câncer de pâncreas:

• Chá fraco sem açúcar, chá com leite (desnatado), infusões de ervas e frutas, sucos de frutas e bagas sem açúcar (não concentrados), água mineral sem gás.
• Pão branco de ontem, bolachas, biscoitos sem açúcar (biscoitos, aveia).
• Kefir e queijo cottage com baixo teor de gordura, leite em outros pratos, queijo duro suave com baixo teor de gordura.
• Quaisquer sopas e pratos de vegetais.
• Ovos cozidos na forma de omeletes de proteína (até 2 pedaços por dia), não mais do que metade da gema (em pratos).
• Mingau (trigo sarraceno, aveia, semolina, arroz), macarrão.
• Azeite (até 15 g por dia), manteiga (até 30 g).
• Frutas e bagas não ácidas, de preferência maçãs e peras assadas;
• Compotas, mousses, geleias sem açúcar.

O que você não deve comer se tiver câncer de pâncreas?

O que você não pode comer com câncer de pâncreas: é aconselhável evitar alimentos pesados. Não coma alimentos fritos, defumados, apimentados e em conserva, bem como salsichas e enlatados. Doces e assados também são proibidos. Você precisa abrir mão de chocolates e doces. Todas as bebidas alcoólicas e gaseificadas são proibidas.

Você não pode comer carnes e peixes gordurosos. Você terá que pular os primeiros vegetais e frutas, pois eles contêm a maior quantidade de nitratos, e se ainda assim não conseguir resistir, descasque-os. Você não pode comer leguminosas e cogumelos. Você deve limitar o consumo de óleo e sal. Você também deve evitar temperos, especiarias e ervas. Você pode adicionar ervas frescas para dar sabor durante o cozimento.