Perfumes produzirão germes

Você sabia que encher o tanque uma vez que o líquido aromático é necessário fazer o trabalho duro para a extração de óleos vegetais a partir de culturas, que por sorte crescer na borda da terra? .. O mercado moderno de aromas, que é a fonte de sabores em tudo, desde alimentos e bebidas à lavagem Pó e perfumes, depende da estabilidade do fornecimento de óleos essenciais. E esta fonte superficial de matérias-primas pode secar a qualquer momento: é suficiente algum desastre natural ou uma revolução "colorida".

Por exemplo, em 2010, o setor foi abalado por um déficit de óleo de patchouli - um sabor usado na produção de uma variedade de produtos de higiene e química econômica. As fortes chuvas na Indonésia não permitiram que o arbusto produzisse petróleo para entrar no crescimento, e a consequente erupção vulcânica e terremotos agravaram ainda mais a situação ...

É por isso que a idéia de adaptar micróbios para a produção de óleos aromáticos está se tornando mais popular. Laranja amarga, toranja, rosa, sândalo ... A lista de sabores comuns que são mais difíceis de obter de fontes naturais pode ser continuada indefinidamente. Agora, graças à biotecnologia, alguns desses cheiros podem ser produzidos literalmente em uma placa de Petri.

Usando a engenharia genética de microorganismos, empresas de biotecnologia como Allylix, Isobionics e Evolva criam bactérias GM e culturas de fermento capazes de produzir óleos vegetais por degradação enzimática de açúcares. Além disso, afirmam que absolutamente qualquer molécula de planta está sujeita a eles, os problemas só são possíveis com a transição para a produção em massa.

Aqui estão apenas alguns dos produtos aromáticos produzidos por fábricas microbianas: valentsin (cheiro de citrus, a molécula original está contida na casca de laranja Valência) são muitas vezes utilizados para criar bebidas de frutas e nutkaton perfume (perfume grapefruit) e, claro, baunilha, para que hoje, para Felizmente, não se apresente em Tahiti: suficiente fermentação microbiana. Um pouco mais, e viveremos em um mundo de aromas microbianos doces.

Mas nesta história inteira, o principal é diferente. Tranqüilo e imperceptivelmente para os consumidores comuns, é formada uma indústria biotecnológica absolutamente nova, cujo principal instrumento não é uma máquina ou um reator químico, mas uma modificação genética de organismos vivos que as transforma em fábricas biogenéticas. Tal e em tal escala nunca foi. Como o único exemplo de uma aplicação verdadeiramente industrial de bactérias para dar sabor que só pode ser chamado por todos de 1930 biólogos tentativa esquecidos, que trabalharam no socialismo vencedora país e desapareceram óleos usados bactérias lácticas especificamente selecionados para dar gosto margarina e sabor de manteiga (isso em A margarina adicionou um pouco de leite) ...

Bem, tudo mudou desde então. Não é mais necessário adicionar leite à margarina: basta reconfigurar o código genético de um par de bactérias - e produzirão um conjunto completo de sabores essenciais, que se transformarão em manteiga, até mesmo um pedaço de banha.

Em comparação com os sabores sintéticos (cópias de análogos naturais), os produtos obtidos com a ajuda de micróbios são mais ecológicos e ainda podem ser considerados naturais, mas nosso nariz não sentirá nenhuma diferença ...

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