Novas publicações
A recusa brusca de alimentos gordurosos é comparável à recusa de drogas
Última revisão: 23.04.2024
Todo o conteúdo do iLive é medicamente revisado ou verificado pelos fatos para garantir o máximo de precisão factual possível.
Temos diretrizes rigorosas de fornecimento e vinculamos apenas sites de mídia respeitáveis, instituições de pesquisa acadêmica e, sempre que possível, estudos médicos revisados por pares. Observe que os números entre parênteses ([1], [2], etc.) são links clicáveis para esses estudos.
Se você achar que algum dos nossos conteúdos é impreciso, desatualizado ou questionável, selecione-o e pressione Ctrl + Enter.
Com certeza, a maioria das pessoas não causa saladas ou apetite, nem entusiasmo, mas sim capaz de desanimar e causar estresse. Quando você finalmente decide mudar sua dieta e mudar para comer alimentos menos gordurosos e com alto teor calórico, você pode sentir as mudanças em seu corpo e humor, e não só porque ver seus amigos comendo pratos deliciosos é amargo e triste, mas também pelo motivo, que a transição para uma dieta com baixas calorias causa uma série de mudanças na bioquímica do cérebro.
Cientistas da Universidade de Montreal descobriram que mudar para alimentos com menos gordura leva a mudanças químicas no cérebro e provoca maior ansiedade.
Uma equipe de neurocientistas descobriu que a rejeição de alimentos gordurosos e a transição para um menu mais magro atuam no cérebro da mesma maneira que rejeitar a droga.
Os especialistas conduziram um estudo dos processos cerebrais na rejeição de alimentos gordurosos em camundongos. Primeiro, os animais receberam porções de alimentos gordurosos, onde parte da gordura era de aproximadamente 58% de calorias, e depois foram colocadas em uma dieta magra, onde a gordura forneceu apenas 11% do valor energético.
Durante o experimento, foram realizados testes comportamentais, bem como análises bioquímicas do cérebro de alguns indivíduos experimentais. Essas experiências visavam detectar mudanças na concentração de substâncias críticas para o funcionamento normal de certas partes do cérebro.
Apesar do fato de que a pesquisa de especialistas envolvidos não pessoas, mas roedores, foi possível estabelecer que uma dieta que inclui alimentos ricos em gordura, é capaz de influenciar o prazer recebido por uma pessoa de alimentos, bem como a ansiedade.
Para determinar quanto o nível de ansiedade em animais aumentou, os cientistas usaram um método simples e efetivo. Eles plantaram os ratos em duas trilhas que se cruzavam, cujo comprimento era de algumas dezenas de centímetros do centro da interseção e colocava essa estrutura em alta altitude. Dois ramos foram fechados no topo e nos lados, e outros dois foram feitos sob a forma de áreas abertas que se assemelhavam a pequenas varandas. Como resultado, quanto mais roedores passavam o tempo escondido no abrigo, mais perturbadores eram.
E, para avaliar a motivação nutricional e a satisfação geral com a vida, os especialistas colocam comida saborosa antes dos animais e marcou quanto tempo leva para que os ratos a detectem.
As descobertas dos cientistas indicam que uma série de mudanças ocorrem na bioquímica do cérebro. Quando os ratos passaram para o consumo de alimentos magra, o nível de hormônio corticosterona aumentou em seu corpo, cuja produção aumenta com o estresse crônico. Observou-se também que a concentração de duas proteínas que realizam várias funções diferentes aumenta simultaneamente. Eles são responsáveis pela formação da memória, bem como pela síntese de novos neurônios - CREB e BDNF. No início, essas mudanças levam a ansiedade e ansiedade, e quando você desiste de alimentos gordurosos causa ânsias de comida.
[