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Dietas cetogênicas podem acelerar o envelhecimento do coração e dos rins
Última revisão: 14.06.2024
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Com o aumento das taxas de obesidade, muitas pessoas estão recorrendo a dietas que acreditam poder ajudá-las a perder quantidades significativas de peso. A dieta cetônica, tradicionalmente usada para tratar a epilepsia, é uma dessas dietas populares.
As principais características da dieta cetônica incluem comer muita gordura e, ao mesmo tempo, reduzir a ingestão de carboidratos.
Os pesquisadores que conduziram o estudo atual analisaram atentamente as dietas cetogênicas, fazendo experiências em ratos para ver quais efeitos a dieta tinha na saúde. Eles estavam principalmente interessados em saber se a dieta promovia o envelhecimento celular.
Seus resultados mostraram que o grupo de ratos que receberam dieta cetogênica apresentou níveis mais elevados de envelhecimento dos órgãos em comparação ao grupo de controle.
O que caracteriza a dieta cetônica?
Os macronutrientes nos quais a dieta cetônica se concentra incluem:
- 55-60% das calorias provenientes de gordura
- 30-35% das calorias vêm de proteínas
- 5-10% das calorias provenientes de carboidratos (20-50 gramas de carboidratos).
Em comparação, a Food and Drug Administration (FDA) recomenda que menos de 10% das calorias sejam provenientes de gordura saturada, encontrada na carne bovina, na manteiga e na carne suína.
A FDA também observa que as pessoas devem se concentrar em alimentos que contenham gorduras insaturadas, como peixes, abacates e nozes, pois podem ajudar a controlar os níveis de colesterol.
Além disso, o FDA recomenda que as pessoas consumam 275 gramas de carboidratos por dia, o que é significativamente maior do que a ingestão recomendada de carboidratos para a dieta cetônica.
Keto acelera o envelhecimento celular em ratos
O estudo envolveu testar os efeitos do consumo de uma dieta rica em gordura em ratos. Um grupo de ratos serviu como controle e comeu uma dieta composta por 17% de gordura, 25% de proteína e 58% de carboidratos.
O grupo de teste comeu principalmente Crisco, que contém 84% de gordura insaturada e 14% de gordura saturada. No grupo Crisco, 90,5% das calorias vieram de gordura (significativamente maior do que a dieta cetônica padrão), 9,2% das calorias vieram de proteínas e 0,3% das calorias vieram de carboidratos.
Os ratos começaram a comer as dietas prescritas entre 35 e 42 dias de idade e continuaram por 7 ou 21 dias. Os pesquisadores então mataram os ratos e avaliaram sua condição.
Os cientistas monitoraram vários marcadores de saúde nos camundongos, como cetonas, glicose, sensibilidade à insulina, triglicerídeos e lipoproteínas de baixa e alta densidade. Eles também verificaram amostras do coração, fígado e rins em busca de sinais de danos.
Os pesquisadores descobriram que em vários órgãos importantes do corpo, incluindo o coração e os rins, a dieta cetogênica promoveu o envelhecimento celular.
Envelhecimento dos órgãos com diferentes tipos de dieta cetônica
Os pesquisadores também testaram como os ratos do grupo Crisco se compararam a um grupo que comeu outra dieta cetogênica e testaram esses ratos usando manteiga de cacau. A manteiga de cacau contém mais gordura saturada do que o Crisco (40% de gordura insaturada e 60% de gordura saturada).
O grupo da manteiga de cacau também apresentou sinais de danos aos órgãos e envelhecimento celular.
Aplicabilidade dessas descobertas a humanos
Scott Keightley, nutricionista registrado e proprietário de um consultório particular de nutrição na cidade de Nova York, que não esteve envolvido no estudo, comentou os resultados:
"Essas descobertas são significativas porque fornecem uma visão mecanicista de como as dietas cetogênicas de longo prazo podem potencialmente levar à senescência celular e à disfunção em órgãos críticos, como os rins e o coração."
"Isso destaca a necessidade de considerar cuidadosamente a duração e a composição da dieta ao recomendar dietas cetogênicas, especialmente para pacientes com problemas de órgãos existentes ou aqueles em risco de doenças crônicas", continuou Keatley.
Ele também observou que o próximo passo seriam estudos humanos de longo prazo para confirmar se as dietas cetogênicas causam envelhecimento celular.
Conclusão
Pesquisas mostram que dietas cetogênicas podem causar danos, mas isso pode ser controlado com medicamentos que bloqueiam certas proteínas ou com dieta intermitente.