Os substitutos do açúcar ajudam você a perder peso sem aumentar o risco de doenças cardíacas

Um novo estudo sugere que substituir o açúcar por adoçantes sem ou de baixas calorias pode ajudar a controlar o peso após uma rápida perda de peso, sem aumentar o risco de diabetes ou doenças cardíacas .

Um estudo de um ano, apropriadamente denominado Projeto SWEET, descobriu que o consumo de adoçantes e intensificadores de doçura (S&SE) se correlacionou com o aumento da satisfação alimentar, melhora do humor, diminuição do desejo por doces e diminuição da preferência aparente por alimentos doces entre adultos.

Apesar dos resultados promissores, os resultados contradizem outros estudos sobre os efeitos dos substitutos do açúcar na saúde, sendo necessária mais investigação.

Clarissa Dakin , coautora do projeto SWEET e estudante de doutorado no Grupo de Pesquisa sobre Controle de Apetite e Balanço Energético da Universidade de Leeds, Reino Unido, explicou as principais descobertas:

“Este estudo foi um grande ensaio clínico randomizado que comparou como consumir ou evitar adoçantes e substitutos do açúcar como parte de uma dieta de manutenção de peso com baixo teor de açúcar afeta o humor das pessoas, os desejos alimentares e a satisfação com sua dieta”.

Como os adoçantes afetam a perda de peso?

O Projeto SWEET envolveu um ensaio de um ano para verificar se o uso de adoçantes como parte de uma dieta saudável e com baixo teor de açúcar poderia promover o controle de peso após uma rápida perda de peso.

Os investigadores recrutaram 341 adultos com excesso de peso ou obesos e 38 crianças com excesso de peso da Dinamarca, Espanha, Grécia e Países Baixos.

Durante os primeiros dois meses do estudo, os adultos seguiram uma dieta hipocalórica com o objetivo de perder pelo menos 5% do peso, enquanto as crianças foram incentivadas a manter o peso.

Nos 10 meses seguintes, os participantes foram divididos em dois grupos:

• Grupo A: Os indivíduos seguiram uma dieta saudável com menos de 10% de calorias provenientes de açúcar adicionado e foram autorizados a consumir alimentos e bebidas com adoçantes.
• Grupo B: Os indivíduos seguiram a mesma dieta saudável, mas sem adoçantes.

Ao longo do estudo, os participantes preencheram questionários sobre alimentação, hábitos alimentares, atividade física e qualidade de vida.

Seu peso, parâmetros corporais e marcadores de diabetes e doenças cardiovasculares também foram medidos no início do estudo e após 2, 6 e 12 meses.

“Seis meses após o início do estudo, descobrimos que o grupo que incluiu adoçantes e substitutos do açúcar apresentou maior satisfação alimentar, humor mais positivo e menos desejo por alimentos açucarados”, explicou Dakin.

“Considerando que, após 12 meses, o grupo que evitou adoçantes e substitutos do açúcar mostrou um gosto maior por alimentos calóricos doces”, observou Dakin.

O grupo que utilizou adoçantes manteve o peso ligeiramente melhor após um ano do que o grupo que não utilizou adoçantes.

Além disso, os pesquisadores não encontraram diferenças significativas nos marcadores de diabetes e doenças cardiovasculares entre os dois grupos.

No entanto, serão necessários mais estudos envolvendo mais crianças para determinar os efeitos dos adoçantes nas pessoas mais jovens.

Você deve usar substitutos do açúcar para perder peso?

Adoçantes naturais e artificiais, como aspartame, estévia e sacarina, são amplamente utilizados na indústria de alimentos e bebidas para reduzir o teor de açúcar e estão presentes em diversos produtos, como refrigerantes, sobremesas e alimentos para o café da manhã.

Os adoçantes são consumidos diariamente por milhões de pessoas em todo o mundo, especialmente aquelas que procuram alternativas de baixas calorias ao açúcar normal.

Muitos especialistas sugerem a substituição do açúcar por adoçantes de baixa ou nenhuma caloria para promover a perda e o controle de peso entre adultos com sobrepeso ou obesos.

No entanto, a controvérsia continua sobre a segurança dos adoçantes para a saúde e seus efeitos sobre o apetite, controle de peso e obesidade.

O presente estudo sugere que a inclusão de adoçantes numa dieta saudável e com baixo teor de açúcar pode ajudar no controlo do peso sem aumentar o risco de diabetes e doenças cardíacas, contradizendo outras pesquisas nesta área.

Por outro lado, uma revisão sistemática , conduzida pela Organização Mundial da Saúde (OMS), sugere que a substituição do açúcar por adoçantes pode não promover eficazmente o controlo do peso a longo prazo e pode aumentar potencialmente o risco de vários problemas de saúde , incluindo diabetes e doenças cardíacas.

No entanto, o relatório da OMS reconhece a falta de provas que liguem os adoçantes aos resultados de doenças e é necessária mais investigação.

Além disso, a OMS declarou recentemente o aspartame, um adoçante artificial comum, como um potencial cancerígeno para os seres humanos, mas afirma que são necessárias mais pesquisas sobre o potencial risco de cancro nos seres humanos.