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As dietas cetogénicas podem acelerar o envelhecimento do coração e dos rins
Última revisão: 02.07.2025
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Pesquisadores da Universidade do Texas em San Antonio, Texas, publicaram recentemente um artigo na revista Science Advances estudando os efeitos das dietas cetogênicas, também conhecidas como "keto", em camundongos.
Com o aumento das taxas de obesidade, muitas pessoas estão recorrendo a dietas que acreditam poder ajudá-las a perder peso significativamente. A dieta cetogênica, tradicionalmente usada para tratar epilepsia, é uma dessas dietas populares.
As principais características da dieta cetogênica incluem comer muita gordura e reduzir a ingestão de carboidratos.
Os pesquisadores que conduziram o estudo atual analisaram atentamente as dietas cetogênicas, realizando experimentos em camundongos para verificar seus efeitos na saúde. O principal interesse deles era saber se a dieta contribuía para o envelhecimento celular.
Os resultados mostraram que o grupo de camundongos na dieta cetogênica apresentou níveis mais altos de envelhecimento dos órgãos em comparação ao grupo de controle de camundongos.
O que caracteriza a dieta cetogênica?
Os macronutrientes nos quais a dieta cetogênica se concentra incluem:
- 55-60% das calorias provenientes de gordura
- 30-35% das calorias provenientes de proteínas
- 5-10% de calorias provenientes de carboidratos (20-50 gramas de carboidratos).
Em comparação, a Food and Drug Administration (FDA) recomenda que menos de 10% das calorias venham da gordura saturada, encontrada na carne bovina, manteiga e carne suína.
O FDA também observa que as pessoas devem se concentrar em alimentos que contenham gorduras insaturadas, como peixes, abacates e nozes, pois eles podem ajudar a controlar os níveis de colesterol.
Além disso, o FDA recomenda que as pessoas consumam 275 gramas de carboidratos por dia, o que é significativamente maior do que a ingestão de carboidratos recomendada para a dieta cetogênica.
A dieta cetogênica acelera o envelhecimento celular em camundongos
O estudo testou os efeitos do consumo de uma dieta rica em gordura em camundongos. Um grupo de camundongos serviu como controle e consumiu uma dieta composta por 17% de gordura, 25% de proteína e 58% de carboidratos.
O grupo de teste consumiu principalmente Crisco, que contém 84% de gordura insaturada e 14% de gordura saturada. O grupo Crisco consumiu 90,5% de suas calorias provenientes de gordura (significativamente mais do que a dieta cetogênica padrão), 9,2% de suas calorias provenientes de proteínas e 0,3% de suas calorias provenientes de carboidratos.
Os camundongos começaram a consumir as dietas prescritas entre 35 e 42 dias de idade e continuaram com elas por 7 ou 21 dias. Os pesquisadores então sacrificaram os camundongos e avaliaram sua condição.
Os cientistas monitoraram vários marcadores de saúde nos camundongos, como cetonas, glicose, sensibilidade à insulina, triglicerídeos e lipoproteínas de baixa e alta densidade. Eles também examinaram amostras do coração, fígado e rins em busca de sinais de danos.
Os pesquisadores descobriram que, em alguns órgãos importantes do corpo, incluindo o coração e os rins, a dieta cetogênica promoveu o envelhecimento celular.
Envelhecimento de órgãos em diferentes tipos de dieta cetogênica
Os pesquisadores também compararam os camundongos Crisco a um grupo que consumiu uma dieta cetogênica diferente, e testaram esses camundongos usando manteiga de cacau. A manteiga de cacau contém mais gordura saturada do que a Crisco (40% de gordura insaturada e 60% de gordura saturada).
O grupo da manteiga de cacau também mostrou sinais de danos nos órgãos e envelhecimento celular.
A aplicabilidade dessas descobertas aos humanos
Scott Keatley, nutricionista registrado e proprietário de um consultório particular de nutrição na cidade de Nova York, que não estava envolvido no estudo, comentou sobre as descobertas:
"Essas descobertas são significativas porque fornecem uma visão mecanicista de como dietas cetogênicas de longo prazo podem potencialmente levar à senescência celular e disfunção em órgãos críticos, como os rins e o coração."
"Isso destaca a necessidade de consideração cuidadosa da duração e composição da dieta ao recomendar dietas cetogênicas, especialmente para pacientes com problemas orgânicos existentes ou aqueles em risco de doenças crônicas", continuou Keatley.
Ele também observou que o próximo passo deve ser estudos de longo prazo em humanos para confirmar se as dietas cetogênicas causam envelhecimento celular.
Conclusão
Pesquisas mostram que dietas cetogênicas podem causar danos, mas isso pode ser controlado com medicamentos que bloqueiam certas proteínas ou aderindo à dieta periodicamente.