Beterraba branca

A beterraba branca é uma hortaliça que pertence ao gênero da beterraba. É correto chamá-la de beterraba branca de beterraba de mesa, já que esse tipo de raiz é destinada ao consumo humano, assim como sua "irmã" vermelha.

A beterraba branca difere da beterraba vermelha comum por ter uma cor clara, quase branca. Ao mesmo tempo, caracteriza-se por um sabor interessante e agradável, que pode ser perfeitamente utilizado no preparo de diversos pratos, como saladas, picles e marinadas.

É claro que as donas de casa precisam ter em mente que a beterraba branca não terá uma cor tão intensa quanto sua "companheira" - a beterraba vermelha. Mas essa característica da raiz não é tão importante quanto seu sabor e qualidades nutricionais. Pelo contrário, a cor neutra da beterraba branca pode ser usada em diversos pratos combinados, por exemplo, como ingrediente para cozinhar frango. E não tenha medo de que a cor da carne adquira repentinamente um tom roxo brilhante (que sempre é dado pela beterraba comum).

Existe outro tipo de beterraba chamada branca: a beterraba-açucareira branca. Ela é cultivada principalmente para a obtenção de açúcar, o que está diretamente indicado em seu nome. Mais informações sobre a beterraba-açucareira podem ser encontradas na próxima seção.

Beterraba branca

A beterraba branca é um tipo de beterraba cujo nome indica a principal função deste vegetal. A beterraba branca é uma raiz de cor clara, de formato alongado e com aparência semelhante à beterraba branca comum.

A beterraba-açucareira é uma espécie que vem sendo trabalhada com sucesso por melhoristas desde 1741. O trabalho de melhoramento de um novo tipo de beterraba começou devido ao desejo dos cientistas de usar as propriedades da beterraba para produzir açúcar. Naquela época, notou-se que açúcar idêntico ao açúcar de cana (que era o único tipo de açúcar na época) também era encontrado em beterrabas forrageiras. Assim, os melhoristas começaram a trabalhar juntos, na esperança de tornar mais fácil e barato a extração e o fornecimento de açúcar para a Europa.

O trabalho dos cientistas foi coroado de sucesso. Isso é eloquentemente evidenciado pelas prateleiras das lojas repletas de açúcar comum obtido da beterraba. Ao mesmo tempo, devemos reconhecer o mérito dos criadores por terem conseguido, por meio de seu trabalho bem-sucedido ao longo de vários séculos, alcançar um aumento nas propriedades da beterraba. Por exemplo, no século XVIII, logo no início das pesquisas com beterraba forrageira, o teor de açúcar nela contido não ultrapassava 1,3%. Hoje em dia, considera-se normal e obrigatório que as raízes modernas contenham pelo menos um quinto da composição total da beterraba (ou seja, vinte por cento).

A beterraba sacarina chegou ao nosso território no início do século XIX e imediatamente ganhou popularidade entre os industriais e produtores da época.

A beterraba é considerada uma cultura industrial. Seu uso principal não é como alimento, mas sim para processamento em condições industriais, a fim de obter os produtos e substâncias necessários.

Em primeiro lugar, um dos tipos mais leves de beterraba é cultivado para a produção de açúcar, obtido durante o seu processamento. As variedades modernas de beterraba branca, como mencionado anteriormente, contêm aproximadamente 20% de açúcar, um fator importante para sua utilização na obtenção da "doce vida".

Ao mesmo tempo, a beterraba branca não é cultivada apenas para fins de processamento profundo. A indústria pecuária e as fazendas têm o prazer de utilizar essa raiz como ração para animais domésticos. Mais precisamente, não a beterraba em si, mas o resíduo da produção de açúcar, que é chamado de "polpa".

O melaço também pode ser mencionado como um resíduo obtido durante o processamento da beterraba em açúcar puro e crocante. O melaço é usado como produto alimentício nas indústrias de confeitaria e panificação, sendo um substituto natural do açúcar. O melaço, por exemplo, confere à massa uma soltura e uma leveza incomum, e o próprio produto é coberto com uma crosta brilhante. Este produto também é usado na fabricação de cremes e glacês, como componente aglutinante, e também na produção de pão de gengibre e outras "iguarias".

O melaço é feito de amido de batata (e também de amido de milho). O melaço de beterraba tem a aparência de um líquido marrom-escuro, quase preto, com sabor de açúcar queimado. Também é chamado de xarope de maltose ou melaço. O melaço é vendido em lojas ou departamentos de grandes supermercados que vendem produtos dietéticos e alimentação saudável.

E o último resíduo da produção de beterraba branca é o lodo de defecação. Este produto do processamento é usado como fertilizante mineral na agricultura.

A beterraba branca é bastante exigente em termos de condições de cultivo. Para que a colheita de beterraba seja rica e de alta qualidade, esta raiz requer muito calor, umidade suficiente e bastante luz solar.

A beterraba branca cresce melhor em solos ricos em terra preta. O maior rendimento, bem como o máximo valor nutricional da raiz, é obtido em terra preta. Portanto, é preciso considerar que a Ucrânia ocupa o primeiro lugar como produtora de beterraba branca. Ao mesmo tempo, vale ressaltar que, na agricultura, não são utilizadas variedades nacionais, mas sim importadas. E a maior parte da área é ocupada por variedades híbridas de um fabricante alemão.

Solos pretos irrigados não são encontrados apenas na Ucrânia. Boas condições para o cultivo de beterraba também são encontradas na Geórgia, nas regiões do sul da Rússia e na Bielorrússia. No entanto, vale ressaltar que os países da Europa Ocidental com bons solos pretos também são "notáveis" no cultivo de beterraba. A produção de beterraba também é encontrada na América do Norte, bem como em países do Oriente Médio, África e Ásia Central.

Propriedades da beterraba sacarina

A beterraba branca, apesar da ausência de substâncias importantes e úteis que afetam sua cor, ainda é uma raiz bastante nutritiva e saudável. Os pigmentos vermelhos da beterraba, chamados antocianinas, estão ausentes na beterraba açucareira. Mas, em alguns casos, isso pode ser uma vantagem, e não uma desvantagem, da raiz.

Muitas pessoas, especialmente recentemente, sofrem intensamente de reações alérgicas a alimentos. Essas reações são causadas, em primeiro lugar, pela presença de corantes ativos em produtos alimentícios. As mesmas antocianinas que mencionamos acima. E, portanto, incrivelmente úteis para todos, mas inaceitáveis para uma pessoa em particular, vegetais ou frutas são excluídos de sua dieta devido à intolerância ao produto. Tal destino geralmente é atribuído a morangos, framboesas, amoras, groselhas, laranjas, tangerinas, cenouras e outros produtos de cores vibrantes. A beterraba vermelha não é exceção.

É lamentável que o cardápio de quem sofre de alergias seja bastante pobre em comparação com a dieta de uma pessoa comum. Afinal, reações alérgicas a muitos produtos obrigam a pessoa a evitar o consumo de muitos vegetais, frutas e bagas. E tais restrições, é claro, afetam a qualidade do suprimento de vitaminas e microelementos do corpo.

A saída certa para essa situação é substituir, na medida do possível, os alimentos causadores de alergias por aqueles que não contenham essas propriedades agressivas. E, ao mesmo tempo, eles podem fornecer ao corpo humano o conjunto necessário de substâncias úteis e essenciais.

No caso da beterraba vermelha, a beterraba branca e a beterraba branca vêm em seu socorro. Apesar de a beterraba ser um cultivo predominantemente industrial, as pessoas aprenderam a usá-la tanto como alimento quanto no tratamento de diversas doenças.

Portanto, vamos citar a primeira propriedade da beterraba: ela é hipoalergênica.

A segunda, mas não menos importante, qualidade deste produto alimentar é a capacidade de regular a pressão arterial humana. O uso regular de beterraba na alimentação pode reduzir a pressão arterial do paciente e aproximá-la do normal.

A terceira qualidade que torna a beterraba branca um alimento valioso é que esta raiz vegetal pode aumentar as defesas do corpo e regular a imunidade humana. Vale ressaltar que a beterraba sacarina é capaz de remover toxinas e resíduos do corpo humano, o que tem um efeito positivo no fortalecimento das propriedades imunológicas do corpo.

A quarta propriedade mais útil da beterraba é o seu efeito laxante. Essa qualidade da raiz é insubstituível para problemas constantes do trato gastrointestinal humano associados à constipação.

Em quinto lugar está a capacidade da beterraba de regular problemas digestivos associados à baixa acidez. Qualquer tipo de beterraba tem a capacidade de aumentar a acidez do suco gástrico, uma qualidade indispensável na regulação das características do trato gastrointestinal.

A lista acima de qualidades positivas da beterraba branca é impressionante, mas vale a pena tranquilizar o leitor de que as propriedades da beterraba sacarina ainda não foram totalmente reveladas. Mais sobre elas serão discutidas abaixo, nas seções relevantes.

Benefícios da Beterraba Açucareira

O leitor intrigado provavelmente já está ansioso para descobrir quais são os benefícios da beterraba para os humanos?

Vamos considerar a composição química da beterraba branca de mesa e sua "companheira" em aparência — a beterraba branca açucareira. Vamos começar conhecendo a beterraba de mesa e terminar com um pouco de "esclarecimento cultural" com informações sobre a beterraba açucareira.

A beterraba branca é rica em minerais como potássio, ferro, magnésio, manganês e fósforo.

A beterraba branca contém uma rica composição vitamínica: uma grande quantidade de vitamina C, todas as vitaminas do complexo B, incluindo PP (ácido nicotínico ou vitamina B3), bem como vitamina E e vitamina A.

Os minerais presentes na raiz são potássio, cálcio, sódio, ferro, magnésio, cobre, fósforo, manganês, zinco, iodo e cobalto. Além disso, a beterraba contém uma grande quantidade de diversos bioflavonoides e pectinas, além de uma substância como a betaína.

Com base na composição química acima, os benefícios da beterraba são inegáveis na regulação de problemas imunológicos e metabólicos, bem como em deficiências de vitaminas e outras doenças associadas à falta de vitaminas e minerais.

Tratamento com beterraba sacarina

A medicina tradicional há muito aprendeu a usar as propriedades benéficas desta raiz vegetal para seus próprios fins. O tratamento com beterraba já é uma prática comprovada. Portanto, vale a pena conhecê-la melhor e com mais cuidado.

Com a ajuda de poções de beterraba, você pode tratar com sucesso problemas digestivos e distúrbios metabólicos no corpo. Melhorar a imunidade humana é uma das tarefas viáveis que podem ser realizadas com o consumo de beterraba.

Além disso, medicamentos à base de beterraba regulam o sistema cardiovascular, fortalecendo as paredes dos grandes vasos e capilares. O consumo regular e adequado de beterraba aumenta a produção de hemoglobina. Portanto, a beterraba é usada para tratar anemia e aterosclerose, bem como hipertensão e leucemia.

Será interessante e útil para o sexo oposto aprender sobre as propriedades rejuvenescedoras da beterraba. Esse efeito da raiz se explica por sua capacidade de remover toxinas do corpo. Esse fato tem um efeito positivo na aparência e na expectativa de vida não apenas das mulheres, mas também de todos aqueles que decidem usar a beterraba para esse fim.

Para as belas moças, será importante saber que a beterraba, graças às substâncias contidas em sua composição química, é capaz de aumentar o tônus psicoemocional e influenciar o estado psicológico geral de uma pessoa.

As propriedades curativas da beterraba sacarina

Tudo o que foi dito acima mostra que a beterraba tem propriedades verdadeiramente curativas no tratamento de muitas doenças.

Por exemplo, pode ser usado na culinária por donas de casa preocupadas com a saúde de seus familiares. Se você ralar beterraba em um ralador fino, poderá adicioná-la em vez do açúcar a diversas "obras-primas" culinárias. Biscoitos e cookies, tortas e tortas doces, muffins e outros doces ficarão saborosos e doces, mas ao mesmo tempo saudáveis. E pratos doces como mingau de leite, geleias ou conservas, compotas, não sofrerão com essa substituição, mas, pelo contrário, só se beneficiarão. Afinal, as propriedades curativas da beterraba podem se manifestar nelas. Algumas donas de casa econômicas e habilidosas podem preparar xarope de beterraba, que pode ser derramado, por exemplo, em panquecas e bolinhos.

Então, vamos resumir as qualidades curativas desta raiz vegetal, que tem os seguintes efeitos:

• anti-esclerótico,
• vasodilatador,
• calmante,
• hipoalergênico,
• diurético,
• laxante,
• imunomodulador.

As substâncias pectina encontradas na beterraba ajudam a aumentar as qualidades protetoras do corpo humano contra metais radioativos (o que também se aplica aos metais pesados). Além disso, as mesmas substâncias ajudam a remover o excesso de colesterol do corpo e a normalizar a função cardíaca.

Conteúdo calórico da beterraba sacarina

A beterraba não é um alimento rico em calorias. O teor calórico da beterraba fresca é de quarenta e três quilocalorias por cem gramas de produto.

As proteínas representam um grama e meio em cada cem, ou seis quilocalorias. As gorduras representam cerca de um décimo de grama da quantidade mencionada do produto, ou uma quilocaloria. Os carboidratos representam a maior quantidade de quilocalorias – até trinta e seis (nove gramas inteiros e um décimo).

É possível demonstrar a proporção de indicadores energéticos de proteínas, gorduras e carboidratos em cem gramas do produto. As proteínas da beterraba contêm aproximadamente treze por cento; as gorduras, dois por cento; e os carboidratos, oitenta e um por cento.

Contraindicações ao uso da beterraba sacarina

Na natureza, feliz ou infelizmente, não existe um produto que seja útil exclusivamente para todas as pessoas. Certamente haverá uma categoria de pessoas para as quais um determinado produto é contraindicado.

A beterraba não é exceção a essa regra. Pratos feitos com ela não são recomendados para pacientes com as seguintes doenças:

• Urolitíase.
• Doença de cálculo renal.
• Gota.
• Artrite reumatoide.
• Doenças gastrointestinais na fase aguda.
• Gastrite com alta acidez e outras doenças do trato gastrointestinal, nas quais a acidez do suco gástrico aumenta.
• Úlceras do estômago e do duodeno de forma aguda.
• Hipotensão ou pressão arterial baixa.

Ao mesmo tempo, os pacientes precisam levar em consideração que a quantidade de açúcar consumida por dia deve ser reduzida ao mínimo. Ou até mesmo excluir esse produto da dieta, substituindo-o por outras substâncias (naturais) que adoçam o sabor dos pratos.

As contraindicações ao uso de beterraba sacarina na alimentação também preocupam pacientes com diabetes. Isso não deve ser surpreendente, visto que essas pessoas têm contraindicação para todos os alimentos doces que aumentam os níveis de açúcar no sangue. E a beterraba branca, que contém um quinto de sacarose, é justamente esse produto proibido.

Distúrbios metabólicos em humanos, como a obesidade, são uma contraindicação direta ao consumo de beterraba. E tudo pelos mesmos motivos: grande quantidade de sacarose.

Vale ressaltar que a quantidade de açúcar na dieta de pacientes com diabetes e obesidade deve ser reduzida ao mínimo. Em alguns casos, é necessário excluir completamente o açúcar e os produtos que o contêm da dieta.

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Danos da beterraba sacarina

Qualquer produto, mesmo o mais útil, pode ser usado não apenas para seu benefício, mas também em seu prejuízo. Por exemplo, a beterraba tem um efeito negativo em pacientes com certos problemas de saúde. Quais são esses problemas?

Em primeiro lugar, diabetes e obesidade, ou seja, problemas com metabolismo prejudicado. Nesses casos, sacarose e açúcar não devem ser consumidos em hipótese alguma! Se você ignorar esse aviso, poderá atingir um aumento nos níveis de açúcar no sangue a ponto de provocar uma crise da doença (diabetes). Na obesidade, os processos metabólicos de uma pessoa podem ficar tão descontrolados que, junto com o excesso de peso, surgirão uma série de doenças associadas.

Hipotensão ou pressão arterial baixa é a próxima doença em que os malefícios do consumo de beterraba foram comprovados. A beterraba ajuda a reduzir a pressão arterial e, neste caso, com a pressão arterial baixa constante, o consumo da raiz causará doenças e problemas de saúde constantes para o paciente.

Já sabemos, pela seção acima, que a beterraba é contraindicada na urolitíase, e por quê? Porque a beterraba contém uma grande quantidade de ácido oxálico, que pode causar a movimentação de cálculos na bexiga e nos rins. Isso causará uma piora no estado do paciente e levará a consequências imprevisíveis.

O ácido oxálico também pode provocar a formação de novos cálculos renais. Inicialmente, com a ajuda do ácido oxálico, os sais se acumulam nos rins, que posteriormente se transformam em cálculos — oxalatos. É importante saber que as propriedades negativas do ácido oxálico se manifestam justamente após o tratamento térmico da beterraba. Nessa forma, o ácido mencionado reage quimicamente com o cálcio no corpo humano mais rapidamente, com a ajuda da qual se formam sais, levando à formação de depósitos renais.

Da mesma forma, o ácido oxálico presente na beterraba cozida afeta as articulações: nelas, formam-se sais, o que prejudica sua mobilidade. Isso leva a um aumento de lesões, tanto nas próprias articulações quanto em todo o sistema esquelético.

No caso de gota e artrite reumatoide, ou seja, doenças associadas à violação do metabolismo do sal no organismo, o uso de beterraba na alimentação pode provocar um aumento dos sintomas dessas doenças.

Se você tem acidez gástrica alta, deve esquecer a beterraba, pois ela mesma pode aumentar a acidez. O não cumprimento dessas recomendações leva ao aparecimento de sintomas de distúrbios gastrointestinais, azia e assim por diante.

Se você tem tendência a fezes soltas e, principalmente, diarreia crônica, qualquer tipo de beterraba, incluindo a beterraba-açucareira, é contraindicado. Como a beterraba tem propriedades laxantes, seu uso regular nesses casos pode prejudicar seriamente o sistema digestivo. Após esse período, será necessário um tratamento rigoroso e um período de recuperação bastante longo para restaurar o corpo.

Receitas de beterraba sacarina

A seguir estão algumas receitas com beterraba para uso diário.

Receita nº 1 - Beterraba Assada

Ingredientes:

• a quantidade necessária de beterraba sacarina.

Preparação:

• a beterraba é lavada, descascada e cortada em pedaços;
• depois disso, as beterrabas preparadas são dispostas em uma assadeira e levadas ao forno em fogo baixo;
• Asse até ficar pronto. Você pode verificar isso furando um pedaço de beterraba com um garfo ou faca.

Receita nº 2 – Xarope de beterraba

Ingredientes:

• dez quilos de beterraba;
• um litro de água.

Preparação:

• a beterraba é bem lavada, descascada e cortada em pedaços;
• pegue uma panela de aço inoxidável e coloque uma grelha de cozimento ou um prato de barro (ou barro) em seu fundo; esta é uma medida necessária para evitar que as beterrabas queimem durante o cozimento;
• depois disso, os pedaços de beterraba são colocados em um recipiente de cozimento de aço inoxidável;
• despeje água em uma panela, as beterrabas devem ser cobertas com água;
• depois que as beterrabas estiverem cozidas (você pode verificar o ponto da beterraba com um garfo ou faca, simplesmente furando-as), o suco é espremido delas;
• depois disso, o suco resultante continua a cozinhar em fogo baixo até atingir a consistência de creme de leite espesso;
• depois disso, a calda é retirada do fogo, resfriada e colocada em recipientes para armazenamento ainda quente; devem ser utilizados apenas recipientes de vidro – potes e garrafas;
• É possível adicionar ácido cítrico à beterraba para evitar que o produto fique açucarado (na proporção de um grama de ácido cítrico por quilo de xarope);
• o aditivo saudável resultante para pratos doces e farináceos tem um sabor doce e cor marrom;
• O xarope de beterraba preparado pode ser usado para fazer compotas e geleias, conservas e compotas, biscoitos e muffins.

Receita nº 3 – Salada de Beterraba

Ingredientes:

• beterraba sacarina - novecentos gramas,
• óleo vegetal - quatro colheres de sopa,
• vinagre - quatro colheres de sopa,
• raiz de raiz-forte - a gosto,
• especiarias - canela em pó (a gosto),
• açúcar - uma colher de sopa,
• sal - a gosto,
• creme de leite - um copo,
• para decoração – ervas picadas, como salsa e endro.

Preparação:

• a beterraba é lavada, descascada e cortada em cubos ou fatias;
• pegue um recipiente de aço inoxidável e despeje óleo vegetal nele;
• depois disso, as beterrabas preparadas são colocadas neste recipiente e misturadas com óleo vegetal;
• então a panela é tampada e colocada em fogo alto;
• as beterrabas não são mexidas na panela durante todo o tempo em que estão sendo cozidas no fogo;
• após quinze minutos, retire as beterrabas do fogo e deixe esfriar;
• depois disso, as beterrabas são polvilhadas com uma colher de sopa de vinagre, salgadas, polvilhadas com canela em pó e misturadas;
• raiz de raiz forte é ralada;
• depois disso, deve ser despejado com água fervente, coberto com uma tampa e deixado esfriar um pouco;
• em seguida, as três colheres de sopa restantes de vinagre, açúcar e creme de leite são adicionadas ao raiz-forte;
• depois disso, o rábano é combinado com a beterraba e tudo é bem misturado;
• As beterrabas podem ser colocadas em uma saladeira preparada para esse fim e decoradas com ervas picadas por cima.

Receita #4 – Beterraba com Cebola e Queijo

Ingredientes:

• beterraba sacarina - trezentos gramas,
• cebolas pequenas - duzentos gramas,
• tomates - cem gramas,
• queijo - oitenta gramas,
• ovos - dois pedaços,
• manteiga - sessenta gramas,
• creme de leite - duas colheres de sopa,
• endro - a gosto,
• sal – a gosto.

Preparação:

• as beterrabas são lavadas e descascadas;
• depois disso, as beterrabas preparadas são cozidas até ficarem prontas, depois resfriadas e cortadas em cubos:
• a cebola é descascada e salteada juntamente com as beterrabas na manteiga;
• a mistura de vegetais é salgada, mas somente depois que a cebola ficar macia;
• neste momento, os tomates pelados e picados finamente são colocados na frigideira;
• o queijo precisa ser cortado em tiras;
• o endro deve ser picado finamente;
• depois disso, em uma tigela separada, misture o queijo picado, o creme de leite, os ovos e o endro;
• pegue uma assadeira e unte com óleo;
• depois disso, é colocada uma mistura de vegetais com beterraba, que é despejada com uma mistura de queijo por cima;
• Este prato é levado ao forno em fogo médio e mantido ali por dez minutos;
• após o que o formulário deve ser removido e o prato transferido para um recipiente adequado;
• Como decoração, o prato de beterraba e queijo pronto pode ser polvilhado com endro picado.

Receita #5 – Doces de Beterraba

Ingredientes:

• beterraba sacarina,
• água.
• Preparação:
• as beterrabas são lavadas, descascadas e cortadas em pedaços pequenos;
• depois disso, as beterrabas preparadas são colocadas em uma panela de ferro fundido e preenchidas com uma pequena quantidade de água;
• então a panela de ferro fundido é coberta com uma tampa e cozida no vapor no forno ou fogão;
• se necessário, você pode adicionar água aos poucos na panela de ferro fundido; você pode fazer isso até que as beterrabas fiquem macias;
• depois disso, as beterrabas são retiradas da panela de ferro fundido e colocadas em uma assadeira plana de metal e, em seguida, colocadas de volta no forno;
• Durante algum tempo, os pedaços de beterraba são secos no forno ou no fogão em fogo baixo até ficarem prontos.

Avaliações de beterraba sacarina

Aqui estão algumas avaliações sobre beterraba sacarina de donas de casa que apreciaram pessoalmente as qualidades gustativas deste vegetal de raiz e as propriedades benéficas dos produtos preparados a partir dele:

• Inna, 39: "Beterraba assada me pareceu um prato muito saboroso. E também saudável. Pode substituir perfeitamente sobremesas e doces pouco saudáveis."
• Victoria, 26: "O xarope de beterraba tem sido muito útil na cozinha. Sou adepta de um estilo de vida saudável e, portanto, não consumo açúcar. Mas às vezes tenho muita vontade de comer algo doce. E o xarope que fiz me salva imediatamente. Com ele, consigo fazer várias geleias rapidamente e conservas para armazenamento prolongado. E como bebida, uso compotas de várias frutas e bagas com a adição de xaropes de beterraba."
• Ekaterina, 31 anos: "Sou fã de saladas variadas. E é por isso que sempre encontro receitas novas e interessantes para prepará-las. Fico feliz que minha família também siga minhas preferências gustativas. Recentemente, consegui surpreender minha família com uma receita de salada de beterraba com raiz-forte."
• Maria, 47 anos: “Sempre fui incomodada pela pressão alta. E com a idade, meu problema se transformou em doença. Seguindo o conselho de uma amiga, comecei a comer um pouco de beterraba regularmente. Eu a comia crua, ralada ou em saladas simples. Depois de um tempo, fiquei surpresa ao notar que minha pressão alta não me incomodava mais tanto e comecei a me sentir melhor.”
• Natália, 51 anos: “Desde que me lembro, sofro de problemas digestivos. Eu era atormentada pela constipação e me sentia mal por causa disso. No final, cansei de sofrer constantemente e comecei a cuidar da minha saúde. Primeiro, excluí da minha dieta alguns alimentos que causavam constipação. E, ao mesmo tempo, comecei a comer um pedaço médio de beterraba todos os dias. Em cerca de duas semanas, percebi que os problemas com fezes não me incomodavam mais. E minha aparência melhorou, assim como minha saúde. Pretendo continuar o tratamento com beterraba e seguir a dieta, porque gosto de me sentir saudável.”

Portanto, a beterraba branca (sua versão de mesa ou beterraba sacarina) é um maravilhoso auxiliar culinário na cozinha, um remédio curativo na medicina popular e, ao mesmo tempo, um produto saboroso e nutritivo.