O excesso de doces na alimentação é muito perigoso

Cientistas americanos afirmam que além do açúcar acelerar o envelhecimento do corpo, ele “mina” muito a defesa imunológica e aumenta as chances de desenvolver patologias cardiovasculares.

Durante duas décadas, cientistas observaram pessoas de diferentes idades e classes sociais. No total, pelo menos 30 mil pessoas foram examinadas. Com base nos resultados do estudo, certas conclusões foram tiradas.

O risco de desenvolver doenças cardiovasculares aumenta em 30% se 10-25% das quilocalorias consumidas com alimentos forem provenientes de açúcares simples.

Se a quantidade de quilocalorias obtidas a partir de carboidratos simples ultrapassasse 25%, o risco de desenvolver patologias cardiovasculares aumentava quase três vezes.

Além disso, especialistas descobriram que o excesso de doces na dieta, ao longo do tempo, leva à inibição dos processos de memorização, piora as habilidades cognitivas e acelera a remoção de cálcio dos tecidos. O fato é que o corpo usa cálcio para absorver glicose. Se não houver cálcio suficiente nos alimentos, o corpo o "remove" dos tecidos para as reações necessárias. Isso ameaça o surgimento de problemas no sistema musculoesquelético, bem como nos dentes e nas unhas.

Segundo as estatísticas, uma pessoa consome em média cerca de 120 g de açúcar comum por dia. Ao longo de uma semana, a quantidade de açúcar pode chegar a 800-900 g, ou até mais. É claro que esses números são relativos: para algumas pessoas, isso é muito açúcar, e para outras, pouco. Cientistas aconselham: ao planejar sua dieta, você precisa garantir que a porcentagem total de açúcares simples não ultrapasse 10% da ingestão calórica diária total.

Ao mesmo tempo, funcionários da empresa de cosméticos Amino Genesis descobriram que o açúcar simples é o principal estimulador do processo de envelhecimento.

Muitos podem argumentar que o processo de envelhecimento é inevitável. Mas é improvável que alguém consiga aceitar o próprio envelhecimento tão facilmente. Não é à toa que cientistas em todo o mundo estão se esforçando para desacelerar esses processos no corpo. Anteriormente, o envelhecimento prematuro era associado apenas a erros de estilo de vida, à influência de radicais livres, intoxicações, etc.

Hoje, especialistas chegaram à conclusão de que as alterações relacionadas à idade se originam da destruição das estruturas proteicas. Tal reação é consequência do impacto do "excesso" de açúcares. E essa reação é chamada de "glicação". Partículas de açúcar rompem as ligações entre proteínas e gorduras, o que leva à deformação das estruturas e à liberação de substâncias tóxicas que alteram o metabolismo intracelular.

As fibras de colágeno também são uma proteína que afeta a maciez e a elasticidade da pele humana. O colágeno é particularmente sensível a esses processos. Como resultado dos processos de glicação, a pele fica enrugada, edemaciada e pigmentada em uma idade relativamente jovem.

Cientistas estão atualmente estudando mais profundamente a glicação. O objetivo é desenvolver medicamentos que possam retardar e prevenir o envelhecimento dos tecidos – em particular, para ajudar pacientes com diabetes.

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