Os produtos lácteos desnatados não impedem a obesidade

Não é segredo que uma das doenças mais comuns da população americana é a obesidade. Especialistas e pessoas comuns estão tentando combater essa doença perigosa limitando o consumo de alimentos muito calóricos e prejudiciais à saúde. Por exemplo, nos últimos anos, muitos estados americanos adotaram a prática de alimentar crianças pequenas com laticínios com baixo teor de gordura para que, no futuro, elas possam evitar a obesidade e o colesterol alto. Estudos recentes de cientistas americanos mostraram que o leite e outros laticínios com baixo teor de gordura não previnem a obesidade e não contribuem para a perda de peso.

Durante seis meses, pediatras da Universidade da Virgínia (EUA) conduziram um estudo sobre laticínios com baixo teor de gordura e seu impacto na saúde e no peso de crianças pequenas. O estudo consistiu em especialistas que entrevistaram 11.000 famílias com crianças pequenas durante seis meses. As perguntas-chave dos questionários eram: que tipo de leite os pais preferiam dar aos seus filhos aos 2 e 4 anos de idade: normal, semidesnatado ou de soja? Além da pesquisa, os especialistas realizaram pesagens anuais das crianças.

Após analisar os dados obtidos dos pais das crianças e os indicadores anuais de peso, os pediatras puderam tirar conclusões sobre o efeito do leite no peso das crianças. Descobriu-se que crianças que bebiam regularmente leite desnatado (0,5-1,5% de gordura) tinham maior probabilidade de serem obesas. Entre as crianças de dois anos que foram alimentadas com leite desnatado, cerca de 14% tornaram-se obesas, entre as de quatro anos - mais de 16% das crianças. Para efeito de comparação, entre as crianças de dois anos que foram alimentadas com leite normal e gorduroso (vaca ou cabra), a predisposição à obesidade foi observada em apenas 9% das crianças, e entre as de quatro anos - apenas em 12%. Os cientistas concluíram que o leite desnatado pode não apenas não proteger contra a obesidade e o excesso de peso, mas também provocá-los.

Crianças que consumiam laticínios com baixo teor de gordura tinham 57% mais chances de serem obesas do que aquelas que consumiam laticínios não processados. Os autores do estudo explicam as descobertas afirmando que o leite integral pode manter a criança saciada por um tempo, evitando que ela sinta fome. O leite desnatado não possui os nutrientes necessários e só mata a sede, fazendo com que a criança coma mais.

Um copo de leite integral pode substituir o lanche da tarde de uma criança pequena, e ela não sentirá fome por 1 a 2 horas. Uma criança que bebe um produto com baixo teor de gordura ainda sentirá fome e precisará de outros alimentos. Acontece que, apesar do teor de gordura do produto, seu consumo tem um efeito positivo na saúde e previne o excesso de peso.

Especialistas recomendam dar às crianças laticínios gordurosos e regulares, pois crianças menores de cinco anos precisam de muita energia e de produtos naturais que contenham vitaminas e nutrientes. Além disso, pediatras recomendam excluir fast food, água com gás, sorvetes e sobremesas com conservantes da dieta infantil. Na opinião deles, essas restrições podem proteger as crianças da obesidade. Além disso, os médicos não recomendam o consumo de leite em pó, tanto desnatado quanto integral. O leite em pó tem a integridade nutricional prejudicada e não é capaz de fornecer à criança os minerais e vitaminas necessários.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]