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Peptídeos opióides foram encontrados no café
Última revisão: 23.04.2024
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No Brasil, um grupo de especialistas fez uma descoberta inesperada - o café atua no corpo humano como a morfina.
Nos centros de pesquisa da Universidade Estadual e do Instituto Brasileiro, um grupo de cientistas, após um estudo detalhado da estrutura do café, concluiu que a proteína que contém atua no corpo como um anestésico forte, semelhante ao da morfina.
Como a análise mostrou, o café tem uma proteína incomum que tem um efeito narcótico, enquanto se estabeleceu que o princípio da ação da proteína é o mesmo que a morfina.
Os pesquisadores realizaram experiências em roedores laboratoriais, em que se viu que os péptidos opióides, que são moléculas biológicas naturais, provavelmente tiveram um efeito mais longo em ratos, em comparação com a própria morfina. De acordo com especialistas brasileiros, a descoberta feita por seu grupo tem um "potencial biotecnológico" para a indústria de alimentos, especialmente no campo da nutrição saudável. Além disso, os cientistas acreditam que sua descoberta pode ser útil para os matadouros, porque os animais que são levados ao abate, experimentando grande estresse, o que não é muito bom para a qualidade da carne.
Deve notar-se que o efeito narcótico do café foi descoberto pela equipe de pesquisa por acidente. Os cientistas estudaram o genoma funcional dos cafeeiros (os especialistas estudaram métodos de combinação de genes de café) e o objetivo do estudo foi melhorar a qualidade do café, mas no decorrer do trabalho os especialistas fizeram uma descoberta completamente inesperada. Uma equipe de cientistas já pediu patente sua descoberta (péptidos opióides que foram identificados no café).
O suco leitoso congelado é a fonte da produção de morfina (a maneira mais comum de obter). O suco é excretado cortando caixas não maduras de um certo tipo de papoula (ópio). O suco congelado é chamado de ópio, na forma bruta contém de 10 a 20% de morfina, outros tipos de papoula contêm menores concentrações de morfina.
A morfina é o principal alcalóide do ópio, em média o ópio contém 10% de morfina, que é muito maior do que outros alcalóides.
Esta descoberta confirma o fato de que os amantes do café podem desenvolver uma verdadeira síndrome de abstinência. Os psicoterapeutas levaram os sintomas que geralmente ocorrem quando uma pessoa deixa de receber cafeína, a uma deficiência mental particular. Essas mudanças foram feitas a pedido de especialistas nas Notas de Diagnóstico e Estatísticas para Médicos em Distúrbios Mentais.
Normalmente, uma forte recusa do café causa dores de cabeça, fadiga, condições depressivas, problemas de concentração.
Também vale a pena notar que a morfina, que é comparada com os péptidos encontrados no café, também causa síndrome de abstinência nos pacientes.
Em outros estudos, os pesquisadores descobriram que o consumo moderado de café reduz o risco de doença de Alzheimer. E outro grupo de especialistas disse que beber café é uma boa prevenção do diabetes tipo II, além disso, ajudará a manter o peso na norma.
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