Beterraba para gastrite

Paradoxalmente, o mesmo produto pode ser benéfico e prejudicial à saúde, dependendo do diagnóstico, da maneira como é preparado e do método de consumo. Um exemplo claro dessa afirmação é a beterraba na gastrite. Em um caso, promove a cicatrização da inflamação, erosões dentro do órgão, em outro caso, pode prejudicar e agravar a condição. Então, quando você pode beterraba com gastrite e de que forma?

Indicações

As beterrabas são assadas, cozidas, comidas cruas, sujas. Pode ser um prato separado ou incluído como ingrediente em outros (borscht vermelho quente e beterraba fria, salada). O conceito de "gastrite" implica diferentes condições da mucosa e a produção diferente de suco digestivo. Com que diagnóstico específico o vegetal é indicado?

Beterraba para gastrite crônica

O curso crônico da gastrite se manifesta por surtos periódicos de sintomas, como peso e dor no estômago depois de comer ou com o estômago vazio, inchaço, arrotar, às vezes náusea. Tais reações geralmente ocorrem após álcool, estresse, alimentos inadequados. As beterrabas podem causar tal exacerbação?

Na gastrite com hiperacidez, o vegetal cru ou seu suco é bastante capaz de causar danos, pois sua fibra alimentar é muito grossa, ele contém substâncias voláteis cáusticas, quebrando a beterraba libera o ácido clorídrico, o que é tão em excesso.

O efeito oposto terá um assado ou cozido. Após o tratamento térmico, as beterrabas mantêm suas substâncias úteis, afetando favoravelmente as paredes do órgão: alivia a inflamação, aperta o dano, destrói a microflora patogênica. Uma dose única razoável-100G, repetida várias vezes por semana.

Exatamente as mesmas regras de seu uso e na forma erosiva da doença. As beterrabas cruas irritam a mucosa, é um ambiente muito agressivo para erosões superficiais. Mas assá-lo no forno, irratá-lo e vesti-lo com azeite não é apenas saboroso, mas também útil.

Beterraba para gastrite atrófica

A gastrite atrófica é caracterizada pelo afinamento da membrana mucosa, secreção insuficiente de suco gástrico, atrofia gradual de glândulas excretores. O processo de digestão é lento, a motilidade do órgão é enfraquecida. Nesse caso, neste caso, no mesmo tempo, produtos que estimulam a produção de ácido clorídrico. Ao mesmo tempo, a comida deve ser esmagada, delicada em relação à mucosa.

O melhor que pode ser oferecido no menu de beterraba na ausência de exacerbação é o suco, metade com suco de repolho. Bebendo de manhã de 30 a 40 minutos antes das refeições e aderindo a uma dieta especial, você pode devolver a função do estômago, restaurar a microflora, livrar-se da disbacteriose.

Beterraba na exacerbação da gastrite

A manifestação aguda dos sintomas da gastrite faz uma abordagem muito responsável da nutrição e aderir a todas as recomendações dos médicos. Existe um lugar para beterraba neles? O primeiro dia do período agudo é geralmente com fome, seguido de uma dieta de sopas de purê, mingau viscoso com inclusão gradual na dieta de vegetais cozidos, incluindo beterraba (tabela dietética terapêutica número 2).

Sua inclusão frequente no cardápio pode causar bancos soltos; portanto, de tempos em tempos, você pode comer uma pequena porção de ralada e salpicada com óleo vegetal.

Benefícios

As beterrabas não são apenas um vegetal saboroso, mas também são úteis. Seu principal valor está em seu baixo teor de calorias e alto conteúdo de nutrientes que não são perdidos durante o cozimento. Estas são vitaminas C, grupo B; Minerais: silício, zinco, manganês, ferro, cobre, molibdênio, potássio, cálcio, magnésio; Aminoácidos: betaína, arginina, histidina.

As beterrabas são uma rica fonte de compostos fitoquímicos que inclui ácido ascórbico, carotenóides, ácidos fenólicos e flavonóides. [1] As beterrabas também são um dos poucos vegetais que contêm um grupo de pigmentos bioativos conhecidos como betalains. [2] Vários estudos mostraram que as betalãs têm altas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias in vitro e em vários modelos animais in vivo. [3], [4] Isso despertou interesse no possível papel das beterrabas nas patologias clínicas caracterizadas por estresse oxidativo e inflamação crônica, como doença hepática, [5] artrite e até câncer [6], [7]

Os antioxidantes nela impedem o envelhecimento celular, o ferro - o desenvolvimento da anemia, uma grande quantidade de fibra remove toxinas e toxinas do intestino, combate a constipação, promove a digestão.

Contra-indicações

A beterraba reduz a capacidade de absorver cálcio; portanto, em sua deficiência, o vegetal da raiz é contra-indicado. Devido ao alto teor de açúcares, ele deve ser cuidadosamente consumido por diabéticos, controlando o índice glicêmico. Não é desejável com a urolitíase, bem como as fezes soltas.

Complicações após o procedimento

As complicações são possíveis por parte dos órgãos, na doença da qual as beterrabas de uma ou outra forma não são recomendadas. O estômago também é capaz de reagir negativamente ao produto, o que é um motivo para excluí-lo da dieta.

Receitas

Muitas receitas incluem beterraba cozida ou cozida, então você precisa saber como prepará-las. Primeiro, a fruta é bem lavada, mas não limpa, coloca uma panela, despeje água e coloque para ferver. Dependendo do seu tamanho, levará 40-60 minutos até que esteja totalmente cozido. Você pode remover do fogo mais cedo, escorrer o líquido, despejar água fria, cobrir com uma tampa e deixar por um tempo até que chegue ao final.

Para assar, as beterrabas são descascadas, cortam uma beterraba grande ao meio, embrulhadas em papel alumínio e colocadas no forno. Os pratos feitos são os mais deliciosos e podem ser usados nessas receitas:

• Rale em um ralador Lignon, vestido com óleo vegetal (pode ser um enfeite para carne ou salada);
• Beterraba de dados e queijo macio (por exemplo, mussarela), polvilhe com pinhões, vestido com manteiga;
• Ferva a beterraba descascada, remova-a da água, rale-a em um ralador grosso e leve-o de volta, adicionando suco de limão. Todo mundo porção a composição em um prato profundo: cubos de pepino, ovo cozido, carne cozida, verduras picadas e despeje caldo de beterraba, coloque creme de leite. Este Okroshka é ótimo no verão no calor.

Pacientes com baixa acidez podem beber suco de beterraba: rale o vegetal cru em um ralador fino, aperte o suco através da gaze, coloque a geladeira por uma hora. Utilizou beterraba crua e saladas, estimula a liberação de suco gástrico, enzimas digestivas. Aqui está um deles - vitamina: corte de repolho branco, sal e aperte levemente, esfregue a mesma beterraba, maçã e cenoura (cru), vista-se com óleo.