Novas publicações
Está provado que a salada verde é mais perigosa para a saúde do que um hambúrguer
Última revisão: 01.07.2025

Todo o conteúdo do iLive é medicamente revisado ou verificado pelos fatos para garantir o máximo de precisão factual possível.
Temos diretrizes rigorosas de fornecimento e vinculamos apenas sites de mídia respeitáveis, instituições de pesquisa acadêmica e, sempre que possível, estudos médicos revisados por pares. Observe que os números entre parênteses ([1], [2], etc.) são links clicáveis para esses estudos.
Se você achar que algum dos nossos conteúdos é impreciso, desatualizado ou questionável, selecione-o e pressione Ctrl + Enter.
Hoje em dia, apenas os preguiçosos não se preocupam com um estilo de vida saudável e, em particular, com uma alimentação saudável. Os médicos aconselham todos os pacientes a prestarem atenção à dieta, ao estilo de vida e, claro, aos produtos alimentícios. Frutas, legumes e verduras frescas são os produtos essenciais para uma alimentação saudável e podem fornecer ao corpo as vitaminas e os nutrientes necessários. Apesar de as verduras frescas serem consideradas um dos alimentos mais saudáveis, descobriu-se que são as folhas da salada verde que podem ser perigosas para a saúde humana. Alguns médicos chegam a equiparar salada fresca a produtos de fast food.
Estudos recentes de epidemiologistas mostraram que a salada de folhas verdes, encontrada nas prateleiras de qualquer grande supermercado o ano todo, pode ser bastante perigosa para a saúde humana. Os médicos aconselham prestar atenção ao rótulo da embalagem: se um pacote de salada ou vegetais frescos tiver o rótulo "pronto para consumo", você deve evitar comprar os produtos, pois podem ser perigosos.
As folhas da salada verde contêm um grande número de substâncias úteis. Por exemplo, os carotenoides são benéficos para a visão, proporcionam uma cor de pele saudável e, segundo alguns especialistas, podem ser considerados uma medida preventiva contra o Alzheimer. A salada verde contém iodo, ferro, potássio e também uma grande quantidade de vitamina C, necessária ao corpo durante o período de deficiência vitamínica na primavera. O ácido fólico tem um efeito benéfico na função reprodutiva de homens adultos e é considerado essencial para o desenvolvimento normal da fala em crianças pequenas. Os benefícios da salada são difíceis de contestar, mas, apesar disso, os médicos a consideram um produto perigoso para a saúde.
Estudos recentes mostraram que as folhas de alface verde fresca, expostas em lojas modernas, podem conter a bactéria criptosporídios, que pode causar doenças complexas do trato gastrointestinal e causar criptosporidiose. Os criptosporídios são parasitas intracelulares que infectam a membrana mucosa não apenas dos órgãos digestivos, mas também do trato respiratório. Em pessoas com imunidade normal, a doença começa com diarreia aguda e dura de dois dias a duas semanas. Caso contrário, os pacientes podem desenvolver complicações e a doença se prolonga por muito tempo. Por exemplo, em pacientes com AIDS, a doença ocorre na forma de diarreia aguda, que não cessa por vários meses, o que leva à desidratação inevitável do corpo e, muitas vezes, a consequências irreparáveis.
A Agência de Proteção à Saúde do Reino Unido informou que a bactéria Cryptoscoridium foi encontrada em folhas de alface prontas para consumo. A investigação sobre produtos de supermercados locais foi motivada pelo fato de mais de 300 pessoas com criptosporidiose terem sido internadas em hospitais na Inglaterra e na Escócia em um curto período de tempo.
Especialistas que analisaram o produto acreditam que o motivo é que muitos produtos são trazidos para a Europa de países com padrões sanitários insuficientemente rigorosos. Por isso, produtos exóticos e fora de época são potencialmente perigosos para os seres humanos. Os médicos recomendam fortemente não confiar nos rótulos "pronto para consumo" e certificar-se de tratar os produtos termicamente. Se o tratamento térmico não for possível, ervas e vegetais frescos devem ser bem lavados em água corrente.