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A dieta mediterrânea previne o desenvolvimento da pancreatite
Última revisão: 15.05.2024
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Na década de cinquenta do século passado, entre os dietistas, o termo "dieta mediterrânea" tornou-se popular, o que denotou não apenas a própria dieta, mas o modo de vida e o sistema alimentar inerente aos habitantes do Mediterrâneo. Esta dieta tornou-se muito popular depois que os pesquisadores notaram a regularidade entre o fato de que as pessoas no sul da Europa comem muito mais gorduras naturais do que, por exemplo, os residentes dos EUA, mas parecem muito melhores e mais finas.
Estudos recentes de cientistas da Universidade de Granada (Espanha) descobriram que, além do efeito positivo geral sobre o corpo, a dieta de residentes do Mediterrâneo evita a inflamação do pâncreas. O azeite, o peixe fresco oleoso e os vegetais têm um efeito calmante sobre os complexos processos inflamatórios que podem levar à pancreatite.
A dieta mediterrânea pode ser considerada uma prevenção da inflamação do pâncreas. Antioxidantes, proteínas animais e ácidos graxos, que são abundantes nos produtos da dieta mediterrânea, reduzem o risco de inflamação no organismo.
Há mais de 50 anos, os cientistas provaram que uma dieta que adere inconscientemente aos habitantes dos países da costa mediterrânea tem um efeito benéfico na saúde do corpo. Essa nutrição reduz o risco de doenças do sistema cardiovascular em mais de 30%, reduz a probabilidade de tumores cancerosos, normaliza a pressão arterial eo início da doença de Alzheimer torna-se quase ilusório.
Este efeito é, sem dúvida, causado por uma dieta especial, que, devido às peculiaridades climáticas e territoriais, é inerente aos habitantes dos países costeiros. Os principais produtos que podem ser distinguidos na dieta mediterrânea são os seguintes: - óleo vegetal (principalmente azeite frio ou prensado a quente) - é usado para vestir vegetais, saladas de queijo e assar pratos quentes. - um grande número de legumes frescos e grelhados. - carboidratos complexos, que de preferência são consumidos pela manhã (cereais, pastelaria de farinha de grãos integrais). - consumo regular de carne e peixe com baixo teor de gordura em pequenas quantidades. A carne vermelha é consumida com menos frequência, cerca de 1-2 vezes por mês. Aves e ovos são usados quase diariamente. - iogurtes naturais, leite azedo, queijos em conserva com baixo teor de gordura, os habitantes do Mediterrâneo comem diariamente em saladas e como alimentos independentes.
Depois de numerosos estudos terem provado o benefício indubitável do estilo mediterrâneo de nutrição, os nutricionistas tentaram repetidamente criar uma dieta que contenha os produtos necessários e ajudem a perder peso e colocar em ordem o trabalho dos órgãos internos, especialmente o pâncreas. Experimentos sistemáticos mostraram que é impossível separar vários componentes (como peixe gordo ou queijo com vegetais) e combiná-los para uso a curto prazo, como praticado em dietética. Para que a dieta do Mediterrâneo seja eficaz, deve tornar-se um modo de vida, um sistema pelo qual o corpo comerá diariamente apenas substâncias úteis.
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