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Os frutos secos reduzem o risco de doenças cardiovasculares, cancro e diabetes
Última revisão: 01.07.2025
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Cientistas americanos descobriram que os apreciadores de nozes, apesar dos maus hábitos, têm menos probabilidade de morrer de diabetes, doenças cardiovasculares e câncer. Eles chegaram a essa conclusão após analisar dados acumulados ao longo de quase 30 anos.
Recentemente, esse tipo de pesquisa se tornou muito popular no meio científico, pois não requer experimentos ou observações clínicas. Os cientistas precisam apenas responder a questionários de pesquisas populacionais, desenvolver um modelo matemático, fazer cálculos e encontrar uma relação.
Em um novo estudo sobre os benefícios das nozes, cientistas analisaram testes realizados com profissionais de saúde (mais de 40 mil homens e mais de 70 mil mulheres), que foram entrevistados regularmente por 30 anos. No momento inicial dos testes, as pessoas não apresentavam sinais de nenhuma doença (câncer, doença cardíaca, derrame, etc.) e eram relativamente saudáveis. A cada 2 a 4 anos, os dados sobre a saúde dos participantes da pesquisa e o consumo de nozes eram atualizados.
Como as nozes são diferentes, o modelo estatístico levou em consideração a quantidade total consumida pelas pessoas. As nozes foram convencionalmente divididas em dois grupos: amendoim e outros tipos. Os apreciadores de nozes que as consumiam diariamente também consumiam muitos vegetais e frutas, ao contrário daqueles que não consumiam nozes. Em relação aos maus hábitos, o consumo de álcool foi maior entre aqueles que consumiam nozes – 2,5 vezes mais. De acordo com os dados, aqueles que consumiam nozes diariamente tinham menos probabilidade de morrer de doenças cardiovasculares, câncer e diabetes tipo 2.
Mas, para estabelecer com precisão a relação entre o consumo de nozes e a expectativa de vida, os especialistas tentaram excluir a influência de outros fatores (cigarros, álcool). Embora, no final, tenham sido forçados a admitir que não conseguiram determinar completamente esse tipo de relação.
A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos classifica as nozes como um produto alimentício valioso desde 2003 e recomenda o consumo de pelo menos 43 gramas delas diariamente para prevenir doenças cardiovasculares. Amêndoas, nozes e avelãs são consideradas especialmente benéficas.
Um estudo descobriu que comer 7 nozes por dia reduziu o colesterol ruim em 10% e aumentou o colesterol bom em 18%. As nozes são uma ótima fonte de vitaminas, minerais e fibras. Elas também contêm gorduras monoinsaturadas e antioxidantes.
Anteriormente, acreditava-se que nozes e sementes provocavam inflamação da mucosa intestinal, mas em 2008, após uma série de estudos, a opinião sobre as nozes mudou drasticamente. No entanto, apesar de todos os seus benefícios, as nozes também podem ser prejudiciais. Em primeiro lugar, essas são reações alérgicas que elas podem provocar; o campeão entre os alérgenos é o amendoim. Além disso, o amendoim contém substâncias que suprimem a atividade das enzimas digestivas, dificultando a digestão dos alimentos no intestino. As amêndoas também requerem cuidado. As amêndoas amargas contêm um veneno - amigdalina, um derivado do ácido cianídrico, portanto, você não deve abusar dessas nozes.
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