Novas publicações
A gema de ovo é tão má para a saúde do coração como fumar
Última revisão: 01.07.2025
Todo o conteúdo do iLive é medicamente revisado ou verificado pelos fatos para garantir o máximo de precisão factual possível.
Temos diretrizes rigorosas de fornecimento e vinculamos apenas sites de mídia respeitáveis, instituições de pesquisa acadêmica e, sempre que possível, estudos médicos revisados por pares. Observe que os números entre parênteses ([1], [2], etc.) são links clicáveis para esses estudos.
Se você achar que algum dos nossos conteúdos é impreciso, desatualizado ou questionável, selecione-o e pressione Ctrl + Enter.
Cientistas da Universidade de Western Ontario, localizada em London, Ontário, Canadá, declararam que comer gema de ovo é tão prejudicial à saúde do coração quanto fumar (dois terços).
Segundo eles, isso leva à aterosclerose - uma doença crônica caracterizada por danos às artérias, na qual ocorre deposição focal de lipídios nas paredes das artérias de médio e grande calibre (as chamadas placas ateroscleróticas, cuja ruptura em 80-90% dos casos está associada à ocorrência de ataques cardíacos e derrames).
Uma equipe de especialistas monitorou a saúde de mais de 1.200 homens e mulheres que frequentavam centros de prevenção de doenças cardiovasculares. A idade média dos pacientes era de 61,5 anos. Por meio de ultrassom, os especialistas mediram o volume das placas arteriais. Todos os participantes responderam a um questionário sobre seu estilo de vida (hábitos alimentares, tabagismo, etc.). Como resultado, verificou-se que, após 40 anos, a área de cobertura da placa na artéria carótida aumentou, mas dentro da faixa normal. Observou-se uma expansão perigosa da área afetada com o tabagismo regular e o consumo de gemas de ovo.
O estudo também constatou que aqueles cuja dieta continha três ou mais gemas por semana apresentaram significativamente mais placas arteriais em comparação com aqueles que consumiam menos gemas. "A gema do ovo contém uma grande quantidade de colesterol, e o consumo excessivo aumenta o risco de desenvolver doenças cardiovasculares (DCV). Os ovos não podem ser considerados um produto saudável, pois aceleram o processo de deposição de placas de colesterol", comenta o Dr. David Spence.
Segundo D. Spence, esse efeito não depende do gênero, nível de colesterol, pressão arterial, índice de massa corporal ou diabetes da pessoa. O autor afirmou a necessidade de pesquisas adicionais e enfatizou que pessoas com risco aumentado de desenvolver doenças cardiovasculares devem evitar o consumo regular de gema de ovo.
[