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Comer carne escura de frango protege as mulheres de doenças cardíacas
Última revisão: 20.11.2021
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O nutriente contido na carne de aves de capoeira obscura pode proporcionar proteção às mulheres contra doenças coronárias (CHD). A esta conclusão veio a equipe do Langone Medical Center na Universidade de Nova York (EUA).
A doença cardíaca isquêmica é o principal assassino de homens e mulheres americanos, responsável por cada quinta morte. Esta condição patológica é caracterizada por uma ruptura absoluta ou relativa do suprimento de sangue ao miocardio devido a doença arterial coronariana do coração causada pela deposição de placas.
No decurso do presente estudo, estima-se que a taurina, um nutriente natural que se encontra na carne escura de peru e frango, e também em alguns tipos de peixes e mariscos, afeta a doença cardíaca. Para este fim, foram analisados dados (uma variedade de informações médicas, de informações pessoais e de estilo de vida) para 14 mil mulheres com idade entre 34 e 65 anos que estavam em 1985-1991 no Breast Cancer Screening Center em Nova York e participaram do estudo NYU Estudo de Saúde da Mulher (NYUWHS).
As amostras de soro de 223 mulheres com CHD que morreram entre 1986 e 2006 foram testadas quanto à taurina; O sangue, observamos, foi tomado em 1985 - antes do início da doença. Os resultados foram comparados com o nível de taurina em amostras de soro, que ao mesmo tempo foram utilizadas em 223 mulheres que não haviam posteriormente contraído uma doença cardiovascular.
Como resultado, verificou-se que o consumo de taurina em grandes quantidades está associado a uma redução de 60% no risco de doença coronariana em mulheres com níveis elevados de colesterol no sangue. As senhoras, cujo colesterol estava em perfeita ordem, tal conexão não é revelada.
Segundo os cientistas, pouco se sabe sobre taurina. Alguns experimentos em animais mostraram que pode ser útil em doenças cardiovasculares, mas para pessoas, esse estudo foi realizado pela primeira vez. Agora, os especialistas analisam os dados do NYUWHS para avaliar o efeito da taurina na incidência de AVC.