Os produtos lácteos com baixo teor de gordura não protegerão contra a obesidade

Não é segredo que uma das doenças mais comuns da população dos EUA seja a obesidade. Especialistas e pessoas comuns tentam lutar contra uma doença perigosa, limitando produtos altamente calóricos e insalubres. Por exemplo, nos últimos anos, em muitos estados dos EUA, tornou-se habitual alimentar crianças jovens com produtos lácteos com baixo teor de gordura para que, no futuro, as crianças possam evitar a obesidade e o colesterol alto. Pesquisas recentes de cientistas americanos mostraram que o leite e outros produtos lácteos com baixo teor de gordura não podem prevenir a obesidade e não contribuem para a perda de peso de qualquer maneira.

Durante meio ano, os pediatras da Universidade da Virgínia (EUA) se dedicaram a pesquisas sobre produtos lácteos com baixo teor de gordura e seu impacto na saúde e no peso das crianças pequenas. A pesquisa consistiu em seis meses de entrevistas com 11 mil famílias com crianças pequenas. As questões-chave nos questionários foram: que tipo de leite os pais preferem dar aos seus filhos aos 2 anos de idade e aos 4 anos de idade, teor de gordura normal, sem gordura, soja? Além da pesquisa, especialistas realizaram pesagem anual de crianças.

Depois de analisar os dados recebidos de pais de crianças e os indicadores de peso anuais, os pediatras conseguiram tirar conclusões sobre o efeito do leite sobre o peso de crianças. Descobriu-se que as crianças que consumiam regularmente leite com baixo teor de gordura (0,5-1,5% de teor de gordura) eram mais propensas a ser obesas. Entre as crianças de dois anos de idade, que receberam leite com baixo teor de gordura, cerca de 14% adoeceram com obesidade, mais de 16% das crianças entre os quatro anos de idade. Para comparação, entre as crianças de dois anos de idade, alimentadas com leite gordo e regular (vaca ou cabra), apenas 9% das crianças perceberam condições prévias para a obesidade e apenas 12% entre as crianças, quatro anos de idade. Os cientistas concluíram que o leite desnatado não só não pode proteger contra a obesidade e o surgimento do excesso de peso, mas também para provocá-lo.

As crianças que consumiram produtos lácteos com baixo teor de gordura são 57% mais propensas a ser obesas do que aquelas que comem alimentos não processados. Os executivos explicam os resultados obtidos pelo fato de que o leite gordo pode proporcionar ao bebê uma saciedade por um tempo e ele não vai sentir fome. O leite desnatado não tem nutrientes suficientes e só pode saciar sua sede, pelo que a criança consome mais alimentos.

Um copo de leite gordo pode substituir um pequeno lanche infantil e, durante 1-2 horas, ele não vai sentir fome. Uma criança que bebe um produto sem gordura continuará com fome e vai precisar de outros alimentos. Acontece que, apesar do teor de gordura do produto, seu uso tem um efeito positivo na saúde e evita o surgimento de excesso de peso.

Os especialistas aconselham dar aos filhos produtos lácteos comuns e gordurosos, uma vez que crianças menores de cinco anos precisam de muita energia e produtos naturais que contenham vitaminas e nutrientes. Além disso, os pediatras aconselham a excluir da dieta de crianças fast food, refrigerante doce, sorvete e sobremesas com conservantes. Na opinião deles, são essas restrições que podem proteger as crianças contra a obesidade. Além disso, os médicos não são aconselhados a usar leite em pó, tanto com baixo teor de gordura quanto com gordura. No leite seco, a integridade dos nutrientes é prejudicada e não é capaz de fornecer a criança os minerais e vitaminas necessários.

[1], [2], [3],