Fumar e comer carne é uma das causas do desenvolvimento do cancro

As taxas de incidência de câncer em 2008, coletadas pela OMS, indicam que o estilo de vida humano, especialmente o tabagismo e o consumo de grandes quantidades de produtos de origem animal, estão diretamente relacionados ao desenvolvimento do câncer. Foram considerados 21 tipos de câncer em 157 países diferentes. Houve um intervalo de cerca de 20 anos entre a mudança na dieta e as taxas máximas de incidência. Peixe, carne e ovos foram os produtos incluídos no índice de produtos de origem animal, e para as taxas de câncer de pulmão, foram utilizados fatores como poluição do ar e tabagismo.

Como se constatou, mais de 50% dos casos de câncer estavam associados ao tabagismo e ao consumo de alimentos de origem animal. Parte do desenvolvimento do câncer estava associada ao consumo excessivo de álcool. Para os homens, o tabagismo foi um fator mais forte na propensão ao câncer, e para as mulheres, foi a nutrição. A dieta da mulher está diretamente relacionada ao desenvolvimento do câncer de mama, uma vez que produtos de origem animal podem contribuir para o desenvolvimento de tumores malignos de mama, ovários, próstata, tireoide e pâncreas.

Alimentos de origem animal podem provocar o desenvolvimento de câncer, já que o consumo excessivo desses produtos ativa o crescimento de células no corpo, tanto normais quanto patológicas, já que as proteínas contribuem para a produção do fator de crescimento semelhante à insulina. Especialistas usaram a população do Japão como exemplo e observaram que, há algumas décadas, 10% das calorias vinham de alimentos de origem animal, enquanto agora esse número aumentou para 20%, o que, segundo cientistas, está associado ao aumento de casos de câncer no país nos últimos 30 anos. Atualmente, o Japão está experimentando uma taxa bastante rápida de desenvolvimento de câncer, que antes afetava principalmente residentes de países ocidentais. Além disso, um fator igualmente perigoso no desenvolvimento de tumores cancerígenos é o consumo de álcool; especialistas o associam ao desenvolvimento de tumores cancerígenos nos intestinos, e todos os tipos de bebidas que contêm adoçantes - ao câncer de próstata, câncer cerebral e câncer de pâncreas.

Este estudo aponta para uma ligação direta entre os riscos de câncer e uma dieta rica em carne. O presidente do comitê de médicos, Neil Barnard, acredita que os países precisam rever suas políticas nacionais de nutrição. É necessário conscientizar as pessoas de que devem consumir principalmente alimentos vegetais e reduzir, se possível, alimentos de origem animal em suas dietas.

Recentemente, pesquisas conduzidas por cientistas mostraram que uma dieta rica em tomates é muito benéfica para a saúde das mulheres, já que o alto teor de licopeno presente nos tomates reduz o risco de desenvolver câncer de mama. No entanto, especialistas britânicos estão bastante céticos em relação a este estudo, visto que o licopeno é encontrado em um grande número de produtos, e é um erro associar o consumo isolado de tomates à redução do risco de desenvolver câncer de mama.

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