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Os cientistas descobriram como lidar com a fome oculta
Última revisão: 23.04.2024
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Todo mundo sabe sobre a sensação de fome - crianças e adultos. Cada um de nós embora às vezes, mas sentiu desagradável puxando "sugando" em um estômago vazio. Tal sentimento que os cientistas chamam de fome clara, e é impossível confundi-lo com qualquer coisa. No entanto, há uma fome oculta - este é um estado onde as pessoas parecem não querer comer, mas há uma aguda escassez de substâncias necessárias em seus corpos. Neste caso, não é apenas sobre vitaminas, mas micro ou macro elementos. A fome oculta está associada a uma deficiência no corpo de gorduras, proteínas ou carboidratos.
O que é mais frequentemente consumido por um morador médio moderno de uma megacidade? Isto é principalmente semi-acabado de fast food "fast food", adoçantes aromatizados, sal, componentes de gordura baratos, agentes emulsionantes e agentes, agentes corantes e agentes aromatizantes, estabilizantes, bem como outros ingredientes químicos incluídos na lista de "E-aditivos". Não iremos mais explicar a falta de benefício de tal nutrição. Nós apenas explicaremos que tal “alimento” pode de fato causar um organismo a ter uma fome latente por causa da falta de substâncias vitais. Ou seja, uma pessoa desfila, e até ganha excesso de peso, mas o corpo ao mesmo tempo passa fome.
De acordo com informações fornecidas pelo Departamento de Alimentos e Agricultura das Nações Unidas, o tipo oculto de fome preocupa cerca de 2 bilhões de pessoas em nosso planeta. Os cientistas decidiram resolver este problema, porque esse estado de deficiência muitas vezes causa sérios problemas de saúde.
Até hoje, a única opção para eliminar a fome oculta era uma dieta de alto grau de longo prazo, com monitoramento regular da qualidade dos alimentos, com o cálculo não apenas do conteúdo calórico da dieta, mas também de seu valor nutricional. Agora, especialistas representando o Instituto de Química do Estado Sólido (IHTTM, Siberian Branch da Academia Russa de Ciências), anunciaram o desenvolvimento de um método para encapsular as substâncias necessárias para o corpo. Estas substâncias são obtidas preliminarmente a partir de bagas de Rowan e Kalinium, erva de São João e folhas de chá verde e transformadas em matrizes especiais de polissacarídeos. Como resultado, é produzida uma massa pulverulenta que pode ser adicionada a qualquer produto alimentício - até mesmo um hambúrguer comum.
O novo componente em pó não tem efeito sobre o sabor habitual dos produtos. A matriz polissacarídica não se dissolve na cavidade oral: ocorre apenas no ambiente do estômago e intestino.
Atualmente, os pesquisadores estão estudando essa questão ainda mais. Eles precisam avaliar a mudança no valor nutricional do produto final após a adição de um novo medicamento. Há também informações sobre a admissão iminente no mercado: de acordo com as previsões dos especialistas, a primeira remessa chegará às prateleiras das farmácias daqui a 1-2 anos.
A informação está disponível no site do Instituto - http://www.solid.nsc.ru
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