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Saquinhos de chá: mitos e fatos
Última revisão: 16.10.2021
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Hoje, muitos consumidores têm a opinião de que todo o chá embalado é um conjunto contínuo de química e sabores
Muitas pessoas acham que sua bolsa de chá é "preparada" em água fria às vezes não é pior do que em água fervente, e o sabor deste chá é mais saturado do que o de uma folha.
Acontece que o processo de coloração de água com o chá de um saco nem sempre está relacionado com a presença de substâncias colorantes adicionais, uma vez que o próprio chá é um corante natural. Os sacos de chá contêm uma pequena fração da folha de chá, então o processo ocorre em poucos minutos, e se qualquer chá de folhas for mantido na água por um longo período de tempo, ele também o corará.
Os sacos de chá são um gosto mais forte e rico do que o chá de folhas. Esta característica também gera entre os consumidores muitos mitos sobre a baixa qualidade do chá embalado, o uso de pó, concentrados e outros ingredientes "não aleatórios". De fato, a única diferença qualitativa entre o chá embalado e o chá da folha é o menor tamanho da folha. Após o pré-tratamento, as melhores folhas de chá são mais cortadas, o que torna possível preparar o chá mais rapidamente, uma vez que o número de folhas que atravessam as enzimas na infusão aumenta, proporcionando uma cor escura e um sabor profundo.
E, no entanto, é melhor fazer chá de folhas, porque a ameaça mais comum para a sua saúde não é o próprio chá, mas o papel a partir do qual a saqueta é feita. A maioria das bolsas de chá são feitas com a substância química epicloridrina - um composto que é usado para a produção de plástico e como pesticida. Esta substância é segura em si mesma. Mas em contato com a água é convertida em 3-monochloropropanediol - um carcinógeno real. Embora sua quantidade seja pequena, com ingestão regular pode causar danos irreparáveis à sua saúde.
Claro, nem todas as empresas que produzem papel para sacolas de chá usam epicloridrina. Saiba se está presente na sua marca favorita é quase impossível, porque na embalagem não está indicado. Por isso, vale a pena pensar seriamente sobre como trocar o chá da folha e tirar desta bebida um máximo de prazer e benefício.