Por que é importante incluir peixes na dieta diária?
Última revisão: 23.04.2024
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A especialista em nutrição certificada, Dana Reed, explica por que é tão importante incluir peixes na dieta diária.
"O peixe é uma excelente fonte de proteína, vitamina D, vitamina B, micronutrientes e ácidos graxos ômega-3, que estão ausentes na maioria dos alimentos. Alguns peixes contêm mais ácidos graxos ômega-3 e geralmente mais vitamina D. As pessoas que comem regularmente peixe são menos propensas a desenvolver acidentes vasculares cerebrais e outras doenças cardiovasculares, bem como depressão ", diz o Dr. Reed.
Omega-3 ácidos graxos
Os ácidos graxos ômega-3 são divididos em vários tipos, o mais necessário para o corpo - EPA e DHA, uma pessoa pode obter de sardinha, salmão, cavala e arenque. De duas a três vezes por semana você precisa incluir na dieta de peixes marinhos gordurosos, que fornecerão a quantidade necessária de ácidos graxos ômega-3.
Mariscos e calorias
Se você assistir o peso e tentar perder peso, enquanto não querendo desistir de pratos saborosos, então peixes e frutos do mar serão excelentes ajudantes. Além de todos os benefícios, que mencionamos acima, eles contêm ainda menos calorias do que na galinha magro. A menor quantidade de gorduras é encontrada em vieiras, moluscos e lagostas.
Salmão
O salmão possui a maior quantidade de ácidos graxos ômega-3. Menos menos em sardinha, cavalas e arenque.
Variedades de peixe e benefícios
Existe um equívoco de que, se o peixe é cultivado em fazendas e não em condições naturais, contém menos ácidos graxos ômega-3. Não é assim, é tudo sobre o peixe. O salmão "livre" pode conter menos ácidos graxos ômega-3 do que o corpo "ligado".
Peixe cru
O uso de peixe cru é inseguro, porque está repleto de infecção por parasitas e patógenos. Portanto, quando cozinhar peixe em casa, trate-o a uma temperatura de pelo menos 140 graus. Também fique atento ao visitar bares de sushi e comprar rolos prontos.
Peixe e Gravidez
O peixe é um produto muito útil, recomendado para futuras mães que amamentam. O uso de ácidos graxos ômega-3 tem um efeito benéfico sobre o desenvolvimento mental da criança e sobre sua saúde geral .
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Marisco e peixe gelados
Escolher o peixe defumado e os frutos do mar deve ser cuidadoso. Tais produtos estão repletos de perigo - uma pessoa corre o risco de contrair certos tipos de infecção bacteriana.
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Qual é a melhor forma de cozinhar peixe?
A maneira mais ideal de cozinhar peixe é o cozimento, pois somente desta maneira é possível preservar todas as propriedades úteis do peixe de forma inalterada e também minimizar a possibilidade de infestação parasitária. Além disso, este método de preparação é mais adequado para pessoas com doenças cardiovasculares.