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Como se aperceber de uma intoxicação por cogumelos
Última revisão: 01.07.2025
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O envenenamento por cogumelos é uma ocorrência comum, especialmente na primavera e no outono, durante o auge da "caça silenciosa". Para evitar problemas, você precisa conhecer os sinais de envenenamento e ser capaz de prestar os primeiros socorros à vítima.
Se, após consumir cogumelos, você sentir sintomas como tontura, letargia, falta de ar, dor abdominal intensa, vômito ou dor de cabeça, chame uma ambulância imediatamente. Não espere, na esperança de que sua saúde melhore por conta própria. A intoxicação aumenta muito rapidamente, portanto, não dirija até o hospital mais próximo. Se não puder chamar uma ambulância, peça a um amigo para levá-lo a um centro médico.
Antes da chegada do médico, a vítima precisa fazer uma lavagem gástrica. O ideal é fazer isso com água ou uma solução fraca de permanganato de potássio (manganês), induzindo artificialmente o vômito. Em seguida, o paciente deve ser colocado na cama e receber água fria e salgada para beber em pequenos goles (uma colher de chá de sal por copo d'água) – isso ajudará a evitar a desidratação. Nenhum medicamento deve ser tomado sem recomendação médica. Bebidas alcoólicas devem ser evitadas, pois o álcool ajuda a absorver rapidamente os venenos dos cogumelos.
Não jogue fora os restos do prato de cogumelos que causou o envenenamento. Eles serão úteis para o médico realizar exames, obter um diagnóstico mais preciso e realizar o tratamento subsequente correto.
A intoxicação aguda é causada por cogumelos venenosos ou comestíveis condicionalmente. Os cogumelos venenosos mais comuns são o cogumelo-da-morte, o cogumelo-da-mosca e o cogumelo-do-mel falso. A intoxicação por cogumelo-da-morte é especialmente grave, com um grande número de vítimas morrendo. Para evitar ser vítima de intoxicação por cogumelos, você deve coletar e consumir apenas os cogumelos dos quais tem absoluta certeza.
No entanto, há casos conhecidos de intoxicação por cogumelos perfeitamente comestíveis. Isso pode ocorrer por vários motivos: se estiverem velhos ou se acumularam uma grande quantidade de substâncias tóxicas durante o crescimento ou armazenamento. Colhedores de cogumelos experientes nunca colhem cogumelos muito grandes ou aqueles que crescem ao longo de rodovias, perto de aterros sanitários ou perto de campos (existe a possibilidade de tratamento com pesticidas).
Apesar de sua atratividade e bom gosto, crianças, gestantes e lactantes, idosos e qualquer pessoa com problemas digestivos e doença renal crônica devem evitar o consumo de cogumelos. Gourmets que não conseguem imaginar seu cardápio sem cogumelos devem substituir a colheita da floresta por cogumelos e cogumelos-ostra comprados em lojas, para evitar intoxicações.