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O stress faz com que as pessoas comam mais alimentos salgados
Última revisão: 01.07.2025
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Os resultados de um novo estudo realizado por cientistas liderados pelo Dr. Gregory Harshfield, da Universidade da Geórgia, mostram que, durante períodos de estresse, o corpo humano retém quantidades excessivas de sal.
Uma equipe de especialistas realizou cálculos e descobriu que, durante situações estressantes, o corpo é capaz de reter em média cerca de 160 mg de sal. Aproximadamente a mesma quantidade de sal está contida em um pequeno pacote de batatas fritas.
"O sal, assim como o estresse, pode aumentar a pressão arterial, ou seja, ser a causa de doenças cardiovasculares. Além disso, o corpo, ao regular o teor de sal no organismo, é forçado a se livrar do excesso, eliminando-o pelos rins com a urina, juntamente com o sal, eliminando o cálcio do corpo", afirmam os especialistas.
É importante monitorar sua dieta, porque a dose diária recomendada de sal é de até 2,3 gramas (a dose ideal é 1,5 gramas), enquanto em uma situação estressante as pessoas costumam consumir cerca de 3,7 gramas.
Pesquisas mostraram que os afro-americanos que participaram do estudo sucumbem ao estresse, consomem mais sal e sua pressão arterial aumenta significativamente.
Como resultado, ao final do dia, a quantidade de sal que consomem aumenta em 0,5 grama em comparação com a dose diária habitual. Ao mesmo tempo, sua dieta diária já excede significativamente os padrões médicos recomendados para o consumo de sal.
"Todo mundo sabe que o estresse, assim como uma dieta rica em sal, não faz bem à saúde. No entanto, quando as pessoas estão estressadas, seus corpos anseiam por sal. Isso pode acontecer várias vezes ao dia", diz o Dr. Harshfield.
O autor do estudo explicou que o aumento do teor de sal no corpo pode levar ao aumento da pressão arterial durante o sono, quando o corpo está se recuperando das atividades diurnas. Segundo especialistas, as leituras mais precisas da pressão arterial podem ser medidas à noite, pois durante o sono a pessoa não é afetada por fatores externos e irritantes, em particular, o estresse.
Harshfield observa que o excesso de sal pode ser removido do corpo com a ajuda de bloqueadores da angiotensina, que são usados para tratar a hipertensão arterial, mas o método mais confiável e benéfico ainda é o consumo moderado de sal nos alimentos.
O Dr. Gregory Harshfield, da Universidade da Geórgia, e seus colegas continuam trabalhando no projeto, estudando os efeitos do sal no corpo humano e os padrões de seu consumo.
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