Dieta para a diverticulose

A diverticulose geralmente se desenvolve em pessoas que não prestam atenção suficiente à nutrição adequada: a doença ocorre devido ao consumo excessivo de alimentos refinados, juntamente com uma pequena quantidade de produtos vegetais. Em casos avançados, o único método de tratamento é a intervenção cirúrgica. No entanto, nos estágios iniciais da doença, uma dieta para diverticulose é utilizada com sucesso – muitas vezes, uma dieta bem selecionada facilita muito a vida dos pacientes.

A essência da dieta para diverticulose

A essência da dieta para diverticulose não complicada é aumentar o consumo de alimentos fibrosos para prevenir a progressão da doença. O paciente deve ter uma dieta completa e balanceada, levando em consideração os seguintes aspectos:

• Aumente a quantidade de fibras no cardápio. Farelo e grãos germinados adicionados ao alimento principal, assim como algas marinhas, servirão como fontes de fibras. Se bem tolerado, adicione quaisquer produtos vegetais. Além disso, não se esqueça de beber mais líquidos para garantir o inchaço das fibras e sua movimentação pelo trato digestivo;
• Limitamos alimentos que causam aumento da formação de gases – leguminosas, repolho, leite fresco, alguns vegetais e frutas com textura áspera. É difícil identificar um produto específico aqui; é necessário focar na reação individual do paciente a um produto específico. Muitas vezes, sementes, sementes e nozes também são alimentos inaceitáveis;
• em caso de constipação, nos concentramos em comer frutas secas e produtos lácteos fermentados, além de manter um regime de bebida com uma quantidade suficiente de água limpa;
• Mudamos gradualmente para uma dieta rica em fibras, observando atentamente a reação do sistema digestivo. Se inicialmente houver dor e inchaço, não se preocupe: esses fenômenos passarão em poucos dias após as mudanças na dieta.

Dieta terapêutica 5 para diverticulose

A tabela terapêutica nº 5, ou dieta 5, foi especialmente elaborada para auxiliar o sistema digestivo em doenças do fígado, vesícula biliar, estômago, pâncreas e intestinos. A nutrição segundo esta dieta envolve a seleção de determinados produtos, com temperatura e frequência adequadas de ingestão. Seguir a dieta permite facilitar o fluxo dos processos metabólicos de gordura e colesterol, estimular a secreção de bile e normalizar a função do trato gastrointestinal.

As restrições alimentares dizem respeito principalmente a alimentos gordurosos (devido às gorduras refratárias). O teor de carboidratos e proteínas permanece o mesmo. Produtos com ácido oxálico, óleos essenciais e gorduras oxidadas são excluídos do cardápio. A ingestão diária aproximada de carboidratos é de 50 g, gorduras - 70 g (principalmente vegetais), proteínas - 100 g. O conteúdo calórico diário da dieta é de 2500-2800 kcal.

É dada atenção especial ao aumento da quantidade total de pectina, lipotrópicos, fluidos e fibras alimentares naturais.

A frequência alimentar para diverticulose é de aproximadamente 5 a 6 refeições por dia. Recomenda-se o consumo de alimentos cozidos, assados, ensopados e cozidos no vapor. Os alimentos devem ser bem picados ou amassados durante o cozimento. Não é recomendado consumir alimentos muito quentes ou muito frios.

Dieta para exacerbação da diverticulose

Durante a diverticulose aguda, ou durante uma exacerbação da forma crônica da doença, as especificidades da nutrição dietética devem depender dos sintomas e da gravidade da doença. A dieta pode variar, desde a limitação do consumo de certos alimentos (por exemplo, prescrevendo alimentos de fácil digestão, geralmente usados para sintomas significativos de exacerbação) até garantir repouso absoluto para os intestinos - jejum com uso de nutrição parenteral.

Após a eliminação dos sintomas agudos e a estabilização do quadro do paciente, devem ser feitas mudanças na nutrição visando à normalização do peristaltismo intestinal e da defecação. A dieta deve ser enriquecida com fibras e alimentos ricos em fibras, controlando o processo digestivo e prevenindo o aumento da formação de gases. Para isso, pratos de vegetais e frutas devem ser preparados picados, removendo a casca áspera, e consumidos com frequência, mas em pequenas quantidades. Na primeira semana de exacerbação da diverticulose, bem como por vários dias após a interrupção do processo agudo, os alimentos vegetais devem ser consumidos somente após tratamento térmico – é melhor não comer vegetais e frutas crus durante esse período.

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Cardápio da dieta para diverticulose

Na segunda-feira:

• Tomamos café da manhã com omelete de ovos com legumes e chá de limão.
• Para um segundo café da manhã, você pode preparar queijo cottage fresco com creme de leite e frutas secas.
• Almoçamos com sopa de legumes e um pedaço de carne cozida, acompanhada de compota de frutas secas.
• Lanche – maçã assada.
• Jantamos com macarrão de farinha escura, cenoura e tomate.

Na terça-feira:

• Café da manhã: panquecas de cenoura com creme de leite.
• Uma banana é adequada como segundo café da manhã.
• Almoçamos com sopa de batata e um pedaço de peixe cozido.
• Lanche: chá de rosa mosqueta com um biscoito.
• Jantamos mingau de trigo sarraceno com berinjela cozida.

Na quarta-feira:

• No café da manhã: aveia.
• Iogurte com frutas é adequado para um segundo café da manhã.
• Almoço: sopa de abobrinha, filés de frango cozidos no vapor com legumes.
• Lanche: suco de laranja.
• Jantar: caçarola de batata com um pedaço de peixe e salada.

Na quinta-feira:

• Tomamos cheesecakes com frutas vermelhas no café da manhã.
• Para o segundo café da manhã: smoothie de banana.
• Almoçamos sopa de aveia e rolinhos de repolho.
• Lanche: salada de ameixa e maçã.
• Jantar: uma porção de vareniki preguiçoso com creme de leite.

Na sexta-feira:

• Café da manhã: tomates assados com ovo.
• Para um segundo café da manhã: geleia de frutas vermelhas.
• Almoçamos sopa de abóbora e um pedaço de peito de frango com salada.
• Lanchamos com uma salada de kiwi e laranja.
• Jantar: acompanhamento de cevada com costeletas de cenoura.

No sábado:

• Tomamos panquecas de trigo sarraceno no café da manhã.
• Para o segundo café da manhã: salada de cenoura e maçã.
• Almoçamos sopa de tomate, arroz e almôndegas de cenoura.
• Lanche: toranja.
• Vamos jantar caçarola de carne com ameixas.

No domingo:

• Tomamos panquecas com purê de frutas no café da manhã.
• Mousse de frutas vermelhas é perfeita para um segundo café da manhã.
• Almoçamos okroshka e bife magro com vegetais.
• Lanche: iogurte com fruta.
• Jantar: pilaf de legumes.

Recomenda-se beber um copo de kefir fresco ou outro produto lácteo fermentado todas as noites. Durante o dia, não se esqueça de beber água limpa, inclusive água mineral sem gás.

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Receitas de dieta para diverticulose

• Legumes cozidos em creme azedo. Ingredientes: uma abobrinha média, uma cebola, duas cenouras, 120 g de arroz, 200 ml de creme azedo, óleo vegetal, especiarias. Lave a abobrinha e corte-a em quadradinhos. Pique a cebola e a cenoura, deixe o arroz de molho. Refogue as fatias de abobrinha em óleo vegetal, adicione a cebola e a cenoura, após 5 minutos, despeje o creme azedo e cozinhe por alguns minutos. Adicione o arroz, os temperos, misture com os legumes e adicione água ou caldo a 2 cm da superfície do arroz. Tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Bom apetite!
• Caçarola. Ingredientes: 1/3 de xícara de trigo sarraceno, óleo vegetal, cebola, uma abobrinha, três ovos, 100 g de queijo feta, ervas, especiarias. Preparo: lave e ferva o trigo sarraceno, deixando em infusão sob a tampa. Refogue a cebola picada em óleo vegetal, adicione a abobrinha ralada e o trigo sarraceno. Frite por 10 minutos. Adicione os temperos, os ovos crus, o queijo feta picado e misture bem. Transfira para uma forma untada com óleo vegetal e leve ao forno a 180 °C por cerca de meia hora, até formar uma crosta crocante. Polvilhe a caçarola pronta com ervas e sirva.
• Tomates recheados com requeijão. Ingredientes: tomates - 0,5 kg, 2 dentes de alho, sal, requeijão 200 g, cebolinha, ervas, especiarias. Retire a polpa e as sementes dos tomates. Pique o alho e a cebola, adicione sal e pimenta e misture com o requeijão. Recheie os tomates com o recheio de requeijão e coloque-os em uma assadeira untada com óleo vegetal. Leve ao forno por 20 a 30 minutos a 170-180 °C. Sirva quente, polvilhado com ervas picadas.

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O que você pode comer se tiver diverticulose?

Para tratar a diverticulose com sucesso ou prevenir uma exacerbação desta doença, é importante normalizar o peristaltismo intestinal. Isso pode ser alcançado enriquecendo a dieta com fibras e líquidos suficientes (principalmente na forma de água pura).

• O farelo deve ser parte integrante da dieta diária. Pode ser comprado em sua forma pura em lojas de produtos naturais, mercados orgânicos, etc. Existem também suplementos alimentares farmacêuticos com farelo: por exemplo, "Siberian Fiber", etc. O farelo e os aditivos são melhor misturados com kefir ou outros produtos lácteos fermentados.
• Todos os tipos de vegetais que não provocam aumento da formação de gases no intestino. Em primeiro lugar, vegetais cozidos: cenoura, beterraba, abobrinha e berinjela, batata, abóbora, tomate, batata-doce, aipo, etc.
• As frutas devem ser selecionadas com base na tolerância individual. Como regra, maçãs, frutas cítricas, abacates, bananas, melões, kiwis, etc. são bem tolerados pelo sistema digestivo.
• Cereais e mingaus – trigo sarraceno, arroz, aveia e cevada são especialmente bons.
• Frutas vermelhas: morangos, mirtilos, morangos silvestres e cerejas.
• Produtos lácteos fermentados frescos com baixo e médio teor de gordura: iogurtes, kefir, leite fermentado cozido, queijo cottage, etc.
• Sucos frescos (de frutas e vegetais). Em caso de aumento da formação de gases, devem ser diluídos em água pela metade.

Em geral, todos os produtos para consumo devem ser selecionados individualmente. É importante que o alimento consumido não cause flatulência, mas, ao mesmo tempo, promova um bom peristaltismo intestinal. De fato, algumas pessoas se sentem bem depois de comer mingau de ervilha, enquanto outras sentem o estômago inchar com aveia comum. Portanto, escolha um cardápio para diverticulose com cuidado, ouvindo atentamente seu próprio corpo. Escolha os produtos confiando em seus sentimentos.

O que você não deve comer se tiver diverticulose?

A lista de produtos indesejáveis inclui aqueles que provocam prisão de ventre e aumentam a formação de gases:

• feijões, ervilhas;
• bebidas alcoólicas;
• chá com leite, leite integral, geleia;
• doces, chocolate;
• banha, carnes gordurosas;
• cogumelos;
• mingau de semolina, farinha branca;
• pão branco e pãezinhos, biscoitos, bolos e doces;
• massa feita com farinha de primeira qualidade;
• produtos enlatados, produtos defumados;
• marinadas, molhos;
• repolho;
• kefir velho (mais de 2-3 dias);
• sementes, nozes;
• batatas fritas, salgadinhos, nozes salgadas;
• produtos semi-acabados, fast food.

Avaliações da dieta para diverticulose

Na maioria dos casos, a dieta para diverticulose é usada simultaneamente ao regime de tratamento principal, com medicamentos e outros métodos auxiliares. Mudanças na nutrição permitem eliminar rapidamente uma exacerbação, alcançar uma remissão estável e normalizar a função do sistema digestivo.

Avaliações da dieta para diverticulose permitem que você observe mudanças positivas na sua saúde. Os pacientes se sentem melhor em geral, a letargia desaparece e o humor melhora.

É claro que será melhor se o paciente seguir essa dieta constantemente. No entanto, ao mudar para uma dieta normal e habitual, é importante não se apoiar em alimentos proibidos, especialmente gorduras, alimentos defumados, pratos apimentados e álcool. Se você ignorar as recomendações, a sobrecarga nos órgãos digestivos (em particular, nos intestinos e no sistema biliar) certamente provocará uma recaída da doença, e o paciente terá que reiniciar o tratamento.

A dieta para diverticulose não é nada complicada – o paciente não precisa ter nenhuma força de vontade especial para segui-la. Portanto, pense no que é mais importante para você: seu estilo de vida habitual e seus problemas de saúde, ou algumas mudanças na nutrição e um sistema digestivo saudável. Seja saudável!